実験室用超高温殺菌装置パイロットプラント

• ラボ用UHT滅菌器とは何ですか？

実験室用超高温殺菌装置は、工業規模のプロセスをシミュレートするように特別に設計されており、連続処理を確保しながら製品要件を最小限に抑えます。この実験室用超高温殺菌装置は、わずか2平方メートルの設置面積で、ドイツのシーメンス社製PLCによって制御されるため、操作が容易です。また、電気と水のみで動作し、蒸気発生器を内蔵しています。

• 実験室用UHT滅菌器は、通常のUHT滅菌器とどのように違うのですか？

ラボ用UHT滅菌器は、定格流量が20L/Hと100L/Hから選択可能です。3～5リットルの製品で実験を完了できます。ラボ用UHT滅菌器の最高滅菌温度は150℃です。ラボ用UHT処理ラインは、工業用超高温滅菌器を完全にシミュレートしており、そのプロセスは同じです。実験データは、パイロットテストなしで直接生産に使用できます。機械の温度曲線データはUSBフラッシュドライブにコピーできるため、論文作成が容易になります。

パイロットUHTプラントは、調製、均質化、熟成、低温殺菌、UHT急速殺菌、無菌充填といった工程を正確にシミュレートします。本機ワークステーションシステムはオンラインCIP機能を統合しており、お客様のニーズに合わせてGEA製ホモジナイザーや無菌充填キャビネットを装備することも可能です。

• 実験室用超高温殺菌処理ラインの存在意義：

実験室規模の超高温殺菌処理ラインは、実験室規模の食品生産にとって重要な意味を持つ。
食品の品質と安全性に対する消費者の要求が高まるにつれ、食品業界におけるラボ用UHT殺菌装置の重要性はますます高まっています。ラボスケールのUHT殺菌は、微生物の安全性を確保するだけでなく、食品の栄養成分と風味を保持し、現代の消費者の健康と風味へのニーズを満たします。
これは、食品科学者、研究者、製造業者に対し、新製品の開発、プロセスのテスト、さまざまな条件下での食品の品質と安全性の評価を行うためのプラットフォームを提供する。