Хатти коркарди селлюлоза / авокадо
Системаи мо дар бахшҳои хӯрокворӣ, нӯшокиҳо ва содирот ба таври васеъ истифода мешавад. Ҳолатҳои маъмулии дархост инҳоянд:
• авокадо манго барои нектар, омехтаҳои шарбати тропикӣ ва содироти асептикӣ дар қуттӣ (коркарди селлюлоза манго асептикӣ)
• Целлюлозаи помидор барои кетчуп, хамир ва чошнии консервшуда (мошини тайёр кардани селлюлоза, мошини коркарди селлюлоза помидор)
• авокадо себ барои ғизои кӯдакон ва халтаҳои газак (мошини пошидани себ)
• Гуава ва авокали меваи пассифӣ барои йогуртҳо, smoothies ва нӯшокиҳои функсионалӣ (мошини тайёр кардани селлюлоза гуава, мошини селлюлоза меваи ҳассосӣ)
• Пурраи сабзавот (масалан, каду, сабзӣ, спанак) барои шӯрбоҳо, соусҳо ва мукаабҳои яхкардашуда (порчаи сабзавот)
Ҳар як сатр метавонад шаклҳои зиёди баромадро истеҳсол кунад: авокадо барои хӯрдан, консентрати хамир, халтаҳои пошида ё пойгоҳи халтаҳои хушккардашуда барои B2B. Новобаста аз он ки ҳадафи шумо як корхонаи селлюлоза манго дар наздикии ман аст ё хати истеҳсоли селлюлоза меваҷот, EasyReal риояи стандартҳои глобалии бехатарии озуқаворӣ ва мутобиқсозӣ барои бозорҳои гуногунро таъмин мекунад.
Хатти коркарди селлюлоза ё авокадо як системаи махсус барои истихроҷ, тозакунӣ ва устувор кардани селлюлоза ё авока аз меваю сабзавот мебошад. Баръакси хатҳои афшура, ки моддаҳои сахтро аз моеъ ҷудо мекунанд, ин система сохтор ва нахи табиии маҳсулотро нигоҳ медорад ва онро барои нӯшокиҳои ғафс, мураббо, ғизои кӯдакона ва пойгоҳҳои пухтупаз мувофиқ мекунад. Хатти маъмулан шустан, ба навъҳо ҷудо кардан, майда кардан, селлюлозакунӣ, деаэратсия, пастеризатсия ва пур карданро дар бар мегирад, ки мутобиқати баланд, гигиена ва устувории маҳсулотро таъмин мекунад.
Хатҳои коркарди селлюлоза аз EasyReal барои навъҳои гуногуни меваю сабзавот, аз ҷумла манго, банан, папайя, гуава, ананас, Тарбуз, помидор, сабзӣ ва каду мувофиқанд. Маҳсулоти ниҳоӣ метавонад авокаҳо, селлюлозаҳо, асосҳои якқабата ё консентратӣ бошад, ки дар афшураҳо, smoothies, мураббо, соусҳо, ғизои кӯдакон, яхмосҳо ва пур кардани нонпазӣ васеъ истифода мешаванд.
Баръакси истихроҷи афшура, истеҳсоли авока бо сабаби миқдори зиёди нах, часпак ва матоъҳои нозук техникаи мувофиқ ва мантиқи ҷараёнро талаб мекунад. Масалан:
• Манго ва бананҳо пеш аз гарм кардани селлюлоза ва селлюлозакунии думарҳиларо талаб мекунанд (манго, раванди тайёр кардани селлюлоза манго)
• Помидор назорати дақиқи ҳарорат ва насоси сахти баландро талаб мекунад (таҷҳизоти коркарди селлюлоза помидор)
• Гуавахо барои тоза кардани тухмй ва хокистарй бо суръати тез пошидан лозим аст
• Барои ноил шудан ба авокадо аз ғизои кӯдакон, себро майда кардан ва филтратсияи хуб лозим аст
Ғайр аз он, навъи баромад хати равандро муайян мекунад: конфигуратсияҳои мошини селлюлоза барои содироти асептикӣ аз тарҳҳои мошини афшураи селлюлозаи манго, ки барои нӯшокиҳои тару тоза пешбинӣ шудаанд, фарқ мекунанд. EasyReal ҳар як сатрро аз қабули меваи хом то банду басти тайёр бо назардошти рафтори беназири меваҳо, мӯҳлати нигоҳдории дилхоҳ ва маҳдудиятҳои хароҷоти коркард (арзиши корхонаи коркарди селлюлоза манго) тарҳрезӣ мекунад.
Меваҳое, ки ба авока коркард шудаанд, пайвастагиҳои асосии биологиро нигоҳ медоранд. Целлюлозаи манго дар β-каротин ва ферментҳое, ки ҳозимаро дастгирӣ мекунанд, зиёд аст. Целлюлозаи помидор аз ликопен бой аст, ки бо манфиатҳои антиоксидант ва зидди илтиҳобии худ маълум аст. Себ ва авокадо гуава манбаи хуби нах ва витамини С мебошанд.
Системаи мо вариантҳои баромадро дастгирӣ мекунад, ба монанди:
• Целлюлозаи консентратӣ (тавассути бухоркунакҳои бисёртаъсир)
• Пурраи ғизои кӯдакона (бо истифода аз пуркунандаи халтаҳои хушкида)
• Асосҳои мевагӣ барои соусҳо ва йогуртҳо
• Мукааб авокадо яхкардашуда ё хишти хамираи
Ҳар як маҳсулоти ниҳоӣ раванди гуногунро дикта мекунад:
• Раванди истеҳсоли селлюлоза манго коркарди ферментативӣ, деаэратсия ва пур кардани халтаҳои хушкро дар бар мегирад
• Мошини истеҳсоли селлюлоза мева барои халтаҳои пошида дорои филтратсияи ултраҷарим ва агрегатҳои пуркунии паймон мебошад
• Корхонаи коркарди селлюлоза мева барои хамираи содиротӣ пастеризатсияи бисёрмарҳала ва пур кардани барабанро талаб мекунад
Дар коркарди саноатии мева авокадо, селлюлоза, афшура ва хамир чор шакли гуногуни маҳсулотро ифода мекунанд, ки ҳар кадоми онҳо усулҳои коркарди беназир, назорати часпак, сатҳҳои стерилизатсия ва форматҳои бастабандиро талаб мекунанд:
●Шарбатмоеъи шаффоф ё абрнок аст, ки аз меваҳо гирифта мешавад. Он нахи кам дорад ё тамоман надорад ва маъмулан тавассути пахшкунӣ + равшансозӣ/филтратсия, пас аз UHT ё пастеризатсия истеҳсол мешавад. Он метавонад бо гарм пур, шиша ё асептикӣ бастабандӣ карда шавад.
●селлюлозасуспензияи ниммоеъест, ки дар таркибаш гӯшти меваи майдашуда ва баъзе нах дорад. Он аз ҷониби селлюлоза дағал, аксаран бе гомогенизатсия сохта мешавад. Селлюлоза барои нӯшокиҳои бофташуда ва пояҳои мевагӣ мувофиқ аст ва метавонад барои бехатарӣ стерилизаторҳои қубуриро талаб кунад.
●Пюремахсули меваи хамвор, гафс ва якхела мебошад. Он тавассути селлюлоза, пас аз гомогенизатсия ва деаэратсияи вакуумӣ коркард карда мешавад. Аз сабаби часпакии баландтараш, он стерилизатсияи қубур дар UHT-ро талаб мекунад ва аксар вақт ба таври асептикӣ ба халтаҳои 5-220L барои нигоҳдорӣ ё содирот пур карда мешавад.
●Часбонед(хамираи мевагӣ ё консентрат) миқдори баланди Brix, версияи намии пасти авока ё селлюлоза мебошад. Он тавассути бухоршавии вакуумӣ (масалан, бухоркунандаи филми афтода) истеҳсол мешавад ва хеле зич аст. Паста барои хӯрдан омода нест; он маҳсулоти нимтайёрест, ки барои омехта кардан, пур кардан ё барқарор кардан истифода мешавад.
Хулоса, фарқиятҳои калидӣ дар матоъ, мундариҷаи сахт, шиддатнокии коркард ва талаботҳои стерилизатсия / пуркунӣ мебошанд. EasyReal барои ҳар як намуди маҳсулот ҳалли махсусро пешниҳод мекунад, аз пресскунӣ ва бухоршавӣ то стерилизатсияи UHT ва пур кардани халтаи асептикӣ.
Барои авокадо меваҷот ва маҳсулоти селлюлоза, ки мӯҳлати дарозмуддат ва устувории содиротро талаб мекунанд, хатти асосии коркард дар атрофи се технологияи асосӣ мегузарад:Консентратсия, стерилизатсияи UHT ва пур кардани халтаи асептикӣ.
1. Бухоршавӣ
Плёнкаи афтидан ё бухоркунандаи гардиши маҷбурӣ оби зиёдатиро аз авокадо дар шароити вакуум хориҷ карда, моддаҳои сахти ҳалшавандаро (Brix) зиёд карда, ранг ва маззаро нигоҳ медорад. Ин қадами консентратсия ҳаҷми захираро коҳиш медиҳад ва самаранокии коркарди поёнобро беҳтар мекунад.
2.Tube-in-Tube Стерилизатор UHT
Аз сабаби часпакии баланд ва таркиби нахи авокадо, гармкунакҳои қубурӣ барои стерилизатсияи ғайримустақим дар 125–135°С беҳтаринанд. Ин бехатарии микробҳоро ҳангоми кам кардани таназзули маҳсулот таъмин мекунад.
3. Пуркунандаи халтаи асептикӣ
Пурраи стерилизатсияшуда ба халтаҳои асептикии фолгаи алюминийи қаблан стерилизатсияшуда (1L–220L) дар муҳити пӯшида пур карда мешавад. Ин баста мӯҳлати нигоҳдории дарозмуддатро бидуни яхдон кафолат медиҳад ва барои тақсимоти байналмилалӣ ё партовҳои саноатӣ мувофиқ аст.
EasyReal ин се системаро ба як ҳалли бефосила ва автоматӣ муттаҳид мекунад, то ба истеҳсолкунандагон дар расонидани авокаҳои меваҳои бехатар, мутамарказ ва дар раф устувор ба бозори ҷаҳонӣ кӯмак расонад.
EasyReal системаи идоракунии пурраи автоматиро ба хатҳои коркарди селлюлоза ва авокадо худ муттаҳид мекунад, ки назорати дақиқи ҳарорат, мониторинги вақти воқеӣ ва сабтҳои стерилизатсияро пайгирӣ мекунад. Интерфейси PLC + HMI мо ба операторҳо имкон медиҳад, ки параметрҳои гармидиҳӣ, назорат кардани давраҳои CIP ва гузариш байни рецептҳоро бо кӯшиши ҳадди аққал танзим кунанд.
Махсусан барои авокадо меваи қабати, мо ҷойгирстерилизаторҳои UHT дар қубурбарои коркарди маҳсулоти часпакии баланд бидуни ифлос пешбинӣ шудааст. Система таъмин мекунаднигоҳ доштани ҳарорати дақиқва мубодилаи гармии ҳамвор, коҳиш додани таназзули сифат ва хатари микробҳо.
Хатҳои стерилизатсия ва фишори система сабт карда мешаванд ва онҳоро содир кардан мумкин аст, ки риояи қоидаҳои HACCP ва содиротро таъмин мекунад.
Новобаста аз коркарди пюреи манго, селлюлоза банан ё хамираи помидор, EasyReal кафолат медиҳад, ки стерилизатсияи шумо ҳам бехатар ва ҳам самаранок аст - бо назорати оқилона дар ҳар қадам.
Барои таъмин кардани хати коркарди селлюлоза / авокадо фасеҳ ва танзимшавандаи мева, EasyReal якчанд воҳидҳои ихтиёриро пешниҳод мекунад, ки онҳоро дар асоси эҳтиёҷоти истеҳсолӣ, хосиятҳои ашёи хом ва тарҳбандии корхона муттаҳид кардан мумкин аст:
●Системаи лифт: Меваҳои хомро ба шӯъбаи шустушӯй ё майдакунӣ интиқол медиҳад, ки ҷараёни пайвастаи маводро фароҳам меорад.
●Бахши тозакунӣ ва ҷудокунӣ: Мошинҳои ҳубобӣ, шустушӯйҳои хасу ва ҷудокунакҳои ғилдиракро барои тоза кардани лой, баргҳо ва меваҳои ноқис дар бар мегирад ва сифати ашёи хомро таъмин мекунад.
●Системаи майдакунӣ ва селлюлоза: Мошинҳои майдакунак, пошхӯрӣ ва тозакунакҳоро дар бар мегирад, ки барои тақсим кардани меваҳо ба селлюлоза ё авока бо консентратсияи зарурӣ пешбинӣ шудаанд.
●Пеши гармкунак: Маҳсулотро бодиққат гарм мекунад, то ферментҳоро ғайрифаъол кунад ва онро барои стерилизатсия омода созад.
●Гомогенизатори фишори баланд: Зарраҳоро шикаста барои ба даст овардани сохтори якхела, ки одатан барои авокадо нӯшиданӣ ё ғизои кӯдакон истифода мешаванд.
●Деаэратори вакуумӣ: Барои пешгирӣ кардани оксидшавӣ ва нигоҳ доштани ранг, мазза ва мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот ҳавои дармондашударо хориҷ мекунад.
●Системаи худкори CIP: Барои ҳама қубурҳо, зарфҳо ва системаҳои стерилизатсия дар ҷои тозакунӣ, таъмини бехатарии ғизо ва кам кардани меҳнатро анҷом медиҳад.
●Мошини пуркунии бисёрандозаи асептикӣ: Гузариш байни халтаҳои стерилӣ 5L, 20L, ва 220L, дастгирӣ ҳам истеҳсоли озмоишӣ ва истеҳсоли миқёси саноатӣ.
Ин модулҳо ба коркардкунандагон имкон медиҳанд, ки хатро ба меваҳои гуногун, форматҳои маҳсулот ва стандартҳои гигиенӣ мутобиқ созанд - самаранокии дарозмуддати истеҳсолотро таъмин кунанд.
Интихоби конфигуратсияи дурусти коркард аз хусусиятҳои маҳсулоти меваи шумо вобаста аст - хоҳ он нӯшокии селлюлоза часпак дошта бошад, хоҳ авокабри ғафси манго барои содирот ё хамираи консентратсионии мева, ки дар партовҳои саноатӣ истифода мешавад. EasyReal танзимоти коркарди мувофиқро барои доираи васеи барномаҳо пешниҳод мекунад:
●Барои афшураи селлюлоза
Системаи асосии селлюлозаро истифода баред ва пас аз стерилизатсияи қубурии UHT ва пур кардани шиша ё халтаҳои ПЭТ истифода баред. Идеалӣ барои нӯшокиҳои меваи тропикӣ ё афшураҳои селлюлоза бо часпакии мӯътадил.
●Барои пюреҳои ғафс (масалан, манго, банан, гуава)
Якҷоя кардани селлюлоза, деаэратсияи вакуумӣ, стерилизатсияи қубур дар қубур ва пур кардани халтаи асептикӣ. Ин сифати баланди маҳсулот, мӯҳлати нигоҳдории дароз ва барои содирот ва истифодаи саноатӣ мувофиқ аст.
●Барои хамираи консентратсияи мевагӣ
Як системаи бухоркунии вакуумӣ (плёнкаи афтидан ё гардиши маҷбурӣ) бо стерилизатсия ва пур кардани асептикӣ. Барои хамираи помидор, концентрати гуава ва базаҳои меваҳои саноатӣ тавсия дода мешавад.
●Барои ғизои кӯдакон ё авокали функсионалӣ
Гомогенизатсияи фишори баланд, омехтаи дақиқи Brix ва мониторинги қатъии стерилизатсияро дар бар гиред. Матни ҳамвор, таъми пайваста ва бастабандии бехатарро барои бозорҳои ҳассос имкон медиҳад.
Новобаста аз маҳсулоти шумо, муҳандисони EasyReal метавонанд омезиши оптималии модулҳо, мутавозин кардани самаранокӣ, арзиш ва мутобиқати танзимро тавсия диҳанд.
EasyReal аз қабули меваҳои тару тоза то пур кардани халтаҳои асептикӣ, ҳалли пурраи ҳамгирошудаи селлюлоза ва коркарди авокаро пешниҳод мекунад, ки ба маҳсулот, қобилият ва ҳадафҳои бозор мутобиқ карда шудаанд. Новобаста аз он ки шумо пюреи манго барои содирот истеҳсол мекунед, селлюлозаи банан барои тайёр кардани нӯшокиҳо ё хамираи помидор барои таъминоти саноатӣ - мо барои дастгирии лоиҳаи шумо таҷриба, таҷҳизот ва таҷрибаи ҷаҳонӣ дорем.
Пас аз истеҳсол ва интиқоли таҷҳизот, дастаи мо пешниҳод мекунад:
●Ҷойгиркунӣ ва ба кор андохтан дар макон ё дурдаст
●Давраи озмоишӣ ва оптимизатсияи иҷроиш
●Омӯзиши оператор ва танзими SOP
●Дастгирии техникӣ ва роҳнамоии нигоҳдории пас аз фурӯш
Мо ба мизоҷон дар зиёда аз 30 кишвари ҷаҳон дар ба кор андохтани растаниҳои авокадо меваҷоти самарабахш ва гигиенӣ - аз лабораторияҳои хурд то хатҳои пурраи саноатӣ кӯмак кардем.
Имрӯз бо мо тамос гиредБарои гирифтани нақшаи тарҳбандии фармоишӣ, нархномаи истеҳсолот ва мушаххасоти таҷҳизот барои лоиҳаи коркарди меваи шумо.
