Línia de processament de baies d'açaí
Processament complet d'açaí, des de baies fresques fins a productes llestos per al mercat
EasyReal construeix línies de producció a plena capacitat per a suc i puré de baies d'açaí. El procés comença ambbaies fresques o congelades, i s'encarrega de totes les etapes—classificació, trituració, tractament enzimàtic, clarificació, evaporació, esterilització i ompliment.
Les baies d'açaí contenen una polpa densa i rica en oli i pells gruixudes. Això fa quedesgranament i despulpament en fredessencial per al rendiment i el sabor. El nostremàquines de fer polpa d'açaíUtilitzeu sistemes precisos de rotor-estator per eliminar les llavors mentre conserveu la polpa rica en nutrients amb una velocitat de treball giratòria de 1470 rpm.
Oferim tots dospasteurització per lots i contínuaopcions. Per al puré, el producte s'esterilitza a 95–110 °C utilitzantesterilitzadors de tub en tubEl suc es clarifica mitjançanthidròlisi enzimàticai centrífugues decantadores d'alta velocitat.
Per a la producció de pols, el suc passa perconcentració de buitseguit persistemes de liofilització, amb una humitat controlada per sota del 5%.
Tots els sistemes estan dissenyats per reduir l'exposició a l'oxigen ipreservar les antocianines—els compostos saludables de color porpra fosc de l'açaí. La nostra línia utilitzaAcer inoxidable 304/316L, neteja CIP intel·ligent i automatització completa amb PLC+HMI per a la seguretat i el temps de funcionament.
Servint mercats d'aliments saludables, begudes i nutracèutics a tot continent
Les baies d'açaí es cullen principalment al Brasil i es transporten congelades o refrigerades. Un cop processades, es converteixen en ingredients clau per abegudes saludables, mescles de batuts, suplements dietètics, fórmules per a la cura de la pell i complements liofilitzats.
La línia de processament d'açaí d'EasyReal s'adapta a:
● fabricants de begudesproducció de suc o mescles de sucs estables a temperatura ambient
● Fàbriques de suplementsfer pols d'açaí liofilitzada per a càpsules o sobres
● Centres d'exportacióNecessito embalatge asèptic per a enviaments internacionals
● Co-empaquetadors OEMque requereixen mides de lot flexibles i canvis ràpids de format
● Startups i unitats de recercadesenvolupament de productes alimentaris funcionals
Podeu instal·lar aquesta línia en regions tropicals prop del lloc de collita o en plantes de reembalatge a l'estranger. El nostre disseny modular s'adapta a la mida de la planta i als objectius del producte final. Tant si necessiteu 500 kg/h com 10 tones/h, oferim una solució rendible ambfort suport postvenda global.
Adaptar la producció al tipus de producte, format d'envasament i canal de mercat
L'elecció de la línia correcta depèn de tuproducte finalicapacitat objectiuAixí és com guiem els nostres clients:
Per a l'embotellament de suc d'açaí (clar o tèrbol):
Utilitzeu clarificació enzimàtica, separació centrífuga, després pasteuritzeu i ompliu en calent ampolles de vidre o PET. Recomanem una línia d'1–5 tones/h ambpasteuritzador de sucs + omplidor d'ampolles.
Per al puré d'açaí (per a ús d'ingredients B2B):
Ometeu la clarificació. Mantingueu la polpa a través de filtres gruixuts. Utilitzeu un esterilitzador de tub en tub + una omplidora asèptica de bossa en tambor. Trieu entre 500 kg/h i 10 tones/h.
Per a la pols d'açaí (lipolifitzada):
Afegiu un concentrador de sucs i un liofilitzador. Manteniu una humitat <5%. Utilitzeu-ho per a càpsules o batuts en pols. Es recomanen 200–1000 kg/dia.
Per a instal·lacions multiproducte:
Suggerim unsecció compartida aigües amunt(rentat + pastar) idos camins aigües avall—un per al puré, un per al suc.
També ajudem els clients a seleccionarcalefacció elèctrica vs. calefacció a vapor, processament per lots vs. processament continui el tipus d'envàs (bossa en caixa, bidó, sobre, bossa).
Els nostres enginyers estudiaran la vostra matèria primera, pressupost i logística per dissenyar la solució més eficient.
De la collita a l'envasament comercial: flux tècnic complet
1.Recepció i classificació
Descarregueu les baies d'açaí congelades o refrigerades. Traieu les impureses i les matèries estranyes.
2.Rentat i inspecció
Utilitzeu una rentadora de bombolles + una classificació amb corrons per eliminar la terra i les baies toves.
3.Desllavorament i despulpament
Utilitzeu una trituradora d'açaí d'alta velocitat amb malles per extreure la polpa, eliminar les llavors i les pells.
4.Tractament enzimàtic (només suc)
Afegiu pectinasa a 45–50 °C durant 1–2 hores per trencar les parets cel·lulars.
5.Clarificació centrífuga (només suc)
Utilitzeu un decantador per separar el suc de les partícules gruixudes.
6.Evaporació al buit (per a concentrat o pols)
Bullir l'aigua a menys de 70 °C utilitzant un evaporador de pel·lícula caient.
7.Esterilització
Utilitzeu un esterilitzador de tub en tub o de plaques a 95–110 °C per matar gèrmens i enzims.
8.Farciment
Envasament asèptic en bossa dins del bidó, bossa dins de la caixa, ampolla o sobre, segons les necessitats del mercat.
9.Liofilització (només en pols)
Introduir el concentrat al liofilitzador per a l'assecat per sublimació.
10.Embalatge i etiquetatge
Utilitzeu l'encartonatge, la codificació i la paletització automàtics.
Desgranador i despulpador de baies d'açaí
Aquesta màquina elimina les llavors i les pells dures de les baies d'açaí. Utilitza una fulla giratòria + un tambor perforat. El rotor aixafa les baies suaument. La polpa passa a través de la malla; les llavors es queden a l'interior. Personalitzem la mida de la malla (0,4–0,8 mm) en funció de les necessitats del producte final. En comparació amb les trituradores de fruita estàndard, el nostre model d'açaí resisteix les obstruccions i manté un alt rendiment per a baies denses.
Tanc de tractament enzimàtic amb agitador
Aquest tanc escalfa el suc d'açaí a 45–50 °C i el manté durant 1–2 hores amb una remenada suau. L'agitador garanteix que els enzims es barregin uniformement. Utilitza acer inoxidable amb jaqueta de qualitat alimentària i aïllament. Els tancs d'EasyReal inclouen boles de polvorització CIP i sensors de temperatura. Els clients es beneficien d'un temps de reacció estable i d'un ús reduït d'enzims.
Centrífuga decantadora per a la clarificació de sucs
El nostre decantador horitzontal utilitza una rotació de doble velocitat per separar la polpa del suc. El suc d'açaí entra a través d'un tub d'alimentació. El tambor gira a 3000–7000 rpm per crear una forta força G (relacionada amb el cabal). La polpa fina surt per un costat; el suc clarificat per l'altre. Aquesta màquina augmenta la claredat del suc i millora la filtrabilitat.
Evaporador de buit de pel·lícula decreixent
Aquesta unitat concentra el suc d'açaí a baixa temperatura. El suc flueix per tubs verticals com una pel·lícula fina. A l'interior, la pressió del buit redueix el punt d'ebullició a 65–70 °C. Les jaquetes de vapor escalfen els tubs. El resultat és un suc d'alta concentració amb un color i una aroma forts. En comparació amb les cassoles obertes, aquest sistema utilitza menys energia i conserva els nutrients.
Esterilitzador de tub en tub per a puré d'açaí
Aquest esterilitzador té tubs concèntrics. El vapor intercanviarà calor primer amb l'aigua i després utilitzarà l'aigua per intercanviar calor amb el producte. L'aigua calenta flueix a la jaqueta exterior, escalfant el puré dins del tub interior. Es manté a 95–110 °C durant 15–30 segons. El disseny gestiona el puré d'açaí viscós sense cremar-lo. Després d'escalfar-lo, el producte entra en un refrigerador instantani. Utilitzem SS316L de grau alimentari i control PID digital.
Omplidora asèptica de bosses dins de tambor
Aquesta omplidora col·loca productes d'açaí esterilitzats en bosses d'alumini preesterilitzades dins de bidons. L'omplidora utilitza injecció de vapor + vàlvules asèptiques. La cèl·lula de càrrega garanteix un ompliment precís (±1%). Els operadors ho controlen tot a través d'una pantalla tàctil HMI. Evita el contacte amb l'aire i garanteix una vida útil de 12 mesos a temperatura ambient.
Maneja l'açaí salvatge, congelat o barrejat amb un ajustament mínim
El sistema d'EasyReal pot processar:
● Açaí acabat de collirde granges locals
● Baies congelades IQFen instal·lacions d'exportació
● Puré de polpa d'açaíde proveïdors externs
● Barreges mixtesamb plàtan, nabius o poma
El nostresecció de manipulació de fruitas'ajusta a la mida i la duresa. Els trituradors i els filtres adapten fàcilment la mida de la malla. Per a les línies de pols, oferim diferentsnivells d'evaporació (25–65 Brix)i mides de safates de liofilització.
Els productes finals inclouen:
● Suc clar en ampolles de PET
● Puré d'açaí en bidons asèptics
● Suc concentrat per a subministrament B2B
● Pols liofilitzada en bosses o càpsules
Construïmplantes multiusosque alternen entre formats de suc i puré. El disseny modular permet futures actualitzacions per a nous productes o capacitat addicional.
Funcionament totalment automatitzat amb monitorització en temps real i control de receptes
EasyReal integra unaSistema de control intel·ligent PLC + HMIa tota la línia de processament d'açaí. Cada etapa clau (escalfament, esterilització, concentració, ompliment) es rastreja i controla en temps real. Els operadors poden ajustar la temperatura, el cabal i la pressió des d'una pantalla tàctil central.
La nostra interfície HMI mostra diagrames de flux visuals, registres d'alarmes, temporitzadors de lots i indicacions de manteniment. El sistema inclou:
● Siemens
● HMIs tàctils en coloramb suport multilingüe
● Controladors de temperatura digitals i mesuradors de cabal
● Mòdul d'accés remotper a la resolució de problemes en línia
● Memòria de receptes per lotsper a resultats repetibles
El sistema emmagatzema dades històriques, de manera que podeu fer un seguiment de la qualitat dels lots, el consum d'energia i els cicles de neteja. Això millora la traçabilitat de la producció i redueix el temps de formació del personal.
Aquest sistema de control fa que la vostra línia de producció d'açaímés fiable, eficient i segur—fins i tot en operacions d'alt volum o 24 hores al dia, 7 dies a la setmana.
Associa't amb Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. per llançar o ampliar el teu projecte d'açaí
Shanghai EasyReal té més de 25 anys d'experiència enequips de processament de fruites i verduresLes nostres línies de processament d'açaí ja estan funcionantAmèrica Llatina, Sud-est Asiàtic i Europa, produint purés estables a temperatura ambient, suc embotellat i pols d'alt valor.
Oferim:
● Disseny d'enginyeria a midaper a la mida de la vostra planta i el tipus de producte
● Suport d'instal·lació i formaciópresencialment o en línia
● Recanvis i plans de mantenimentper a la fiabilitat a llarg termini
● Xarxa de serveis globali enginyers de parla anglesa
● Opcions flexibles de capacitat de líniade 500 kg/h a 10 tones/h
Tant si esteu configurant el vostreprimera unitat de producció d'açaíoampliació d'una fàbrica multiproducte, EasyReal ofereix solucions que s'adapten als vostres objectius i pressupost. El nostre equip treballa estretament amb vosaltres des de l'avaluació de matèries primeres fins al lliurament de la línia clau en mà.
Contacta amb nosaltres avui mateixper iniciar el vostre projecte de processament d'açaí:
www.easireal.com/contacteu-nos
Correu electrònic:sales@easyreal.cn
T'ajudarem a construir una línia eficient, flexible i preparada per a l'exportació.
Categories de productes
