Линия за преработка на акай бери
Пълна обработка на Acai от пресни плодове до продукти, готови за пазара
EasyReal изгражда линии с пълен капацитет за сок и пюре от акай бери. Процесът започва с...пресни или замразени горски плодовеи се справя с всеки етап—сортиране, раздробяване, ензимна обработка, избистряне, изпаряване, стерилизация и пълнене.
Плодовете акай съдържат гъста, богата на масло пулпа и дебели кожи. Това ги правиобезсеменяване и студено пулпиранеот съществено значение за добива и вкуса. Нашитемашини за пулпиране на асаиизползвайте прецизни роторно-статорни системи за отстраняване на семената, като същевременно запазвате богатата на хранителни вещества пулпа с работна скорост на въртене 1470 оборота в минута.
Предлагаме и дветепартидна и непрекъсната пастьоризацияопции. За пюрето продуктът се стерилизира при 95–110°C, като се използватстерилизатори тип „тръба в тръба“Сокът се избистря чрезензимна хидролизаи високоскоростни декантерни центрофуги.
За производството на прах, сокът преминава презвакуумна концентрацияпоследвано отсистеми за лиофилизиране, с контролирана влажност под 5%.
Всички системи са проектирани да намалят излагането на кислород изапазване на антоцианини— тъмнолилавите здравословни съединения в акай. Нашата линия използваНеръждаема стомана 304/316L, интелигентно CIP почистване и пълна PLC+HMI автоматизация за безопасност и непрекъсната работа.
Обслужване на пазарите на здравословни храни, напитки и хранителни добавки на различни континенти
Плодовете акай се берат предимно в Бразилия и се транспортират замразени или охладени. След обработката те се превръщат в ключови съставки за...здравословни напитки, смеси за смутита, хранителни добавки, формули за грижа за кожата и лиофилизирани топинги.
Линията за обработка на асаи на EasyReal е подходяща за:
● Производители на напиткипроизводство на сок или смеси от сокове с дълготраен срок на годност
● Фабрики за хранителни добавкиприготвяне на лиофилизиран акай прах за капсули или сашета
● Експортни центровенужда от асептична опаковка за международни превози
● OEM коопаковчициизискващи гъвкави размери на партидите и бързи промени във формата
● Стартъпи и изследователски звенаразработване на функционални хранителни продукти
Можете да инсталирате тази линия в тропически региони близо до мястото на прибиране на реколтата или в задгранични заводи за преопаковане. Нашата модулна конструкция се адаптира към размера на завода и крайните продукти. Независимо дали имате нужда от 500 кг/ч или 10 тона/ч, ние предлагаме рентабилно решение ссилна глобална следпродажбена поддръжка.
Адаптиране на продукцията към вида на продукта, формата на опаковката и пазарния канал
Изборът на правилната линия зависи от вашитекраен продуктицелеви капацитетЕто как насочваме нашите клиенти:
За бутилиране на сок от асаи (бистър или мътен):
Използвайте ензимно избистряне, центрофугално разделяне, след това пастьоризирайте и напълнете на горещо в стъклени или PET бутилки. Препоръчваме линия с производителност 1–5 тона/ч спастьоризатор за сок + пълнител за бутилки.
За пюре от асаи (за употреба от B2B съставки):
Пропуснете избистрянето. Прекарайте пулпата през груби филтри. Използвайте стерилизатор тип „тръба в тръба“ + асептичен филтър за пълнене с торба в барабан. Изберете от 500 кг/ч до 10 тона/ч.
За акай прах (лиофилизиран):
Добавете концентратор за сок и лиофилизатор. Поддържайте влажност <5%. Използвайте за капсули или смутита на прах. Препоръчва се 200–1000 кг/ден.
За многопродуктови съоръжения:
Предлагамесподелена секция нагоре по веригата(измиване + пулпиране) идва низходящи пътя—една за пюре, една за сок.
Ние също така помагаме на клиентите да изберателектрическо срещу парно отопление, партидна срещу непрекъсната обработкаи вид контейнер (чанта в кутия, барабан, саше, торбичка).
Нашите инженери ще проучат вашите суровини, бюджет и логистика, за да разработят най-ефективното решение.
От реколтата до търговското опаковане – пълен технически поток
1.Получаване и сортиране
Разтоварете замразените или охладени плодове асаи. Отстранете примесите и чуждите тела.
2.Измиване и инспекция
Използвайте машина за измиване с мехурчета + ролково сортиране, за да премахнете почвата и меките плодове.
3.Обезсеменяване и пулпиране
Използвайте високоскоростна пулпера за асаи с мрежести сита, за да извлечете пулпата, да отстраните семките и люспите.
4.Ензимна обработка (само сок)
Добавете пектиназа при 45–50°C за 1–2 часа, за да разрушите клетъчните стени.
5.Центрофугално избистряне (само сок)
Използвайте декантер, за да отделите сока от едрите частици.
6.Вакуумно изпаряване (за концентрат или прах)
Изварете вода под 70°C, използвайки изпарител с падащ филм.
7.Стерилизация
Използвайте стерилизатор за епруветки или плаки при 95–110°C, за да убиете микробите и ензимите.
8.Пълнеж
Асептична торба в барабан, торба в кутия, бутилка или саше - в зависимост от пазарните нужди.
9.Лиофилизиране (само прахообразно)
Подайте концентрата в лиофилизатор за сублимационно сушене.
10.Опаковка и етикетиране
Използвайте автоматично картониране, кодиране и палетизиране.
Машина за премахване на семена и пулпиране на акай бери
Тази машина премахва семките и твърдите кожи от плодовете асаи. Използва въртящо се острие + перфориран барабан. Роторът смачква плодовете нежно. Пулпата преминава през мрежата; семената остават вътре. Ние персонализираме размера на мрежата (0,4–0,8 мм) въз основа на нуждите на крайния продукт. В сравнение със стандартните пулпери за плодове, нашият модел асаи е устойчив на запушване и поддържа висок добив за гъсти плодове.
Резервоар за ензимна обработка с бъркалка
Този резервоар загрява сок от асаи до 45–50°C и го задържа в продължение на 1–2 часа с леко разбъркване. Бъркалката осигурява равномерно смесване на ензимите. Използва неръждаема стомана с обвивка и изолация, подходящи за хранителни цели. Резервоарите на EasyReal включват CIP пръскачки и температурни сензори. Клиентите се възползват от стабилно време за реакция и намалена употреба на ензими.
Декантерна центрофуга за избистряне на сок
Нашият хоризонтален декантер използва двускоростно въртене, за да отдели пулпата от сока. Сокът от асаи постъпва през захранваща тръба. Барабанът се върти с 3000–7000 оборота в минута, за да създаде силна G-сила (свързана с дебита). Фината пулпа излиза от едната страна, а бистрият сок - от другата. Тази машина повишава бистротата на сока и подобрява филтрируемостта.
Вакуумен изпарител с падащ филм
Този уред концентрира сок от асаи при ниска температура. Сокът се стича по вертикални тръби като тънък филм. Вътре вакуумното налягане понижава точката на кипене до 65–70°C. Парните ризи нагряват тръбите. Резултатът е сок с висока концентрация със силен цвят и аромат. В сравнение с отворените съдове, тази система използва по-малко енергия и запазва хранителните вещества.
Стерилизатор тип „туба в туба“ за пюре от асаи
Този стерилизатор има концентрични тръби. Парата първо ще обменя топлина с водата, а след това ще използва водата, за да обмени топлина с продукта. Горещата вода тече във външния кожух, нагрявайки пюрето във вътрешната тръба. Тя поддържа температура от 95–110°C за 15–30 секунди. Дизайнът обработва вискозно пюре от асаи без изгаряне. След нагряване продуктът постъпва в охладител. Използваме SS316L с хранителен клас и цифрово PID управление.
Асептична пълнителна машина за торбички в барабани
Този пълнител поставя стерилизирани продукти от асаи в предварително стерилизирани алуминиеви торбички вътре в барабани. Пълнителят използва впръскване на пара + асептични клапани. Датчикът за натоварване осигурява точно пълнене (±1%). Операторите наблюдават всичко чрез сензорен HMI. Той предотвратява контакт с въздух и осигурява 12-месечен срок на годност при стайна температура.
Справяйте се с диворастящо, замразено или блендирано асаи с минимални корекции
Системата на EasyReal може да обработва:
● Прясно набран асаиот местни ферми
● Замразени IQF плодовев експортни съоръжения
● Пюре от пулпа от асаиот доставчици на трети страни
● Смесени смесис банан, боровинка или ябълка
Нашиятсекция за обработка на плодоверегулира се по размер и твърдост. Пулперите и филтрите лесно се адаптират към размера на мрежата. За прахообразни линии предлагаме различнинива на изпарение (25–65 Brix)и размери на тави за лиофилизиране.
Крайните продукти включват:
● Бистър сок в PET бутилки
● Пюре от асаи в асептични варели
● Концентриран сок за B2B доставки
● Лиофилизиран прах в торбички или капсули
Ние строиммногофункционални растениякоито превключват между формати на сок и пюре. Модулният дизайн позволява бъдещи подобрения за нови продукти или допълнителен капацитет.
Напълно автоматизирана работа с наблюдение в реално време и контрол на рецептите
EasyReal интегрира aPLC + HMI интелигентна система за управлениепо цялата линия за обработка на асаи. Всеки ключов етап – нагряване, стерилизация, концентриране, пълнене – се проследява и контролира в реално време. Операторите могат да регулират температурата, дебита и налягането от централен сензорен екран.
Нашият HMI интерфейс показва визуални блок-схеми, регистрационни файлове за аларми, таймери за партиди и подкани за поддръжка. Системата включва:
● Сименс
● Цветни сензорни HMI екранис многоезична поддръжка
● Цифрови температурни контролери и разходомери
● Модул за отдалечен достъпза онлайн отстраняване на проблеми
● Памет за партидни рецептиза повтаряеми резултати
Системата съхранява исторически данни, така че можете да проследявате качеството на партидите, потреблението на енергия и циклите на почистване. Това подобрява проследимостта на производството и намалява времето за обучение на персонала.
Тази система за управление прави вашата производствена линия за асаипо-надежден, ефективен и безопасен— дори при голям обем или денонощни операции.
Партнирайте със Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd., за да стартирате или разширите вашия проект за Acai
Шанхай EasyReal има над 25 години опит воборудване за преработка на плодове и зеленчуциНашите линии за обработка на асаи вече работятЛатинска Америка, Югоизточна Азия и Европа, произвеждайки дълготрайно пюре, бутилиран сок и висококачествен прах.
Ние предлагаме:
● Индивидуален инженерен дизайнза размера на вашето растение и вида на продукта
● Поддръжка при инсталиране и обучениена място или онлайн
● Резервни части и планове за поддръжказа дългосрочна надеждност
● Глобална сервизна мрежаи англоговорящи инженери
● Гъвкави опции за капацитет на линиятаот 500 кг/ч до 10 тона/ч
Независимо дали настройвате вашияпървата производствена единица за асаиилиразширяване на фабрика за многопродукти, EasyReal предоставя решения, които отговарят на вашите цели и бюджет. Нашият екип работи в тясно сътрудничество с вас, от оценката на суровините до доставката на линията „до ключ“.
Свържете се с нас още днесЗа да започнете проекта си за обработка на асаи:
www.easireal.com/contact-us
Имейл:sales@easyreal.cn
Ще ви помогнем да изградите ефективна, гъвкава и готова за износ линия.
Категории продукти
