上海イージーリアル機械有限公司は、ベトナムの大手飲料メーカーであるINTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS) において、パイロット UHT/HTST プラントの設置、試運転、受入を完了しました。
この新しいパイロットラインにより、INTERBOSは幅広い乳製品（牛乳、クリーム、プロセスチーズ、ヨーグルトなど）および飲料の開発と検証のための柔軟なプラットフォームを獲得しました。工業生産に近い条件下で、製品の配合、プロセスの最適化、スケールアップをサポートします。
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シームレスな統合
完全自動化パイロットラインは、工場受入試験（FAT）と現場受入試験（SAT）の両方に合格しました。熱処理、均質化、無菌充填に関するすべての主要性能指標を満たし、レイアウト変更を最小限に抑えて既存のユーティリティおよび研究開発ワークフローに統合されました。 -
複数アプリケーションの検証
このプラントは、牛乳、クリーム、チーズベースの製品、ヨーグルトのプロトタイプなど、複数の製品タイプに対する HTST 低温殺菌および間接 UHT 殺菌の試験に使用され、成功を収めています。 -
研究開発サイクルの短縮
INTERBOSは社内パイロット試験を実施することで、レシピのテスト、パラメータの調整、パッケージの評価を小規模で実施できるようになりました。これにより、研究開発のリードタイムを最大60%短縮し、新製品の市場投入を加速できると期待されています。
EasyReal のパイロット UHT/HTST プラントは、飲料メーカー、研究機関、原料サプライヤー向けに設計されており、ラボのコンセプトから生産規模の検証までの全過程をカバーしています。
1. 乳製品と植物性プロテインドリンク
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均質化（通常 180 ～ 250 bar）と熱安定性（UHT 137 ～ 145°C、2 ～ 4 秒間）の最適化。
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タンパク質とポリフェノールの相互作用および安定剤システムの研究をサポートします。
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典型的なターゲット:
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粘度 20～80 mPa·s（50 s⁻¹）
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25℃で30日経過後も目に見える相分離は見られない
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2. ジュースとNFC飲料
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酵素処理、脱気、パルプ安定化、およびホットフィル/無菌処理ルートの検証。
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典型的なターゲット:
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30日後にクリーミング指数<10%
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硬い沈殿物なし
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pH範囲は3.0～4.2（レシピによる）
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3. RTD茶飲料と機能性飲料
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お茶の抽出の透明度、低糖または無糖の配合、機能性成分の添加に関する試験。
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インライン脱気による溶存酸素制御（≤0.5 mg/Lまで）。
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典型的なターゲット:
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香りの保持率≥85%
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90日間で色差ΔE <1.5（加速条件または実時間条件）
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微生物学的安全性および保存期間の要件への準拠
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| モジュール | 技術的なハイライト |
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| フレキシブルサーマルユニット | 切り替え可能な低温殺菌/HTST/UHT モード、間接管状熱交換器およびオプションの直接蒸気注入 (DSI)、検証済みの計器および保持チューブ。 |
| 真空脱気装置 | 約 100 ～ 200 mbar で動作し、インライン O₂ センサーにより溶存酸素を ≤0.5 mg/L まで低減し、風味と安定性を向上します。 |
| 2段ホモジナイザー | 50～600 バールの調整可能な圧力。液滴サイズの分布を制御して、エマルジョンとタンパク質の安定性を向上させます。 |
| 無菌充填キャビネット | 充填ゾーンに ISO クラス 5 HEPA 濾過装置、自動キャッピング、PET、ガラス、および選択されたカートン形式に適応可能。 |
| PLC制御とデータロギング | Siemens ベースの PLC。温度、圧力、流量を記録し、QA ドキュメント、GMP コンプライアンス、スケールアップ スタディをサポートするレポートをエクスポートします。 |
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投資前のリスク軽減
本格的な設備投資を行う前に、レシピ、プロセス条件、パッケージ形式をパイロット規模でテストし、ストレステストを行うことができます。 -
スケールアップ精度の向上
エンジニアリング モデルと記録されたデータ (滞留時間、F 値の推定値、特定のエネルギー入力を含む) は、成功したパイロット パラメータを産業用 UHT/HTST ラインに転送するのに役立ちます。 -
アフターセールスとグローバルサポート
EasyReal は、現場での試運転とオペレータのトレーニングの後も、サービス ネットワークを通じてリモート診断とエンジニアリング サポートを継続的に提供し、顧客が長期にわたって安定した運用を維持できるよう支援します。
INTERBOS の R&D ディレクターによると、EasyReal パイロット システムにより、新製品のテスト能力が大幅に向上したとのことです。
「UHT/HTSTパイロットプラントは、ラボ試験から生産へと移行するための明確で再現性の高い方法を提供します。社内で配合のスクリーニング、包装試験、そしてプロセスの安定性の確認が可能になり、市場投入までの時間を短縮し、ベトナムの飲料市場における当社の成長を後押しします。」
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上海イージーリアルは、食品・飲料業界向けの研究室規模およびパイロット規模の処理システムに重点を置く国家ハイテク企業です。
オプションのDSIモジュールを含む、当社のパイロットUHT/HTSTプラントはISO 9001認証を取得しており、精密な制御と堅牢な設計で知られています。EasyRealは30カ国以上のお客様にサービスを提供しており、新製品開発、ラインアップグレード、トレーニングをサポートしています。
EasyReal パイロット UHT/HTST プラントの詳細については、https://www.easireal.com/uht-pilot-plant-product/ をご覧ください。
技術的な議論、共同開発プロジェクト、パイロットプラントの計画については、
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投稿日時: 2025年11月21日
