Лінія па перапрацоўцы ягад асаі
Поўная апрацоўка асаі ад свежых ягад да прадуктаў, гатовых да продажу
EasyReal будуе паўнавартасныя лініі для соку і пюрэ з ягад асаі. Працэс пачынаецца зсвежыя або замарожаныя ягадыі апрацоўвае кожны этап—сартаванне, драбненне, ферментатыўная апрацоўка, ачыстка, выпарванне, стэрылізацыя і напаўненне.
Ягады асаі ўтрымліваюць шчыльную, багатую на алей мякаць і тоўстую скурку. Гэта робіцьвыдаленне насення і халоднае варэнненеабходны для ўраджайнасці і смаку. Нашмашыны для перапрацоўкі асаівыкарыстоўвайце дакладныя сістэмы ротар-статар для выдалення насення, захоўваючы пры гэтым багатую пажыўнымі рэчывамі мякаць з хуткасцю кручэння 1470 абаротаў у хвіліну.
Мы прапануем абодвапакетная і бесперапынная пастэрызацыяварыянты. Для пюрэ прадукт стэрылізуюць пры тэмпературы 95–110°C з выкарыстаннемстэрылізатары тыпу «труба ў трубцы»Сок асвятляецца шляхамферментатыўны гідролізі высакахуткасныя дэкантатарныя цэнтрыфугі.
Для вытворчасці парашка сок праходзіць празвакуумная канцэнтрацыяа затымсістэмы сублімацыйнай сушкі, з кантраляванай вільготнасцю ніжэй за 5%.
Усе сістэмы распрацаваны для зніжэння ўздзеяння кіслароду ізахоўваць антоціаны— цёмна-фіялетавыя карысныя злучэнні, якія ўтрымліваюцца ў асаі. У нашай лінейцы выкарыстоўваюццаНержавеючая сталь 304/316L, інтэлектуальная CIP-ачыстка і поўная аўтаматызацыя PLC+HMI для бяспекі і бесперабойнай працы.
Абслугоўванне рынкаў здаровага харчавання, напояў і нутрыцэўтыкаў на ўсіх кантынентах
Ягады асаі ў асноўным збіраюць у Бразіліі і перавозяць замарожанымі або астуджанымі. Пасля апрацоўкі яны становяцца ключавымі інгрэдыентамі длянапоі для здароўя, сумесі для кактэйляў, харчовыя дабаўкі, сродкі па догляду за скурай і сублімаваныя начынні.
Лінія па перапрацоўцы асаі ад EasyReal падыходзіць для:
● Вытворцы напояўвытворчасць соку або сумесяў сокаў з працяглым тэрмінам захоўвання
● Фабрыкі харчовых дабаваквыраб сублімаванага парашка асаі для капсул або пакуначкаў
● Экспартныя цэнтрынеабходнасць асептычнай упакоўкі для міжнародных перавозак
● OEM-капакавальнікіпатрабуючы гнуткіх памераў партый і хуткай змены фармату
● Стартапы і даследчыя падраздзяленніраспрацоўка функцыянальных харчовых прадуктаў
Вы можаце ўсталяваць гэтую лінію ў трапічных рэгіёнах паблізу месца збору ўраджаю або на замежных пераўпаковачных заводах. Наша модульная кампаноўка адаптуецца да памеру завода і мэтавых паказчыкаў канчатковай прадукцыі. Незалежна ад таго, ці патрэбна вам 500 кг/г ці 10 тон/г, мы прапануем эканамічна эфектыўнае рашэнне змоцная глабальная пасляпродажная падтрымка.
Адаптацыя прадукцыі да тыпу прадукту, фармату ўпакоўкі і канала збыту
Выбар правільнай лініі залежыць ад вашагаканчатковы прадуктімэтавая ёмістасцьВось як мы дапамагаем нашым кліентам:
Для разліву соку асаі (празрыстага або каламутнага):
Выкарыстоўвайце ферментатыўнае ачышчэнне, цэнтрабежнае падзеленне, затым пастэрызуйце і гарачым спосабам разлівайце ў шкляныя або ПЭТ-бутэлькі. Мы рэкамендуем лінію прадукцыйнасцю 1–5 тон/г зпастэрызатар для соку + напаўняльнік для бутэлек.
Для пюрэ з асаі (для выкарыстання інгрэдыентаў B2B):
Прапускайце ачыстку. Прапускайце жом праз грубыя фільтры. Выкарыстоўвайце стэрылізатар тыпу «труба ў трубцы» + асептычны напаўняльнік тыпу «мяшок у бочцы». Выбірайце ад 500 кг/г да 10 тон/г.
Для парашка асаі (сублімаванага):
Дадайце канцэнтратар соку і ліяфілізатар. Падтрымлівайце вільготнасць <5%. Выкарыстоўвайце для капсул або парашкоў для кактэйляў. Рэкамендуецца 200–1000 кг/дзень.
Для шматпрадуктовых аб'ектаў:
Мы прапануемагульны раздзел вышэйшага ўзроўню(прамыванне + варка) ідва шляхі ўніз па плыні— адзін для пюрэ, адзін для соку.
Мы таксама дапамагаем кліентам выбрацьэлектрычнае супраць паравога ацяплення, пакетная супраць бесперапыннай апрацоўкіі тып кантэйнера (пакет у скрынцы, барабан, пакет, мяшок).
Нашы інжынеры вывучаць вашу сыравіну, бюджэт і лагістыку, каб распрацаваць найбольш эфектыўнае рашэнне.
Ад збору ўраджаю да камерцыйнай упакоўкі – поўны тэхнічны працэс
1.Прыём і сартаванне
Выгрузіце замарожаныя або астуджаныя ягады асаі. Выдаліце прымешкі і староннія прадметы.
2.Мыццё і праверка
Выкарыстоўвайце бурбалкавую мыйку + ролікавую сартавальную машыну, каб выдаліць глебу і мяккія ягады.
3.Выдаленне насення і варка пульпы
Выкарыстоўвайце хуткасны пульпер для асаі з сеткаватымі сіткамі, каб здабыць мякаць, выдаліць насенне і скурку.
4.Энзіматычная апрацоўка (толькі сок)
Дадайце пектыназу пры тэмпературы 45–50°C на 1–2 гадзіны, каб разбурыць клеткавыя сценкі.
5.Цэнтрабежнае ачышчэнне (толькі сок)
Выкарыстоўвайце дэкантер, каб аддзяліць сок ад буйных часціц.
6.Вакуумнае выпарванне (для канцэнтрату або парашка)
Выкіпяціце ваду пры тэмпературы ніжэй за 70°C з дапамогай выпарніка з падаючай плёнкай.
7.Стэрылізацыя
Выкарыстоўвайце стэрылізатар тыпу «прабірка ў прабірцы» або пласцінны стэрылізатар пры тэмпературы 95–110°C для знішчэння мікробаў і ферментаў.
8.Начынне
Асептычны пакет у бочцы, пакет у скрынцы, бутэлька або пакецік — у залежнасці ад патрэб рынку.
9.Сублімацыя (толькі парашок)
Заліце канцэнтрат у ліяфілізатар для сублімацыйнай сушкі.
10.Упакоўка і маркіроўка
Выкарыстоўвайце аўтаматычную кардонную ўпакоўку, кадаванне і палетызацыю.
Ачышчальнік ад насення і мякаць ягад асаі
Гэтая машына выдаляе насенне і цвёрдую скурку з ягад асаі. У ёй выкарыстоўваецца круцільнае лязо + перфараваны барабан. Ротар акуратна здрабняе ягады. Мякаць праходзіць праз сетку; насенне застаецца ўнутры. Мы падбіраем памер ячэек (0,4–0,8 мм) у залежнасці ад патрэб канчатковага прадукту. У параўнанні са стандартнымі фруктовымі млынамі, наша мадэль асаі ўстойлівая да засмечвання і забяспечвае высокі выхад для шчыльных ягад.
Рэзервуар для ферментатыўнай апрацоўкі з мешалкай
Гэты рэзервуар награвае сок асаі да 45–50°C і вытрымлівае яго тэмпературу на працягу 1–2 гадзін пры лёгкім памешванні. Мешалка забяспечвае раўнамернае змешванне ферментаў. У ім выкарыстоўваецца нержавеючая сталь з харчовай абалонкай і ізаляцыяй. Рэзервуары EasyReal абсталяваны распыляльнікамі CIP і датчыкамі тэмпературы. Кліенты атрымліваюць выгаду ад стабільнага часу рэакцыі і зніжэння спажывання ферментаў.
Дэкантатарная цэнтрыфуга для ачысткі соку
Наш гарызантальны дэкантер выкарыстоўвае двуххуткаснае кручэнне для аддзялення мякаці ад соку. Сок асаі паступае праз падаючую трубу. Барабан круціцца з хуткасцю 3000–7000 абаротаў у хвіліну, ствараючы моцную сілу G (залежыць ад хуткасці патоку). Дробная мякаць выходзіць з аднаго боку, а ачышчаны сок — з другога. Гэтая машына павышае празрыстасць соку і паляпшае яго фільтравальнасць.
Вакуумны выпарнік з падаючай плёнкай
Гэты прыбор канцэнтруе сок асаі пры нізкай тэмпературы. Сок сцякае па вертыкальных трубках у выглядзе тонкай плёнкі. Унутры вакуумны ціск зніжае тэмпературу кіпення да 65–70°C. Паравыя кашулі награваюць трубкі. У выніку атрымліваецца сок высокай канцэнтрацыі з насычаным колерам і водарам. У параўнанні з адкрытымі рондалямі, гэтая сістэма спажывае менш энергіі і захоўвае пажыўныя рэчывы.
Стэрылізатар-труба ў трубцы для пюрэ з асаі
Гэты стэрылізатар мае канцэнтрычныя трубкі. Спачатку пара будзе абменьвацца цяплом з вадой, а затым выкарыстоўвае ваду для абмену цяплом з прадуктам. Гарачая вада паступае ў вонкавую абалонку, награваючы пюрэ ўнутры ўнутранай трубкі. Тэмпература падтрымліваецца на ўзроўні 95–110°C на працягу 15–30 секунд. Канструкцыя дазваляе стэрылізаваць глейкае пюрэ з асаі без прыгарання. Пасля награвання прадукт паступае ў імгненны ахаладжальнік. Мы выкарыстоўваем харчовую нержавеючую сталь SS316L і лічбавае ПІД-рэгуляванне.
Асептычная машына для напаўнення мяшкоў у бочцы
Гэты напаўняльнік змяшчае стэрылізаваныя прадукты асаі ў папярэдне стэрылізаваныя алюмініевыя пакеты ўнутры бочак. У напаўняльніку выкарыстоўваецца ўпырск пары + асептычныя клапаны. Датчык нагрузкі забяспечвае дакладнае напаўненне (±1%). Аператары кантралююць усё праз сэнсарны экран HMI. Ён прадухіляе кантакт з паветрам і забяспечвае 12-месячны тэрмін захоўвання пры пакаёвай тэмпературы.
Спраўляйцеся з дзікім, замарожаным або змяшаным асаі з мінімальнымі карэкціроўкамі
Сістэма EasyReal можа апрацоўваць:
● Свежасабраныя асаіз мясцовых ферм
● Замарожаныя ягады IQFна экспартных аб'ектах
● Пюрэ з мякаці асаіад старонніх пастаўшчыкоў
● Змяшаныя сумесіз бананам, чарніцамі або яблыкам
Нашаддзел па перапрацоўцы садавінырэгулюецца па памеры і цвёрдасці. Пульперы і фільтры лёгка адаптуюцца да памеру ячэек. Для парашковых ліній мы прапануем розныяузровень выпарэння (25–65 Brix)і памеры латкоў для сублімацыйнай сушкі.
Канчатковыя прадукты ўключаюць:
● Празрысты сок у ПЭТ-бутэльках
● Пюрэ з асаі ў асептычных бочках
● Канцэнтраваны сок для паставак B2B
● Сублімаваны парашок у пакеціках або капсулах
Мы будуемшматфункцыянальныя расліныякія пераключаюцца паміж фарматамі соку і пюрэ. Модульная канструкцыя дазваляе ў будучыні мадэрнізаваць прыладу для новых прадуктаў або павялічыць магутнасць.
Цалкам аўтаматызаваная праца з маніторынгам у рэжыме рэальнага часу і кіраваннем рэцэптамі
EasyReal інтэгруеІнтэлектуальная сістэма кіравання PLC + HMIпа ўсёй лініі апрацоўкі асаі. Кожны ключавы этап — награванне, стэрылізацыя, канцэнтрацыя, напаўненне — адсочваецца і кантралюецца ў рэжыме рэальнага часу. Аператары могуць рэгуляваць тэмпературу, хуткасць патоку і ціск з цэнтральнага сэнсарнага экрана.
Наш інтэрфейс HMI паказвае візуальныя блок-схемы, журналы сігналізацыі, таймеры пакетнай апрацоўкі і падказкі па тэхнічным абслугоўванні. Сістэма ўключае ў сябе:
● Сіменс
● Каляровыя сэнсарныя HMI-панэліз падтрымкай некалькіх моў
● Лічбавыя кантролеры тэмпературы і расходомеры
● Модуль аддаленага доступудля пошуку і ліквідацыі непаладак у інтэрнэце
● Памяць пакетных рэцэптаўдля паўтаральных вынікаў
Сістэма захоўвае гістарычныя дадзеныя, таму вы можаце адсочваць якасць партыі, спажыванне энергіі і цыклы ачысткі. Гэта паляпшае адсочванне вытворчасці і скарачае час навучання персаналу.
Гэтая сістэма кіравання робіць вашу вытворчую лінію асаібольш надзейны, эфектыўны і бяспечны— нават пры вялікіх аб'ёмах або кругласутачнай працы.
Станьце партнёрам Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd., каб запусціць або пашырыць свой праект па вытворчасці асаі
Shanghai EasyReal мае больш за 25 гадоў вопыту ўабсталяванне для перапрацоўкі садавіны і гародніныНашы лініі па перапрацоўцы асаі зараз працуюць уЛацінская Амерыка, Паўднёва-Усходняя Азія і Еўропа, вырабляючы пюрэ з працяглым захоўваннем, сок у бутэльках і высакаякасны парашок.
Мы прапануем:
● Карыстальніцкі інжынерны дызайндля памеру вашай расліны і тыпу прадукцыі
● Падтрымка ўсталёўкі і навучанняна месцы або ў інтэрнэце
● Запасныя часткі і планы тэхнічнага абслугоўваннядля доўгатэрміновай надзейнасці
● Глабальная сетка абслугоўванняі інжынеры, якія валодаюць англійскай мовай
● Гнуткія варыянты прапускной здольнасці лінііад 500 кг/г да 10 тон/г
Незалежна ад таго, ці наладжваеце вы свойпершая вытворчая адзінка асаіабопашырэнне шматпрадуктовай фабрыкіEasyReal прапануе рашэнні, якія адпавядаюць вашым мэтам і бюджэту. Наша каманда цесна супрацоўнічае з вамі, пачынаючы ад ацэнкі сыравіны і заканчваючы пастаўкай лініі пад ключ.
Звяжыцеся з намі сённякаб пачаць свой праект па перапрацоўцы асаі:
www.easireal.com/contact-us
Электронная пошта:sales@easyreal.cn
Мы дапаможам вам пабудаваць эфектыўную, гнуткую і гатовую да экспарту лінію.
Катэгорыі прадуктаў
