เครื่องปอกผลไม้
อีซี่เรียลเครื่องปอกผลไม้ใช้ใบพัดหมุนความเร็วสูงและระบบกรองตาข่ายเพื่อย่อยสลายเนื้อเยื่อผลไม้และแยกเนื้อผลไม้ที่เรียบออก ขณะเดียวกันก็แยกส่วนประกอบที่ไม่ต้องการ เช่น เมล็ด เปลือก หรือก้อนเส้นใย การออกแบบแบบแยกส่วนของเครื่องจักรช่วยให้สามารถกำหนดค่าแบบขั้นตอนเดียวหรือสองขั้นตอนได้ ทำให้สามารถปรับให้เข้ากับข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันได้
เครื่องนี้ผลิตขึ้นจากสเตนเลสเกรดอาหาร SUS 304 หรือ 316L ทั้งหมด มีตะแกรงแบบถอดเปลี่ยนได้ (0.4–2.0 มม.) ปรับความเร็วโรเตอร์ได้ และสามารถถอดประกอบเพื่อทำความสะอาดโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือ กำลังการผลิตมีตั้งแต่ 500 กก./ชม. ถึงมากกว่า 10 ตัน/ชม. ขึ้นอยู่กับขนาดของรุ่นและประเภทของวัสดุ
ข้อได้เปรียบทางเทคนิคที่สำคัญ ได้แก่:
-
ผลผลิตเยื่อกระดาษสูง (อัตราการฟื้นตัว>90%)
-
ความละเอียดและเนื้อสัมผัสที่ปรับได้
-
การทำงานต่อเนื่องด้วยการใช้พลังงานต่ำ
-
การแปรรูปที่อ่อนโยนเพื่อรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
-
เหมาะสำหรับกระบวนการทำเยื่อกระดาษทั้งแบบร้อนและแบบเย็น
เครื่องจักรนี้ถูกติดตั้งอย่างแพร่หลายในสายการผลิตผลไม้บด โรงงานอาหารเด็ก โรงงานผลิตมะเขือเทศบดและสถานีแปรรูปน้ำผลไม้ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอและความน่าเชื่อถือในการใช้งาน
เครื่องบดผลไม้เหมาะสำหรับการแปรรูปผลไม้และผักหลายประเภท รวมถึง:
-
มะเขือเทศบด ซอส และน้ำพริก
-
เนื้อมะม่วงบด และอาหารเด็ก
-
กล้วยบดและแยมฐาน
-
การผลิตซอสแอปเปิ้ลและน้ำผลไม้ขุ่น
-
เนื้อเบอร์รี่สำหรับทำแยมหรือเข้มข้น
-
น้ำพีชและแอปริคอตบดสำหรับอบ
-
ฐานผลไม้รวมสำหรับเครื่องดื่มหรือสมูทตี้
-
ไส้สำหรับเบเกอรี่ ขนมหวาน และส่วนผสมนม
ในโรงงานแปรรูปหลายแห่ง เครื่องบดเยื่อกระดาษทำหน้าที่เป็นหน่วยหลักหลังจากการบดหรืออุ่นล่วงหน้า ช่วยให้สามารถดำเนินการต่างๆ ได้อย่างราบรื่น เช่น การบำบัดด้วยเอนไซม์ การทำให้เข้มข้น หรือการฆ่าเชื้อด้วย UHT เครื่องจักรนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อต้องแปรรูปผลไม้ที่มีเส้นใยหรือเหนียว ซึ่งจำเป็นต้องแยกอย่างแม่นยำเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์
การสกัดเยื่อคุณภาพสูงไม่ใช่เรื่องง่ายเหมือนกับการบดผลไม้ เนื่องจากวัตถุดิบต่างชนิดกันต้องได้รับการจัดการที่แตกต่างกัน เนื่องมาจากความหนืด ปริมาณเส้นใย และความเหนียวเชิงโครงสร้าง
ตัวอย่าง:
-
มะม่วง: มีเส้นใยที่มีหินตรงกลางขนาดใหญ่ — ต้องใช้เครื่องบดย่อยล่วงหน้าและกระบวนการทำเยื่อกระดาษสองขั้นตอน
-
มะเขือเทศ:ความชื้นสูงพร้อมเมล็ดพืช — ต้องใช้เยื่อกระดาษตาข่ายละเอียด + เหยือกกรอง
-
กล้วย: มีปริมาณแป้งสูง — ต้องใช้ความเร็วต่ำในการบดเยื่อเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเจลลาติน
-
แอปเปิล:เนื้อแน่น — มักต้องอุ่นล่วงหน้าเพื่อให้เนื้อนุ่มก่อนทำเยื่อกระดาษ
ความท้าทายรวมถึง:
-
หลีกเลี่ยงการอุดตันของหน้าจอระหว่างการใช้งานอย่างต่อเนื่อง
-
ลดการสูญเสียเนื้อให้น้อยที่สุด พร้อมทั้งกำจัดเมล็ดและเปลือกออก
-
คงไว้ซึ่งกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการระหว่างการบดเยื่อกระดาษด้วยความร้อน
-
ป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเกิดฟองในวัสดุที่บอบบาง
EasyReal ออกแบบเครื่องจักรผลิตเยื่อกระดาษด้วยโรเตอร์ปรับได้, ตัวเลือกหน้าจอหลายแบบ, และมอเตอร์ความเร็วแปรผันเพื่อเอาชนะความซับซ้อนในการประมวลผลเหล่านี้ ช่วยให้ผู้ผลิตได้รับผลผลิตสูง มีความสม่ำเสมอ และการไหลปลายน้ำที่เหมาะสมที่สุด
เนื้อผลไม้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ น้ำตาลธรรมชาติ และวิตามิน— ทำให้เป็นส่วนผสมที่สำคัญในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น อาหารบดสำหรับเด็ก สมูทตี้ และน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น เนื้อมะม่วงมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอสูง ในขณะที่กล้วยบดมีโพแทสเซียมและแป้งที่ย่อยยากซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร
กระบวนการผลิตเยื่อกระดาษยังกำหนดผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วยเนื้อสัมผัส ความรู้สึกในปาก และความเสถียรในการใช้งาน. ขึ้นอยู่กับความต้องการของตลาด เนื้อผลไม้สามารถนำไปใช้ได้ดังนี้:
-
น้ำผลไม้รวมโดยตรง (เครื่องดื่มขุ่นมีไฟเบอร์สูง)
-
สารตั้งต้นสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์และการบรรจุแบบปลอดเชื้อ
-
ส่วนผสมในเครื่องดื่มหมัก (เช่น คอมบูชา)
-
เยื่อกระดาษกึ่งสำเร็จรูปเพื่อการส่งออกหรือผสมรอง
-
ฐานสำหรับแยม เยลลี่ ซอส หรือโยเกิร์ตผลไม้
เครื่องของ EasyReal ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถสลับไปมาระหว่างแอพพลิเคชั่นเหล่านี้ได้หน้าจอแบบถอดเปลี่ยนได้, การปรับพารามิเตอร์กระบวนการ, และการปล่อยผลิตภัณฑ์ที่ถูกสุขอนามัย— มั่นใจคุณภาพเยื่อกระดาษคุณภาพพรีเมียมทั่วทุกกลุ่ม
การเลือกการกำหนดค่าเครื่องบดกระดาษที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับ:
กำลังการผลิต
ตัวเลือกตั้งแต่ 0.5 ตันต่อชั่วโมง (ปริมาณน้อย) ถึง 20 ตันต่อชั่วโมง (สายอุตสาหกรรม) พิจารณาความจุถังเก็บที่บดขั้นต้นและขั้นปลายเพื่อให้ตรงกับปริมาณงาน
ประเภทผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
-
เนื้อละเอียดสำหรับอาหารเด็ก→ เครื่องผลิตเยื่อกระดาษ 2 ชั้น + ตะแกรงกรอง 0.4 มม.
-
ฐานน้ำผลไม้→ เครื่องผลิตเยื่อกระดาษแบบขั้นตอนเดียว + ตะแกรงกรองขนาด 0.7 มม.
-
ฐานแยม→ หน้าจอหยาบ + ความเร็วช้าลงเพื่อรักษาพื้นผิว
ลักษณะของวัตถุดิบ
-
ผลไม้ไฟเบอร์สูง → โรเตอร์เสริม ใบมีดกว้าง
-
ผลไม้รสเปรี้ยว → ใช้สแตนเลส 316L
-
ผลไม้เหนียวหรือออกซิไดซ์ → เวลาคงอยู่สั้นและป้องกันก๊าซเฉื่อย (ทางเลือก)
ความต้องการด้านสุขอนามัยและการบำรุงรักษา
การถอดประกอบอย่างรวดเร็ว ความเข้ากันได้กับ CIP อัตโนมัติ และโครงสร้างกรอบเปิดสำหรับการตรวจสอบภาพถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรงงานที่มีการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์บ่อยครั้ง
ทีมเทคนิคของเราให้คำแนะนำด้านเค้าโครงและคำแนะนำเกี่ยวกับตาข่ายสำหรับผลไม้แต่ละประเภทโดยเฉพาะเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องจักรและกระบวนการเข้ากันได้ดีที่สุด
ขั้นตอนการผลิตเยื่อกระดาษทั่วไปในสายการแปรรูปผลไม้มีดังนี้:
-
การรับและคัดแยกผลไม้
ผลไม้ดิบจะถูกคัดแยกโดยสายตาและเครื่องจักรเพื่อตรวจสอบข้อบกพร่องหรือขนาดที่ผิดปกติ -
การซักและการแปรงฟัน
เครื่องฉีดน้ำแรงดันสูงจะขจัดคราบดิน ยาฆ่าแมลง และสิ่งแปลกปลอมออกไป -
การบดหรือการอุ่นล่วงหน้า
สำหรับผลไม้ชิ้นใหญ่เช่นมะม่วงหรือแอปเปิล เครื่องบดหรือเครื่องอุ่นล่วงหน้าจะทำให้วัตถุดิบอ่อนตัวลงและสลายโครงสร้าง -
การป้อนเข้าเครื่องผลิตเยื่อกระดาษ
ผลไม้ที่บดหรือผ่านการบำบัดเบื้องต้นจะถูกปั๊มเข้าไปในถังบรรจุเครื่องผลิตเยื่อโดยควบคุมอัตราการไหล -
การสกัดเยื่อกระดาษ
ใบพัดหมุนจะดันวัตถุดิบผ่านตะแกรงสเตนเลสเพื่อแยกเมล็ด เปลือก และเส้นใยออกจากกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อที่เรียบเนียนและมีความสม่ำเสมอตามที่กำหนดไว้ -
การบดเยื่อกระดาษขั้นที่สอง (ทางเลือก)
เพื่อให้ได้ผลผลิตที่สูงขึ้นหรือเนื้อสัมผัสที่ละเอียดขึ้น เยื่อกระดาษจะถูกส่งไปยังหน่วยขั้นที่สองที่มีตะแกรงที่ละเอียดกว่า -
การรวบรวมและการบัฟเฟอร์เยื่อกระดาษ
เยื่อกระดาษจะถูกเก็บไว้ในถังบัฟเฟอร์แบบมีปลอกสำหรับกระบวนการปลายน้ำ (การพาสเจอร์ไรเซชัน การระเหย การบรรจุ ฯลฯ) -
วงจรการทำความสะอาด
หลังจากเสร็จสิ้นชุดงานแล้ว เครื่องจะทำความสะอาดโดยใช้ CIP หรือการล้างด้วยมือ โดยสามารถเข้าถึงหน้าจอและโรเตอร์ได้เต็มหน้าจอ
ในสายการผลิตผลไม้ปั่นแบบครบวงจรเครื่องปอกผลไม้ทำงานร่วมกับหน่วยงานต้นน้ำและปลายน้ำที่สำคัญหลายหน่วย ด้านล่างนี้คือรายละเอียดการแบ่งอุปกรณ์หลัก:
เครื่องบดผลไม้ / เครื่องย่อยก่อนการบด
เครื่องนี้ติดตั้งไว้ก่อนเครื่องบดผลไม้ โดยใช้ใบมีดหรือลูกกลิ้งแบบมีฟันในการบดผลไม้ทั้งลูก เช่น มะเขือเทศ มะม่วง หรือแอปเปิล การบดล่วงหน้าจะช่วยลดขนาดของอนุภาค ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตและผลผลิต รุ่นต่างๆ มาพร้อมการตั้งค่าช่องว่างที่ปรับได้และมอเตอร์ที่ควบคุมความถี่
เครื่องผลิตเยื่อกระดาษแบบขั้นตอนเดียว/สองขั้นตอน
EasyReal มีทั้งแบบขั้นตอนเดียวและสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกใช้ตะแกรงหยาบเพื่อแยกเปลือกและเมล็ดออก ขั้นตอนที่สองใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อกรองเนื้อผลไม้ ระบบสองขั้นตอนเหมาะสำหรับผลไม้ที่มีกากมาก เช่น มะม่วงหรือกีวี
หน้าจอแบบเปลี่ยนได้ (0.4–2.0 มม.)
หัวใจหลักของเครื่องนี้คือระบบตาข่ายสแตนเลสสตีล ผู้ใช้สามารถสลับขนาดตาข่ายเพื่อปรับความละเอียดของเนื้อได้ เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายต่างๆ เช่น อาหารเด็ก แยม หรือส่วนผสมเครื่องดื่ม
ชุดโรเตอร์ความเร็วสูง + พาย
ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ความเร็วแปรผัน ใบพัดความเร็วสูงจะดันและเฉือนผลไม้ผ่านตะแกรง รูปร่างใบมีดสามารถปรับเปลี่ยนได้ (โค้งหรือตรง) เพื่อให้เหมาะกับเนื้อสัมผัสของผลไม้ที่แตกต่างกัน ส่วนประกอบทั้งหมดทำจากสเตนเลสสตีลที่ทนทานต่อการสึกหรอ
การออกแบบฐานแบบกรอบเปิด
ตัวเครื่องมีโครงสแตนเลสแบบเปิดเพื่อให้มองเห็นได้ง่ายและทำความสะอาดอย่างถูกสุขอนามัย ส่วนระบายน้ำจากด้านล่างและล้อเลื่อนเสริมช่วยให้เคลื่อนย้ายได้สะดวกและบำรุงรักษาสะดวก
พอร์ตระบายน้ำและสารตกค้าง
เยื่อกระดาษจะออกจากศูนย์กลางโดยอาศัยแรงโน้มถ่วง ในขณะที่เมล็ดและเปลือกจะถูกปล่อยออกมาทางด้านข้าง รุ่นบางรุ่นรองรับการเชื่อมต่อกับสกรูคอนเวเยอร์หรือหน่วยแยกของแข็งและของเหลว
การออกแบบเหล่านี้ทำให้เครื่องบดเนื้อของ EasyReal เหนือกว่าระบบเดิมในด้านความเสถียร ความสามารถในการปรับตัว และความสามารถในการทำความสะอาด และยังถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในสายการผลิตมะเขือเทศ มะม่วง กีวี และน้ำผลไม้รวม
อีซี่เรียลเครื่องปอกผลไม้มีความอเนกประสงค์สูง ออกแบบมาเพื่อรองรับผลไม้หลากหลายประเภทและปรับให้เข้ากับความต้องการผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย:
วัตถุดิบที่เข้ากันได้
-
ผลไม้อ่อนๆ:กล้วย,มะละกอ,สตรอเบอร์รี่,พีช
-
ผลไม้เนื้อแน่น:แอปเปิ้ล,ลูกแพร์ (ต้องอุ่นก่อน)
-
เหนียวหรือเป็นแป้ง: มะม่วง ฝรั่ง จูจูเบ
-
ผลมีเมล็ด:มะเขือเทศ กีวี เสาวรส
-
ผลไม้เบอร์รี่พร้อมเปลือก:องุ่น,บลูเบอร์รี่(ใช้แบบตาข่ายหยาบ)
ตัวเลือกผลผลิตผลิตภัณฑ์
-
น้ำซุปเนื้อหยาบ: สำหรับแยม ซอส และไส้เบเกอรี่
-
น้ำซุปเนื้อละเอียด:สำหรับอาหารเด็ก ผสมโยเกิร์ต และส่งออก
-
อาหารบดผสม:กล้วย+สตอเบอร์รี่,มะเขือเทศ+แครอท
-
เยื่อกระดาษชั้นกลาง: เพื่อการทำให้เข้มข้นหรือฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
ผู้ใช้สามารถสลับผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดายโดยการเปลี่ยนตะแกรง ปรับความเร็วโรเตอร์ และปรับวิธีการป้อนอาหาร ซึ่งช่วยเพิ่ม ROI สูงสุดด้วยความสามารถในการผลิตผลิตภัณฑ์หลายชนิด
ไม่ว่าคุณจะกำลังเปิดตัวแบรนด์ผลไม้บดหรือขยายกำลังการผลิตในอุตสาหกรรมอีซี่เรียลมอบโซลูชันครบวงจรสำหรับการสกัดเนื้อผลไม้ ตั้งแต่ผลไม้ดิบจนถึงผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่บรรจุหีบห่อ
เรามอบการออกแบบครบวงจรรวมถึง:
-
การให้คำปรึกษาด้านเทคนิคและการเลือกเครื่องจักร
-
แผนผังเค้าโครง 2D/3D และไดอะแกรมกระบวนการที่กำหนดเอง
-
อุปกรณ์ที่ผ่านการทดสอบจากโรงงานพร้อมการติดตั้งในสถานที่อย่างรวดเร็ว
-
การฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานและคู่มือผู้ใช้หลายภาษา
-
การสนับสนุนหลังการขายทั่วโลกและการรับประกันชิ้นส่วนอะไหล่
ติดต่อ EasyReal Machineryวันนี้เพื่อขอข้อเสนอโครงการ ข้อมูลจำเพาะของเครื่องจักร และใบเสนอราคา เราช่วยให้คุณปลดล็อกศักยภาพทั้งหมดของกระบวนการแปรรูปผลไม้ด้วยความแม่นยำระดับอุตสาหกรรม การอัปเกรดที่ยืดหยุ่น และประสิทธิภาพที่ยั่งยืน
