शंघाई ईज़ीरियल और सिनार ग्रुप ने संयुक्त रूप से पायलट यूएचटी/एचटीएसटी संयंत्र की सफल स्थापना, कमीशनिंग और स्वीकृति की घोषणा की

27 फ़रवरी, 2025, अल्माटी शहर, कज़ाकिस्तान — शंघाई ईज़ीरियल मशीनरी कंपनी लिमिटेड को मध्य एशिया के डेयरी, फंक्शनल बेवरेज और हेल्थ ड्रिंक क्षेत्र में अग्रणी नवप्रवर्तक, गिनार ग्रुप के लिए अपने डेयरी पायलट यूएचटी/एचटीएसटी प्लांट की सफल स्थापना, कमीशनिंग और स्वीकृति की घोषणा करते हुए खुशी हो रही है। यह महत्वपूर्ण परियोजना, वैश्विक ग्राहकों की सटीक आवश्यकताओं के अनुरूप अत्याधुनिक, मॉड्यूलर अनुसंधान एवं विकास समाधान प्रदान करने और सतत विकास एवं खाद्य सुरक्षा अनुपालन को सुगम बनाने की ईज़ीरियल की क्षमता को रेखांकित करती है।

परियोजना अवलोकन

कस्टम-डिज़ाइन किया गया आरएंडडी पायलट यूएचटी प्लांट उन्नत मॉड्यूल्स को एकीकृत करता है ताकि कम पैमाने (20 लीटर/घंटा) पर पूर्ण-स्तरीय उत्पादन प्रक्रियाओं का अनुकरण किया जा सके, जिससे गिनार समूह को उत्पाद विकास में तेज़ी लाने, फ़ॉर्मूलेशन को अनुकूलित करने और औद्योगिक मापनीयता को प्रमाणित करने में मदद मिलती है। यह प्रणाली स्वास्थ्य खाद्य अनुसंधान और कार्यात्मक पेय नवाचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। प्रमुख घटकों में शामिल हैं:

• नमूना मिश्रण और किण्वन इकाई:सटीक घटक सम्मिश्रण, किण्वन नियंत्रण, तथा प्री और प्रोबायोटिक्स के साथ संगतता सुनिश्चित करता है।
• पायलट ट्यूबलर UHT/HTST स्टेरिलाइज़र:अल्ट्रा-हाई-टेम्परेचर (UHT) पाश्चुरीकरण (152°C तक) या उच्च-तापमान लघु-समय (HTST) स्टरलाइजेशन ±0.3°C सटीकता के साथ प्रदान करता है, जिससे दूध पाश्चुरीकरण में वृद्धि होती है और शेल्फ-लाइफ बढ़ जाती है।
• इनलाइन उच्च दबाव होमोजेनाइज़र:प्रोटीन पेय व्यंजनों और डेयरी उत्पाद बनावट शोधन के लिए आवश्यक, समान कण वितरण और पायस स्थिरता प्राप्त करता है।
• एसेप्टिक फिलिंग कैबिनेट:जैविक सुरक्षा मानकों को बनाए रखना, संदूषण मुक्त उत्पाद परीक्षण सुनिश्चित करना तथा सड़न रोकने वाली भराई का समर्थन करना।
• सहायक प्रणालियाँ:इसमें औद्योगिक बर्फ जल जनरेटर, तेल-मुक्त वायु कंप्रेसर, तथा अनुकूलित स्वच्छता के लिए क्लीन-इन-प्लेस (सीआईपी) प्रणाली शामिल है।

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तकनीकी उत्कृष्टता और ग्राहक लाभ

सिस्टम का मॉड्यूलर डिज़ाइन, गिनार ग्रुप को विविध अनुसंधान एवं विकास आवश्यकताओं के लिए वर्कफ़्लो को पुनर्संयोजित करने की अनुमति देता है, जिसमें डेयरी कल्चर, पादप-आधारित पेय पदार्थ, और खाद्य उत्पाद विकास में उच्च-थ्रूपुट स्क्रीनिंग शामिल हैं। इसकी मुख्य विशेषताएँ इस प्रकार हैं:

• वास्तविक समय डेटा निगरानी:एकीकृत सेंसर और टचस्क्रीन नियंत्रण, एचएसीसीपी मानकों और खाद्य प्रमाणन आवश्यकताओं के अनुपालन के लिए यूएसबी डेटा लॉगिंग के साथ तापमान, प्रवाह दर और दबाव की लाइव ट्रैकिंग को सक्षम करते हैं।
• कम होल्ड-अप वॉल्यूम:यह 3 लीटर के न्यूनतम बैच आकार के साथ संचालित होता है, जिससे पारंपरिक पायलट प्रणालियों की तुलना में कच्चे माल की बर्बादी में 40% की कमी आती है तथा यह स्थिरता लक्ष्यों के साथ संरेखित होता है।
• तीव्र नसबंदी और सीआईपी/एसआईपी:उत्पादन के बाद स्वच्छता अनुपालन सुनिश्चित करने वाले स्वचालित सफाई चक्रों के साथ, कम समय में स्थिर अवस्था प्राप्त होती है।

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रणनीतिक प्रभाव

गाइनार समूह के लिए, यह पायलट प्लांट प्रयोगशाला-स्तरीय प्रयोगों और औद्योगिक उत्पादन के बीच की खाई को पाटता है, जिससे अनुसंधान एवं विकास की समयसीमा में 50-60% की कमी आती है। गाइनार के सीईओ, श्री रुस्तम मामिरोव ने कहा,“ईज़ीरियल का समाधान हमें नए प्रोटोटाइप बनाने की शक्ति देता हैकार्यात्मक पेयकड़े गुणवत्ता मानकों का पालन करते हुए। इसकी मापनीयता व्यावसायिक उत्पादन में निर्बाध परिवर्तन सुनिश्चित करती है, जिससे हमारी प्रतिबद्धता और भी पुष्ट होती है।खाद्य सुरक्षा, सतत विकास, औरउपभोक्ता वरीयता।”
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शंघाई ईज़ीरियल मशीनरी कंपनी लिमिटेड के बारे में

खाद्य और पेय प्रसंस्करण प्रणालियों में अग्रणी, ईज़ीरियल वैश्विक ग्राहकों के लिए प्रयोगशाला और पायलट-स्तरीय समाधानों में विशेषज्ञता रखता है। इसके पायलट 20LPH/100LPH UHT/HTST सिस्टम (विवरण:easireal.com/20lph-lab-uhthtst-plant) लचीलेपन, सटीकता और FDA/CE मानकों के अनुपालन के लिए प्रसिद्ध हैं। ये प्रणालियाँ खाद्य प्रसंस्करण नवाचार, दुग्ध प्रसंस्करण संयंत्रों की प्रगति और खाद्य अनुसंधान एवं विकास क्षेत्र के लिए प्रयोगशाला उपकरणों के एकीकरण में सहायक हैं।
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