የቲማቲም ማቀነባበሪያ መስመር | ፓስታ፣ ሶስ እና ኬትጪፕ

ሙሉ በሙሉ በራስ-ሰር የሚሰራ የቲማቲም ፓስታ ማቀነባበሪያ መስመር ለማንኛውም ቀልጣፋ የቲማቲም ፓስታ ማምረቻ ፋብሪካ ዋና መሠረት ነው። ለከፍተኛ መጠን እና ለንፅህና አጠባበቅ የተነደፈው ይህ ስርዓት ትኩስ ቲማቲሞችን ወደ የተለያዩ ምርቶች - የቲማቲም ፓስታ፣ ሶስ፣ ኬትጪፕ ወይም ጭማቂ - ይለውጣቸዋል፣ የሰው ኃይል ግብዓትን በመቀነስ እና በኪሎ የስራ ወጪን በመቀነስ። ትልቅ የቲማቲም ፓስታ ማምረቻ መስመር እየገነቡ ወይም መካከለኛ መጠን ያለው የቲማቲም ሶስ ማምረቻ ማሽን እያሻሻሉ፣ እያንዳንዱ ሞጁል ከፋይበር ይዘት እስከ ፔክቲን ማግበር እና የሙቀት ስሜታዊነት ድረስ ለቲማቲም ፓፕ አካላዊ ባህሪ የተበጀ ነው።

በባለሙያ የቲማቲም ማቀነባበሪያ ፋብሪካ እምብርት ላይ፣ ስርዓቱ የሚጀምረው ከማይዝግ ብረት የተሰራ የቲማቲም መቀበያ ሆፐር እና የቲማቲም ሊፍት ሲሆን፣ የጅምላ ቲማቲሞችን ወደ ቲማቲም ማጠቢያ እና መደርደር ክፍል በመመገብ ነው። ይህም ከቆሻሻ ነፃ የሆነ ግብዓት ያረጋግጣል እንዲሁም ድንጋዮችን፣ ቅጠሎችን እና ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን ያስወግዳል። በመቀጠል፣ ቲማቲሞች ከፍተኛ ብቃት ባለው የቲማቲም መጨፍጨፊያ ማሽን ውስጥ ይገባሉ፣ የተፈጨውን ቲማቲም ለመፈልፈያ እና ለማጣራት ያዘጋጃሉ።

ከዚያም የተፈጨው ቲማቲም የቲማቲም ማጣሪያ ማሽን - እንዲሁም የቲማቲም ንፁህ ማሽነሪ ወይም የቲማቲም ማጠናቀቂያ በመባልም ይታወቃል - ይህም ዘርና ልጣጭ እያስወገዘ ጭማቂና ልጣጭ ያወጣል። ይህ ማሽን በቲማቲም ፓስታ ማቀነባበሪያ ፋብሪካም ሆነ በቲማቲም መረቅ ማምረቻ መስመር ውስጥ አስፈላጊ ሲሆን ለስላሳ ሸካራነት እና ቁጥጥር የሚደረግበት የ pulp ጥግግትን ያረጋግጣል።

የሙቀት መቆጣጠሪያ ለሸካራነት እና ለትርፍ ወሳኝ ነው። ስርዓቱ ሁለቱንም ትኩስ-ብሬክ (80-85°ሴ) እና ቀዝቃዛ-ብሬክ (50-55°ሴ) ማቀነባበሪያን ይደግፋል። በቲማቲም ፓስታ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ውስጥ ወይም ወፍራም ፓኬት ሲሰሩ፣ viscosityን ለማረጋጋት ትኩስ-ብሬክ ይመረጣል። ለጭማቂ ወይም ለቀላል ስጎዎች፣ ቀዝቃዛ-ብሬክ መዓዛ እና ቀለምን ይጠብቃል። እነዚህ ሁነታዎች በቀላሉ በ PLC የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና በHMI ቅድመ-ቅምጦች በኩል ይቀያየራሉ።

ለመለጠፍ፣ የሚቀጥለው እርምጃ ትኩረት ነው። የቲማቲም ፓስታ ባለብዙ ውጤት የግዳጅ ዝውውር ትነት (የግዳጅ ዝውውር ዲዛይን) ብሪክስን በቫክዩም ስር ወደ 28–38° ከፍ ያደርገዋል። ይህ ክፍል ብቻውን የቲማቲም ፓስታ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ወጪን ከፍተኛ ክፍል ይወስናል፣ ስለዚህ ውጤታማነቱ እና የጽዳት ቀላልነቱ በቀጥታ ROI ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። የላቁ ሞዴሎች ለኃይል ቁጠባ MVR ወይም TVR ያካትታሉ - ይህም የቲማቲም ፓስታ ምርት መስመር ዋጋን ለሚከታተሉ አምራቾች በጣም አስፈላጊ ነው።

ምርቱ አንዴ ከተከማቸ በኋላ በቲማቲም ቱቦ ውስጥ በሚሰራ ማጽጃ ውስጥ ያልፋል - እንደ ቲማቲም ፓስታ ላሉ ከፍተኛ viscosity ፈሳሾች ተስማሚ ነው። የUHT ማጽጃ (108-110°C) ጣዕሙን ወይም ቀለሙን ሳይጎዳ የምግብ ደህንነትን ያረጋግጣል። ይህ በማንኛውም የቲማቲም ፓስታ ማምረቻ መስመር ወይም የቲማቲም መረቅ ማቀነባበሪያ ማሽን ማዋቀር ውስጥ የግድ አስፈላጊ ነው።

የመጨረሻውን ሙሌት የሚይዘው በከበሮ የታሸገ የቲማቲም ፓስታ አሴፕቲክ ከረጢት ለማሽን ወይም ለከረጢት፣ ለሳሼት፣ ለቲንካን ወይም ለጠርሙስ ቅርጸቶች የሚሆን የመሙያ ማሽን በመጠቀም ነው። አነስተኛ መጠን ያለው የቲማቲም መረቅ የማምረት ማሽን ወይም ሙሉ በሙሉ የተዋሃደ የቲማቲም ኬትጪፕ ማምረቻ ፋብሪካ የሚጠቀሙ ከሆነ፣ የጸዳ ሙሌት በመደርደሪያ ላይ የተረጋጋ ውጤትን ያረጋግጣል። ከቲማቲም ማቀነባበሪያ ማሽን እስከ ማሸጊያ ድረስ ያለው አጠቃላይ መንገድ ለአውቶሜትድ CIP ዑደቶች፣ ፈጣን ለውጦች እና ረጅም የአገልግሎት ጊዜዎች የተገነባ ነው።

ኦፕሬተሮች ሁሉንም ደረጃዎች ከማዕከላዊ የኤችኤምአይ በይነገጽ ይቆጣጠራሉ። ለተለያዩ SKUዎች - ፓስታ፣ ንፁህ፣ ሶስ፣ ኬትጪፕ፣ ጭማቂ - አስቀድሞ በተዘጋጁ ቀመሮች አማካኝነት መስመሩ ፍሰትን፣ ግፊትን፣ ቫክዩም እና የሙቀት ማቀናበሪያ ነጥቦችን በትንሹ በእጅ ግቤት ይይዛል። በዚህም ምክንያት፣ አንድ ሰው ሙሉውን ስርዓት መቆጣጠር ይችላል፣ በትንሽ ደረጃ የቲማቲም ማቀነባበሪያ ማሽን ማዋቀር እንኳን።

ለፋብሪካዎች የንጽጽር መሳሪያዎችን ለማወዳደር፣ የቲማቲም ማቀነባበሪያ ማሽን ዋጋ፣ የአቅም ክልል (0.5–20 TPH) እና አማራጭ ተጨማሪዎችን ጨምሮ ሙሉ ዝርዝር መግለጫዎችን እናቀርባለን። የቲማቲም ፓስታ ማቀነባበሪያ ማሽን፣ የቲማቲም መረቅ የሚያዘጋጅ ማሽን ወይም የተሟላ የቲማቲም ማቀነባበሪያ መሳሪያዎችን እያገኙ ከሆነ፣ የእኛ መስመር ሞዱላር፣ ሊሰፋ የሚችል እና የስራ ማቆም ጊዜን ለመቀነስ የተነደፈ ነው።