Lini Pengolahan Persik
EasyReal'sLini Pengolahan Persikmenggunakan serangkaian langkah mekanis dan termal untuk mengubah buah persik mentah menjadi produk yang bersih, stabil, dan beraroma.
Kami memulai dengan memasukkan buah persik segar melalui mesin pencuci gelembung dan unit penyikatan untuk menghilangkan kotoran dan serat. Mesin penghilang batu & mesin pulping dan pemurnian memisahkan biji dan memecah daging buah menjadi bubur yang seragam. Untuk sari buah yang jernih, kami menggunakan proses enzimatik dan pemisahan dengan dekanter. Untuk puree atau selai, kami mempertahankan lebih banyak tekstur dan serat selama proses pemurnian.
Langkah-langkah termal utama meliputiistirahat hangatatauistirahat dinginpemrosesan tergantung pada jenis produk. Kami menggunakan penukar panas tubular atau tube-in-tube untuk pemanasan yang lembut dan merata. Evaporator kami mengurangi kadar air dengan penggunaan energi yang rendah. Sterilisasi terjadi melaluipasteurisasi tabung-dalam-tabungatauDSI (Injeksi Uap Langsung)sistem untuk pure dengan viskositas tinggi.
Lini diakhiri dengan pilihan pengisian yang fleksibel:botol kaca, botol PET, kantong, drum, kaleng, atautas aseptikSistem PLC-HMI yang cerdas mengendalikan seluruh proses dan menjaga data Anda tetap visual dan terlacak.
Anda dapat menerapkan sistem ini di berbagai segmen industri tergantung pada strategi produk Anda:
● Produsen jusdapat menghasilkan jus persik bening atau keruh, baik NFC maupun pekat.
● Pabrik pengalengandapat menghasilkanbuah persik yang dikupas, dibelah dua, atau dipotong dadu dalam sirup atau jus, dikemas dalam kaleng atau stoples.
● Produsen makanan bayi atau makanan penutupbisa menggunakanbubur persikataupasta halussebagai bahan.
● Eksportirbisa mempersiapkanpure persik aseptik atau kubusuntuk rantai pasokan internasional.
● Pembuat selai dan manisandapat membuat produk persik manis dengan kadar gula dan Brix yang dapat disesuaikan.
Garis mendukungbuah persik kuning, persik putih, Danbuah persik pipihDengan fleksibilitas pemrosesan yang tinggi, produk ini memenuhi kebutuhan pasar regional di Asia, Eropa, Timur Tengah, Amerika Latin, dan Afrika Utara.
Memilih jalur yang tepat tergantung padafokus produk, kapasitas, Dantujuan pengemasan.
● Jika target Anda adalahjus bening, Anda memerlukan bagian enzimatik dan ultrafiltrasi.
● Jika Anda berencana untuk membuatbubur atau selai, pilih evaporator vakum dan sterilisator.
● Untukproduksi buah persik kalengan, Anda memerlukan bagian pengupasan (larutan alkali atau uap), mesin pembagi dua, penyiapan sirup, dan unit pengisian/penjahitan vakum.
● Jika kamu maububur persik aseptik, gunakan sterilisator tubular + pengisi kantong aseptik kami untuk drum 220L atau 1000L.
Kapasitas jalur dapat dikonfigurasi dariSkala pilot 500 kg/jamkeOutput komersial 20.000 kg/jamSemua lini bersifat modular. Anda dapat menambahkan opsi pengisian atau penyimpanan dingin untuk ekspansi selanjutnya.
Persik Mentah
→ Pencucian (Mesin Cuci Gelembung + Sikat)
→ Penyortiran & Pemeriksaan Manual
→ Destoning (Benih Destoning)
→ Pulping dan Pemurnian (Pulping dan Pemurnian Dua Tahap untuk Pure/Jus)
→ Pemanasan
→ Ekstraksi Jus atau Pengumpulan Ampas
→ Perawatan Enzim (untuk Jus Bening)
→ Filtrasi / Dekantasi / Pemisah Cakram
→ Konsentrasi (Evaporator Film Jatuh)
→ Sterilisasi (Tipe Tabung / Tipe Tabung dalam Tabung / DSI)
→ Pengisian (Kantong Aseptik / Kaleng / Botol / Kantong)
→ Pendinginan, Pelabelan, Pengemasan
Setiap jalur dapat bercabang tergantung pada produk akhir (jus, bubur, kaleng, selai).
1. Unit Pencuci dan Penyikat Gelembung Persik
Mesin ini membersihkan kotoran, debu, dan bulu persik menggunakan agitasi gelembung dan sikat lembut. Air digunakan kembali melalui filter. Rangka baja tahan karat memastikan kebersihan dan penggunaan jangka panjang. Dibandingkan dengan mesin cuci semprot, mesin ini memberikan pembersihan yang lebih baik untuk buah berbulu seperti persik.
2. Peach DestonMesin Pencari
Peralatan ini memisahkan biji dari daging buah dengan kecepatan tinggi. Alat ini memecah buah persik menjadi partikel-partikel kecil, mempersiapkannya untuk dimurnikan atau dibuat jus. Alat ini dapat digunakan untuk buah persik jenis clingstone maupun freestone. Dibandingkan dengan proses pemisahan biji secara manual atau lambat, alat ini meningkatkan kapasitas dan mengurangi limbah.
3. Tahap GandaPembuatan Pulp danMemperbaikiMesin Pencari
Mesin ini mengubah buah persik yang dihancurkan menjadi pure halus dengan menyaring melalui dua ukuran saringan. Tahap pertama menghilangkan serat dan kulit kasar. Tahap kedua menghasilkan bubur halus. Mesin ini mempertahankan rasa buah sekaligus mengontrol ukuran partikel. Mesin ini menangani 2–20 ton/jam dengan desain siap CIP.
4. Evaporator Film Jatuh Peach
Unit ini mengonsentrasikan jus atau puree dengan menguapkan air dalam vakum. Unit ini menggunakan desain film jatuh untuk perpindahan panas yang cepat dan penggunaan energi yang rendah. Rasa dan warna buah persik tetap utuh. Desain modular memungkinkan satu atau beberapa efek untuk kontrol Brix yang fleksibel.
5. Sistem Sterilisasi Persik
Pilihannya meliputi tipe tabung-dalam-tabung. Untuk puree atau nektar, kami menggunakan sterilisator tabung dengan kontrol suhu PID. Untuk selai persik atau konsentrat berkekentalan tinggi, tipe tabung-dalam-tabung memastikan pemanasan yang merata. Semua sterilisator mengikuti kurva suhu-waktu dan mencegah pemasakan berlebih.
6. Mesin Pengisian Aseptik Persik
Pengisi ini mengemas puree atau jus steril ke dalam kantong 220L atau 1000L di dalam drum. Sistem ini menggunakan udara steril, siklus CIP/SIP, dan kontrol berat. Katup dan ruang pengisian tetap terlindungi dari uap. Dibandingkan dengan metode manual, metode ini memastikan masa simpan yang lebih lama dan keamanan ekspor.
Sistem EasyReal bekerja denganpersik kuning, persik putih, dan persik pipihdari berbagai musim dan daerah. Apakah materi Anda datang denganbulu halus tinggi, daging yang kencang, ataukandungan gula tinggi, kami membantu Anda mengonfigurasi penghancur, pemurni, dan penyaring yang sesuai.
Anda dapat mengolah buah dengan atau tanpa kulit. Untuk selai dan produk kalengan, kami mendukungpengelupasan alkali, pengelupasan uap, ataupemotongan mekanistergantung pada preferensi Anda.
Di sisi output, Anda dapat beralih di antarajus bening, jus keruh, jus pekat, bubur, selai, Dansetengah kalengMasing-masing memiliki alur kerja yang sedikit berbeda, tetapi sebagian besar peralatan front-end dan termalnya sama. Fleksibilitas ini membantu Anda mengoptimalkan output musiman atau menargetkan tingkat produk yang berbeda untuk pasar B2B dan B2C.
EasyReal melengkapi Jalur Pengolahan Persik dengan sistem terintegrasi penuhSistem kontrol PLC + HMISistem pintar ini memungkinkan tim Anda menjalankan, memantau, dan menyesuaikan lini secara real-time melalui antarmuka layar sentuh terpusat.
Sistem melacak parameter proses utama seperti:
● Suhu pemanasan dan sterilisasi
● Mengisi bobot dan akurasi volume
● Konsumsi air dan uap
● Kecepatan pompa, laju aliran, dan siklus CIP
● Alarm kesalahan dan log produksi
Operator dapat dengan mudah mengubah pengaturan untuk berbagai produk—misalnya, beralih dari sterilisasi jus (pada suhu 95°C) ke sterilisasi pure (pada suhu 120°C) dengan beberapa ketukan. HMI menunjukkangrafik langsung, kurva tren, Danpenghitung batchuntuk membantu manajer produksi membuat keputusan dengan cepat.
Untuk pabrik yang lebih besar, kami menawarkanmodul akses jarak jauhsehingga teknisi Anda dapat memeriksa kinerja lini dari kantor atau dari luar negeri. Kami juga mendukungintegrasi dengan sistem ERP atau MESuntuk ketertelusuran dan pengendalian biaya yang lebih baik.
Sistem kontrol pintar ini mengurangi kesalahan operator, meminimalkan penggunaan energi, dan meningkatkan konsistensi produk di seluruh shift.
Jika Anda berencana untuk memproduksijus persik, bubur, selai, atau persik kalenganEasyReal siap mendukung tujuan Anda. Kami menawarkan:
● Lebih dari 25 tahun pengalaman global dalam pengolahan buah
● Proyek yang disampaikan di lebih dari 30 negara
● Peralatan yang dapat disesuaikan untuk pengaturan industri skala kecil dan besar
● Dukungan ahli dalam desain tata letak, pemasangan, dan layanan purna jual
Baik Anda memperluas pabrik yang sudah ada atau membangun pabrik baru, kami membantu Anda memilih aliran dan peralatan yang tepat.
Hubungi kami hari iniuntuk memulai proyek Anda:
Situs web: www.easireal.com/hubungi-kami
E-mail:sales@easyreal.cn
Biarkan EasyReal membantu Anda mengubah buah persik Anda menjadi produk premium—aman, efisien, dan menguntungkan.
Tidak menemukan jalur pemrosesan untuk buah atau sayuran spesifik Anda?
Jangan khawatir—Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. menawarkan solusi khusus yang disesuaikan dengan karakteristik unik produk Anda. Tim teknik kami dapat mengevaluasi bahan baku Anda dan menyarankan konfigurasi yang kompatibel dari sistem pemrosesan kami yang sudah ada.
Hubungi kami hari iniuntuk mendiskusikan kebutuhan spesifik Anda: www.easireal.com/contact-us atau emailsales@easyreal.cn.
Kami mungkin sudah memiliki solusi fleksibel yang sesuai dengan aplikasi Anda.
