Pulpa Buah / Talian Pemprosesan Puree
Sistem kami digunakan secara meluas merentasi sektor makanan, minuman dan eksport. Kes permohonan biasa termasuk:
• Pure mangga untuk nektar, campuran jus tropika dan eksport beg dalam kotak aseptik (pemprosesan pulpa aseptik mangga)
• Pulpa tomato untuk sos tomato, pes dan sos dalam tin (mesin membuat pulpa tomato, mesin pemprosesan pulpa tomato)
• Pure epal untuk makanan bayi dan kantung snek (mesin pulper epal)
• Pure jambu batu dan buah markisa untuk yogurt, smoothie dan minuman berfungsi (mesin membuat pulpa jambu batu, mesin pulpa buah markisa)
• Pure sayuran (cth, labu, lobak merah, bayam) untuk sup, sos dan kiub beku (pulper sayuran)
Setiap baris boleh menghasilkan berbilang bentuk keluaran: puri sedia untuk dimakan, pekat tampal, kantung muncung atau tapak beg steril untuk B2B. Sama ada matlamat anda ialah kilang pulpa mangga berhampiran saya atau barisan pengeluaran pulpa buah berbilang buah, EasyReal memastikan pematuhan piawaian keselamatan makanan global dan penyesuaian untuk pelbagai pasaran.
Barisan pemprosesan pulpa atau puri buah ialah sistem khusus untuk mengekstrak, menapis dan menstabilkan pulpa atau puri daripada buah-buahan dan sayur-sayuran. Tidak seperti garisan jus, yang memisahkan pepejal daripada cecair, sistem ini mengekalkan tekstur dan serat semula jadi produk, menjadikannya sesuai untuk minuman pekat, jem, makanan bayi dan alas memasak. Barisan ini biasanya termasuk membasuh, menyusun, menghancurkan, menggiling, menyahkuer, mempasteur dan mengisi—menyampaikan konsistensi, kebersihan dan kestabilan produk yang tinggi.
Barisan pemprosesan pulpa EasyReal sesuai untuk pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran, termasuk mangga, pisang, betik, jambu batu, nanas, strawberi, tomato, lobak merah dan labu. Produk akhir boleh berupa puri, pulpa, bes berkekuatan tunggal atau pekat, yang digunakan secara meluas dalam jus, smoothie, jem, sos, makanan bayi, ais krim dan inti roti.
Tidak seperti pengekstrakan jus, pengeluaran puri memerlukan jentera dan logik aliran yang disesuaikan kerana kandungan serat yang tinggi, kelikatan dan tekstur yang halus. Contohnya:
• Mangga dan pisang memerlukan pemanasan awal dan pulping dwi peringkat (pulper mangga, proses pembuatan pulpa mangga)
• Tomato memerlukan kawalan suhu yang tepat dan pengepaman pepejal tinggi (peralatan pemprosesan pulpa tomato)
• Jambu batu memerlukan penapisan berkelajuan tinggi untuk mengeluarkan biji dan pasir
• Epal memerlukan penghancuran dan penapisan halus untuk mencapai puri gred makanan bayi
Selain itu, jenis output mentakrifkan barisan proses: konfigurasi mesin membuat pulpa mangga untuk eksport aseptik berbeza daripada reka bentuk mesin jus pulpa mangga yang bertujuan untuk aplikasi minuman segar. EasyReal mereka bentuk setiap baris daripada penerimaan buah mentah kepada pembungkusan siap, mengambil kira tingkah laku buah yang unik, jangka hayat yang diingini dan kekangan kos pemprosesan (kos loji pemprosesan pulpa mangga).
Buah-buahan yang diproses menjadi puri mengekalkan sebatian bioaktif utama. Pulpa mangga tinggi dengan β-karotena dan enzim yang menyokong pencernaan. Pulpa tomato kaya dengan likopena, yang terkenal dengan faedah antioksidan dan anti-radangnya. Pure epal dan jambu batu adalah sumber serat dan vitamin C yang sangat baik.
Sistem kami menyokong varian keluaran seperti:
• Pulpa pekat (melalui penyejat berbilang kesan)
• Pure makanan bayi (menggunakan pengisi kantung steril)
• Asas buah-buahan untuk sos dan yogurt
• Kiub puri beku atau tampal batu bata
Setiap produk akhir menentukan proses yang berbeza:
• proses pembuatan pulpa mangga melibatkan rawatan enzimatik, penyahudaraan, dan pengisian beg dalam kotak steril
• mesin membuat pulpa buah untuk kantung muncung termasuk penapisan ultra-halus dan unit pengisian padat
• kilang pemprosesan pulpa buah untuk pes gred eksport memerlukan pempasteuran berbilang peringkat dan pengisian dram
Dalam pemprosesan buah-buahan industri, puri, pulpa, jus dan pes mewakili empat bentuk produk yang berbeza, setiap satu memerlukan kaedah pemprosesan yang unik, kawalan kelikatan, tahap pensterilan dan format pembungkusan:
●Jusialah cecair jernih atau keruh yang diekstrak daripada buah-buahan. Ia mengandungi sedikit atau tiada serat, dan biasanya dihasilkan melalui penekanan + penjelasan/penapisan, diikuti dengan UHT atau pempasteuran. Ia boleh diisi panas, dibotolkan atau dibungkus secara aseptik.
●Pulpaialah ampaian separa cecair yang mengandungi daging buah yang dihancurkan dan sedikit serat. Ia dibuat dengan pulping kasar, selalunya tanpa homogenisasi. Pulpa sesuai untuk minuman bertekstur dan asas buah-buahan, dan mungkin memerlukan pensteril tiub untuk keselamatan.
●Pureeadalah produk buah-buahan yang licin, tebal, dan seragam. Ia diproses dengan pulping halus, diikuti dengan homogenisasi dan penyahudaraan vakum. Oleh kerana kelikatannya yang lebih tinggi, ia memerlukan pensterilan UHT tiub-dalam-tiub dan selalunya diisi secara aseptik ke dalam beg 5–220L untuk penyimpanan atau eksport.
●tampal(pes atau pekat buah-buahan) ialah kandungan Brix yang tinggi, versi puri atau pulpa dengan kelembapan rendah. Ia dihasilkan melalui penyejatan vakum (cth, penyejat filem jatuh), dan sangat tumpat. Pes tidak sedia untuk dimakan; ia adalah produk separuh siap yang digunakan dalam pengadunan, pengisian atau penyusunan semula selanjutnya.
Secara ringkasnya, perbezaan utama terletak pada tekstur, kandungan pepejal, keamatan pemprosesan dan keperluan pensterilan/pengisian. EasyReal menyediakan penyelesaian khusus untuk setiap jenis produk, daripada menekan dan penyejatan kepada pensterilan UHT dan pengisian beg aseptik.
Untuk puri buah-buahan industri dan produk pulpa yang memerlukan jangka hayat yang panjang dan kestabilan eksport, barisan pemprosesan penting berkisar pada tiga teknologi utama:Kepekatan, pensterilan UHT, dan Pengisian Beg Aseptik.
1.Sejatan
Filem yang jatuh atau penyejat peredaran paksa mengeluarkan lebihan air daripada puri di bawah keadaan vakum, meningkatkan pepejal larut (Brix) sambil mengekalkan warna dan rasa. Langkah penumpuan ini mengurangkan volum storan dan meningkatkan kecekapan pemprosesan hiliran.
2. Pensteril UHT tiub-dalam-tiub
Disebabkan oleh kelikatan dan kandungan serat yang tinggi bagi puri, penukar haba tiub-dalam-tiub sesuai untuk pensterilan tidak langsung pada suhu 125–135°C. Ini memastikan keselamatan mikrob sambil meminimumkan degradasi produk.
3. Pengisi Beg Aseptik
Puri yang disterilkan diisi ke dalam beg aseptik kerajang aluminium yang telah disterilkan (1L–220L) dalam persekitaran tertutup. Pembungkusan ini menjamin jangka hayat yang panjang tanpa penyejukan dan sesuai untuk pengedaran antarabangsa atau batching industri.
EasyReal menyepadukan ketiga-tiga sistem ini ke dalam penyelesaian automatik yang lancar untuk membantu pengeluar menyampaikan puri buah-buahan yang selamat, pekat dan tahan rak ke pasaran global.
EasyReal menyepadukan sistem kawalan automatik sepenuhnya ke dalam saluran pemprosesan pulpa dan puri buahnya, memastikan kawalan suhu yang tepat, pemantauan masa nyata dan rekod pensterilan yang boleh dikesan. Antara muka PLC + HMI kami membolehkan operator melaraskan parameter pemanasan, memantau kitaran CIP dan bertukar antara resipi dengan usaha yang minimum.
Terutama untuk puri buah yang tebal, kami gunakanpensteril UHT tiub-dalam-tiubdireka untuk mengendalikan produk berkelikatan tinggi tanpa kekotoran. Sistem memastikanpegangan suhu yang tepatdan pertukaran haba yang lancar, mengurangkan kemerosotan kualiti dan risiko mikrob.
Keluk pensterilan dan tekanan sistem direkodkan dan boleh dieksport, memastikan pematuhan HACCP dan peraturan eksport.
Sama ada memproses puri mangga, pulpa pisang atau pes tomato, EasyReal menjamin pensterilan anda selamat dan cekap—dengan kawalan pintar pada setiap langkah.
Untuk menyediakan barisan pemprosesan pulpa/puri buah yang fleksibel dan boleh disesuaikan, EasyReal menawarkan berbilang unit pilihan yang boleh disepadukan berdasarkan keperluan pengeluaran, sifat bahan mentah dan susun atur tumbuhan:
●Sistem Lif: Mengangkut buah-buahan mentah ke bahagian membasuh atau menghancurkan, membolehkan aliran bahan berterusan.
●Bahagian Pembersihan dan Isih: Termasuk pencuci buih, pencuci berus dan penyisih roller untuk menghilangkan kotoran, daun dan buah-buahan yang rosak, memastikan kualiti bahan mentah.
●Sistem Penghancuran & Pulping: Terdiri daripada penghancur tukul, pulpa dan penapis, disesuaikan untuk memecahkan buah-buahan kepada pulpa atau puri mengikut ketekalan yang diperlukan.
●Pemanas awal: Panaskan produk secara perlahan untuk menyahaktifkan enzim dan sediakannya untuk pensterilan.
●Penghomogen Tekanan Tinggi: Memecahkan zarah untuk mencapai tekstur seragam, biasanya digunakan untuk puri boleh diminum atau makanan bayi.
●Deaerator Vakum: Mengeluarkan udara yang terperangkap untuk mengelakkan pengoksidaan dan mengekalkan warna, rasa dan jangka hayat produk.
●Sistem CIP automatik: Melakukan pembersihan di tempat untuk semua paip, tangki dan sistem pensterilan, memastikan keselamatan makanan dan mengurangkan buruh.
●Mesin Pengisian Aseptik Pelbagai Saiz: Beralih antara beg steril 5L, 20L dan 220L, menyokong kedua-dua pengeluaran percubaan dan pengeluaran skala industri.
Modul ini membolehkan pemproses menyesuaikan barisan untuk buah-buahan yang berbeza, format produk dan piawaian kebersihan—memastikan kecekapan pengeluaran jangka panjang.
Memilih konfigurasi pemprosesan yang betul bergantung pada ciri produk buah-buahan anda—sama ada minuman pulpa berkelikatan rendah, puri mangga tebal untuk dieksport atau pes buah pekat yang digunakan dalam kelompok industri. EasyReal menawarkan persediaan pemprosesan yang disesuaikan untuk pelbagai aplikasi:
●Untuk Jus Pulpa Boleh Diminum
Gunakan sistem pulping asas, diikuti dengan pensterilan UHT tiub dan pengisian botol PET atau kantung. Sesuai untuk minuman buah tropika atau jus tambahan pulpa dengan kelikatan sederhana.
●Untuk Pure Pekat (cth, Mangga, Pisang, Jambu Batu)
Gabungkan pulpa halus, penyahudaraan vakum, pensterilan tiub-dalam-tiub, dan pengisian beg aseptik. Ini memastikan kualiti produk yang tinggi, jangka hayat yang panjang dan kesesuaian untuk kegunaan eksport dan industri.
●Untuk Pes Buah Pekat
Sepadukan sistem penyejatan vakum (filem jatuh atau peredaran paksa) dengan pensterilan dan pengisian aseptik. Disyorkan untuk pes tomato, pekat jambu batu, dan asas buah-buahan industri.
●Untuk Makanan Bayi atau Puree Fungsional
Sertakan homogenisasi tekanan tinggi, pengadunan Brix yang tepat, dan pemantauan pensterilan yang ketat. Membolehkan tekstur yang licin, rasa yang konsisten dan pembungkusan yang selamat untuk pasaran yang sensitif.
Tidak kira produk anda, jurutera EasyReal boleh mengesyorkan gabungan modul yang optimum, mengimbangi kecekapan, kos dan pematuhan peraturan.
Daripada penerimaan buah-buahan segar kepada pengisian beg aseptik, EasyReal menyampaikan penyelesaian pemprosesan pulpa dan puri buah bersepadu sepenuhnya yang disesuaikan dengan produk, kapasiti dan matlamat pasaran anda. Sama ada anda menghasilkan puri mangga untuk eksport, pulpa pisang untuk formulasi minuman atau pes tomato untuk bekalan industri—kami mempunyai kepakaran, peralatan dan pengalaman global untuk menyokong projek anda.
Selepas pembuatan dan penghantaran peralatan, pasukan kami menyediakan:
●Pemasangan dan pentauliahan di tapak atau jauh
●Larian percubaan dan pengoptimuman prestasi
●Latihan operator dan persediaan SOP
●Sokongan teknikal selepas jualan dan bimbingan penyelenggaraan
Kami telah membantu pelanggan di lebih 30 negara melancarkan kilang puri buah-buahan yang cekap dan bersih—daripada makmal berskala kecil kepada rangkaian industri penuh.
Hubungi kami hari iniuntuk mendapatkan pelan susun atur tersuai, sebut harga pengeluaran dan spesifikasi peralatan untuk projek pemprosesan buah-buahan anda.
