上海イージーリアル、モンゴルのエデンLLC向けにニンジン加工ラインを無事に稼働開始

このラインは、品質を犠牲にすることなく大量生産ができるよう設計されており、4つのコアサブシステムを統合しています。導入した先進技術の詳細は以下の通りです。

1. 前処理と抽出

最初のステップが最終製品の品質を決定します。純度を確保するために、最高級の設備を使用しました。

• エアブロー洗浄チャンネル：この装置は、圧縮空気を混合した乱流水流を利用して土やゴミを取り除きます。生のニンジンを傷つけることなく、徹底的に洗浄します。
• 大型ハンマークラッシャー：最高のジュース収量を得るには、ニンジンを正確に粉砕する必要があります。当社の機械は、ニンジンを2～5mmの粒子に粉砕します。耐久性の高いプラットフォームと耐摩耗性ハンマーを備え、長期的な耐久性を実現します。
• パルプ化および精製機械:この二段階式機械は、果汁と繊維を分離します。カスタマイズ可能なふるい（0.6～1.5mm）を備え、パルプ化率95%無駄を最小限に抑えながら、種や皮を効果的に除去します。

 

2. 保存技術

にんじんジュースの新鮮さと栄養を保つために、酸化を厳しく管理しています。

• 真空脱気装置:酸素はジュースの色と味を損なう可能性があります。当社の真空システムは、0.08MPaの圧力で酸素を除去します。これにより、酸化を防ぎ、保存期間を延ばします。
• インラインホモジナイザー:この機械は滑らかな食感を実現します。粒子を50μm以下のサイズに粉砕し、ピューレに上質な口当たりを与えます。

 

3. 滅菌と無菌充填

安全は私たちの最優先事項です。この製品ラインには医療グレードの滅菌技術が採用されています。

• チューブインチューブ滅菌器：このシステムは3段階の温度制御方式を採用しており、細菌レベルを10 CFU/g未満にまで低減することで、製品の長期保存における安全性を確保します。
• ダブルヘッドアセプティックフィラー：システムは製品を200L バッグインドラム様々なフォーマットに対応しています。1時間あたり15袋の処理が可能で、製品を滅菌環境で密封します。

 

4. スマートオートメーション

現代の工場には現代的な制御が必要です。

• シーメンスPLCシステム:オペレーターは中央画面から流量、pH レベル、温度を監視できます。
• CIP洗浄:自動洗浄システムにより、ライン全体が 45 分以内に消毒され、人件費が削減されます。