Verarbeitungslinie für Acai-Beeren
Vollständige Acai-Verarbeitung von frischen Beeren bis hin zu marktfertigen Produkten
EasyReal baut Produktionsanlagen mit voller Kapazität für Acai-Beeren-Saft und -Püree. Der Prozess beginnt mitfrische oder gefrorene Beerenund übernimmt jede Phase –Sortieren, Zerkleinern, enzymatische Behandlung, Klären, Verdampfen, Sterilisieren und Abfüllen.
Acai-Beeren enthalten ein dichtes, ölreiches Fruchtfleisch und eine dicke Schale. DadurchEntkernung und KaltaufschlussUnerlässlich für Ertrag und Geschmack. UnserAcai-AufschlussmaschinenDurch den Einsatz präziser Rotor-Stator-Systeme werden die Samen entfernt, während der nährstoffreiche Fruchtfleischanteil bei einer Rotationsgeschwindigkeit von 1470 U/min erhalten bleibt.
Wir bieten beides anChargen- und kontinuierliche PasteurisierungOptionen. Für Püree wird das Produkt bei 95–110 °C sterilisiert.Röhren-in-Röhren-SterilisatorenDer Saft wird geklärt durchenzymatische Hydrolyseund Hochgeschwindigkeits-Dekanterzentrifugen.
Für die Pulverherstellung wird der Saft durchlaufenVakuumkonzentrationgefolgt vonGefriertrocknungssysteme, wobei die Feuchtigkeit unter 5 % gehalten wird.
Alle Systeme sind so konzipiert, dass die Sauerstoffexposition reduziert wird undAnthocyane konservieren—die dunkelvioletten, gesunden Inhaltsstoffe der Acai-Beere. Unsere Produktlinie verwendetEdelstahl 304/316LIntelligente CIP-Reinigung und vollständige SPS+HMI-Automatisierung für Sicherheit und maximale Betriebszeit.
Wir beliefern Märkte für gesunde Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel auf allen Kontinenten.
Acai-Beeren werden hauptsächlich in Brasilien geerntet und gefroren oder gekühlt transportiert. Nach der Verarbeitung werden sie zu wichtigen Zutaten fürGesundheitsgetränke, Smoothie-Mischungen, Nahrungsergänzungsmittel, Hautpflegeprodukte und gefriergetrocknete Toppings.
Die Acai-Verarbeitungslinie von EasyReal eignet sich für:
● GetränkeherstellerHerstellung von haltbaren Säften oder Saftmischungen
● NahrungsergänzungsmittelfabrikenHerstellung von gefriergetrocknetem Acai-Pulver für Kapseln oder Beutel
● Exportzentrenaseptische Verpackung für internationalen Versand erforderlich
● OEM-Co-PackerErfordern flexible Losgrößen und schnelle Formatänderungen
● Startups und ForschungseinheitenEntwicklung funktioneller Lebensmittelprodukte
Diese Anlage lässt sich in tropischen Regionen in der Nähe des Ernteorts oder in ausländischen Umverpackungsanlagen installieren. Unser modulares Layout passt sich der Anlagengröße und den gewünschten Endprodukten an. Ob Sie 500 kg/h oder 10 t/h benötigen – wir bieten Ihnen eine kosteneffiziente Lösung.starker globaler Kundendienst.
Passen Sie die Ausgabe an Produkttyp, Verpackungsformat und Vertriebskanal an.
Die Wahl der richtigen Linie hängt von IhrenEndproduktUndZielkapazitätSo beraten wir unsere Kunden:
Für die Abfüllung von Acai-Saft (klar oder trüb):
Verwenden Sie enzymatische Klärung, Zentrifugaltrennung, pasteurisieren Sie anschließend und füllen Sie das Produkt heiß in Glas- oder PET-Flaschen ab. Wir empfehlen eine Anlage mit einer Kapazität von 1–5 Tonnen/h.Saftpasteurisierer + Flaschenabfüller.
Für Acai-Püree (zur Verwendung als B2B-Zutat):
Klärung überspringen. Zellstoff durch Grobfilter leiten. Rohr-in-Rohr-Sterilisator + aseptische Bag-in-Fass-Abfüllung verwenden. Kapazität: 500 kg/h bis 10 t/h.
Für Acai-Pulver (gefriergetrocknet):
Saftkonzentrator und Gefriertrockner hinzufügen. Feuchtigkeit unter 5 % halten. Für Kapseln oder Smoothie-Pulver verwenden. Empfohlene Menge: 200–1000 kg/Tag.
Für Anlagen mit mehreren Produkten:
Wir schlagen vorgemeinsamer Upstream-Abschnitt(Waschen + Aufschließen) undzwei nachgelagerte Pfade—eins für Püree, eins für Saft.
Wir helfen Kunden auch bei der Auswahlelektrische vs. Dampfheizung, Chargen- vs. kontinuierliche Verarbeitungund Behältertyp (Bag-in-Box, Trommel, Sachet, Beutel).
Unsere Ingenieure analysieren Ihre Rohstoffe, Ihr Budget und Ihre Logistik, um die effizienteste Lösung zu entwickeln.
Von der Ernte bis zur kommerziellen Verpackung – Vollständiger technischer Ablauf
1.Warenannahme & Sortierung
Gefrorene oder gekühlte Acai-Beeren auspacken. Verunreinigungen und Fremdkörper entfernen.
2.Waschen & Prüfen
Verwenden Sie eine Blasenwaschanlage mit Walzensortierung, um Erde und weiche Beeren zu entfernen.
3.Entkernung & Zellstoffaufbereitung
Verwenden Sie eine Hochgeschwindigkeits-Acai-Pulper mit Sieben, um das Fruchtfleisch zu extrahieren und Samen und Schalen zu entfernen.
4.Enzymatische Behandlung (nur Saft)
Zur Auflösung der Zellwände Pektinase bei 45–50 °C für 1–2 Stunden zugeben.
5.Zentrifugale Klärung (nur Saft)
Verwenden Sie eine Karaffe, um den Saft von groben Bestandteilen zu trennen.
6.Vakuumverdampfung (für Konzentrat oder Pulver)
Wasser unter 70°C mit Hilfe eines Fallfilmverdampfers verdampfen.
7.Sterilisation
Verwenden Sie einen Röhrchen-in-Röhrchen- oder Plattensterilisator bei 95–110 °C, um Keime und Enzyme abzutöten.
8.Füllung
Aseptische Verpackung: Bag-in-Drum, Bag-in-Box, Flasche oder Sachet – je nach Marktbedarf.
9.Gefriertrocknung (nur Pulver)
Das Konzentrat wird zur Sublimationstrocknung in den Gefriertrockner gegeben.
10.Verpackung & Etikettierung
Automatische Kartonierung, Codierung und Palettierung einsetzen.
Acai-Beeren-Entkerner & -Fruchtfleischer
Diese Maschine entfernt Kerne und die harte Schale von Acai-Beeren. Sie arbeitet mit einem rotierenden Messer und einer perforierten Trommel. Der Rotor zerkleinert die Beeren schonend. Das Fruchtfleisch passiert ein Sieb, die Kerne bleiben zurück. Die Siebgröße (0,4–0,8 mm) wird individuell an die gewünschten Endprodukte angepasst. Im Vergleich zu herkömmlichen Fruchtpulpern ist unser Acai-Modell weniger anfällig für Verstopfungen und erzielt auch bei festen Beeren eine hohe Ausbeute.
Enzymatischer Behandlungstank mit Rührwerk
Dieser Tank erhitzt Acai-Saft auf 45–50 °C und hält ihn unter leichtem Rühren 1–2 Stunden lang warm. Der Rührflügel sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Enzyme. Er besteht aus lebensmittelechtem, doppelwandigem Edelstahl und ist isoliert. Die Tanks von EasyReal sind mit CIP-Sprühkugeln und Temperatursensoren ausgestattet. Kunden profitieren von einer stabilen Reaktionszeit und einem reduzierten Enzymverbrauch.
Dekanterzentrifuge zur Saftklärung
Unser horizontaler Dekanter trennt Fruchtfleisch und Saft durch Rotation mit zwei Geschwindigkeiten. Der Acai-Saft wird über ein Zufuhrrohr zugeführt. Die Trommel rotiert mit 3000–7000 U/min und erzeugt so eine starke G-Kraft (abhängig von der Durchflussrate). Feines Fruchtfleisch tritt auf der einen Seite aus, geklärter Saft auf der anderen. Diese Maschine verbessert die Saftklarheit und die Filtrierbarkeit.
Fallfilm-Vakuumverdampfer
Diese Anlage konzentriert Acai-Saft bei niedriger Temperatur. Der Saft fließt als dünner Film durch vertikale Rohre. Im Inneren senkt Vakuumdruck den Siedepunkt auf 65–70 °C. Dampfmäntel erhitzen die Rohre. Das Ergebnis ist hochkonzentrierter Saft mit intensiver Farbe und kräftigem Aroma. Im Vergleich zu offenen Behältern verbraucht dieses System weniger Energie und erhält die Nährstoffe.
Röhren-in-Röhren-Sterilisator für Acai-Püree
Dieser Sterilisator verfügt über konzentrische Rohre. Der Dampf erwärmt sich zunächst vom Wasser und gibt die Wärme anschließend an das Produkt ab. Heißes Wasser zirkuliert im äußeren Mantel und erhitzt das Püree im inneren Rohr. Die Temperatur von 95–110 °C wird 15–30 Sekunden lang gehalten. Das Design ermöglicht die Sterilisation von dickflüssigem Acai-Püree ohne Anbrennen. Nach der Erhitzung gelangt das Produkt in einen Schnellkühler. Wir verwenden lebensmittelechten Edelstahl 316L und eine digitale PID-Regelung.
Aseptischer Bag-in-Drum-Füller
Diese Abfüllanlage füllt sterilisierte Acai-Produkte in vorsterilisierte Aluminiumbeutel in Fässern ab. Die Abfüllung erfolgt mittels Dampfinjektion und aseptischen Ventilen. Eine Wägezelle gewährleistet eine präzise Abfüllung (±1 %). Die Bediener überwachen den gesamten Prozess über ein Touchscreen-HMI. Luftkontakt wird verhindert und eine Haltbarkeit von 12 Monaten bei Raumtemperatur sichergestellt.
Wilde, gefrorene oder pürierte Acai-Beeren lassen sich mit minimalen Anpassungen verarbeiten.
Das System von EasyReal kann Folgendes verarbeiten:
● Frisch geerntete Acaivon lokalen Bauernhöfen
● Gefrorene IQF-Beerenin Exportanlagen
● Acai-Fruchtfleischpüreevon Drittanbietern
● Gemischte Mischungenmit Banane, Blaubeere oder Apfel
UnserObstverarbeitungsabteilungPasst sich an Größe und Härte an. Pulper und Filter lassen sich problemlos an die Maschenweite anpassen. Für Pulveranlagen bieten wir verschiedene Optionen an.Verdunstungswerte (25–65 Brix)und Größen der Gefriertrocknungsschalen.
Zu den Endprodukten gehören:
● Klarer Saft in PET-Flaschen
● Acai-Püree in aseptischen Fässern
● Konzentrierter Saft für die B2B-Belieferung
● Gefriergetrocknetes Pulver in Beuteln oder Kapseln
Wir bauenMehrzweckpflanzenSie lassen sich zwischen Saft- und Püreeformat umschalten. Das modulare Design ermöglicht zukünftige Erweiterungen für neue Produkte oder zusätzliche Kapazitäten.
Vollautomatischer Betrieb mit Echtzeitüberwachung und Rezeptsteuerung
EasyReal integriert einIntelligentes Steuerungssystem mit SPS und HMIEntlang der gesamten Acai-Verarbeitungslinie wird jeder wichtige Schritt – Erhitzen, Sterilisieren, Konzentrieren, Abfüllen – in Echtzeit überwacht und gesteuert. Die Bediener können Temperatur, Durchflussrate und Druck über einen zentralen Touchscreen anpassen.
Unsere HMI-Oberfläche zeigt visuelle Ablaufdiagramme, Alarmprotokolle, Chargentimer und Wartungshinweise. Das System umfasst:
● Siemens
● Farb-Touchscreen-HMIsmit mehrsprachiger Unterstützung
● Digitale Temperaturregler und Durchflussmesser
● Fernzugriffsmodulfür die Online-Fehlerbehebung
● Speicher für Batch-Rezeptefür wiederholbare Ergebnisse
Das System speichert historische Daten, sodass Sie Chargenqualität, Energieverbrauch und Reinigungszyklen nachverfolgen können. Dies verbessert die Rückverfolgbarkeit der Produktion und reduziert den Schulungsaufwand für die Mitarbeiter.
Dieses Steuerungssystem optimiert Ihre Acai-Produktionsliniezuverlässiger, effizienter und sicherer—selbst bei hohem Arbeitsaufkommen oder im 24/7-Betrieb.
Schließen Sie sich mit Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. zusammen, um Ihr Acai-Projekt zu starten oder zu erweitern.
Shanghai EasyReal verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung inAusrüstung zur Obst- und GemüseverarbeitungUnsere Acai-Verarbeitungsanlagen sind jetzt in Betrieb.Lateinamerika, Südostasien und Europa, das haltbare Pürees, abgefüllte Säfte und hochwertige Pulver herstellt.
Wir bieten:
● Kundenspezifische Konstruktionfür Ihre Anlagengröße und Produktart
● Installations- und Schulungsunterstützungvor Ort oder online
● Ersatzteile und Wartungsplänefür langfristige Zuverlässigkeit
● Globales Servicenetzwerkund englischsprachige Ingenieure
● Flexible Leitungskapazitätsoptionenvon 500 kg/h bis 10 Tonnen/h
Egal, ob Sie Ihr Zuhause einrichtenerste Acai-ProduktionsstätteoderErweiterung einer MehrproduktfabrikEasyReal bietet Lösungen, die Ihren Zielen und Ihrem Budget entsprechen. Unser Team arbeitet eng mit Ihnen zusammen – von der Rohstoffbewertung bis zur schlüsselfertigen Anlagenlieferung.
Kontaktieren Sie uns noch heute.So starten Sie Ihr Acai-Verarbeitungsprojekt:
www.easireal.com/contact-us
E-Mail:[email protected]
Wir helfen Ihnen beim Aufbau einer effizienten, flexiblen und exportfähigen Produktionslinie.
