आड़ू प्रसंस्करण लाइन
ईज़ीरियल काआड़ू प्रसंस्करण लाइनकच्चे आड़ू को स्वच्छ, स्थिर और स्वादिष्ट उत्पादों में बदलने के लिए यांत्रिक और तापीय चरणों के अनुक्रम का उपयोग किया जाता है।
हम ताज़े आड़ू को बबल वॉशर और ब्रशिंग यूनिट से गुठली और रोएँदार झाग हटाने के लिए सबसे पहले डालते हैं। एक डिस्टोनिंग मशीन और पल्पिंग और रिफाइनिंग मशीन बीजों को अलग करती है और गूदे को एक समान गूदे में तोड़ देती है। साफ़ रस के लिए, हम एंजाइमी उपचार और डिकैंटर पृथक्करण का उपयोग करते हैं। प्यूरी या जैम के लिए, हम शोधन के दौरान ज़्यादा बनावट और रेशे बरकरार रखते हैं।
प्रमुख तापीय चरणों में शामिल हैंगर्म ब्रेकयाशीत अवकाशउत्पाद के प्रकार के आधार पर प्रसंस्करण। हम कोमल और समान तापन के लिए ट्यूबलर या ट्यूब-इन ट्यूब हीट एक्सचेंजर्स का उपयोग करते हैं। हमारे वाष्पीकरणकर्ता कम ऊर्जा उपयोग के साथ जल की मात्रा कम करते हैं। स्टरलाइज़ेशन निम्न प्रकार से होता है:ट्यूब-इन-ट्यूब पाश्चराइज़रयाडीएसआई (प्रत्यक्ष भाप इंजेक्शन)उच्च-श्यानता प्यूरी के लिए प्रणालियाँ।
यह लाइन लचीले भरने के विकल्पों के साथ समाप्त होती है:कांच की बोतल, पीईटी बोतल, थैली, ड्रम, टिन के डिब्बे, यासड़न रोकनेवाला बैगएक स्मार्ट पीएलसी-एचएमआई प्रणाली पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करती है और आपके डेटा को दृश्यमान और ट्रेस करने योग्य रखती है।
आप अपनी उत्पाद रणनीति के आधार पर इस प्रणाली को विभिन्न उद्योग खंडों में लागू कर सकते हैं:
● रस उत्पादकोंस्पष्ट या बादलदार आड़ू का रस बना सकते हैं, या तो एनएफसी या केंद्रित।
● डिब्बाबंदी कारखानेउत्पन्न करना संभव हैसिरप या जूस में छिले, आधे या कटे हुए आड़ू, डिब्बे या जार में पैक किया गया।
● शिशु आहार या मिठाई निर्माताउपयोग कर सकते हैंआड़ू प्यूरीयाचिकना पेस्टएक घटक के रूप में.
● निर्यातकोंतैयार कर सकते हैंसड़न रोकनेवाला आड़ू प्यूरी या क्यूब्सअंतर्राष्ट्रीय आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए।
● जैम और प्रिज़र्व मेकरअनुकूलन योग्य चीनी और ब्रिक्स स्तरों के साथ मीठे आड़ू उत्पाद बना सकते हैं।
लाइन का समर्थन करता हैपीला आड़ू, सफेद आड़ू, औरसपाट आड़ूउच्च प्रसंस्करण लचीलेपन के साथ, यह एशिया, यूरोप, मध्य पूर्व, लैटिन अमेरिका और उत्तरी अफ्रीका में क्षेत्रीय बाजार की जरूरतों को पूरा करता है।
सही लाइन चुनना आपके ऊपर निर्भर करता हैउत्पाद फोकस, क्षमता, औरपैकेजिंग लक्ष्य.
● यदि आपका लक्ष्यसाफ़ रस, आपको एक एंजाइमेटिक अनुभाग और अल्ट्राफिल्ट्रेशन की आवश्यकता है।
● यदि आप बनाने की योजना बना रहे हैंप्यूरी या जैम, वैक्यूम बाष्पीकरणकर्ता और स्टेरिलाइज़र का चयन करें।
● के लिएडिब्बाबंद आड़ू उत्पादन, आपको एक छीलने वाला भाग (लाइ या भाप), आधा करने वाली मशीन, सिरप तैयार करने वाली मशीन, और वैक्यूम भरने/सीवन इकाइयों की आवश्यकता होगी।
● अगर आप चाहते हैंसड़न रोकनेवाला आड़ू का गूदा, 220L या 1000L ड्रम के लिए हमारे ट्यूबलर स्टेरिलिज़र + एसेप्टिक बैग फिलर का उपयोग करें।
लाइन क्षमताओं को निम्न से कॉन्फ़िगर किया जा सकता है500 किग्रा/घंटा पायलट स्केलको20,000 किग्रा/घंटा वाणिज्यिक उत्पादनसभी लाइनें मॉड्यूलर हैं। आप बाद में विस्तार के लिए फिलिंग विकल्प या कोल्ड स्टोरेज जोड़ सकते हैं।
कच्चा आड़ू
→ धुलाई (बबल + ब्रश वॉशर)
→ छंटाई और मैनुअल निरीक्षण
→ डिस्टोनिंग (डिस्टोनिंग बीज)
→ पल्पिंग और रिफाइनिंग (प्यूरी/जूस के लिए डबल-स्टेज पल्पिंग और रिफाइनिंग)
→ तापन
→ रस निष्कर्षण या गूदा संग्रहण
→ एंजाइम उपचार (साफ़ रस के लिए)
→ निस्पंदन / निथारना / डिस्क विभाजक
→ सांद्रण (फॉलिंग-फिल्म इवेपोरेटर)
→ नसबंदी (ट्यूबलर प्रकार / ट्यूब-इन ट्यूब प्रकार / डीएसआई)
→ भरना (एसेप्टिक बैग / टिन कैन / बोतल / पाउच)
→ शीतलन, लेबलिंग, पैकिंग
प्रत्येक पथ अंतिम उत्पाद (रस, प्यूरी, कैन, जैम) के आधार पर शाखाबद्ध हो सकता है।
1. पीच बबल वॉशर और ब्रशिंग यूनिट
यह मशीन बबल एजिटेशन और मुलायम ब्रश की मदद से गंदगी, धूल और आड़ू के रोएँ साफ़ करती है। पानी को फ़िल्टर के ज़रिए दोबारा इस्तेमाल किया जाता है। स्टेनलेस स्टील का फ्रेम स्वच्छता और लंबे समय तक इस्तेमाल सुनिश्चित करता है। केवल स्प्रे वाले वॉशर की तुलना में, यह आड़ू जैसे रोएँदार फलों की बेहतर सफाई करता है।
2. पीच डेस्टनआईएनजी मशीन
यह उपकरण तेज़ गति से बीज को गूदे से अलग करता है। यह आड़ू को छोटे-छोटे कणों में तोड़कर उसे शोधन या रस निकालने के लिए तैयार करता है। यह क्लिंगस्टोन और फ्रीस्टोन दोनों प्रकार के आड़ू के लिए काम करता है। मैन्युअल या धीमी गति से गुठली निकालने की तुलना में, यह क्षमता बढ़ाता है और अपशिष्ट कम करता है।
3. डबल-स्टेजपल्पिंग औररिफाइनआईएनजी मशीन
यह मशीन दो स्क्रीन आकारों से छानकर कुचले हुए आड़ू को चिकनी प्यूरी में बदल देती है। पहले चरण में मोटे रेशे और छिलके हटा दिए जाते हैं। दूसरे चरण में बारीक गूदा तैयार होता है। यह कणों के आकार को नियंत्रित करते हुए फलों का स्वाद बनाए रखता है। यह CIP-रेडी डिज़ाइन के साथ 2-20 टन/घंटा संभाल सकता है।
4. पीच फॉलिंग-फिल्म इवेपोरेटर
यह इकाई निर्वात में पानी को वाष्पित करके रस या प्यूरी को गाढ़ा बनाती है। यह तेज़ ऊष्मा स्थानांतरण और कम ऊर्जा खपत के लिए गिरती हुई फिल्म डिज़ाइन का उपयोग करती है। यह आड़ू के स्वाद और रंग को बरकरार रखती है। मॉड्यूलर डिज़ाइन लचीले ब्रिक्स नियंत्रण के लिए एकल या एकाधिक प्रभावों की अनुमति देता है।
5. पीच स्टरलाइज़ेशन सिस्टम
विकल्पों में ट्यूब-इन-ट्यूब और ट्यूबलर प्रकार शामिल हैं। प्यूरी या नेक्टर के लिए, हम PID तापमान नियंत्रण वाले ट्यूबलर स्टेरलाइज़र का उपयोग करते हैं। उच्च-श्यानता वाले आड़ू जैम या कॉन्संट्रेट के लिए, ट्यूब-इन-ट्यूब प्रकार समान ताप सुनिश्चित करता है। सभी स्टेरलाइज़र तापमान-समय के उतार-चढ़ाव को ट्रैक करते हैं और ज़रूरत से ज़्यादा पकने से रोकते हैं।
6. पीच एसेप्टिक फिलिंग मशीन
यह फिलर स्टरलाइज़्ड प्यूरी या जूस को ड्रमों के अंदर 220 लीटर या 1000 लीटर के बैग में पैक करता है। यह स्टरलाइज़्ड हवा, सीआईपी/एसआईपी चक्रों और वज़न नियंत्रण का उपयोग करता है। वाल्व और चैम्बर भाप से सुरक्षित रहते हैं। मैन्युअल तरीकों की तुलना में, यह लंबी शेल्फ लाइफ और सुरक्षित निर्यात सुनिश्चित करता है।
EasyReal का सिस्टम इसके साथ काम करता हैपीले आड़ू, सफेद आड़ू, और चपटे आड़ूविभिन्न मौसमों और क्षेत्रों से। चाहे आपकी सामग्रीउच्च फ़ज़, दृढ़ मांस, याउच्च चीनी सामग्री, हम आपको उपयुक्त क्रशर, रिफाइनर और फिल्टर कॉन्फ़िगर करने में मदद करते हैं।
आप फलों को छिलके सहित या बिना छिलके के प्रोसेस कर सकते हैं। जैम और डिब्बाबंद उत्पादों के लिए, हम समर्थन करते हैंलाइ छीलना, भाप छीलना, यायांत्रिक स्लाइसिंगआपकी पसंद के आधार पर.
आउटपुट पक्ष पर, आप के बीच स्विच कर सकते हैंसाफ़ रस, बादल जैसा रस, गाढ़ा रस, प्यूरी, जाम, औरडिब्बाबंद आधे हिस्सेप्रत्येक का प्रवाह पथ थोड़ा अलग होता है, लेकिन अधिकांश फ्रंट-एंड और थर्मल उपकरण साझा होते हैं। यह लचीलापन आपको मौसमी उत्पादन को अनुकूलित करने या B2B और B2C बाज़ारों के लिए विभिन्न उत्पाद श्रेणियों को लक्षित करने में मदद करता है।
ईज़ीरियल पीच प्रोसेसिंग लाइन को पूरी तरह से एकीकृत से सुसज्जित करता हैपीएलसी + एचएमआई नियंत्रण प्रणालीयह स्मार्ट सिस्टम आपकी टीम को एक केंद्रीकृत टचस्क्रीन इंटरफेस के माध्यम से वास्तविक समय में लाइन को चलाने, निगरानी करने और समायोजित करने की सुविधा देता है।
यह प्रणाली प्रमुख प्रक्रिया मापदंडों को ट्रैक करती है जैसे:
● तापन और बंध्यीकरण तापमान
● भरने का भार और आयतन सटीकता
● पानी और भाप की खपत
● पंप की गति, प्रवाह दर और सीआईपी चक्र
● दोष अलार्म और उत्पादन लॉग
ऑपरेटर अलग-अलग उत्पादों के लिए सेटिंग्स आसानी से बदल सकते हैं—उदाहरण के लिए, जूस स्टेरलाइज़ेशन (95°C पर) से प्यूरी स्टेरलाइज़ेशन (120°C पर) पर कुछ ही टैप से स्विच करना। HMI दिखाता हैलाइव ग्राफ़, प्रवृत्ति वक्र, औरबैच काउंटरउत्पादन प्रबंधकों को तेजी से निर्णय लेने में मदद करने के लिए।
बड़े कारखानों के लिए, हम पेशकश करते हैंरिमोट एक्सेस मॉड्यूलताकि आपके इंजीनियर ऑफ़िस या विदेश से लाइन के प्रदर्शन की जाँच कर सकें। हम भी सहायता करते हैंईआरपी या एमईएस प्रणालियों के साथ एकीकरणबेहतर पता लगाने और लागत नियंत्रण के लिए।
यह स्मार्ट नियंत्रण प्रणाली ऑपरेटर की त्रुटियों को कम करती है, ऊर्जा उपयोग को न्यूनतम करती है, तथा विभिन्न शिफ्टों में उत्पाद की एकरूपता में सुधार करती है।
यदि आप उत्पादन करने की योजना बना रहे हैंआड़ू का रस, प्यूरी, जैम, या डिब्बाबंद आड़ूEasyReal आपके लक्ष्यों का समर्थन करने के लिए तैयार है। हम प्रदान करते हैं:
● फल प्रसंस्करण में 25 वर्षों से अधिक का वैश्विक अनुभव
● 30 से अधिक देशों में परियोजनाएं वितरित की गईं
● छोटे और बड़े औद्योगिक प्रतिष्ठानों के लिए अनुकूलन योग्य उपकरण
● लेआउट डिज़ाइन, स्थापना और बिक्री के बाद सेवा में विशेषज्ञ सहायता
चाहे आप किसी मौजूदा कारखाने का विस्तार कर रहे हों या नया संयंत्र बना रहे हों, हम आपको सही प्रवाह और उपकरण चुनने में मदद करते हैं।
आज ही हमसे संपर्क करेंअपना प्रोजेक्ट शुरू करने के लिए:
वेबसाइट: www.easireal.com/contact-us
ईमेल:sales@easyreal.cn
EasyReal की मदद से आप अपने आड़ू को प्रीमियम उत्पादों में बदल सकते हैं - सुरक्षित, कुशलतापूर्वक और लाभप्रद रूप से।
क्या आपको अपने विशिष्ट फल या सब्जी के लिए प्रसंस्करण लाइन नहीं मिली?
चिंता न करें—शंघाई ईज़ीरियल मशीनरी कंपनी लिमिटेड आपके उत्पाद के विशिष्ट गुणों के अनुरूप अनुकूलित समाधान प्रदान करती है। हमारी इंजीनियरिंग टीम आपके कच्चे माल का मूल्यांकन कर सकती है और हमारे मौजूदा प्रसंस्करण प्रणालियों से संगत कॉन्फ़िगरेशन सुझा सकती है।
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