خط معالجة الخوخ
إيزي ريالخط معالجة الخوختستخدم سلسلة من الخطوات الميكانيكية والحرارية لتحويل الخوخ الخام إلى منتجات نظيفة ومستقرة ولذيذة.
نبدأ بغسل الخوخ الطازج باستخدام غسالة فقاعات ووحدة تنظيف بالفرشاة لإزالة الأوساخ والوبر. ثم تفصل آلة إزالة الأحجار وآلة اللب والتكرير البذور وتفتيت اللب إلى لب متجانس. للحصول على عصير صافي، نستخدم المعالجة الأنزيمية وفصل العصير في الدورق. أما بالنسبة للعصير المهروس أو المربى، فنحافظ على قوام وألياف أفضل أثناء عملية التكرير.
تشمل الخطوات الحرارية الرئيسية ما يلي:استراحة ساخنةأواستراحة باردةتعتمد المعالجة على نوع المنتج. نستخدم مبادلات حرارية أنبوبية أو أنبوبية لتسخين لطيف ومتساوٍ. تعمل مبخراتنا على تقليل محتوى الماء مع استهلاك منخفض للطاقة. تتم عملية التعقيم من خلالمبسترات أنبوبية داخل أنبوبيةأوDSI (حقن البخار المباشر)أنظمة الهريس عالي اللزوجة.
وينتهي الخط بخيارات تعبئة مرنة:زجاجة زجاجية، زجاجة من مادة البولي إيثيلين تيرفثالات، كيس، برميل، علبة صفيح، أوكيس معقميتحكم نظام PLC-HMI الذكي في العملية الكاملة ويحافظ على بياناتك مرئية وقابلة للتتبع.
يمكنك تطبيق هذا النظام في قطاعات صناعية مختلفة اعتمادًا على استراتيجية منتجك:
● منتجي العصائريمكن أن ينتج عصير الخوخ شفافًا أو عكرًا، إما خالي من الكحول أو مركّزًا.
● مصانع التعليبيمكن أن تنتجالخوخ المقشر أو المقسم إلى نصفين أو مكعبات في شراب أو عصيرمعبأة في علب أو برطمانات.
● مصنعي أغذية الأطفال أو الحلوياتيمكن استخدامهاهريس الخوخأوعجينة ناعمةكمكون.
● المصدرينيمكن تحضيرهريس الخوخ المعقم أو مكعبات الخوخلسلاسل التوريد الدولية.
● صانعي المربى والمعلباتيمكنك إنشاء منتجات الخوخ المحلاة بمستويات سكر وبريكس قابلة للتخصيص.
الخط يدعمالخوخ الأصفر, الخوخ الأبيض، وخوخ مسطحأصناف متنوعة. بفضل مرونة تصنيعها العالية، تلبي احتياجات الأسواق الإقليمية في آسيا وأوروبا والشرق الأوسط وأمريكا اللاتينية وشمال أفريقيا.
يعتمد اختيار الخط المناسب علىالتركيز على المنتج, سعة، وأهداف التعبئة والتغليف.
● إذا كان هدفك هوعصير صافٍ، تحتاج إلى قسم إنزيمي وترشيح فائق.
● إذا كنت تخطط للقيام بذلكهريس أو مربى، حدد المبخر المفرغ والمعقم.
● لإنتاج الخوخ المعلب، ستحتاج إلى قسم تقشير (محلول قلوي أو بخار)، وآلات تقسيم إلى نصفين، وإعداد الشراب، ووحدات تعبئة/خياطة مفرغة من الهواء.
● إذا أردتلب الخوخ المعقماستخدم معقمنا الأنبوبي + حشو الأكياس المعقمة للبراميل سعة 220 لترًا أو 1000 لتر.
يمكن تكوين قدرات الخطوط منمقياس تجريبي 500 كجم/ساعةلإنتاج تجاري يبلغ 20000 كجم/ساعةجميع خطوط الإنتاج قابلة للتركيب. يمكنك إضافة خيارات تعبئة أو تخزين بارد للتوسع لاحقًا.
الخوخ الخام
→ الغسيل (غسالة الفقاعات والفرشاة)
→ الفرز والتفتيش اليدوي
→ إزالة الحجارة (إزالة الحجارة من البذور)
→ اللب والتكرير (اللب والتكرير على مرحلتين للهريس/العصير)
→ التدفئة
→ استخراج العصير أو جمع اللب
→ العلاج بالإنزيمات (للعصير الصافي)
→ الترشيح / الترسيب / فاصل الأقراص
→ التركيز (مبخر الفيلم المتساقط)
→ التعقيم (النوع الأنبوبي / النوع الأنبوبي في الأنبوب / DSI)
→ التعبئة (كيس معقم / علبة معدنية / زجاجة / كيس)
→ التبريد، والوسم، والتعبئة
يمكن أن يتفرع كل مسار حسب المنتج النهائي (عصير، هريس، علبة، مربى).
1. وحدة غسيل وتنظيف الفقاعات بلون الخوخ
تنظف هذه الآلة الأوساخ والغبار ووبر الخوخ باستخدام حركات الفقاعات والفرش الناعمة. يُعاد استخدام الماء من خلال المرشحات. يضمن هيكلها المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ نظافةً وعمرًا طويلًا. مقارنةً بالغسالات التي تعمل بالرش فقط، تُوفر هذه الآلة تنظيفًا أفضل للفواكه ذات الوبر الكثيف مثل الخوخ.
2. بيتش ديستونآلة ing
يفصل هذا الجهاز البذور عن اللب بسرعة عالية. يُفتّت الخوخ إلى جزيئات صغيرة، مُهيئًا إياه للتكرير أو العصير. يعمل هذا الجهاز مع الخوخ ذي النواة الصلبة والخوخ ذي النواة الحرة. بالمقارنة مع إزالة البذور يدويًا أو ببطء، فهو يزيد من السعة ويقلل الهدر.
3. المرحلة المزدوجةاللب وإعادة التكريرآلة ing
تُحوّل هذه الآلة الخوخ المهروس إلى هريس ناعم عن طريق ترشيحه عبر غربالين بحجمين مختلفين. المرحلة الأولى تزيل الألياف والقشور الخشنة، بينما تُنتج المرحلة الثانية لبًا ناعمًا. تحافظ الآلة على نكهة الفاكهة مع التحكم في حجم الجسيمات. تستوعب الآلة من ٢ إلى ٢٠ طنًا/ساعة بتصميم جاهز للتنظيف في المكان (CIP).
4. مبخر فيلم الخوخ المتساقط
تُركز هذه الوحدة العصير أو المهروس عن طريق تبخير الماء تحت التفريغ. تستخدم تصميمًا بغشاء متساقط لنقل الحرارة بسرعة وتوفير الطاقة. تحافظ على نكهة الخوخ ولونه سليمين. تصميمها المعياري يسمح بتأثير واحد أو أكثر للتحكم المرن في مستوى بريكس.
5. نظام تعقيم الخوخ
تشمل الخيارات الأنواع الأنبوبية (الأنبوب داخل الأنبوب). نستخدم معقمًا أنبوبيًا مزودًا بخاصية التحكم التناسبي التكاملي التفاضلي (PID) لتحضير الهريس أو الرحيق. أما بالنسبة لمربى الخوخ عالي اللزوجة أو المُركز، فنستخدم معقمًا أنبوبيًا يضمن تسخينًا متساويًا. جميع المعقمات تتبع منحنى درجة الحرارة والوقت وتمنع الإفراط في الطهي.
6. آلة تعبئة معقمة للخوخ
تُعبّئ هذه الآلة الهريس أو العصير المُعقّم في أكياس سعة 220 أو 1000 لتر داخل براميل. تستخدم هواءً مُعقّمًا، ودورات تنظيف مكاني/تنظيف مكاني، وضبطًا للوزن. يبقى الصمام والحجرة تحت حماية البخار. مقارنةً بالطرق اليدوية، يضمن هذا مدة صلاحية أطول وتصديرًا آمنًا.
يعمل نظام EasyReal معالخوخ الأصفر، والخوخ الأبيض، والخوخ المسطحمن مواسم ومناطق مختلفة. سواءً كانت المواد التي تستخدمهازغب عالي, لحم صلب، أونسبة عالية من السكرنحن نساعدك في تكوين الكسارات والمصافي والمرشحات المناسبة.
يمكنك معالجة الفاكهة بقشرها أو بدونه. بالنسبة للمربى والمنتجات المعلبة، ندعمتقشير الغسول, التقشير بالبخار، أوالتقطيع الميكانيكياعتمادا على تفضيلاتك.
من ناحية الإخراج، يمكنك التبديل بينعصير صافٍ, عصير غائم, عصير مركز, هريس, مربى، ونصفين معلبينلكلٍّ منهما مسار تدفق مختلف قليلاً، لكنهما يشتركان في معظم معدات الواجهة الأمامية والحرارية. تساعدك هذه المرونة على تحسين الإنتاج الموسمي أو استهداف فئات مختلفة من المنتجات لأسواق الشركات (B2B) والأسواق الموجهة للمستهلكين (B2C).
تجهز EasyReal خط معالجة الخوخ بنظام متكامل بالكاملنظام التحكم PLC + HMIيتيح هذا النظام الذكي لفريقك تشغيل الخط ومراقبته وتعديله في الوقت الفعلي من خلال واجهة شاشة تعمل باللمس مركزية.
يقوم النظام بتتبع معلمات العملية الرئيسية مثل:
● درجات حرارة التسخين والتعقيم
● أوزان التعبئة ودقة الحجم
● استهلاك المياه والبخار
● سرعة المضخة ومعدل التدفق ودورات التنظيف المكاني
● إنذارات الأخطاء وسجلات الإنتاج
يمكن للمشغلين تغيير إعدادات المنتجات المختلفة بسهولة، على سبيل المثال، التبديل من تعقيم العصير (عند 95 درجة مئوية) إلى تعقيم الهريس (عند 120 درجة مئوية) ببضع نقرات. تُظهر واجهة المستخدم الرسوميةالرسوم البيانية الحية, منحنيات الاتجاه، وعدادات الدفعاتلمساعدة مديري الإنتاج على اتخاذ القرارات بسرعة.
بالنسبة للمصانع الأكبر، نحن نقدموحدات الوصول عن بعدليتمكن مهندسوك من التحقق من أداء خط الإنتاج من المكتب أو من الخارج. كما ندعمالتكامل مع أنظمة تخطيط موارد المؤسسات (ERP) أو أنظمة إدارة التصنيع (MES)لتحسين إمكانية التتبع والتحكم في التكاليف.
يقلل نظام التحكم الذكي هذا من أخطاء المشغل، ويقلل من استخدام الطاقة، ويحسن اتساق المنتج عبر التحولات.
إذا كنت تخطط لإنتاجعصير الخوخ، المهروس، المربى، أو الخوخ المعلبإيزي ريال مستعدة لدعم أهدافك. نقدم لك:
● أكثر من 25 عامًا من الخبرة العالمية في معالجة الفاكهة
● المشاريع التي تم تنفيذها في أكثر من 30 دولة
● معدات قابلة للتخصيص لكل من المنشآت الصناعية الصغيرة والكبيرة
● دعم الخبراء في تصميم التخطيط والتركيب وخدمة ما بعد البيع
سواء كنت تقوم بتوسيع مصنع موجود أو بناء مصنع جديد، فإننا نساعدك في اختيار التدفق والمعدات المناسبة.
اتصل بنا اليوملبدء مشروعك:
الموقع الإلكتروني: www.easireal.com/contact-us
بريد إلكتروني:sales@easyreal.cn
اسمح لشركة EasyReal بمساعدتك في تحويل الخوخ الخاص بك إلى منتجات متميزة بأمان وكفاءة وربحية.
هل لم تجد خط معالجة للفاكهة أو الخضروات الخاصة بك؟
لا تقلق، تقدم شركة شنغهاي إيزي ريال للآلات المحدودة حلولاً مخصصة تناسب خصائص منتجك الفريدة. يستطيع فريقنا الهندسي تقييم موادك الخام واقتراح تكوينات متوافقة مع أنظمة المعالجة الحالية لدينا.
اتصل بنا اليوملمناقشة احتياجاتك المحددة: www.easireal.com/contact-us أو البريد الإلكترونيsales@easyreal.cn.
ربما يكون لدينا بالفعل حل مرن يناسب تطبيقك.
