קו עיבוד אפרסקים
איזי ריאל'סקו עיבוד אפרסקיםמשתמש ברצף שלבים מכניים ותרמיים כדי להפוך אפרסקים גולמיים למוצרים נקיים, יציבים וטעימים.
אנו מתחילים בהזנת אפרסקים טריים דרך מכונת שטיפה בועות ויחידת מברשת כדי להסיר לכלוך ופלומות. מכונת הסרת גבעולים, מכונת עיסת וזיקוק מפרידה את הגרעינים ומפרקת את הבשר לעיסה אחידה. לקבלת מיץ צלול, אנו משתמשים בטיפול אנזימטי ובהפרדה בדקנטר. עבור פירה או ריבה, אנו שומרים על יותר מרקם וסיבים במהלך הזיקוק.
שלבים תרמיים מרכזיים כולליםהפסקה חמהאוֹהפסקה קרהעיבוד בהתאם לסוג המוצר. אנו משתמשים במחליפי חום צינוריים או צינורות בתוך צינורות לחימום עדין ואחיד. המאיידים שלנו מפחיתים את תכולת המים עם צריכת אנרגיה נמוכה. עיקור מתרחש באמצעותמפוסטרים בצינור-בתוך-צינוראוֹDSI (הזרקת קיטור ישירה)מערכות לפירה בעל צמיגות גבוהה.
הקו מסתיים עם אפשרויות מילוי גמישות:בקבוק זכוכית, בקבוק PET, שקית, תוף, פחית שימורים, אושקית אספטיתמערכת PLC-HMI חכמה שולטת על התהליך המלא ושומרת על הנתונים שלך מוצגים וניתנים למעקב.
ניתן ליישם מערכת זו במגוון מגזרי תעשייה בהתאם לאסטרטגיית המוצר שלכם:
● יצרני מיציםיכול להכין מיץ אפרסקים שקוף או עכור, בין אם NFC או מרוכז.
● מפעלי שימוריםיכול לייצראפרסקים קלופים, חצויים או חתוכים לקוביות בסירופ או במיץ, ארוזים בפחיות או צנצנות.
● יצרני מזון לתינוקות או קינוחיםיכול להשתמשמחית אפרסקיםאוֹמשחה חלקהכמרכיב.
● יצואניםיכול להכיןמחית אפרסקים אספטית או קוביותעבור שרשראות אספקה בינלאומיות.
● מכונות ריבות ושימוריםיכולים ליצור מוצרי אפרסק ממותקים עם רמות סוכר ובריקס הניתנות להתאמה אישית.
הקו תומךאפרסק צהוב, אפרסק לבן, ואפרסק שטוחזנים. עם גמישות עיבוד גבוהה, הוא עונה על צרכי השוק האזוריים באסיה, אירופה, המזרח התיכון, אמריקה הלטינית וצפון אפריקה.
בחירת הקו הנכון תלויה בךמיקוד מוצר, יְכוֹלֶת, ומטרות אריזה.
● אם המטרה שלך היאמיץ צלול, אתה צריך מקטע אנזימטי ואולטרה-סינון.
● אם אתם מתכננים להכיןפירה או ריבה, בחר מאייד ואקום וסטריליזטור.
● עֲבוּרייצור אפרסקים משומרים, אתם צריכים מדור קילוף (בסודה קאוסטית או קיטור), מכונות חיתוך, הכנת סירופ ויחידות מילוי/תפר בוואקום.
● אם אתה רוצהעיסת אפרסק אספטית, השתמשו בסטריליזטור הצינורי שלנו + מילוי שקיות אספטיות עבור חביות של 220 ליטר או 1000 ליטר.
ניתן להגדיר קיבולות קו ממשקל פיילוט 500 ק"ג/שעהאֶלתפוקה מסחרית של 20,000 ק"ג/שעהכל הקווים מודולריים. ניתן להוסיף אפשרויות מילוי או אחסון בקירור להרחבה בהמשך.
אפרסק גולמי
→ כביסה (מכונת כביסה עם בועות + מברשת)
מיון ובדיקה ידנית →
→ הסרת גרעינים (הסרת זרעים)
→ עיסת וזיקוק (עיסת וזיקוק דו-שלבית לפירה/מיץ)
→ חימום
→ מיצוי מיץ או איסוף עיסת מיץ
→ טיפול באנזים (למיץ צלול)
→ סינון / ניקוז / מפריד דיסקים
→ ריכוז (מאייד סרט נופל)
→ עיקור (סוג צינורי / סוג צינור-בתוך-צינור / DSI)
→ מילוי (שקית אספטית / פחית / בקבוק / שקית)
→ קירור, תיוג, אריזה
כל נתיב יכול להתפצל בהתאם למוצר הסופי (מיץ, רסק, פחית, ריבה).
1. יחידת שטיפת בועות אפרסק ומכשיר צחצוח
מכונה זו מנקה לכלוך, אבק ופלומה אפרסק באמצעות ערבוב בועות ומברשות רכות. מים מנוצלים מחדש דרך פילטרים. מסגרת נירוסטה מבטיחה היגיינה ושימוש ארוך טווח. בהשוואה למכונות שטיפה בהתזה בלבד, היא מספקת ניקוי טוב יותר לפירות רכים כמו אפרסקים.
2. אפרסק דסטוןמכונת ינג
ציוד זה מפריד את הגרעין מהבשר במהירות גבוהה. הוא מפרק את האפרסק לחלקיקים קטנים, ומכין אותו לזיקוק או לסחיטה. הוא עובד גם עבור אפרסקים עם אבן נצמדת וגם עבור אפרסקים עם אבן חופשית. בהשוואה להסרת גרעין ידנית או איטית, הוא מגדיל את הקיבולת ומפחית בזבוז.
3. דו-שלביעיסת וזיקוקמכונת ינג
מכונה זו הופכת אפרסקים מרוסקים לפירה חלק על ידי סינון דרך שני גדלי מסך. השלב הראשון מסיר סיבים גסים וקליפות. השלב השני מייצר עיסה דקה. היא שומרת על טעם הפרי תוך שליטה בגודל החלקיקים. היא מטפלת ב-2-20 טון/שעה עם עיצוב מוכן ל-CIP.
4. מאייד סרט נופל אפרסק
יחידה זו מרכזת מיץ או פירה על ידי אידוי מים תחת ואקום. היא משתמשת בעיצוב של שכבה נופלת להעברת חום מהירה וצריכת אנרגיה נמוכה. היא שומרת על טעם וצבע האפרסק בשלמותם. עיצוב מודולרי מאפשר אפקט יחיד או מרובים לשליטה גמישה ב-Brix.
5. מערכת עיקור אפרסקים
האפשרויות כוללות מעקר צינורי. עבור פירה או צוף, אנו משתמשים בסטריליזטור צינורי עם בקרת טמפרטורה PID. עבור ריבת אפרסק או תרכיז בעל צמיגות גבוהה, מעקר צינורי מבטיח חימום אחיד. כל הסטריליזטורים עוקבים אחר עקומות טמפרטורה-זמן ומונעים בישול יתר.
6. מכונת מילוי אספטית לאפרסק
מכונת מילוי זו אורזת פירה או מיץ מעוקרים בשקיות של 220 ליטר או 1000 ליטר בתוך תופים. היא משתמשת באוויר סטרילי, מחזורי CIP/SIP ובקרת משקל. השסתום והתא נשארים תחת הגנה מפני קיטור. בהשוואה לשיטות ידניות, הדבר מבטיח חיי מדף ארוכים יותר וייצוא בטוח.
המערכת של EasyReal עובדת עםאפרסקים צהובים, אפרסקים לבנים ואפרסקים שטוחיםמעונות ואזורים שונים. בין אם החומר שלך מגיע עםפלומה גבוהה, בשר מוצק, אותכולת סוכר גבוהה, אנו עוזרים לך להגדיר מכונות ריסוק, זיקוק ומסננים מתאימים.
ניתן לעבד פירות עם או בלי קליפה. עבור ריבה ומוצרים משומרים, אנו תומכיםקילוף סודה, קילוף בקיטור, אוחיתוך מכניבהתאם להעדפתך.
בצד הפלט, ניתן לעבור ביןמיץ צלול, מיץ עכור, מיץ מרוכז, פִּירֶה, לִדחוֹס, וחצאי שימוריםלכל אחד מהם נתיב זרימה מעט שונה, אך הוא חולק את רוב הציוד הקדמי והתרמי. גמישות זו עוזרת לך לייעל את התפוקה העונתית או למקד דרגות מוצר שונות עבור שווקי B2B ו-B2C.
EasyReal מציידת את קו עיבוד האפרסקים במערכת משולבת לחלוטיןמערכת בקרה PLC + HMIמערכת חכמה זו מאפשרת לצוות שלך להפעיל, לנטר ולהתאים את הקו בזמן אמת באמצעות ממשק מסך מגע מרכזי.
המערכת עוקבת אחר פרמטרים מרכזיים בתהליך כמו:
● טמפרטורות חימום ועיקור
● משקלי מילוי ודיוק נפח
● צריכת מים וקיטור
● מהירות משאבה, קצב זרימה ומחזורי CIP
● אזעקות תקלות ויומני ייצור
מפעילים יכולים לשנות בקלות הגדרות עבור מוצרים שונים - לדוגמה, מעבר מעיקור מיץ (ב-95°C) לעיקור פירה (ב-120°C) בכמה נגיעות. ממשק המשתמש מציגגרפים חיים, עקומות מגמה, ומוני אצווהכדי לעזור למנהלי ייצור לקבל החלטות במהירות.
עבור מפעלים גדולים יותר, אנו מציעיםמודולים לגישה מרחוקכך שהמהנדסים שלכם יוכלו לבדוק את ביצועי הקו מהמשרד או מחו"ל. אנו תומכים גםאינטגרציה עם מערכות ERP או MESלצורך מעקב טוב יותר ובקרת עלויות.
מערכת בקרה חכמה זו מפחיתה טעויות מפעיל, ממזערת את צריכת האנרגיה ומשפרת את עקביות המוצר בין משמרות שונות.
אם אתם מתכננים לייצרמיץ אפרסקים, מחית, ריבה או אפרסקים משומריםEasyReal מוכנה לתמוך ביעדים שלך. אנו מציעים:
● מעל 25 שנות ניסיון עולמי בעיבוד פירות
● פרויקטים שבוצעו ביותר מ-30 מדינות
● ציוד הניתן להתאמה אישית עבור מערכים תעשייתיים קטנים וגדולים כאחד
● תמיכה מקצועית בתכנון, התקנה ושירות לאחר המכירה
בין אם אתם מרחיבים מפעל קיים או בונים מפעל חדש, אנו נעזור לכם לבחור את הזרימה והציוד המתאימים.
צרו קשר עוד היוםכדי להתחיל את הפרויקט שלך:
אתר אינטרנט: www.easireal.com/contact-us
אֶלֶקטרוֹנִי:sales@easyreal.cn
תנו ל-EasyReal לעזור לכם להפוך את האפרסקים שלכם למוצרים איכותיים - בצורה בטוחה, יעילה ורווחית.
לא מצאתם קו עיבוד לפרי או ירק ספציפיים שלכם?
אל דאגה - Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. מציעה פתרונות מותאמים אישית המותאמים לתכונות הייחודיות של המוצר שלכם. צוות ההנדסה שלנו יכול להעריך את חומרי הגלם שלכם ולהציע תצורות תואמות ממערכות העיבוד הקיימות שלנו.
צרו קשר עוד היוםכדי לדון בצרכים הספציפיים שלכם: www.easireal.com/contact-us או בדוא"לsales@easyreal.cn.
ייתכן שכבר יש לנו פתרון גמיש שמתאים ליישום שלך.
