Linha de Processamento de Pêssegos
EasyReal'sLinha de Processamento de PêssegosUtiliza uma sequência de etapas mecânicas e térmicas para transformar pêssegos crus em produtos limpos, estáveis e saborosos.
Começamos passando os pêssegos frescos por uma lavadora de bolhas e uma unidade de escovação para remover sujeira e penugem. Uma máquina de descaroçamento e uma máquina de despolpamento e refinamento separam as sementes e transformam a polpa em uma polpa uniforme. Para suco claro, usamos tratamento enzimático e separação por decantação. Para purê ou geleia, preservamos mais textura e fibras durante o refinamento.
As principais etapas térmicas incluempausa quenteoupausa friaO processamento depende do tipo de produto. Utilizamos trocadores de calor tubulares ou tubo-em-tubo para um aquecimento suave e uniforme. Nossos evaporadores reduzem o teor de água com baixo consumo de energia. A esterilização ocorre através depasteurizadores tubo-em-tuboouDSI (Injeção Direta de Vapor)Sistemas para purê de alta viscosidade.
A linha termina com opções de enchimento flexíveis:garrafa de vidro, garrafa PET, sachê, tambor, lata, oubolsa assépticaUm sistema PLC-HMI inteligente controla todo o processo e mantém seus dados visualizados e rastreáveis.
Você pode aplicar esse sistema em diversos segmentos da indústria, dependendo da sua estratégia de produto:
● Produtores de sucoPode produzir suco de pêssego claro ou turvo, tanto NFC quanto concentrado.
● fábricas de conservaspode produzirpêssegos descascados, cortados ao meio ou em cubos em calda ou suco, embalados em latas ou frascos.
● fabricantes de alimentos ou sobremesas para bebêspode usarpurê de pêssegooupasta lisacomo ingrediente.
● Exportadorespode prepararpurê ou cubos de pêssego assépticospara cadeias de suprimentos internacionais.
● Fabricantes de geleias e conservasÉ possível criar produtos de pêssego adoçados com níveis de açúcar e Brix personalizáveis.
A linha suportapêssego amarelo, pêssego branco, epêssego achatadovariedades. Com alta flexibilidade de processamento, atende às necessidades do mercado regional na Ásia, Europa, Oriente Médio, América Latina e Norte da África.
Escolher a linha certa depende de você.foco no produto, capacidade, eobjetivos de embalagem.
● Se o seu objetivo forsuco transparenteVocê precisa de uma seção enzimática e ultrafiltração.
● Se você planeja fazerpurê ou geleiaSelecione o evaporador e esterilizador a vácuo.
● Paraprodução de pêssegos em conservaPara isso, você precisa de uma seção de descascamento (com soda cáustica ou vapor), máquinas de corte ao meio, preparação de xarope e unidades de enchimento/selagem a vácuo.
● Se você quiserpolpa de pêssego assépticaUtilize nosso esterilizador tubular + enchedor asséptico de sacos para tambores de 220L ou 1000L.
As capacidades das linhas podem ser configuradas a partir deEscala piloto de 500 kg/hparaProdução comercial de 20.000 kg/hTodas as linhas são modulares. Você pode adicionar opções de enchimento ou armazenamento refrigerado para expansão posterior.
Pêssego cru
→ Lavagem (Bolha + Lavador de Escova)
→ Triagem e Inspeção Manual
→ Despedramento (Despedramento de Sementes)
→ Polpação e Refino (Polpação e Refino em Dois Estágios para Purê/Suco)
→ Aquecimento
→ Extração de suco ou coleta de polpa
→ Tratamento Enzimático (para Suco Claro)
→ Filtração / Decantação / Separador de Discos
→ Concentração (Evaporador de Filme Descendente)
→ Esterilização (Tipo Tubular / Tipo Tubo-em-Tubo / DSI)
→ Enchimento (Saco Asséptico / Lata / Garrafa / Sachê)
→ Resfriamento, Rotulagem, Embalagem
Cada caminho pode se ramificar dependendo do produto final (suco, purê, enlatado, geleia).
1. Unidade de lavagem e escovação Peach Bubble
Esta máquina limpa sujeira, poeira e penugem de pêssego usando agitação com bolhas e escovas macias. A água é reutilizada através de filtros. A estrutura de aço inoxidável garante higiene e longa vida útil. Comparada com lavadoras que apenas pulverizam água, ela proporciona uma limpeza melhor para frutas com penugem, como pêssegos.
2. Peach DestonMáquina de ing
Este equipamento separa o caroço da polpa em alta velocidade. Ele tritura o pêssego em pequenas partículas, preparando-o para refino ou suco. Funciona tanto para pêssegos de caroço aderente quanto para pêssegos de caroço solto. Comparado à remoção manual ou lenta do caroço, aumenta a capacidade de produção e reduz o desperdício.
3. Estágio DuploPolpação eRefinamentoMáquina de ing
Esta máquina transforma pêssegos amassados em purê homogêneo, filtrando-os através de duas telas de tamanhos diferentes. O primeiro estágio remove fibras grossas e cascas. O segundo estágio produz polpa fina. Ela preserva o sabor da fruta enquanto controla o tamanho das partículas. Com capacidade para processar de 2 a 20 toneladas por hora, possui um design preparado para limpeza CIP (limpeza no local).
4. Evaporador de película descendente tipo pêssego
Esta unidade concentra suco ou purê por evaporação de água sob vácuo. Utiliza um sistema de película descendente para rápida transferência de calor e baixo consumo de energia, preservando o sabor e a cor do pêssego. Seu design modular permite efeitos simples ou múltiplos, para um controle flexível do Brix.
5. Sistema de esterilização de pêssegos
As opções incluem esterilizadores tubulares e do tipo tubo-em-tubo. Para purê ou néctar, utilizamos um esterilizador tubular com controle de temperatura PID. Para geleia ou concentrado de pêssego de alta viscosidade, o tipo tubo-em-tubo garante um aquecimento uniforme. Todos os esterilizadores monitoram as curvas de temperatura em função do tempo e evitam o cozimento excessivo.
6. Máquina de Enchimento Asséptico de Pêssegos
Esta envasadora acondiciona purê ou suco esterilizado em sacos de 220L ou 1000L dentro de tambores. Utiliza ar estéril, ciclos CIP/SIP e controle de peso. A válvula e a câmara permanecem protegidas a vapor. Comparado aos métodos manuais, isso garante maior vida útil e exportação segura.
O sistema EasyReal funciona compêssegos amarelos, pêssegos brancos e pêssegos achatadosde diferentes estações e regiões. Se o seu material vier comalta densidade, carne firme, oualto teor de açúcarNós ajudamos você a configurar britadores, refinadores e filtros adequados.
Você pode processar frutas com ou sem casca. Para geleias e produtos enlatados, oferecemos suporte.descascamento de soda cáustica, descascamento a vapor, oufatiamento mecânicoDependendo da sua preferência.
Na saída, você pode alternar entresuco transparente, suco turvo, suco concentrado, purê, geleia, emetades enlatadasCada uma possui um fluxo de produção ligeiramente diferente, mas compartilham a maior parte dos equipamentos de entrada e térmicos. Essa flexibilidade permite otimizar a produção sazonal ou direcionar diferentes níveis de qualidade de produto para os mercados B2B e B2C.
A EasyReal equipa a Linha de Processamento de Pêssegos com um sistema totalmente integrado.Sistema de controle PLC + IHMEste sistema inteligente permite que sua equipe opere, monitore e ajuste a linha em tempo real por meio de uma interface centralizada com tela sensível ao toque.
O sistema monitora parâmetros-chave do processo, tais como:
● Temperaturas de aquecimento e esterilização
● Precisão no enchimento de pesos e volumes
● Consumo de água e vapor
● Velocidade da bomba, vazão e ciclos CIP
● Alarmes de falhas e registros de produção
Os operadores podem alterar facilmente as configurações para diferentes produtos — por exemplo, alternar da esterilização de sucos (a 95 °C) para a esterilização de purês (a 120 °C) com alguns toques. A interface homem-máquina (IHM) mostragráficos ao vivo, curvas de tendência, econtadores de lotesPara ajudar os gerentes de produção a tomar decisões rapidamente.
Para fábricas maiores, oferecemosmódulos de acesso remotoAssim, seus engenheiros podem verificar o desempenho da linha do escritório ou do exterior. Também oferecemos suporte.Integração com sistemas ERP ou MESPara melhor rastreabilidade e controle de custos.
Este sistema de controle inteligente reduz erros do operador, minimiza o consumo de energia e melhora a consistência do produto ao longo dos turnos.
Se você está planejando produzirsuco de pêssego, purê, geleia ou pêssegos em conserva.A EasyReal está pronta para apoiar seus objetivos. Oferecemos:
● Mais de 25 anos de experiência global no processamento de frutas.
● Projetos entregues em mais de 30 países.
● Equipamentos personalizáveis para instalações industriais de pequena e grande escala.
● Suporte especializado em projeto de layout, instalação e serviço pós-venda.
Seja para expandir uma fábrica existente ou construir uma nova planta, nós ajudamos você a selecionar o fluxo e os equipamentos adequados.
Entre em contato conosco hoje mesmoPara iniciar seu projeto:
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E-mail:[email protected]
Deixe a EasyReal ajudar você a transformar seus pêssegos em produtos premium — com segurança, eficiência e lucratividade.
Não encontrou uma linha de processamento para a sua fruta ou vegetal específico?
Não se preocupe — a Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. oferece soluções personalizadas, adaptadas às propriedades exclusivas do seu produto. Nossa equipe de engenharia pode avaliar suas matérias-primas e sugerir configurações compatíveis a partir de nossos sistemas de processamento existentes.
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É possível que já tenhamos uma solução flexível que se adeque à sua aplicação.
