Linka na zpracování bobulí Acai
Kompletní zpracování Acai od čerstvých bobulí až po produkty připravené k prodeji
EasyReal staví plnohodnotné linky na šťávu a pyré z bobulí acai. Proces začíná...čerstvé nebo mražené bobulea zvládá každou fázi –třídění, drcení, enzymatické ošetření, čiření, odpařování, sterilizace a plnění.
Bobule acai obsahují hustou dužinu bohatou na olej a silnou slupku. Díky tomuodsemenňování a studená drťnezbytné pro výnos a chuť. Našestroje na výrobu rozvlákňovacích hmot z acaiPoužívejte přesné systémy rotor-stator k odstranění semen a zároveň zachovávejte dužinu bohatou na živiny s otáčkami 1470 ot/min.
Nabízíme obojídávková a kontinuální pasterizacemožnosti. Pro pyré se produkt sterilizuje při teplotě 95–110 °C za použitísterilizátory typu „trubice v tubě“Šťáva se vyčiří pomocíenzymatická hydrolýzaa vysokorychlostní dekantační odstředivky.
Pro výrobu prášku šťáva procházívakuová koncentracenásledovanýlyofilizační systémy, s kontrolovanou vlhkostí pod 5 %.
Všechny systémy jsou navrženy tak, aby snižovaly expozici kyslíku azachovat antokyany—tmavě fialové zdravé sloučeniny v acai. Naše řada používáNerezová ocel 304/316L, inteligentní čištění CIP a plná automatizace PLC+HMI pro bezpečnost a provozuschopnost.
Obsluhujeme trhy se zdravými potravinami, nápoji a nutraceutiky napříč kontinenty
Bobule acai se většinou sklízejí v Brazílii a přepravují se zmrazené nebo chlazené. Po zpracování se stávají klíčovými ingrediencemi prozdravé nápoje, směsi smoothie, doplňky stravy, přípravky pro péči o pleť a lyofilizované polevy.
Linka na zpracování acai od EasyReal je vhodná pro:
● Výrobci nápojůvýroba trvanlivých šťáv nebo směsí šťáv
● Továrny doplňků stravyvýroba lyofilizovaného acai prášku pro kapsle nebo sáčky
● Exportní uzlypotřeba aseptického balení pro mezinárodní přepravu
● OEM copackersvyžadující flexibilní velikosti dávek a rychlé změny formátu
● Startupy a výzkumné jednotkyvývoj funkčních potravin
Tuto linku můžete instalovat v tropických oblastech poblíž místa sklizně nebo v zámořských přebalovacích závodech. Naše modulární uspořádání se přizpůsobí velikosti závodu a cílovým hodnotám konečného produktu. Ať už potřebujete 500 kg/h nebo 10 tun/h, nabízíme cenově výhodné řešení ssilná globální poprodejní podpora.
Přizpůsobení výstupu typu produktu, formátu balení a tržnímu kanálu
Výběr správné linky závisí na vašichkonečný produktacílová kapacitaZde je návod, jak vedeme naše klienty:
Pro lahvování šťávy Acai (čiré nebo zakalené):
Použijte enzymatické čištění, odstředivou separaci, poté pasterujte a plňte za horka do skleněných nebo PET lahví. Doporučujeme linku s výkonem 1–5 tun/h spasterizátor šťáv + plnička lahví.
Pro pyré z acai (pro použití jako ingredience v podnikání):
Vynechejte čiření. Nechte dužinu projít hrubými filtry. Použijte sterilizační zařízení typu „trubice v tubě“ + aseptické plnicí zařízení typu „bag-in-bar“. Vyberte si od 500 kg/h do 10 tun/h.
Pro Acai prášek (lyofilizovaný):
Přidejte koncentrátor šťávy a lyofilizátor. Udržujte vlhkost <5 %. Používejte pro kapsle nebo smoothie prášky. Doporučeno 200–1000 kg/den.
Pro víceproduktová zařízení:
Navrhujemesdílená sekce proti proudu(praní + rozvlákňování) advě cesty po proudu—jeden na pyré, jeden na šťávu.
Také pomáháme zákazníkům s výběremelektrické vs. parní ohřev, dávkové vs. kontinuální zpracovánía typ obalu (bag-in-box, sud, sáček, váček).
Naši inženýři prostudují vaše suroviny, rozpočet a logistiku, aby navrhli nejefektivnější řešení.
Od sklizně až po komerční balení – kompletní technický proces
1.Příjem a třídění
Vyjměte zmrazené nebo chlazené bobule acai. Odstraňte nečistoty a cizí předměty.
2.Mytí a inspekce
Pro odstranění zeminy a měkkých bobulí použijte bublinovou myčku a třídicí váleček.
3.Odsemenňování a rozvlákňování
Použijte vysokorychlostní drtič acai se síty k extrakci dužiny, odstranění semínek a slupek.
4.Enzymatické ošetření (pouze šťáva)
Přidejte pektinázu při teplotě 45–50 °C na 1–2 hodiny, aby se rozložily buněčné stěny.
5.Odstředivé čiření (pouze šťáva)
K oddělení šťávy od hrubých částic použijte dekantér.
6.Vakuové odpařování (pro koncentrát nebo prášek)
Vodu odvařte pod 70 °C pomocí odpařovače s klesajícím filmem.
7.Sterilizace
K usmrcení bakterií a enzymů použijte sterilizační zařízení typu „zkumavka ve zkumavce“ nebo „destička“ při teplotě 95–110 °C.
8.Plnicí
Aseptické balení v sudu, v krabici, lahvi nebo sáčku – dle potřeb trhu.
9.Lyofilizace (pouze prášek)
Koncentrát se vlije do lyofilizátoru pro sublimační sušení.
10.Balení a označování
Používejte automatické kartonování, kódování a paletizaci.
Odstraňovač semínek a drtič acai bobulí
Tento stroj odstraňuje semínka a tvrdé slupky z bobulí acai. Používá rotující nůž a perforovaný buben. Rotor jemně drtí bobule. Dužina prochází sítem; semínka zůstávají uvnitř. Velikost ok (0,4–0,8 mm) přizpůsobujeme potřebám konečného produktu. Ve srovnání se standardními drtiči ovoce je náš model acai odolný vůči ucpávání a udržuje vysoký výtěžek pro husté bobule.
Enzymatická ošetřovací nádrž s míchadlem
Tato nádrž ohřívá šťávu z acai na 45–50 °C a za mírného míchání ji udržuje 1–2 hodiny. Míchadlo zajišťuje rovnoměrné promíchání enzymů. Nádrž je vyrobena z nerezové oceli s pláštěm a izolací v potravinářské kvalitě. Nádrže EasyReal obsahují CIP rozprašovací kuličky a teplotní senzory. Zákazníci těží ze stabilní reakční doby a snížené spotřeby enzymů.
Dekantační odstředivka pro čištění šťáv
Náš horizontální dekantér využívá dvourychlostní rotaci k oddělení dužiny od šťávy. Šťáva z acai vstupuje do dekantéru přívodní trubkou. Buben se otáčí rychlostí 3000–7000 ot/min, čímž vytváří silnou gravitační sílu (vztaženou k průtoku). Jemná dužina vystupuje z jedné strany a vyčištěná šťáva z druhé. Tento stroj zvyšuje čirost šťávy a zlepšuje její filtrovatelnost.
Vakuový odpařovač s klesajícím filmem
Tato jednotka koncentruje šťávu z acai za nízké teploty. Šťáva stéká po svislých trubkách jako tenký film. Uvnitř podtlak snižuje bod varu na 65–70 °C. Parní pláště zahřívají trubky. Výsledkem je vysoce koncentrovaná šťáva se silnou barvou a vůní. Ve srovnání s otevřenými pánvemi tento systém spotřebovává méně energie a zachovává živiny.
Sterilizátor trubice v trubici pro pyré z acai
Tento sterilizátor má soustředné trubice. Pára nejprve vymění teplo s vodou a poté použije vodu k výměně tepla s produktem. Horká voda proudí ve vnějším plášti a ohřívá pyré uvnitř vnitřní trubice. Udržuje teplotu 95–110 °C po dobu 15–30 sekund. Konstrukce zvládá viskózní pyré z acai bez jeho spálení. Po ohřátí produkt vstupuje do bleskového chladiče. Používáme potravinářskou ocel SS316L a digitální PID regulaci.
Aseptický plnič do sudů (bag-in-sud)
Tato plnička plní sterilizované produkty acai do předsterilizovaných hliníkových sáčků uvnitř sudů. Plnička využívá vstřikování páry + aseptické ventily. Snímač zatížení zajišťuje přesné plnění (±1 %). Obsluha vše monitoruje pomocí dotykové obrazovky HMI. Zabraňuje kontaktu se vzduchem a zajišťuje 12měsíční trvanlivost při pokojové teplotě.
Zvládněte divoké, mražené nebo míchané acai s minimálními úpravami
Systém EasyReal dokáže zpracovat:
● Čerstvě sklizená acaiz místních farem
● Mražené bobule IQFv exportních zařízeních
● Pyré z dužiny acaiod dodavatelů třetích stran
● Smíšené směsis banánem, borůvkami nebo jablkem
Nášsekce pro manipulaci s ovocemupravuje velikost a tvrdost. Rozvlákňovače a filtry snadno přizpůsobují velikost ok. Pro práškové linky nabízíme různéúrovně odpařování (25–65 Brix)a velikosti misek pro lyofilizaci.
Mezi konečné produkty patří:
● Čirá šťáva v PET lahvích
● Acai pyré v aseptických sudech
● Koncentrovaná šťáva pro B2B dodávky
● Lyofilizovaný prášek v sáčcích nebo kapslích
Stavímevíceúčelové rostlinykteré přepínají mezi formáty šťávy a pyré. Modulární konstrukce umožňuje budoucí upgrady pro nové produkty nebo rozšíření kapacity.
Plně automatizovaný provoz s monitorováním v reálném čase a řízením receptur
EasyReal integrujeInteligentní řídicí systém PLC + HMInapříč celou linkou na zpracování acai. Každá klíčová fáze – ohřev, sterilizace, koncentrace, plnění – je sledována a řízena v reálném čase. Operátoři mohou upravovat teplotu, průtok a tlak z centrální dotykové obrazovky.
Naše rozhraní HMI zobrazuje vizuální vývojové diagramy, protokoly alarmů, časovače dávek a výzvy k údržbě. Systém zahrnuje:
● Siemens
● Barevné dotykové HMI displejes vícejazyčnou podporou
● Digitální regulátory teploty a průtokoměry
● Modul vzdáleného přístupupro online řešení problémů
● Paměť dávkových receptůpro opakovatelné výsledky
Systém ukládá historická data, takže můžete sledovat kvalitu šarží, spotřebu energie a čisticí cykly. To zlepšuje sledovatelnost výroby a zkracuje dobu školení personálu.
Tento řídicí systém usnadňuje výrobu acaispolehlivější, efektivnější a bezpečnější—a to i při velkoobjemovém provozu nebo provozu 24 hodin denně, 7 dní v týdnu.
Spojte se se společností Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. a spusťte nebo rozšířte svůj projekt s acai
Společnost Shanghai EasyReal má více než 25 let zkušeností v oblastizařízení na zpracování ovoce a zeleninyNaše linky na zpracování acai jsou nyní v provozu.Latinská Amerika, jihovýchodní Asie a Evropa, čímž se vyrábí trvanlivé pyré, lahvovaná šťáva a vysoce hodnotný prášek.
Nabízíme:
● Zakázkový inženýrský návrhpro velikost vaší rostliny a typ produktu
● Instalační a zaškolovací podporana místě nebo online
● Plány náhradních dílů a údržbypro dlouhodobou spolehlivost
● Globální servisní síťa anglicky mluvících inženýrů
● Flexibilní možnosti kapacity linkyod 500 kg/h do 10 tun/h
Ať už si nastavujeteprvní výrobní jednotka acaineborozšíření továrny na výrobu více produktůEasyReal dodává řešení, která odpovídají vašim cílům a rozpočtu. Náš tým s vámi úzce spolupracuje od vyhodnocení surovin až po dodávku linky na klíč.
Kontaktujte nás ještě dnesChcete-li zahájit svůj projekt zpracování acai:
www.easireal.com/contact-us
E-mail:sales@easyreal.cn
Pomůžeme vám vybudovat efektivní, flexibilní a exportně připravenou linku.
Kategorie produktů
