የሙዝ ማቀነባበሪያ መስመር

የሙዝ መላጫ ማሽን

ይህ ማሽን የሙዝ ቆዳዎችን በፍጥነት እና በንጽህና ያስወግዳል። በአቅም ላይ ተመስርቶ የሚሽከረከር ከበሮ ወይም በእጅ የሚታገዝ ዲዛይን ይጠቀማል። የምግብ ደረጃ ሮለሮች ልጣጩን ከቆሻሻው ይለያሉ እና አነስተኛ ጉዳት ያስከትላሉ። ፀረ-ላቴክስ የሚረጩ ኖዝሎች ክፍሉን ንፁህ ያደርጋሉ። ከእጅ መላጥ ጋር ሲነጻጸር፣ የሰው ኃይልን በ80% ይቀንሳል እና የውጤት ወጥነትን ይጨምራል።

የሙዝ ፐልፒንግ እና ማጣሪያ ማሽን

የሙዝ ፐልፐርችን ለስላሳ እና ተለጣፊ ፐልፕን የሚይዝ ልዩ የሮተር-ስታተር ክፍተት አለው። ባለ ሁለት ደረጃ የማጣሪያ ሞዴል ፋይበር፣ ዘሮች እና የላቴክስ ቅሪቶችን ያስወግዳል። ማሽኑ ሊስተካከል የሚችል ሸካራነት ለማግኘት ከ0.5-1.5 ሚሜ የሆኑ የሜሽ መጠኖች አሉት። ለንፁህ፣ ለዱቄት እና ለጭማቂ መስመሮች ተስማሚ የሆነ ለስላሳ እና የሚፈስ ንፁህ ያረጋግጣል።

ጃኬት የተደረገበት ፕሪሄተር ማሞቂያ

ይህ ክፍል የሙዝ ንፁህነትን እስከ 85-95°ሴ ድረስ በቀስታ ያሞቀዋል። ቡናማ ኢንዛይሞችን ያቆማል እና የማይክሮባላዊ ጭነትን ይቀንሳል።የቱቦ-ውስጥ-ቱቦ አወቃቀርበውሃ ወይም በእንፋሎት ጃኬት። የሙቀት መጠኑ በPLC በኩል ቁጥጥር ይደረግበታል። እንደ የመጨረሻው ምርት ላይ በመመስረት ጥራጥሬውን ለማምከን፣ ለማድረቅ ወይም ለማፍላት ያዘጋጃል።

ሴንትሪፉጅ (ለጁስ ክሊሪፊኬሽን ወይም ለወይን ፖሊሽ)

ይህ ከፍተኛ ፍጥነትዲካንተር ወይም ዲስክ ሴንትሪፉጅጥቃቅን ጠጣሮችን ከሙዝ ጭማቂ ወይም ከተፈጨ ወይን ይለያል። የተንጠለጠሉ ቅንጣቶችን እና የእርሾ ቅሪቶችን ለማስወገድ እስከ 4000–6000 rpm የሚደርስ ሴንትሪፉጋል ኃይልን ይጠቀማል። ማሽኑ ለተረጋጋ አሠራር አውቶማቲክ የዝቃጭ ፈሳሽ እና የንዝረት ሚዛን አለው። የሙዝ መጠጦችን ግልጽነት፣ የመደርደሪያ ሕይወት እና የማጣሪያ ጭነትን ያሻሽላል። ከተፈጨ በኋላ በወይን ማጣሪያ ውስጥ አስፈላጊ ነው።

የግዳጅ ዝውውር ትነት (ለሙዝ ክምችት)

ይህ ትነት ከሙዝ ጭማቂ ወይም ከንፁህ ንፁህ የሚገኘውን የውሃ መጠን በመቀነስ ውህድ ይፈጥራል።የግዳጅ የደም ዝውውር ዑደትበከፍተኛ ፍጥነት ፓምፕ እና ውጫዊ የሙቀት ልውውጥ። ስርዓቱ መዓዛ እና ንጥረ ነገሮችን ለመጠበቅ በቫክዩም ስር ይሰራል። የትነት ሙቀት ከ60-85°ሴ ይደርሳል። ከሚወድቁ የፊልም ትነት ማሽኖች ጋር ሲነጻጸር፣ ይህ ሞዴል ከፍተኛ viscosity ያላቸውን የሙዝ መኖዎች ያለ ቆሻሻ ያስተናግዳል፣ ይህም ለወፍራም ንፁህ ወይም ለሲሮፕ አፕሊኬሽኖች ተስማሚ ያደርገዋል።

ማጽጃ (ቱቦ-ኢን-ቱቦ ወይም DSI አይነት)

ስቴሪለሩ የሙዝ ንፁህ ወይም ጭማቂን እስከ 90-135°ሴ ድረስ ያሞቃል፤ ይህም ማይክሮባላዊ ቁጥጥርን ያበረታታል። ቱቦ ውስጥ-ቱቦ ሞዴሎች ለስለስ ያለ ቀጥተኛ ያልሆነ ማሞቂያ ይሰጣሉ፣DSI (ቀጥታ የእንፋሎት መርፌ)ስርዓቶች በሰከንዶች ውስጥ ፈጣን የሙቀት ሕክምና ይሰጣሉ። ሁለቱም ስርዓቶች ከማቆያ ቱቦዎች እና ፍላሽ ማቀዝቀዣዎች ጋር ተጣምረዋል። ​​ስቴሪለሩ የምግብ ደህንነትን ያረጋግጣል እና የጣዕም መጥፋት ሳይኖር የመደርደሪያውን ዕድሜ ያራዝማል። የታችኛውን አሴፕቲክ መሙያዎችን የሚያሟላ እና የኤፍዲኤ እና የCE መስፈርቶችን ያሟላል።

የሚረጭ ማድረቂያ ወይም የማቀዝቀዣ ማድረቂያ

ለሙዝ ዱቄት ሁለት የማድረቂያ አማራጮችን እናቀርባለን።የሚረጭ ማድረቂያበሰከንዶች ውስጥ ቀጭን ዱቄት ለመፍጠር ሴንትሪፉጋል አቶሚዘር ይጠቀማል። ፈጣን እና ቀልጣፋ ነው።የማቀዝቀዣ ማድረቂያበቫክዩም ስር በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በማድረቅ ጣዕምና ንጥረ ነገሮችን ይጠብቃል። ሁለቱም ማድረቂያዎች ለማጽዳት ቀላል እና የተጣበቁ ናቸው።

የሙዝ ወይን ማፍላት ታንክ

ይህጃኬት የተለበጠ አይዝጌ ብረት መፍጫየሙዝ ማሽ በትክክል የሙቀት መቆጣጠሪያ ያስተናግዳል። የእርሾ ደለል ፈሳሽ የሚሆን ሾጣጣ የታችኛው ክፍል፣ የማሽ ዝውውር ማነቃቂያ እና የCIP ኖዝሎችን ያካትታል። የማፍላት ጊዜ በተለምዶ ከ3-5 ቀናት በ20-28°ሴ ነው። አማራጭ የCO₂ አየር ማናፈሻዎች እና የናሙና ቫልቮች የደህንነት እና የጥራት ክትትልን ያሻሽላሉ።

ለሙዝ ወይን ማጣሪያ እና ማጽጃ

ከተፈላ በኋላ የሙዝ ወይን በሁለት ደረጃ ማጣሪያ ውስጥ ያልፋል። ሻካራው ማጣሪያ የፍራፍሬ ጠጣር ነገሮችን ያስወግዳል። ቀጭን ሳህን ወይም የሜምብሬን ማጣሪያ ወይኑን ለጠርሙስ ያጸዳል። ጣዕሙን ለመጠበቅ የምግብ ደረጃ ፓምፖችን እና ዝቅተኛ የመቁረጥ ፍሰት መንገዶችን እንጠቀማለን። ለንግድ ብራንዶች፣ የውስጥ መስመር ፓስተራይዜሽን መጨመር ይቻላል።

ለሙዝ ቺፕስ የሚሆን መጥበሻ ወይም የአየር ምድጃ

ለሙዝ ቺፕስ፣ የዘይት መጥበሻዎችን ወይምበሞቃት አየር የሚሞቁ የመጋገሪያ ምድጃዎች. መጥበሻዎች ዘይትን በራስ-ሰር በማቅለጥ በ165–180°ሴ ያቆያሉ። የአየር ምድጃዎች የስብ ይዘትን ለመቀነስ ኮንቬክሽን ይጠቀማሉ። ሁለቱም ስርዓቶች ዘይት የሚያስወግዱ ማጓጓዣዎችን እና ጣዕም የሚያወጡ ከበሮዎችን ያካትታሉ። የመጨረሻዎቹ ቺፖች ጥርት ያሉ፣ ወርቃማ እና በመደርደሪያ ላይ የሚረጋጉ ናቸው።

የአሴፕቲክ መሙያ ማሽን

ይህ ማሽን የሙዝ ንፁህ ወይም ጭማቂን ወደ ንፁህ ከረጢቶች (1-220 ሊትር) ይሞላል። ስርዓቱ በእንፋሎት የተጸዳ የመሙያ ራስ፣ የክብደት ዳሳሽ እና የናይትሮጅን ማጠብን ያካትታል። ባለሁለት ጣቢያ ዲዛይኑ የመቀየሪያ ጊዜን ይቀንሳል። ከCIP/SIP ዑደቶች ጋር ይጣጣማል እና ከቀዝቃዛ ወይም ከአካባቢ ማከማቻ ታንኮች ጋር ይዋሃዳል።

አውቶማቲክ ጠርሙስ መሙያ

ለሙዝ ጭማቂ እና ለወይን ጠጅ፣ የእኛ የሚሽከረከር ጠርሙስ መሙያ ከ200 ሚሊ ሊትር እስከ 1 ሊትር የሚደርሱ የPET ወይም የመስታወት መያዣዎችን ያስተናግዳል። በአንድ መስመር ያጥባል፣ ይሞላል እና ይሸፍናል። መሙያው እንደ viscosity ላይ በመመስረት የስበት ኃይል ወይም የቫክዩም ዘዴዎችን ይጠቀማል። አማራጭ የ UV ዋሻ እና የቀን ኮድ ማድረጊያ ለችርቻሮ ዝግጁ የሆነ ምርት ያረጋግጣሉ።