ତରଳ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଟ୍ୟାଙ୍କ ସିଷ୍ଟମ

ଏକ ମାନକ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଟ୍ୟାଙ୍କ ସିଷ୍ଟମରେ ସାଧାରଣତଃ ଅନେକ ମୁଖ୍ୟ ଅଂଶ ଥାଏ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଅଂଶ ଲାଇନକୁ ସଫା, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୧. ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଟ୍ୟାଙ୍କ୍ ଜାହାଜ

ନିର୍ମାତାମାନେ ସାଧାରଣତଃ 316L ସାନିଟାରୀ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ରୁ ଟାଙ୍କି ତିଆରି କରନ୍ତି। ସେମାନେ ଭିତର ପୃଷ୍ଠକୁ ବହୁତ ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରକୁ ପଲିସ୍ କରନ୍ତି, ପ୍ରାୟତଃ Ra ≤ 0.4 μm। ଏହି ମସୃଣ ଫିନିସ୍ ଉତ୍ପାଦ ଜମାକୁ ହ୍ରାସ କରେ, ସଫା କରିବା ସହଜ କରେ ଏବଂ ଲୁଚି ରହିଥିବା ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶର ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରେ।

ପାତ୍ରଟିକୁ କଷ୍ଟକର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ପରିସ୍ଥିତିକୁ ମଧ୍ୟ ପରିଚାଳନା କରିବାକୁ ପଡିବ। SIP ସମୟରେ, ଗରମ ବାଷ୍ପ ଟ୍ୟାଙ୍କ ଭିତରେ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଥଣ୍ଡା ହେବା ସମୟରେ, ପାତ୍ରଟି ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପରିସ୍ଥିତିର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ ଟ୍ୟାଙ୍କକୁ ଏକ ଦୃଢ଼ ପାତ୍ର, ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ୱେଲ୍ଡ ଏବଂ ଏକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଡିଜାଇନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ଯାହା ଅନାବଶ୍ୟକ ମୃତ କୋଣଗୁଡ଼ିକୁ ଅପସାରଣ କରେ।

ଅନେକ ସିଷ୍ଟମରେ ଏକ ବାହ୍ୟ ଜ୍ୟାକେଟ୍ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହି ଜ୍ୟାକେଟ୍ ଗରମ ଧରି ରଖିବା, ଶୀତଳ କରିବା କିମ୍ବା ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଇନସୁଲେସନ ଏବଂ ଏକ ବାହ୍ୟ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ କଭର ସିଷ୍ଟମକୁ ସ୍ଥିର ଏବଂ ସଫା ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୨. ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଭଲଭ୍ କ୍ଲଷ୍ଟର ଏବଂ ପାଇପିଂ ସିଷ୍ଟମ

ଭଲଭ୍ କ୍ଲଷ୍ଟର ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରବାହ, CIP ସୁଇଚିଂ, SIP ରାଉଟିଂ ଏବଂ ବାହ୍ୟ ପରିବେଶରୁ ପୃଥକୀକରଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ। ଏହା ସିଷ୍ଟମର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ସିଷ୍ଟମଟି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିନ୍ଦୁଗୁଡ଼ିକରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ଜୋନ୍‌କୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ପାଇଁ ଅନେକ ଭଲଭ୍ ବ୍ୟବହାର କରେ। ଏଥିରେ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଡାୟାଫ୍ରାମ ଭାଲ୍ଭ, ଷ୍ଟିମ୍ ବାଧା ସହିତ ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରତିରୋଧୀ ଭାଲ୍ଭ ଏବଂ ବେଲୋ-ସିଲ୍ ଭାଲ୍ଭ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହି ଭାଲ୍ଭ ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ କାଣ୍ଡ, ସିଲ୍ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଅଞ୍ଚଳ ଦେଇ ବାହ୍ୟ ଜୀବାଣୁମାନଙ୍କୁ ପ୍ରବେଶ କରିବାରୁ ଅବରୋଧ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଇଞ୍ଜିନିୟରମାନେ ଉପଯୁକ୍ତ ଢାଲ, ଛୋଟ ଡେଡ୍ ଲେଗ୍ ଏବଂ ଉଚ୍ଚମାନର ୱେଲ୍ଡ ସହିତ ପାଇପିଂ ଡିଜାଇନ୍ କରନ୍ତି। ଏହା ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ସଫା ଏବଂ ବାଷ୍ପ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ। ଏକ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ରେଖାରେ, ପାଇପିଂ ଉତ୍ପାଦକୁ ଘୁଞ୍ଚାଇବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ କାମ କରେ। ଏହା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ସୀମାକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

3. ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ବାୟୁ କିମ୍ବା ଗ୍ୟାସ୍ ସିଷ୍ଟମ୍

ଯେତେବେଳେ ଟାଙ୍କିଟି ପୂରଣ ହୁଏ କିମ୍ବା ଖାଲି ହୁଏ, ଭିତରର ଚାପ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ। ଷ୍ଟାଣ୍ଡବାଏ ସମୟରେ ଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ସଫା ଗ୍ୟାସ୍ ସମର୍ଥନ ବିନା, ବାହାରର ବାୟୁ ପାତ୍ର ଭିତରକୁ ପ୍ରବେଶ କରି ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ଅବସ୍ଥାକୁ ଭାଙ୍ଗିପାରେ।

ଏହାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ, ସିଷ୍ଟମଟି ଏକ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ବାୟୁ କିମ୍ବା ଗ୍ୟାସ୍ ସିଷ୍ଟମ ବ୍ୟବହାର କରେ। ଏହା ଅନେକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ସଙ୍କୁଚିତ ବାୟୁ କିମ୍ବା ନାଇଟ୍ରୋଜେନକୁ ଫିଲ୍ଟର କରେ। ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ 0.22-ମାଇକ୍ରୋନ୍ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ-ଗ୍ରେଡ୍ ଫିଲ୍ଟର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।

ତା'ପରେ ସିଷ୍ଟମ ସ୍ଥିର ସକାରାତ୍ମକ ଚାପ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଟାଙ୍କିରେ ସଫା ଗ୍ୟାସ୍ ଫିଡ୍ କରେ। ଏହି ସୁରକ୍ଷା ଆସେପ୍ଟିକ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଲାଇନଗୁଡ଼ିକରେ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ଏହା କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଅପେକ୍ଷା ସମୟରେ ଉତ୍ପାଦକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖେ।

୪. ଆନ୍ଦୋଳନ ପ୍ରଣାଳୀ

କିଛି ତରଳ ଖାଦ୍ୟ ଧରିବା ସମୟରେ ସ୍ଥିର ହୋଇଯାଏ, ଅଲଗା ହୁଏ କିମ୍ବା ସ୍ତର ଗଠନ କରେ। ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ପଲ୍ପ, ଚକୋଲେଟ୍ ପାନୀୟ ଏବଂ କିଛି ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ପାନୀୟ ସହିତ ରସରେ ଘଟେ। ଏହି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଉତ୍ପାଦକୁ ସମାନ ଭାବରେ ମିଶ୍ରିତ ରଖିବା ପାଇଁ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଟ୍ୟାଙ୍କରେ ଏକ ଆନ୍ଦୋଳନ ପ୍ରଣାଳୀ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ।

ସାଧାରଣ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ତଳ-ସ୍ଥାପିତ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଚୁମ୍ବକୀୟ ଆନ୍ଦୋଳନକାରୀ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ବ୍ୟବହାରକାରୀମାନେ ବାଷ୍ପ-ସୁରକ୍ଷିତ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ସିଲ୍ ସହିତ ଉପର- କିମ୍ବା ପାର୍ଶ୍ୱ-ପ୍ରବେଶ ଆନ୍ଦୋଳନକାରୀ ମଧ୍ୟ ବାଛିପାରିବେ। ଏହି ଡିଜାଇନ୍ଗୁଡ଼ିକ ଟ୍ୟାଙ୍କ ଭିତରେ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ଅବସ୍ଥାକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୫. CIP ଏବଂ SIP ସିଷ୍ଟମ

ସ୍ଥାୟୀ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ସଫା ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ବାଷ୍ପ ଚିକିତ୍ସା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। CIP ସିଷ୍ଟମ ଉତ୍ପାଦନ ପରେ ଟ୍ୟାଙ୍କ, ପାଇପ୍, ଭଲଭ ଏବଂ ସମ୍ପୃକ୍ତ ଅଂଶଗୁଡ଼ିକର ଭିତର ପୃଷ୍ଠକୁ ସଫା କରିଥାଏ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ କ୍ଷାର, ଏସିଡ୍, ଗରମ ପାଣି କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସଫା ତରଳ ବ୍ୟବହାର କରିଥାଏ। ଟ୍ୟାଙ୍କ ଟପରେ ପ୍ରାୟତଃ ହାଇଜେନିକ୍ ସ୍ପ୍ରେ ବଲ୍ କିମ୍ବା ରୋଟାରୀ ଜେଟ୍ ହେଡ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ ଯାହା ଫଳରେ ସଫା ତରଳ ସମସ୍ତ ପ୍ରମୁଖ କ୍ଷେତ୍ରକୁ କଭର କରିପାରିବ।

SIP ସିଷ୍ଟମ ଉତ୍ପାଦନ ପୂର୍ବରୁ ଲାଇନକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରେ। ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସିଷ୍ଟମକୁ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଟ୍ୟାଙ୍କ, ଫିଲ୍ଟର, ପାଇପ୍ ଏବଂ ଭଲଭ ମାଧ୍ୟମରେ ସଫା ଶିଳ୍ପ ବାଷ୍ପ ପଠାଏ। ଅନେକ ସିଷ୍ଟମରେ, ପ୍ରକ୍ରିୟା ଡିଜାଇନ୍ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି SIP 121°C ରୁ 130°C କିମ୍ବା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ଚାଲିଥାଏ। ଲାଇନଟି ଆବଶ୍ୟକୀୟ ତାପମାତ୍ରା, ଚାପ ଏବଂ ଧରି ରଖିବା ସମୟରେ ପହଞ୍ଚିବା ପରେ ହିଁ ଉତ୍ପାଦନ ଆରମ୍ଭ କରେ।

6. ସୁରକ୍ଷା ସୁରକ୍ଷା ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ

ବାଷ୍ପ ଚିକିତ୍ସା ଏବଂ ଶୀତଳୀକରଣ ସମୟରେ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଟ୍ୟାଙ୍କ୍ ଅଧିକ ଚାପ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଇ ଗତି କରେ। ଏହି କାରଣରୁ, ସିଷ୍ଟମକୁ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକ।

ଏକ ମାନକ ସେଟଅପ୍‌ରେ ପ୍ରାୟତଃ ସାନିଟାରୀ ସେଫ୍ଟି ଭାଲ୍ଭ, ଫାଟ ଡିସ୍କ ଏବଂ ଚାପ ସୁରକ୍ଷା ଲଜିକ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ। ଯଦି ଚାପ ଅତ୍ୟଧିକ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ତେବେ ଏହି ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ପାତ୍ରକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଅନ୍ତି।

ଥଣ୍ଡା ହେବା ସମୟରେ, ଟାଙ୍କିଟି ଭାକ୍ୟୁମ୍ ବିପଦର ମଧ୍ୟ ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇପାରେ। ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ଆଣ୍ଟି-ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଭଲଭ୍ ପାତ୍ରକୁ ପ୍ରବଳ ଭିତର ଚାପରୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ। ଏହି ଡିଜାଇନ୍ ବିକୃତି ଏବଂ ଗଠନାତ୍ମକ କ୍ଷତିକୁ ରୋକିଥାଏ।

୭. ସେନ୍ସର ଏବଂ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଣାଳୀ

ଆଧୁନିକ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଟ୍ୟାଙ୍କ ସିଷ୍ଟମଗୁଡ଼ିକ ସଠିକ୍ ସେନ୍ସର ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ଅଧିକାଂଶ ସିଷ୍ଟମରେ ତାପମାତ୍ରା ସେନ୍ସର, ଚାପ ଟ୍ରାନ୍ସମିଟର ଏବଂ ସ୍ତର ମନିଟରିଂ ଡିଭାଇସଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

ଅନେକ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଲାଇନରେ, ଇଞ୍ଜିନିୟରମାନେ ସମ୍ପର୍କ-ପ୍ରକାର ସ୍ତର ସେନ୍ସରଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡାନ୍ତି କାରଣ ସେମାନେ ଜୀବାଣୁହୀନ ଜୋନ୍ ଭିତରେ ବିପଦ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରନ୍ତି। ଏହା ବଦଳରେ, ସେମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଟ୍ୟାଙ୍କକୁ ଲୋଡ୍ ସେଲ୍ସ ଉପରେ ରଖନ୍ତି। ଏହି ପଦ୍ଧତି ସିଷ୍ଟମକୁ ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ସମ୍ପର୍କ ବିନା ଉତ୍ପାଦର ଓଜନ ଏବଂ ତରଳ ସ୍ତରକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ମାପିବାକୁ ଦେଇଥାଏ।

ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଣାଳୀ CIP, SIP ସମୟ, ଷ୍ଟରାଇଲ୍ ଷ୍ଟାଣ୍ଡବାଏ ମୋଡ୍, ସକାରାତ୍ମକ ଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଉତ୍ପାଦ ସ୍ଥାନାନ୍ତର, ଆଲାର୍ମ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ଇଣ୍ଟରଲକ୍ ପରିଚାଳନା କରେ। ତାପମାତ୍ରା, ଚାପ, କିମ୍ବା ଫିଲ୍ଟର ସ୍ଥିତି ଭଳି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅବସ୍ଥା ସୁରକ୍ଷିତ ସୀମା ମଧ୍ୟରେ ରହିବା ଉଚିତ। ନଚେତ୍, ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଣାଳୀ ଏକ ଆଲାର୍ମ ଟ୍ରିଗର କରେ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବନ୍ଦ କରିଦିଏ।