Acai bogyó feldolgozó sor
Teljes körű acai feldolgozás a friss bogyós gyümölcsöktől a piacra kerülő termékekig
Az EasyReal teljes kapacitású gyártósorokat épít acai bogyólé és -püré előállításához. A folyamat a következővel kezdődik:friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsök, és minden szakaszt kezel—válogatás, zúzás, enzimes kezelés, derítés, bepárlás, sterilizálás és töltés.
Az acai bogyók sűrű, olajban gazdag péppel és vastag héjjal rendelkeznek. Ezáltal...magtalanítás és hideg pépesítéselengedhetetlen a terméshozam és az íz szempontjából. A miacai pépesítő gépekprecíz rotor-sztátor rendszereket használ a magok eltávolítására, miközben megőrzi a tápanyagban gazdag pépet 1470 ford/perc forgási sebességgel.
Mindkettőt kínáljukszakaszos és folyamatos pasztőrözéslehetőségek. A püréhez a terméket 95–110°C-on sterilizáljákcső-a-csőben sterilizálókA levet tisztítjaenzimes hidrolízisés nagy sebességű dekanter centrifugák.
Por előállításához a lé áthalad a következőn:vákuumkoncentrációmajdfagyasztva szárító rendszerek, 5% alatti nedvességtartalommal.
Minden rendszer úgy van kialakítva, hogy csökkentse az oxigén expozícióját ésantocianinok megőrzése—az acaiban található sötétlila, egészséges vegyületek. Termékcsaládunkban304/316L rozsdamentes acél, intelligens CIP tisztítás és teljes PLC+HMI automatizálás a biztonság és az üzemidő érdekében.
Egészséges élelmiszerek, italok és nutraceutikumok piacának kiszolgálása kontinenseken át
Az acai bogyókat többnyire Brazíliában szüretelik, és fagyasztva vagy hűtve szállítják. Feldolgozás után kulcsfontosságú összetevőkké válnakegészséges italok, turmixok, étrend-kiegészítők, bőrápoló készítmények és liofilizált feltétek.
Az EasyReal acai feldolgozó sora a következőkhöz illik:
● Italgyártókpolcon tartható gyümölcslé vagy gyümölcslékeverékek előállítása
● Táplálékkiegészítő gyárakliofilizált acai por készítése kapszulákhoz vagy tasakokhoz
● Exportközpontokaszeptikus csomagolásra van szükség nemzetközi szállításhoz
● OEM csomagolókrugalmas kötegméreteket és gyors formátumváltásokat igényel
● Startupok és kutatóegységekfunkcionális élelmiszertermékek fejlesztése
Ez a sor telepíthető trópusi régiókban a betakarítási helyszín közelében, vagy külföldi újracsomagoló üzemekben. Moduláris elrendezésünk alkalmazkodik az üzem méretéhez és a végtermékcélokhoz. Akár 500 kg/h, akár 10 tonna/h teljesítményre van szüksége, költséghatékony megoldást kínálunk.erős globális értékesítés utáni támogatás.
A kimenet testreszabása a terméktípushoz, a csomagolási formátumhoz és a piaci csatornához
A megfelelő vonal kiválasztása Öntől függvégtermékéscélkapacitásÍgy segítjük ügyfeleinket:
Acai lé palackozásához (átlátszó vagy zavaros):
Enzimes derítést, centrifugális szeparálást alkalmazzon, majd pasztőrözze és melegen töltse üveg- vagy PET-palackokba. 1–5 tonna/h teljesítményű gyártósort javaslunk.gyümölcslé pasztőröző + palacktöltő.
Acai püréhez (B2B összetevőként):
Hagyja ki a derítést. A pépet durva szűrőkön keresztül kell vezetni. Használjon cső-a-csőben sterilizálót + aszeptikus zsák-a-dob töltőt. Válasszon 500 kg/h és 10 tonna/h között.
Acai por (liofilizált) esetén:
Adjon hozzá gyümölcslé-sűrítőt és liofilizálót. Tartsa a nedvességtartalmat <5%-on. Használja kapszulákhoz vagy turmixporokhoz. Ajánlott mennyiség: 200–1000 kg/nap.
Többtermékes létesítmények esetében:
Javasoljuk amegosztott upstream szakasz(mosás + pépesítés) éskét lefelé irányuló útvonal– egyet a pürének, egyet a gyümölcslének.
Segítünk a vásárlóknak a választásban iselektromos vs. gőzfűtés, kötegelt vs. folyamatos feldolgozás, és a tartály típusa (dobozos kiszerelés, hordó, tasakos kiszerelés, tasak).
Mérnökeink megvizsgálják az Ön nyersanyagát, költségvetését és logisztikáját, hogy a leghatékonyabb megoldást tervezzék meg.
A betakarítástól a kereskedelmi csomagolásig – Teljes műszaki folyamat
1.Átvétel és válogatás
Vegye ki a fagyasztott vagy hűtött acai bogyókat. Távolítsa el a szennyeződéseket és az idegen anyagokat.
2.Mosás és ellenőrzés
Használjon buborékos mosót + hengeres válogatót a talaj és a puha bogyók eltávolításához.
3.Magtalanítás és pépesítés
Használjon nagy sebességű, szűrőhálós acai pépesítőt a pép kinyeréséhez, a magok és a héj eltávolításához.
4.Enzimes kezelés (csak gyümölcslé)
Pektinázt adunk hozzá 45–50°C-on 1-2 órán át a sejtfalak lebontása érdekében.
5.Centrifugális derítés (csak gyümölcslé)
Használjon dekantert a lé elválasztásához a durva részecskéktől.
6.Vákuumpárologtatás (koncentrátumhoz vagy porhoz)
Forraljuk le a vizet 70°C alatt filmbepárlóval.
7.Sterilizáció
Használjon cső-a-csőben vagy lemezes sterilizálót 95–110 °C-on a baktériumok és enzimek elpusztításához.
8.Töltő
Aszeptikus zacskós-dobos, zacskós-dobozos, üveges vagy tasakos kiszerelés – a piaci igényektől függően.
9.Fagyasztva szárítás (csak por)
A koncentrátumot liofilizátorba töltjük szublimációs szárításhoz.
10.Csomagolás és címkézés
Használjon automatikus kartonozást, kódolást és palettázást.
Acai bogyós magvak őrlő és pépesítő
Ez a gép eltávolítja az acai bogyók magjait és kemény héját. Forgó pengét és perforált dobot használ. A rotor gyengéden zúzza össze a bogyókat. A pép áthalad a hálón; a magok bennmaradnak. A hálóméretet (0,4–0,8 mm) a végtermék igényei alapján szabjuk testre. A hagyományos gyümölcspép-aprítókkal összehasonlítva acai modellünk ellenáll az eltömődésnek, és magas hozamot biztosít a sűrű bogyók érdekében.
Enzimes kezelőtartály keverővel
Ez a tartály 45–50 °C-ra melegíti az acai levet, és 1-2 órán át ezen a hőmérsékleten tartja gyengéd keverés mellett. A keverő biztosítja az enzimek egyenletes keveredését. Élelmiszeripari minőségű, köpennyel ellátott rozsdamentes acélból és szigetelésből készült. Az EasyReal tartályai CIP szórógolyókkal és hőmérséklet-érzékelőkkel rendelkeznek. A vásárlók a stabil reakcióidő és a csökkentett enzimfelhasználás előnyeit élvezhetik.
Decanter centrifuga a lé tisztításához
Vízszintes dekanterünk kettős sebességű forgást használ a pép és a lének elválasztására. Az acai lé egy adagolócsövön keresztül jut be. A dob 3000–7000 fordulat/perc sebességgel forog, ami erős G-erőt hoz létre (az áramlási sebességtől függően). A finom pép az egyik oldalon, a tisztított lé a másikon távozik. Ez a gép fokozza a lé tisztaságát és javítja a szűrhetőséget.
Esőfilmes vákuumpárologtató
Ez a készülék alacsony hőmérsékleten sűríti az acai levet. A lé vékony filmként folyik lefelé függőleges csöveken. Belül vákuumnyomás csökkenti a forráspontot 65–70 °C-ra. Gőzköpenyek melegítik a csöveket. Az eredmény nagy koncentrációjú, erős színű és aromájú lé. A nyitott üstökhöz képest ez a rendszer kevesebb energiát fogyaszt, és megőrzi a tápanyagokat.
Tubusos sterilizáló acai püréhez
Ez a sterilizáló koncentrikus csövekkel rendelkezik. A gőz először a vízzel cserél hőt, majd ezt a vizet használja a hőcserére a termékkel. A forró víz a külső köpenyben áramlik, és a belső csőben lévő pürét felmelegíti. 15–30 másodpercig 95–110 °C-on tartja a hőmérsékletet. A kialakításnak köszönhetően a viszkózus acai pürét megégetés nélkül kezeli. Melegítés után a termék egy gyorshűtőbe kerül. Élelmiszeripari minőségű SS316L acélt és digitális PID vezérlést használunk.
Aszeptikus zsákos hordótöltő
Ez a töltőberendezés sterilizált acai termékeket helyez elősterilizált alumínium zacskókba, hordókban. A töltőberendezés gőzbefecskendezést és aszeptikus szelepeket használ. A mérőcella biztosítja a pontos töltést (±1%). A kezelők mindent figyelnek az érintőképernyős HMI-n keresztül. Megakadályozza a levegővel való érintkezést, és 12 hónapos eltarthatóságot biztosít szobahőmérsékleten.
Vad, fagyasztott vagy turmixolt acai minimális beállítással
Az EasyReal rendszere képes feldolgozni:
● Frissen betakarított acaihelyi gazdaságokból
● Fagyasztott IQF bogyókexportlétesítményekben
● Acai péppüréharmadik fél beszállítóitól
● Vegyes keverékekbanánnal, áfonyával vagy almával
A miénkgyümölcsfeldolgozó részlegmérethez és keménységhez igazodik. A pépesítők és szűrők könnyen igazítják a hálóméretet. Porvezetékekhez különbözőpárolgási szintek (25–65 Brix)és a fagyasztva szárító tálcák méretei.
A végtermékek a következők:
● Tiszta gyümölcslé PET palackokban
● Acai püré aszeptikus dobozokban
● Sűrített gyümölcslé B2B ellátásra
● Fagyasztva szárított por tasakokban vagy kapszulákban
Építünktöbbcélú növényekamelyek a gyümölcslé és a püré formátumok között válthatnak. A moduláris kialakítás lehetővé teszi a jövőbeni frissítéseket új termékekhez vagy extra kapacitáshoz.
Teljesen automatizált működés valós idejű monitorozással és receptúra-vezérléssel
Az EasyReal integrál egyPLC + HMI intelligens vezérlőrendszeraz acai feldolgozó soron keresztül. Minden kulcsfontosságú szakasz – melegítés, sterilizálás, sűrítés, töltés – valós időben nyomon követhető és vezérelhető. A kezelők egy központi érintőképernyőn állíthatják be a hőmérsékletet, az áramlási sebességet és a nyomást.
HMI interfészünk vizuális folyamatábrákat, riasztási naplókat, kötegidőzítőket és karbantartási utasításokat jelenít meg. A rendszer a következőket tartalmazza:
● Siemens
● Színes érintőképernyős HMI-ktöbbnyelvű támogatással
● Digitális hőmérséklet-szabályozók és áramlásmérők
● Távoli hozzáférési modulonline hibaelhárításhoz
● Kötegelt recept memóriaaz ismételhető eredményekért
A rendszer tárolja a korábbi adatokat, így nyomon követheti a gyártási tételek minőségét, az energiafelhasználást és a tisztítási ciklusokat. Ez javítja a termelés nyomon követhetőségét és csökkenti a személyzet betanítási idejét.
Ez az ellenőrző rendszer lehetővé teszi az acai gyártósorodmegbízhatóbb, hatékonyabb és biztonságosabb– akár nagy volumenű vagy 24/7-es működés esetén is.
Lépjen partnerségre a Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.-vel acai projektje elindításához vagy bővítéséhez
A Shanghai EasyReal több mint 25 éves tapasztalattal rendelkezik a következő területen:gyümölcs- és zöldségfeldolgozó berendezésekAz acai feldolgozó soraink most már működnekLatin-Amerika, Délkelet-Ázsia és Európa, polcon tartható pürét, palackozott gyümölcslevet és nagy értékű port állít elő.
Kínálatunk:
● Egyedi mérnöki tervezésaz üzem méretéhez és a terméktípushoz
● Telepítési és képzési támogatáshelyszínen vagy online
● Alkatrészek és karbantartási terveka hosszú távú megbízhatóság érdekében
● Globális szervizhálózatés angolul beszélő mérnökök
● Rugalmas vonalkapacitási lehetőségek500 kg/h-tól 10 tonna/h-ig
Akár a sajátját állítja be,első acai termelőegységvagytöbbtermékes gyár bővítéseAz EasyReal olyan megoldásokat kínál, amelyek megfelelnek az Ön céljainak és költségvetésének. Csapatunk szorosan együttműködik Önnel az alapanyagok értékelésétől a kulcsrakész gyártósor-átadásig.
Lépjen kapcsolatba velünk még maAz acai feldolgozási projekt elindításához:
www.easireal.com/kapcsolat
Email:sales@easyreal.cn
Segítünk Önnek egy hatékony, rugalmas és exportra kész gyártósor kiépítésében.
Termékkategóriák
