Tsarin Tankin Aseptic a Tsarin Sarrafa Abinci Mai Ruwa

A fannin samar da abinci mai ruwa-ruwa, masana'antun galibi suna sanya Tsarin Tankin Aseptic tsakanin na'urar UHT da kuma cikawar aseptic. Masana'antun abinci suna amfani da wannan tsari sosai don samar da madara, ruwan 'ya'yan itace, shayi, da abubuwan sha masu tushen tsirrai. Waɗannan layukan sun dogara ne akan sarrafa yanayin zafi mai yawa (UHT) da marufi na aseptic.

Tankin aseptic yana aiki a matsayin tankin kariya mai tsafta. Yana daidaita kwararar samfura tsakanin dumama da cikawa, yana rage sharar gida, kuma yana kiyaye rashin tsaftar samfura har zuwa marufi na ƙarshe. Wannan rawar tana da mahimmanci a masana'antar abinci ta zamani, inda amincin samfura da ingantaccen samarwa ke da mahimmanci.

Aika mana imel

Menene Tsarin Tankin Aseptic?

Tsarin Tankin Aseptic yana bayan na'urar UHT da kuma kafin cikar aseptic. Yana riƙe samfurin na ɗan lokaci kawai. Yana ba layin wurin riƙewa mai ƙarfi kuma yana taimakawa cikakken aikin ya gudana cikin sauƙi.

Bayan an sarrafa UHT, samfurin ya riga ya zama bakararre. Duk da haka, har yanzu yana buƙatar kariya daga ƙwayoyin cuta na waje kafin a rufe shi na ƙarshe. Rasa rashin bakararre a wannan matakin yana lalata yawancin ƙimar aikin. Shi ya sa Tsarin Tankin Aseptic yake da matuƙar muhimmanci a cikin layin.

Yana ƙirƙirar sarari mai rufewa da sarrafawa tsakanin maganin zafi da marufi. Wannan sarari yana taimakawa wajen kiyaye samfurin lafiya har sai ya cika.

A cikin samarwa na gaske, sarrafawa da cika UHT ba koyaushe suke gudana a daidai wannan gudu ba. Cika na iya tsayawa na ɗan lokaci, kuma kwararar samfura na iya canzawa. Masu aiki kuma na iya canza girman fakitin ko magance tsayawa na ɗan lokaci. Tankin aseptic yana ɗaukar waɗannan canje-canje kuma yana taimaka wa layin ya ci gaba da aiki yadda ya kamata.

Wannan tsarin ya dace da abinci mai ruwa wanda ke buƙatar tsafta mai kyau da inganci mai kyau. Misalai sun haɗa da madarar UHT, ruwan 'ya'yan itace mai laushi, abubuwan sha na cakulan, da abubuwan sha na furotin na shuka. Wasu masana'antun suna kwatanta shi da tsarin adanawa mai tsafta da ake amfani da shi a cikin layukan madarar da aka yi wa pasteurized. Duk da haka, Tsarin Tankin Aseptic na gaske yana da mahimmanci ga layukan da dole ne su kula da tsafta bayan an sarrafa UHT.

Babban Ayyukan Tsarin Tankin Aseptic

Ɗaya daga cikin manyan ayyukansa shine daidaita ƙarfin aiki tsakanin sashin UHT da cikawa. A cikin samarwa na yau da kullun, waɗannan sassan biyu na layin galibi suna gudana a cikin gudu daban-daban. Tankin aseptic yana haɗa su kuma yana rage tsayawa mara amfani.

Haka kuma yana taimakawa wajen rage sharar samfura. Ba tare da tankin ajiya mai tsafta ba, ko da ɗan gajeren wurin da za a iya cikawa yana tilasta wa masu aiki su watsar da kayayyakin da aka yi wa zafi. Da yake tankin yana wurin, layin zai iya riƙe samfurin lafiya na ɗan lokaci kuma ya sa samarwa ta kasance mai sassauƙa.

Wannan ya fi muhimmanci a layukan marufi na aseptic, inda samfurin dole ne ya kasance mai tsafta daga na'urar UHT zuwa fakitin. Tsarin yana kare rashin tsaftar samfurin yayin riƙewa da canja wurinsa. Ya dogara ne akan cikin tanki mai gogewa, bawuloli na aseptic, shingayen tururi, iska mai tsafta, da kuma sarrafawa ta atomatik.

Babban Sassan Tsarin Tankin Aseptic na yau da kullun

Tsarin Tankin Aseptic na yau da kullun yawanci yana ƙunshe da muhimman sassa da dama. Kowannensu yana taimakawa wajen tsaftace layin, tsaftace shi, kuma abin dogaro ne.

1. Jirgin Ruwa na Tankin Aseptic

Masana'antun galibi suna gina tankin ne daga bakin karfe mai nauyin lita 316. Suna goge saman ciki zuwa wani babban mataki, sau da yawa Ra ≤ 0.4 μm. Wannan kyakkyawan ƙarewa mai santsi yana rage taruwar samfura, yana sauƙaƙa tsaftacewa, kuma yana rage haɗarin ɓoyayyen ragowar.

Jirgin ruwan kuma yana buƙatar ya fuskanci yanayi mai wahala na aiki. A lokacin SIP, tururin zafi yana haifar da zafi mai yawa da matsin lamba a cikin tankin. A lokacin sanyaya, jirgin na iya fuskantar yanayin injin tsotsa. Saboda haka tankin yana buƙatar babban jirgin ruwa, walda mai inganci, da kuma tsari mai tsafta wanda ke cire kusurwoyi marasa amfani.

Tsarin da yawa kuma sun haɗa da jaket na waje. Jakar na iya taimakawa wajen riƙe zafi, sanyaya, ko sarrafa zafin jiki. Rufi da murfin bakin ƙarfe na waje suna taimakawa wajen kiyaye tsarin ya kasance mai tsabta da daidaito.

2. Tsarin Bututu da Tarin Bawul na Aseptic

Ƙungiyar bawul tana sarrafa kwararar samfura, sauya CIP, hanyar SIP, da rabuwa daga muhallin waje. Yana ɗaya daga cikin mahimman sassan tsarin. Tsarin yana amfani da bawuloli da yawa don kare yankin da ba shi da tsafta a wurare masu mahimmanci. Waɗannan sun haɗa da bawuloli na diaphragm aseptic, bawuloli masu hana haɗuwa tare da shingen tururi, da bawuloli masu rufe bellows. Waɗannan nau'ikan bawuloli suna taimakawa wajen toshe ƙwayoyin cuta na waje daga shiga ta cikin tushe, hatimi, ko wasu wurare masu mahimmanci.

Injiniyoyi suna ƙera bututun da ke da gangara mai kyau, gajerun ƙafafu marasa ƙarfi, da kuma walda masu inganci. Wannan yana tabbatar da ingantaccen tsaftacewa da kuma tsaftace tururi. A cikin layin aseptic, bututun yana yin fiye da motsa samfurin. Hakanan yana taimakawa wajen kare iyakar da ba ta da tsabta.

3. Tsarin Iska ko Iska Mai Tsafta

Yayin da tankin ke cika ko kuma ya cika, matsin lamba a ciki yana canzawa. Kula da matsin lamba yana da mahimmanci yayin jiran aiki. Ba tare da tallafin iskar gas mai tsabta ba, iskar waje na iya shiga cikin jirgin ruwa ta karya yanayin tsafta.

Domin hana wannan, tsarin yana amfani da Tsarin Iska ko Iska Mai Tsabta. Yana tace iska mai matsewa ko nitrogen a matakai da yawa. Mataki na ƙarshe yana amfani da matattara mai matakin 0.22-micron mai tacewa.

Sannan tsarin yana ciyar da iskar gas mai tsabta a cikin tankin don kiyaye matsin lamba mai kyau. Wannan kariya tana da mahimmanci a cikin layukan marufi na aseptic. Yana kiyaye samfurin lafiya yayin aiki da lokacin jira.

4. Tsarin Tashin Hankali

Wasu abincin ruwa suna kwanciya, suna raba su, ko kuma suna yin layi yayin riƙewa. Wannan yakan faru ne a cikin ruwan 'ya'yan itace tare da ɓangaren litattafan almara, abubuwan sha na cakulan, da wasu abubuwan sha na tsire-tsire. A cikin waɗannan yanayi, tankin aseptic na iya haɗawa da tsarin motsa jiki don kiyaye samfurin a hade daidai gwargwado.

Zaɓuɓɓukan da aka saba amfani da su sun haɗa da na'urar motsa jiki ta aseptic da aka ɗora a ƙasa. Masu amfani kuma za su iya zaɓar na'urorin motsa jiki na sama ko na gefe tare da hatimin injiniya mai kariya daga tururi. Waɗannan ƙira suna taimakawa wajen kiyaye daidaiton samfurin yayin da suke kare yanayin tsafta a cikin tankin.

5. Tsarin CIP da SIP

Tsaftacewa mai kyau da kuma ingantaccen maganin tururi suna da mahimmanci don aiki na dogon lokaci. Tsarin CIP yana tsaftace saman ciki na tankin, bututu, bawuloli, da sauran sassan bayan samarwa. Yawanci yana amfani da alkali, acid, ruwan zafi, ko wasu ruwaye masu tsaftacewa. Sau da yawa saman tankin yana ƙunshe da ƙwallon feshi mai tsabta ko kanun jet masu juyawa don haka ruwan tsaftacewa zai iya rufe dukkan muhimman wurare.

Tsarin SIP yana shirya layin kafin a samar da shi. Yana aika tururin masana'antu mai tsabta ta cikin tanki, matattara, bututu, da bawuloli don sa tsarin gaba ɗaya ya zama bakararre. A cikin tsarin da yawa, SIP yana aiki daga 121°C zuwa 130°C ko sama da haka, ya danganta da ƙirar tsarin. Layin yana fara samarwa ne kawai bayan ya kai yanayin zafi, matsin lamba, da lokacin riƙewa da ake buƙata.

6. Na'urorin Kare Tsaro

Tankin aseptic yana fuskantar manyan canje-canje a matsin lamba da zafin jiki yayin da ake sarrafa tururi da sanyaya. Saboda haka, tsarin yana buƙatar ingantaccen kariya daga haɗari.

Tsarin da aka saba amfani da shi sau da yawa ya haɗa da bawuloli na aminci na tsafta, faifan fashewa, da kuma dabarun kariya daga matsin lamba. Waɗannan na'urori suna kare jirgin ruwa idan matsin ya yi yawa.

A lokacin sanyaya, tankin na iya fuskantar haɗarin injin tsotsar ruwa. Bawul na musamman mai hana injin tsotsar ruwa yana kare bututun daga matsin lamba mai ƙarfi a ciki. Wannan ƙirar tana hana nakasa da lalacewar tsarin.

7. Na'urori masu auna firikwensin da Tsarin Sarrafawa ta atomatik

Tsarin Tankunan Aseptic na zamani sun dogara ne akan na'urori masu auna zafin jiki da ingantaccen sarrafawa ta atomatik. Yawancin tsarin sun haɗa da na'urori masu auna zafin jiki, na'urorin watsa matsin lamba, da na'urorin sa ido kan matakin.

A cikin layukan aseptic da yawa, injiniyoyi suna guje wa na'urori masu auna yanayin hulɗa saboda suna iya ƙara haɗari a cikin yankin da ba shi da lahani. Madadin haka, sau da yawa suna sanya dukkan tankin a kan ƙwayoyin kaya. Wannan hanyar tana bawa tsarin damar auna nauyin samfurin da matakin ruwa daidai ba tare da taɓa kai tsaye da samfurin ba.

Tsarin sarrafawa yana sarrafa lokacin CIP, lokacin SIP, yanayin jiran aiki mara lahani, ikon sarrafa matsin lamba mai kyau, canja wurin samfura, ƙararrawa, da makullan tsaro. Yanayin tsari kamar zafin jiki, matsin lamba, ko matsayin matattara dole ne ya kasance cikin iyakokin aminci. In ba haka ba, tsarin sarrafawa yana haifar da ƙararrawa kuma yana dakatar da aikin.

Yadda Tsarin Tankin Aseptic Ke Aiki

A lokacin samarwa, samfurin yana fara ratsawa ta tsarin UHT. Bayan an sarrafa shi da zafin jiki mai yawa, yana ratsawa ta bututun da aka yi wa fenti zuwa cikin tankin aseptic. Kafin wannan matakin, tankin ya riga ya kammala zagayowar SIP kuma ya shirya don yin aiki da tsafta.

A cikin tankin, samfurin yana kasancewa ƙarƙashin matsin lamba mai kyau har sai mai cika ya buƙaci shi. Idan mai cika aseptic ya ragu ko ya tsaya na ɗan lokaci, tankin zai iya karɓar samfurin daga sashin UHT. Idan kwararar UHT ta canza, tankin zai iya isar da samfurin zuwa mai cika a daidai gwargwado.

Wannan ƙa'idar aiki tana da amfani musamman ga madarar UHT, abubuwan sha na madara mai ɗanɗano, ruwan 'ya'yan itace, abubuwan sha na shayi, da abubuwan sha na tsire-tsire. Waɗannan samfuran galibi suna buƙatar ingantaccen tsarin tsafta, kulawa mai laushi, da ingantaccen tsari kafin a yi amfani da su a cikin marufi.

Dalilin da yasa Tsarin Tankin Aseptic yake da Muhimmanci

Tsarin Tankin Aseptic mai kyau yana inganta tsawon lokacin shiryawa, kwanciyar hankali na ɗanɗano, da amincin samfura. Hakanan yana haɓaka ingancin layin gaba ɗaya don samar da abubuwan sha. Wannan gaskiya ne musamman ga masu samar da madarar UHT da sauran abubuwan sha masu ɗorewa don marufi na aseptic.

Layukan madarar da aka yi amfani da su wajen yin pasteurized yawanci suna dogara ne akan ajiyar sanyi da kuma kula da tsafta daban-daban. Duk da haka, tsarin tankin aseptic shine mafi kyawun zaɓi don cikakken tsabtacewa. Yana haɗa aikin sarrafa zafin jiki mai zafi sosai zuwa cikewar aseptic lafiya. Nan ne tsarin ke nuna ƙimarsa mafi ƙarfi.

Shin Ka Shirya Don Gina Tsarin Tankinka na Aseptic?

Kowanne ɓangare na Tsarin Tankin Aseptic yana tallafawa manyan manufofi guda uku. Dole ne ya tsaftace tsarin, ya tsaftace shi, kuma ya kiyaye shinge mai inganci yayin samarwa. Tankin ba wai kawai wani ƙarin sashi bane tsakanin tsarin UHT da cikawa. Yana taka muhimmiyar rawa wajen kare ingancin samfur har zuwa kunshin ƙarshe.

Tsarin tankin aseptic yana haɗa sarrafa zafin jiki mai yawa zuwa marufi na aseptic. Wannan yana ƙirƙirar ma'ajiyar da ba ta da matsala kafin a cika. Wannan ƙirar tana da matuƙar amfani ga madarar UHT, abubuwan sha na kiwo, ruwan 'ya'yan itace, da abubuwan sha na tsire-tsire. Waɗannan samfuran suna buƙatar kulawa mai tsauri da kuma cikawa mai ƙarfi.

Ga masana'antun da ke gina layin abinci mai inganci, zaɓar tsarin tankin aseptic mai dacewa muhimmin mataki ne. Tsarin da ya dace yana inganta tsafta, daidaiton layi, da daidaiton samfura. Yana aiki daidai da madara, ruwan 'ya'yan itace, abubuwan sha na furotin na shuka, da sauran abincin ruwa.