เครื่องบดผลไม้
อีซี่เรียลเครื่องบดผลไม้ใช้ใบพัดหมุนความเร็วสูงและระบบกรองตาข่ายเพื่อย่อยสลายเนื้อเยื่อผลไม้และสกัดเนื้อผลไม้ที่เรียบเนียน พร้อมกับแยกส่วนประกอบที่ไม่ต้องการ เช่น เมล็ด เปลือก หรือก้อนเส้นใย การออกแบบแบบแยกส่วนของเครื่องจักรช่วยให้สามารถกำหนดค่าการทำงานแบบขั้นตอนเดียวหรือสองขั้นตอนได้ จึงมั่นใจได้ว่าสามารถปรับให้เข้ากับข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันได้
ตัวเครื่องผลิตจากสเตนเลสสตีล SUS 304 หรือ 316L เกรดอาหารทั้งหมด มาพร้อมตะแกรงถอดเปลี่ยนได้ (0.4–2.0 มม.) ความเร็วโรเตอร์ที่ปรับได้ และสามารถถอดทำความสะอาดได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือ กำลังการผลิตตั้งแต่ 500 กก./ชม. ถึงมากกว่า 10 ตัน/ชม. ขึ้นอยู่กับขนาดของรุ่นและประเภทของวัสดุ
ข้อได้เปรียบทางเทคนิคที่สำคัญ ได้แก่:
-
ผลผลิตเยื่อกระดาษสูง (อัตราการฟื้นตัว>90%)
-
ความละเอียดและเนื้อสัมผัสที่ปรับได้
-
การทำงานต่อเนื่องด้วยการใช้พลังงานต่ำ
-
การแปรรูปอย่างอ่อนโยนเพื่อรักษารสชาติและสารอาหาร
-
เหมาะสำหรับกระบวนการผลิตเยื่อกระดาษทั้งแบบร้อนและแบบเย็น
เครื่องจักรนี้ถูกนำไปใช้ในสายการผลิตผลไม้บด โรงงานอาหารเด็ก โรงงานผลิตซอสมะเขือเทศ และสถานีแปรรูปน้ำผลไม้เบื้องต้น เพื่อให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอและความน่าเชื่อถือในการปฏิบัติงาน
เครื่องบดผลไม้เหมาะสำหรับการแปรรูปผลไม้และผักหลายประเภท รวมถึง:
-
มะเขือเทศบด ซอส และซอสข้น
-
เนื้อมะม่วงบด และอาหารเด็ก
-
กล้วยบดและแยมฐาน
-
ซอสแอปเปิ้ลและการผลิตน้ำผลไม้ขุ่น
-
เนื้อเบอร์รี่สำหรับทำแยมหรือเข้มข้น
-
พีชและแอปริคอตบดสำหรับอบ
-
ฐานผลไม้รวมสำหรับเครื่องดื่มหรือสมูทตี้
-
ไส้สำหรับเบเกอรี่ ขนมหวาน และส่วนผสมนม
ในโรงงานแปรรูปหลายแห่ง เครื่องบดเยื่อกระดาษทำหน้าที่เป็นหน่วยหลักหลังจากการบดหรืออุ่นล่วงหน้า ช่วยให้สามารถดำเนินงานต่อเนื่องได้อย่างราบรื่น เช่น การบำบัดด้วยเอนไซม์ การทำให้เข้มข้น หรือการฆ่าเชื้อด้วย UHT เครื่องจักรนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อต้องแปรรูปผลไม้ที่มีเส้นใยหรือเหนียว ซึ่งจำเป็นต้องแยกอย่างแม่นยำเพื่อให้ได้มาตรฐานเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์
การสกัดเนื้อผลไม้คุณภาพสูงไม่ใช่เรื่องง่ายเหมือนกับการบดผลไม้ เนื่องจากวัตถุดิบแต่ละชนิดต้องการการจัดการที่แตกต่างกัน เนื่องมาจากความหนืด ปริมาณเส้นใย และความเหนียวเชิงโครงสร้าง
ตัวอย่าง:
-
มะม่วง: มีเส้นใยที่มีหินตรงกลางขนาดใหญ่ — ต้องใช้เครื่องบดล่วงหน้าและกระบวนการบดเยื่อสองขั้นตอน
-
มะเขือเทศ: ความชื้นสูงพร้อมเมล็ด — ต้องใช้เยื่อกระดาษตาข่ายละเอียด + เหยือกกรอง
-
กล้วย: มีปริมาณแป้งสูง — ต้องใช้ความเร็วต่ำในการบดเยื่อเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเจลาติไนซ์
-
แอปเปิล: เนื้อแน่น — มักต้องอุ่นก่อนให้เนื้อนิ่มก่อนนำไปบดเป็นเยื่อกระดาษ
ความท้าทายได้แก่:
-
หลีกเลี่ยงการอุดตันหน้าจอระหว่างการใช้งานต่อเนื่อง
-
ลดการสูญเสียเนื้อให้น้อยที่สุดพร้อมทั้งกำจัดเมล็ดและเปลือกออก
-
รักษาความหอมและคุณค่าทางโภชนาการระหว่างการบดเยื่อกระดาษร้อน
-
ป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเกิดฟองในวัสดุที่บอบบาง
EasyReal ออกแบบเครื่องจักรผลิตเยื่อกระดาษด้วยโรเตอร์แบบปรับได้, ตัวเลือกหน้าจอหลายแบบ, และมอเตอร์ความเร็วแปรผันเพื่อเอาชนะความซับซ้อนในการประมวลผลเหล่านี้ ช่วยให้ผู้ผลิตบรรลุผลผลิตสูง ความสม่ำเสมอ และการไหลต่อเนื่องที่เหมาะสมที่สุด
เนื้อผลไม้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ น้ำตาลธรรมชาติ และวิตามิน— ทำให้เป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ซุปข้นสำหรับเด็ก สมูทตี้ และน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ ยกตัวอย่างเช่น เนื้อมะม่วงมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอสูง ในขณะที่กล้วยบดมีโพแทสเซียมและแป้งที่ย่อยยากซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร
กระบวนการผลิตเยื่อกระดาษยังกำหนดผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอีกด้วยเนื้อสัมผัส ความรู้สึกในปาก และความเสถียรในการใช้งาน. ขึ้นอยู่กับความต้องการของตลาด เนื้อผลไม้สามารถนำไปใช้ได้ดังนี้:
-
น้ำผลไม้โดยตรง (เครื่องดื่มขุ่นที่มีไฟเบอร์สูง)
-
สารตั้งต้นสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์และการบรรจุแบบปลอดเชื้อ
-
ส่วนผสมในเครื่องดื่มหมัก (เช่น คอมบูชา)
-
เยื่อกระดาษกึ่งสำเร็จรูปสำหรับส่งออกหรือผสมรอง
-
ฐานสำหรับแยม เยลลี่ ซอส หรือโยเกิร์ตผลไม้
เครื่องของ EasyReal ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถสลับระหว่างแอปพลิเคชันเหล่านี้ได้หน้าจอแบบเปลี่ยนได้, การปรับพารามิเตอร์กระบวนการ, และการปล่อยผลิตภัณฑ์ที่ถูกสุขอนามัย— มั่นใจได้ในคุณภาพเยื่อกระดาษคุณภาพพรีเมียมในทุกกลุ่มผลิตภัณฑ์
การเลือกการกำหนดค่าเครื่องผลิตเยื่อกระดาษที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับ:
กำลังการผลิต
มีตัวเลือกตั้งแต่ 0.5 ตัน/ชม. (แบบผลิตจำนวนน้อย) ถึง 20 ตัน/ชม. (สำหรับสายอุตสาหกรรม) พิจารณาความจุของถังบดต้นน้ำและถังเก็บปลายน้ำให้สอดคล้องกับปริมาณงาน
ประเภทผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
-
เนื้อละเอียดสำหรับอาหารเด็ก→ เครื่องบดเยื่อกระดาษแบบ 2 ขั้นตอน + ตะแกรงขนาด 0.4 มม.
-
ฐานน้ำผลไม้→ เครื่องบดเยื่อกระดาษแบบขั้นตอนเดียว + ตะแกรงขนาด 0.7 มม.
-
ฐานแยม→ หน้าจอหยาบ + ความเร็วช้าลงเพื่อรักษาพื้นผิว
ลักษณะของวัตถุดิบ
-
ผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง → โรเตอร์เสริมแรง ใบมีดกว้าง
-
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว → การใช้สแตนเลส 316L
-
ผลไม้เหนียวหรือออกซิไดซ์ → เวลาคงอยู่สั้นและการป้องกันก๊าซเฉื่อย (ทางเลือก)
ความต้องการด้านสุขอนามัยและการบำรุงรักษา
การถอดประกอบอย่างรวดเร็ว ความเข้ากันได้กับ CIP อัตโนมัติ และโครงสร้างแบบเปิดสำหรับการตรวจสอบด้วยสายตาเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรงงานที่มีการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์บ่อยครั้ง
ทีมงานด้านเทคนิคของเราให้คำแนะนำด้านเค้าโครงและคำแนะนำเกี่ยวกับตาข่ายสำหรับผลไม้แต่ละประเภทโดยเฉพาะเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องจักรและกระบวนการเข้ากันได้ดีที่สุด
ขั้นตอนการผลิตเยื่อกระดาษทั่วไปในสายการแปรรูปผลไม้มีดังนี้:
-
การรับและการคัดแยกผลไม้
ผลไม้ดิบจะถูกคัดแยกโดยสายตาและเครื่องจักรเพื่อตรวจหาข้อบกพร่องหรือขนาดที่ผิดปกติ -
การซักและการแปรงฟัน
เครื่องฉีดน้ำแรงดันสูงจะขจัดคราบดิน ยาฆ่าแมลง และสิ่งแปลกปลอมออกไป -
การบดหรือการอุ่นล่วงหน้า
สำหรับผลไม้ขนาดใหญ่ เช่น มะม่วงหรือแอปเปิล เครื่องบดหรือเครื่องอุ่นล่วงหน้าจะทำให้วัตถุดิบอ่อนตัวลงและสลายโครงสร้าง -
การป้อนเข้าเครื่องผลิตเยื่อกระดาษ
ผลไม้ที่ถูกบดหรือผ่านการบำบัดเบื้องต้นจะถูกสูบเข้าไปในถังบรรจุเยื่อผลไม้โดยมีการควบคุมอัตราการไหล -
การสกัดเยื่อกระดาษ
ใบพัดโรเตอร์จะดันวัตถุดิบผ่านตาข่ายสแตนเลส เพื่อแยกเมล็ด เปลือก และเส้นใย ผลผลิตที่ได้คือเยื่อกระดาษที่เรียบเนียนและมีความสม่ำเสมอที่กำหนดไว้ -
การผลิตเยื่อกระดาษขั้นที่สอง (ทางเลือก)
เพื่อให้ได้ผลผลิตที่สูงขึ้นหรือเนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่า เยื่อกระดาษจะถูกส่งไปยังหน่วยขั้นที่สองที่มีตะแกรงที่ละเอียดกว่า -
การรวบรวมและการบัฟเฟอร์เยื่อกระดาษ
เยื่อกระดาษจะถูกเก็บไว้ในถังบัฟเฟอร์แบบมีปลอกสำหรับกระบวนการปลายน้ำ (การพาสเจอร์ไรเซชัน การระเหย การบรรจุ ฯลฯ) -
วงจรการทำความสะอาด
หลังจากเสร็จสิ้นการผลิตชุด เครื่องจะทำความสะอาดโดยใช้ CIP หรือการล้างด้วยมือ พร้อมการเข้าถึงหน้าจอและโรเตอร์แบบเต็ม
ในสายการผลิตผลไม้ปั่นแบบครบวงจรเครื่องบดผลไม้ทำงานร่วมกับหน่วยงานต้นน้ำและปลายน้ำที่สำคัญหลายหน่วย ด้านล่างนี้คือรายละเอียดอุปกรณ์หลัก:
เครื่องบดผลไม้ / เครื่องย่อยล่วงหน้า
เครื่องนี้ติดตั้งก่อนเครื่องบดผลไม้ ใช้ใบมีดหรือลูกกลิ้งฟันเลื่อยเพื่อบดผลไม้ทั้งลูก เช่น มะเขือเทศ มะม่วง หรือแอปเปิล การบดล่วงหน้าช่วยลดขนาดอนุภาค ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและผลผลิตของการผลิตเยื่อกระดาษ รุ่นต่างๆ มาพร้อมกับการตั้งค่าช่องว่างที่ปรับได้และมอเตอร์ควบคุมความถี่
เครื่องบดเยื่อแบบขั้นตอนเดียว/สองขั้นตอน
EasyReal มีให้เลือกทั้งแบบขั้นตอนเดียวและสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกใช้ตะแกรงหยาบเพื่อแยกเปลือกและเมล็ดออก ขั้นตอนที่สองใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อกรองเนื้อผลไม้ ระบบสองขั้นตอนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้ที่มีกากใยสูง เช่น มะม่วงหรือกีวี
หน้าจอแบบเปลี่ยนได้ (0.4–2.0 มม.)
หัวใจสำคัญของเครื่องนี้คือระบบตาข่ายสแตนเลสสตีล ผู้ใช้สามารถสลับขนาดตาข่ายเพื่อปรับความละเอียดของเนื้อได้ เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่หลากหลาย เช่น อาหารเด็ก แยม หรือเครื่องดื่ม
ชุดโรเตอร์ความเร็วสูง + พาย
ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ปรับความเร็วได้ ใบพัดความเร็วสูงจะดันและตัดผลไม้ผ่านตะแกรง รูปทรงใบมีดหลากหลาย (โค้งหรือตรง) เพื่อให้เหมาะกับเนื้อสัมผัสของผลไม้ที่แตกต่างกัน ส่วนประกอบทั้งหมดทำจากสแตนเลสสตีลที่ทนทานต่อการสึกหรอ
การออกแบบฐานแบบเปิด
ตัวเครื่องมีโครงสแตนเลสสตีลแบบเปิดเพื่อให้มองเห็นได้ง่ายและทำความสะอาดได้อย่างถูกสุขอนามัย มีช่องระบายน้ำด้านล่างและล้อเลื่อนเสริม ช่วยให้เคลื่อนย้ายได้สะดวกและบำรุงรักษาสะดวก
พอร์ตระบายและสารตกค้าง
เยื่อกระดาษจะถูกขับออกจากส่วนกลางด้วยแรงโน้มถ่วง ขณะที่เมล็ดและเปลือกจะถูกขับออกทางด้านข้าง บางรุ่นรองรับการเชื่อมต่อกับสกรูลำเลียงหรือชุดแยกของแข็งและของเหลว
การออกแบบเหล่านี้ทำให้เครื่องผลิตเยื่อกระดาษของ EasyReal เหนือกว่าระบบทั่วไปในด้านความเสถียร ความสามารถในการปรับตัว และความสะอาด และยังถูกนำไปใช้ในสายการผลิตมะเขือเทศ มะม่วง กีวี และน้ำผลไม้รวมอีกด้วย
อีซี่เรียลเครื่องบดผลไม้มีความอเนกประสงค์สูง ออกแบบมาเพื่อรองรับผลไม้หลากหลายประเภทและปรับให้เข้ากับข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย:
วัตถุดิบที่เข้ากันได้
-
ผลไม้อ่อน: กล้วย, มะละกอ, สตรอเบอร์รี่, พีช
-
ผลไม้ที่แน่น: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ (ต้องอุ่นก่อน)
-
เหนียวหรือเป็นแป้ง: มะม่วง, ฝรั่ง, จูจูเบ
-
ผลไม้มีเมล็ด: มะเขือเทศ กีวี เสาวรส
-
เบอร์รี่ที่มีเปลือก:องุ่น,บลูเบอร์รี่ (ใช้แบบตาข่ายหยาบ)
ตัวเลือกผลลัพธ์ผลิตภัณฑ์
-
น้ำซุปข้นหยาบ: สำหรับแยม ซอส และไส้เบเกอรี่
-
น้ำซุปข้นละเอียด:สำหรับอาหารเด็ก โยเกิร์ตผสม และส่งออก
-
บดผสม: กล้วย+สตรอเบอร์รี่, มะเขือเทศ+แครอท
-
เยื่อกระดาษชั้นกลาง: เพื่อการทำให้เข้มข้นหรือฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
ผู้ใช้สามารถสลับระหว่างผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดายโดยการเปลี่ยนตะแกรง ปรับความเร็วโรเตอร์ และปรับวิธีการป้อนอาหาร — เพิ่ม ROI สูงสุดด้วยความสามารถของผลิตภัณฑ์หลายรายการ
ไม่ว่าคุณจะกำลังเปิดตัวแบรนด์ผลไม้บดหรือขยายกำลังการผลิตทางอุตสาหกรรมอีซี่เรียลมอบโซลูชันครบวงจรสำหรับการสกัดเนื้อผลไม้ ตั้งแต่ผลไม้ดิบจนถึงผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่บรรจุหีบห่อ
เรามอบการออกแบบแบบครบวงจรรวมถึง:
-
การให้คำปรึกษาด้านเทคนิคและการเลือกเครื่องจักร
-
แผนผังและไดอะแกรมกระบวนการ 2D/3D ที่กำหนดเอง
-
อุปกรณ์ที่ผ่านการทดสอบจากโรงงานพร้อมการติดตั้งในสถานที่อย่างรวดเร็ว
-
การฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานและคู่มือผู้ใช้หลายภาษา
-
การสนับสนุนหลังการขายทั่วโลกและการรับประกันชิ้นส่วนอะไหล่
ติดต่อ EasyReal Machineryวันนี้เพื่อขอข้อเสนอโครงการ สเปคเครื่องจักร และใบเสนอราคา เราช่วยคุณปลดล็อกศักยภาพของการแปรรูปผลไม้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ด้วยความแม่นยำระดับอุตสาหกรรม การอัปเกรดที่ยืดหยุ่น และประสิทธิภาพที่ยั่งยืน
