خط معالجة توت الآساي
معالجة كاملة لفاكهة الآساي من التوت الطازج إلى المنتجات الجاهزة للتسويق
تقوم شركة EasyReal ببناء خطوط إنتاج كاملة الطاقة لعصير وهريس توت الآساي. تبدأ العملية بـالتوت الطازج أو المجمدويتولى كل مرحلة.الفرز، والسحق، والمعالجة الأنزيمية، والتصفية، والتبخير، والتعقيم، والتعبئة.
تحتوي ثمار الآساي على لب كثيف غني بالزيت وقشرة سميكة. وهذا ما يجعلهاإزالة البذور والمعالجة الباردةضروري للحصول على محصول ونكهة مميزة. منتجناآلات تقشير فاكهة الآساياستخدم أنظمة الدوار الثابت الدقيقة لإزالة البذور مع الحفاظ على اللب الغني بالعناصر الغذائية بسرعة دوران تبلغ 1470 دورة في الدقيقة.
نقدم كلا الخيارينالبسترة الدفعية والمستمرةخيارات. بالنسبة للهريس، يتم تعقيم المنتج عند درجة حرارة 95-110 درجة مئوية باستخدامأجهزة تعقيم الأنابيب المتداخلةيتم تصفية العصير بواسطةالتحلل الإنزيميوأجهزة الطرد المركزي عالية السرعة.
لإنتاج المسحوق، يمر العصير بـتركيز الفراغثم يتبع ذلكأنظمة التجفيف بالتجميد، مع التحكم في نسبة الرطوبة بحيث لا تتجاوز 5%.
صُممت جميع الأنظمة لتقليل التعرض للأكسجين والحفاظ على الأنثوسيانين—المركبات الصحية ذات اللون الأرجواني الداكن الموجودة في فاكهة الآساي. تستخدم مجموعتنا هذه المركبات.الفولاذ المقاوم للصدأ 304/316L، والتنظيف الذكي CIP، والأتمتة الكاملة PLC+HMI من أجل السلامة ووقت التشغيل.
خدمة أسواق الأغذية الصحية والمشروبات والمكملات الغذائية في جميع أنحاء القارات
تُحصد ثمار الآساي في الغالب في البرازيل وتُنقل مجمدة أو مبردة. وبمجرد معالجتها، تصبح مكونات أساسية لـمشروبات صحية، ومزيجات سموثي، ومكملات غذائية، وتركيبات للعناية بالبشرة، وإضافات مجففة بالتجميد.
خط معالجة فاكهة الآساي من إيزي ريل يناسب:
● مصنعي المشروباتإنتاج عصائر أو مزيج عصائر قابلة للتخزين في درجة حرارة الغرفة
● مصانع المكملات الغذائيةتحضير مسحوق الآساي المجفف بالتجميد للكبسولات أو الأكياس
● مراكز التصديرالحاجة إلى تغليف معقم للشحن الدولي
● شركات تعبئة وتغليف المعدات الأصليةيتطلب ذلك أحجام دفعات مرنة وتغييرات سريعة في التنسيق
● الشركات الناشئة ووحدات البحثتطوير منتجات غذائية وظيفية
يمكنك تركيب هذا الخط في المناطق الاستوائية بالقرب من موقع الحصاد أو في مصانع إعادة التعبئة في الخارج. يتكيف تصميمنا المعياري مع حجم المصنع وأهداف المنتج النهائي. سواء كنت بحاجة إلى 500 كجم/ساعة أو 10 أطنان/ساعة، فإننا نقدم حلاً فعالاً من حيث التكلفة.دعم قوي لما بعد البيع على مستوى العالم.
قم بتخصيص المخرجات وفقًا لنوع المنتج وشكل التغليف وقناة التسويق
يعتمد اختيار الخط الصحيح على...المنتج النهائيوالقدرة المستهدفةإليكم كيف نوجه عملاءنا:
لتعبئة عصير الآساي (صافي أو معكر):
استخدم الترويق الأنزيمي، والفصل بالطرد المركزي، ثم البسترة والتعبئة الساخنة في زجاجات زجاجية أو بلاستيكية. نوصي بخط إنتاج بسعة 1-5 أطنان/ساعة.جهاز بسترة العصير + جهاز تعبئة الزجاجات.
بالنسبة لهريس الآساي (للاستخدام كمكون في مجال الأعمال التجارية بين الشركات):
لا حاجة للتصفية. احتفظ باللب من خلال مرشحات خشنة. استخدم جهاز تعقيم أنبوبي مزدوج مع آلة تعبئة معقمة بأكياس داخل براميل. اختر من بين 500 كجم/ساعة إلى 10 أطنان/ساعة.
لمسحوق الآساي (المجفف بالتجميد):
أضف مُركِّز العصير ومُجفِّف التجميد. حافظ على نسبة الرطوبة أقل من 5%. يُستخدم لصنع الكبسولات أو مساحيق العصائر. يُوصى باستخدامه بمعدل 200-1000 كجم/يوم.
للمنشآت متعددة المنتجات:
نقترحقسم مشترك في المنبع(الغسل + التفتيت) ومساران باتجاه المصب—واحد للهريس، وواحد للعصير.
كما نساعد العملاء في الاختيارالتدفئة الكهربائية مقابل التدفئة بالبخار, المعالجة الدفعية مقابل المعالجة المستمرةونوع الحاوية (كيس داخل صندوق، برميل، كيس صغير، كيس).
سيقوم مهندسونا بدراسة المواد الخام والميزانية والخدمات اللوجستية الخاصة بك لتصميم الحل الأكثر كفاءة.
من الحصاد إلى التعبئة التجارية - التدفق التقني الكامل
1.الاستلام والفرز
قم بتفريغ ثمار الآساي المجمدة أو المبردة. أزل الشوائب والمواد الغريبة.
2.الغسيل والتفتيش
استخدم غسالة الفقاعات + فرز الأسطوانات لإزالة التربة والتوت الطري.
3.إزالة البذور وتكوين اللب
استخدم آلة تقشير الأساي عالية السرعة المزودة بشبكات لاستخراج اللب وإزالة البذور والقشور.
4.المعالجة الأنزيمية (للعصير فقط)
أضف البكتيناز عند درجة حرارة 45-50 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعتين لتفكيك جدران الخلايا.
5.التصفية بالطرد المركزي (للعصير فقط)
استخدم إناء الفصل لفصل العصير عن الجزيئات الخشنة.
6.التبخير بالتفريغ (للمركزات أو المساحيق)
قم بغلي الماء تحت درجة حرارة 70 درجة مئوية باستخدام مبخر ذي غشاء متساقط.
7.تعقيم
استخدم جهاز تعقيم الأنابيب داخل الأنابيب أو جهاز تعقيم الألواح عند درجة حرارة 95-110 درجة مئوية لقتل الجراثيم والإنزيمات.
8.تعبئة
أكياس معقمة داخل براميل، أو أكياس داخل صناديق، أو زجاجات، أو أكياس صغيرة - بناءً على احتياجات السوق.
9.التجفيف بالتجميد (للمساحيق فقط)
قم بتغذية المجفف بالتجميد بالمركز لتجفيفه بالتسامي.
10.التعبئة والتغليف والملصقات
استخدم أنظمة التعبئة والتغليف والترميز والتعبئة الآلية على المنصات.
آلة إزالة بذور ولب توت الآساي
تزيل هذه الآلة البذور والقشور الصلبة من ثمار الآساي. وهي تستخدم شفرة دوارة وأسطوانة مثقبة. يقوم الدوار بسحق الثمار برفق، فيمر اللب عبر شبكة، بينما تبقى البذور في الداخل. نقوم بتخصيص حجم الشبكة (0.4-0.8 مم) بناءً على احتياجات المنتج النهائي. بالمقارنة مع آلات سحق الفاكهة التقليدية، فإن نموذجنا الخاص بالآساي مقاوم للانسداد ويحافظ على إنتاجية عالية للثمار الكثيفة.
خزان معالجة إنزيمية مزود بمحرك تقليب
يسخن هذا الخزان عصير الآساي إلى درجة حرارة تتراوح بين 45 و50 درجة مئوية، ويحافظ عليها لمدة ساعة إلى ساعتين مع التقليب اللطيف. يضمن المحرك خلط الإنزيمات بالتساوي. الخزان مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المُغلّف والمُعزّل والمُناسب للاستخدام مع الأغذية. تتضمن خزانات EasyReal كرات رش CIP ومجسات حرارة. يستفيد العملاء من ثبات وقت التفاعل وتقليل استهلاك الإنزيمات.
جهاز طرد مركزي لتصفية العصير
يستخدم جهاز الفصل الأفقي لدينا دورانًا ثنائي السرعة لفصل اللب عن العصير. يدخل عصير الآساي عبر أنبوب التغذية، وتدور الأسطوانة بسرعة تتراوح بين 3000 و7000 دورة في الدقيقة لتوليد قوة طرد مركزي عالية (مرتبطة بمعدل التدفق). يخرج اللب الناعم من جانب، والعصير الصافي من الجانب الآخر. تعمل هذه الآلة على تعزيز صفاء العصير وتحسين قابليته للترشيح.
مبخر فراغي ذو غشاء رقيق متساقط
تُركّز هذه الوحدة عصير الآساي تحت درجة حرارة منخفضة. يتدفق العصير عبر أنابيب رأسية على شكل طبقة رقيقة. في الداخل، يخفض ضغط الفراغ درجة الغليان إلى 65-70 درجة مئوية. تعمل أغلفة البخار على تسخين الأنابيب. والنتيجة هي عصير عالي التركيز ذو لون ورائحة قويين. بالمقارنة مع الأواني المفتوحة، يستهلك هذا النظام طاقة أقل ويحافظ على العناصر الغذائية.
جهاز تعقيم أنبوبي داخل أنبوب لهريس الآساي
يحتوي هذا المعقم على أنابيب متحدة المركز. يتبادل البخار الحرارة مع الماء أولاً، ثم يُستخدم الماء الساخن لتبادل الحرارة مع المنتج. يتدفق الماء الساخن في الغلاف الخارجي، مُسخناً الهريس داخل الأنبوب الداخلي. يحافظ على درجة حرارة تتراوح بين 95 و110 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و30 ثانية. يُناسب هذا التصميم هريس الآساي اللزج دون حرقه. بعد التسخين، يدخل المنتج إلى مُبرد سريع. نستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ SS316L المُناسب للأغذية ونظام تحكم رقمي PID.
آلة تعبئة أكياس معقمة داخل أسطوانة
تقوم هذه الآلة بتعبئة منتجات الآساي المعقمة في أكياس ألومنيوم معقمة مسبقًا داخل براميل. وتستخدم الآلة تقنية حقن البخار وصمامات معقمة. تضمن خلية قياس الوزن دقة التعبئة (±1%). يراقب المشغلون جميع العمليات من خلال شاشة لمس. تمنع الآلة دخول الهواء وتضمن صلاحية المنتج لمدة 12 شهرًا في درجة حرارة الغرفة.
التعامل مع فاكهة الآساي البرية أو المجمدة أو المخلوطة بأقل قدر من التعديل
يستطيع نظام EasyReal معالجة ما يلي:
● أساي طازج محصودمن المزارع المحلية
● توت مجمد بتقنية التجميد السريع الفرديفي مرافق التصدير
● هريس لب الأسايمن موردين خارجيين
● مزيج مختلطمع الموز أو التوت الأزرق أو التفاح
ملكناقسم التعامل مع الفاكهةيُمكن تعديلها حسب الحجم والصلابة. كما يُمكن تعديل حجم الشبكة بسهولة في آلات التفتيت والتصفية. أما بالنسبة لخطوط إنتاج المساحيق، فنحن نقدم خيارات متنوعة.مستويات التبخر (25-65 بريكس)وأحجام صواني التجفيف بالتجميد.
تشمل المنتجات النهائية ما يلي:
● عصير شفاف في زجاجات بلاستيكية
● هريس الآساي في براميل معقمة
● عصير مركز للتوريد بين الشركات
● مسحوق مجفف بالتجميد في أكياس أو كبسولات
نحن نبنينباتات متعددة الأغراضتتيح هذه الآلة التبديل بين شكلي العصير والهريس. كما يسمح تصميمها المعياري بإجراء ترقيات مستقبلية لإضافة منتجات جديدة أو زيادة السعة.
تشغيل آلي بالكامل مع مراقبة في الوقت الفعلي والتحكم في الوصفات
يدمج EasyRealنظام تحكم ذكي PLC + HMIفي جميع مراحل معالجة فاكهة الآساي، تتم مراقبة كل مرحلة رئيسية والتحكم بها في الوقت الفعلي، بدءًا من التسخين والتعقيم والتركيز وصولًا إلى التعبئة. ويمكن للمشغلين ضبط درجة الحرارة ومعدل التدفق والضغط من خلال شاشة لمس مركزية.
تعرض واجهة المستخدم الرسومية لدينا مخططات تدفق مرئية، وسجلات الإنذارات، ومؤقتات الدفعات، وتنبيهات الصيانة. يتضمن النظام ما يلي:
● سيمنز
● شاشات اللمس الملونة HMIمع دعم متعدد اللغات
● أجهزة التحكم الرقمية في درجة الحرارة ومقاييس التدفق
● وحدة الوصول عن بعدلحل المشكلات عبر الإنترنت
● ذاكرة وصفات الدفعاتللحصول على نتائج قابلة للتكرار
يخزن النظام البيانات التاريخية، مما يتيح لك تتبع جودة الدفعات، واستهلاك الطاقة، ودورات التنظيف. وهذا يحسن من إمكانية تتبع الإنتاج ويقلل من وقت تدريب الموظفين.
يُسهّل نظام التحكم هذا خط إنتاج الآساي الخاص بكأكثر موثوقية وكفاءة وأمانًا—حتى في العمليات ذات الحجم الكبير أو التي تعمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع.
تعاون مع شركة شنغهاي إيزي ريال للآلات المحدودة لإطلاق أو توسيع مشروعك الخاص بالأساي
تتمتع شركة Shanghai EasyReal بخبرة تزيد عن 25 عامًا فيمعدات معالجة الفاكهة والخضراواتخطوط معالجة الآساي لدينا تعمل الآن فيأمريكا اللاتينية وجنوب شرق آسيا وأوروبا، وإنتاج هريس يدوم لفترة طويلة، وعصير معبأ في زجاجات، ومسحوق عالي القيمة.
نقدم لكم:
● تصميم هندسي مخصصلحجم نباتك ونوع المنتج
● الدعم في التركيب والتدريبفي الموقع أو عبر الإنترنت
● قطع الغيار وخطط الصيانةلضمان الموثوقية على المدى الطويل
● شبكة خدمات عالميةوالمهندسين الناطقين باللغة الإنجليزية
● خيارات مرنة لسعة الخطمن 500 كجم/ساعة إلى 10 أطنان/ساعة
سواء كنت تقوم بإعدادأول وحدة إنتاج لفاكهة الآسايأوتوسيع مصنع متعدد المنتجاتتقدم EasyReal حلولاً تتناسب مع أهدافك وميزانيتك. يعمل فريقنا معك عن كثب بدءًا من تقييم المواد الخام وحتى تسليم خط الإنتاج المتكامل.
تواصل معنا اليوملبدء مشروع معالجة فاكهة الآساي:
www.easireal.com/contact-us
بريد إلكتروني:[email protected]
سنساعدك في بناء خط إنتاج فعال ومرن وجاهز للتصدير.
