上海イージーリアル、モンゴルのエデンLLC向けニンジン加工ラインの稼働に成功

この生産ラインは、品質を損なうことなく大量生産を行うように設計されています。4つの主要なサブシステムを統合しており、導入した先進技術の概要は以下のとおりです。

1. 前処理と抽出

最初の工程が最終製品の品質を左右します。純度を確保するため、最高級の設備を使用しました。

• 送風洗浄チャンネル：この装置は、圧縮空気と混合した乱流水流を利用して土やゴミを取り除きます。生のニンジンを傷つけることなく、徹底的に洗浄します。
• 高耐久性ハンマークラッシャー：最高のジュース収率を得るには、ニンジンを正確に粉砕する必要があります。当社の機械はニンジンを2～5mmの粒子に粉砕します。耐久性を高めるため、頑丈なプラットフォームと耐摩耗性ハンマーを採用しています。
• パルプ化・精製機械：この二段階式機械は、果汁と繊維を分離します。カスタマイズ可能なふるい（0.6～1.5mm）を備え、パルプ化率95%種や皮を効果的に除去し、無駄を最小限に抑えます。

 

2. 保存技術

ニンジンジュースの鮮度と栄養価を保つため、酸化を厳しく管理しています。

• 真空脱気装置：酸素はジュースの色や味を損なう可能性があります。当社の真空システムは0.08MPaの圧力下で酸素を除去します。これにより酸化を防ぎ、賞味期限を延ばします。
• インラインホモジナイザー：この機械は滑らかな食感を実現します。粒子を50μm以下のサイズまで細かく粉砕することで、ピューレに上質な口当たりをもたらします。

 

3．滅菌および無菌充填

安全は当社の最優先事項です。この製造ラインでは、医療グレードの滅菌技術を採用しています。

• 二重管滅菌器：このシステムは3段階の温度制御方式を採用しています。細菌数を1グラムあたり10コロニー形成単位（CFU）未満に低減することで、製品の長期保存における安全性を確保します。
• ダブルヘッド無菌充填機：システムは製品を200L バッグインドラム様々なフォーマットに対応。1時間に15袋の処理が可能で、製品を無菌環境で密封します。

 

4. スマートオートメーション

現代の工場には現代的な制御システムが必要だ。

• シーメンスPLCシステム：オペレーターは中央の画面から流量、pH値、温度を監視できる。
• CIP洗浄：自動洗浄システムは、45分以内にライン全体を消毒し、人件費を削減します。