Fruitpulp/puree verwerkingslijn
Ons systeem wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen-, dranken- en exportsector. Veelvoorkomende toepassingen zijn onder andere:
• Mangopuree voor nectar, tropische sapmengsels en aseptische bag-in-box-export (aseptische verwerking van mangopulp)
• Tomatenpulp voor ketchup, pasta en saus in blik (machine voor het maken van tomatenpulp, machines voor de verwerking van tomatenpulp)
• Appelmoes voor babyvoeding en snackzakjes (appelpulpermachine)
• Guave- en passievruchtpuree voor yoghurt, smoothies en functionele dranken (guavepulpmachine, passievruchtpulpmachine)
• Groentepuree (bijv. pompoen, wortel, spinazie) voor soepen, sauzen en diepvriesblokjes (groentepulper)
Elke lijn kan meerdere uitvoervormen produceren: kant-en-klare puree, pastaconcentraat, zakjes met spuitmondjes of steriele basisverpakkingen voor B2B. Of u nu een mangopulpfabriek bij u in de buurt wilt bouwen of een productielijn voor meerdere soorten fruitpulp, EasyReal garandeert naleving van wereldwijde voedselveiligheidsnormen en maatwerk voor diverse markten.
Een verwerkingslijn voor fruitpulp of -puree is een speciaal systeem voor het extraheren, verfijnen en stabiliseren van pulp of puree uit fruit en groenten. In tegenstelling tot saplijnen, die vaste stoffen van vloeistoffen scheiden, behoudt dit systeem de natuurlijke textuur en vezels van het product, waardoor het geschikt is voor dikke dranken, jam, babyvoeding en kookbodems. De lijn omvat doorgaans wassen, sorteren, persen, pulpen, ontluchten, pasteuriseren en afvullen, wat zorgt voor een hoge consistentie, hygiëne en productstabiliteit.
De pulpverwerkingslijnen van EasyReal zijn geschikt voor een breed scala aan groenten en fruit, waaronder mango, banaan, papaja, guave, ananas, aardbei, tomaat, wortel en pompoen. De eindproducten kunnen puree, pulp, mono- of geconcentreerde bases zijn, die veel worden gebruikt in sappen, smoothies, jam, sauzen, babyvoeding, ijs en bakkerijvullingen.
In tegenstelling tot sapextractie vereist de productie van puree aangepaste machines en stromingslogica vanwege het hoge vezelgehalte, de viscositeit en de delicate textuur. Bijvoorbeeld:
• Mango's en bananen vereisen voorverwarming en een tweefase-pulpproces (mangopulper, mangopulpproductieproces)
• Tomaten vereisen een nauwkeurige temperatuurcontrole en pompen met een hoog gehalte aan vaste stoffen (apparatuur voor de verwerking van tomatenpulp)
• Guaves hebben een hogesnelheidszeef nodig om zaden en gruis te verwijderen
• Appels moeten worden geplet en fijn gefilterd om een puree van babyvoedingkwaliteit te verkrijgen
Bovendien bepaalt het outputtype de proceslijn: configuraties van machines voor het maken van mangopulp voor aseptische export verschillen van ontwerpen van machines voor het maken van mangopulp die bedoeld zijn voor verse dranken. EasyReal ontwerpt elke lijn, van de ontvangst van rauw fruit tot de verpakking, rekening houdend met uniek fruitgedrag, de gewenste houdbaarheid en verwerkingskosten (kosten van de verwerkingsinstallatie voor mangopulp).
Fruit dat tot puree wordt verwerkt, behoudt belangrijke bioactieve stoffen. Mangopulp is rijk aan β-caroteen en enzymen die de spijsvertering ondersteunen. Tomatenpulp is rijk aan lycopeen, bekend om zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Appel- en guavepuree zijn uitstekende bronnen van vezels en vitamine C.
Ons systeem ondersteunt uitvoervarianten zoals:
• Geconcentreerde pulp (via multi-effect verdampers)
• Babyvoedingpuree (met behulp van steriele zakjes)
• Fruitbases voor sauzen en yoghurts
• Bevroren pureeblokjes of pastablokjes
Elk eindproduct vereist een ander proces:
• Het productieproces van mangopulp omvat enzymatische behandeling, ontluchting en steriele bag-in-box-vulling
• Machine voor het maken van vruchtenpulp voor zakjes met spuitmond, inclusief ultrafijne filtratie en compacte vulunits
• fruitpulpverwerkingsinstallatie voor exportkwaliteit pasta vereist meertraps pasteurisatie en trommelvulling
Bij de industriële verwerking van fruit zijn puree, pulp, sap en pasta vier verschillende productvormen. Elk product vereist zijn eigen verwerkingsmethoden, viscositeitscontrole, sterilisatieniveaus en verpakkingsformaten:
●SapEen heldere of troebele vloeistof die uit fruit wordt gewonnen. Het bevat weinig tot geen vezels en wordt meestal geproduceerd door persing + klaring/filtratie, gevolgd door UHT of pasteurisatie. Het kan heet worden afgevuld, gebotteld of aseptisch worden verpakt.
●Pulpis een halfvloeibare suspensie die gemalen vruchtvlees en wat vezels bevat. Het wordt gemaakt door middel van grove pulpproductie, vaak zonder homogenisatie. Pulp is geschikt voor dranken met textuur en fruitbases, en kan voor de veiligheid buissterilisatoren vereisen.
●Pureeis een glad, dik en uniform fruitproduct. Het wordt verwerkt door middel van fijne pulp, gevolgd door homogenisatie en vacuümontluchting. Vanwege de hogere viscositeit is buis-in-buis UHT-sterilisatie vereist en wordt het vaak aseptisch afgevuld in zakken van 5 tot 220 liter voor opslag of export.
●Plakken(fruitpasta of -concentraat) is een versie van puree of pulp met een hoog Brix-gehalte en een laag vochtgehalte. Het wordt geproduceerd door middel van vacuümverdamping (bijv. een vallendefilmverdamper) en heeft een extreem hoge dichtheid. De pasta is niet kant-en-klaar; het is een halffabricaat dat wordt gebruikt voor verdere menging, vulling of reconstitutie.
Kortom, de belangrijkste verschillen liggen in textuur, vastestofgehalte, verwerkingsintensiteit en sterilisatie-/vulvereisten. EasyReal biedt specifieke oplossingen voor elk producttype, van persen en indampen tot UHT-sterilisatie en aseptisch afvullen van zakken.
Voor industriële vruchtenpuree- en pulpproducten die een lange houdbaarheid en exportstabiliteit vereisen, draait de essentiële verwerkingslijn om drie belangrijke technologieën:Concentratie, UHT-sterilisatie en aseptisch zakken vullen.
1. Verdamping
Een vallende film- of geforceerde circulatieverdamper verwijdert overtollig water uit de puree onder vacuümomstandigheden, waardoor het gehalte aan oplosbare vaste stoffen (Brix) toeneemt en kleur en smaak behouden blijven. Deze concentratiestap verkleint het opslagvolume en verbetert de efficiëntie van de verdere verwerking.
2. Buis-in-buis UHT-sterilisator
Door de hoge viscositeit en het hoge vezelgehalte van purees zijn buis-in-buis warmtewisselaars ideaal voor indirecte sterilisatie bij 125-135 °C. Dit garandeert microbiële veiligheid en minimaliseert productdegradatie.
3. Aseptische zakkenvuller
Gesteriliseerde puree wordt in een afgesloten ruimte afgevuld in voorgesteriliseerde aseptische aluminiumfoliezakken (1L-220L). Deze verpakking garandeert een lange houdbaarheid zonder koeling en is geschikt voor internationale distributie of industriële batchverwerking.
EasyReal integreert deze drie systemen in een naadloze, geautomatiseerde oplossing waarmee producenten veilige, geconcentreerde en houdbare fruitpurees op de wereldmarkt kunnen leveren.
EasyReal integreert een volledig geautomatiseerd controlesysteem in de verwerkingslijnen voor fruitpulp en -puree, wat zorgt voor nauwkeurige temperatuurregeling, realtime monitoring en traceerbare sterilisatiegegevens. Onze PLC + HMI-interface stelt operators in staat om verwarmingsparameters aan te passen, CIP-cycli te monitoren en met minimale inspanning tussen recepten te schakelen.
Speciaal voor dikke fruitpurees zetten wij inbuis-in-buis UHT-sterilisatorenOntworpen om producten met een hoge viscositeit te verwerken zonder vervuiling. Het systeem zorgt ervoornauwkeurige temperatuurbehouden soepele warmtewisseling, waardoor kwaliteitsverlies en microbiële risico's worden verminderd.
Sterilisatiecurven en systeemdruk worden geregistreerd en kunnen worden geëxporteerd, zodat wordt voldaan aan HACCP- en exportregelgeving.
Of u nu mangopuree, bananenpulp of tomatenpuree verwerkt, EasyReal garandeert dat uw sterilisatie zowel veilig als efficiënt is, met slimme controle bij elke stap.
Om een flexibele en aanpasbare verwerkingslijn voor vruchtenpulp/puree te bieden, biedt EasyReal meerdere optionele units die kunnen worden geïntegreerd op basis van productievereisten, eigenschappen van de grondstoffen en de indeling van de fabriek:
●Liftsysteem: Transporteert onbewerkt fruit naar de was- of persafdeling, waardoor een continue materiaalstroom mogelijk is.
●Reinigings- en sorteersectie: Inclusief bubbelwassers, borstelwassers en rolsorteerders om vuil, bladeren en slecht fruit te verwijderen, zodat de kwaliteit van de grondstof gegarandeerd is.
●Breker- en pulpsysteem: Omvat hamerbrekers, pulpers en raffinaderijen, speciaal ontworpen om fruit te vermalen tot pulp of puree van de gewenste consistentie.
●Voorverwarmer: Verwarmt het product voorzichtig om enzymen te deactiveren en het voor te bereiden op sterilisatie.
●Hogedruk homogenisator: Breekt deeltjes af om een gelijkmatige textuur te verkrijgen, vaak gebruikt voor drinkbare puree of babyvoeding.
●Vacuümontluchter: Verwijdert ingesloten lucht om oxidatie te voorkomen en de kleur, smaak en houdbaarheid van het product te behouden.
●Automatisch CIP-systeem: Voert reiniging ter plaatse uit voor alle leidingen, tanks en sterilisatiesystemen, waardoor de voedselveiligheid wordt gegarandeerd en er minder arbeid nodig is.
●Aseptische vulmachine voor meerdere formaten: Schakelt tussen steriele zakken van 5L, 20L en 220L, ter ondersteuning van zowel proefproductie als productie op industriële schaal.
Met deze modules kunnen verwerkers de lijn aanpassen aan verschillende fruitsoorten, productformaten en hygiënenormen, waardoor de productie-efficiëntie op de lange termijn wordt gewaarborgd.
De keuze van de juiste verwerkingsconfiguratie hangt af van de kenmerken van uw fruitproduct – of het nu gaat om een pulpdrank met een lage viscositeit, een dikke mangopuree voor de export of een geconcentreerde fruitpasta voor industriële batchverwerking. EasyReal biedt verwerkingsconfiguraties op maat voor een breed scala aan toepassingen:
●Voor drinkbare pulpsappen
Gebruik een eenvoudig pulpsysteem, gevolgd door buisvormige UHT-sterilisatie en het vullen van PET-flessen of -zakken. Ideaal voor tropische fruitdranken of sappen met pulp en een gemiddelde viscositeit.
●Voor dikke purees (bijv. mango, banaan, guave)
Combineer fijnpulp, vacuümontluchting, buis-in-buissterilisatie en aseptisch vullen van zakken. Dit garandeert een hoge productkwaliteit, lange houdbaarheid en geschiktheid voor export en industrieel gebruik.
●Voor geconcentreerde fruitpasta's
Integreer een vacuümverdampingssysteem (vallende film of geforceerde circulatie) met sterilisatie en aseptisch afvullen. Aanbevolen voor tomatenpuree, guaveconcentraat en industriële fruitbases.
●Voor babyvoeding of functionele puree
Inclusief hogedrukhomogenisatie, nauwkeurige Brix-menging en strikte sterilisatiebewaking. Zorgt voor een gladde textuur, consistente smaak en veilige verpakking voor gevoelige markten.
Ongeacht uw product kunnen de engineers van EasyReal u de optimale combinatie van modules aanbevelen, waarbij efficiëntie, kosten en naleving van de regelgeving in evenwicht worden gebracht.
Van de ontvangst van vers fruit tot het aseptisch vullen van zakken, EasyReal levert volledig geïntegreerde oplossingen voor de verwerking van fruitpulp en -puree, afgestemd op uw product-, capaciteits- en marktdoelstellingen. Of u nu mangopuree produceert voor de export, bananenpulp voor de bereiding van dranken of tomatenpuree voor industriële toepassingen – wij beschikken over de expertise, apparatuur en wereldwijde ervaring om uw project te ondersteunen.
Na de productie en verzending van de apparatuur biedt ons team het volgende:
●Installatie en inbedrijfstelling op locatie of op afstand
●Proefdraaien en prestatieoptimalisatie
●Operatortraining en SOP-instelling
●Technische ondersteuning en onderhoudsbegeleiding na verkoop
We hebben klanten in meer dan 30 landen geholpen met het lanceren van efficiënte en hygiënische fruitpureefabrieken, van kleinschalige laboratoria tot volledige industriële lijnen.
Neem vandaag nog contact met ons opom een op maat gemaakt indelingsplan, productieofferte en specificaties voor de apparatuur voor uw fruitverwerkingsproject te ontvangen.
