Linea di lavorazione delle pesche
EasyReal'sLinea di lavorazione delle pescheutilizza una sequenza di passaggi meccanici e termici per trasformare le pesche crude in prodotti puliti, stabili e saporiti.
Iniziamo passando le pesche fresche attraverso un'unità di lavaggio e spazzolatura a bolle per rimuovere sporco e peluria. Una macchina per la denocciolatura e una macchina per la spolpatura e raffinazione separano i semi e frantumano la polpa in una polpa uniforme. Per ottenere un succo limpido, utilizziamo un trattamento enzimatico e una separazione tramite decanter. Per ottenere purea o marmellata, manteniamo più consistenza e fibre durante la raffinazione.
I passaggi termici chiave includonopausa caldaOpausa freddalavorazione a seconda del tipo di prodotto. Utilizziamo scambiatori di calore tubolari o tubo-in-tubo per un riscaldamento delicato e uniforme. I nostri evaporatori riducono il contenuto d'acqua con un basso consumo energetico. La sterilizzazione avviene tramitepastorizzatori tubo-in-tuboODSI (iniezione diretta di vapore)sistemi per purea ad alta viscosità.
La linea si conclude con opzioni di riempimento flessibili:bottiglia di vetro, bottiglia in PET, sacchetto, bidone, lattina, Osacco asetticoUn sistema PLC-HMI intelligente controlla l'intero processo e mantiene i dati visualizzati e tracciabili.
È possibile applicare questo sistema in vari segmenti industriali a seconda della strategia del prodotto:
● Produttori di succhipuò produrre succo di pesca limpido o torbido, NFC o concentrato.
● fabbriche di conservepuò produrrepesche sbucciate, tagliate a metà o a dadini, sciroppate o sotto spirito, confezionati in lattine o barattoli.
● Produttori di alimenti per bambini o dessertpuò usarepurea di pescheOpasta lisciacome ingrediente.
● Esportatoripuò prepararepurea di pesca asettica o cubettiper le catene di fornitura internazionali.
● Produttori di marmellate e conservepuò creare prodotti alla pesca zuccherati con livelli di zucchero e Brix personalizzabili.
La linea supportapesca gialla, pesca bianca, Epesca piattavarietà. Grazie all'elevata flessibilità di lavorazione, soddisfa le esigenze dei mercati regionali in Asia, Europa, Medio Oriente, America Latina e Nord Africa.
La scelta della linea giusta dipende da tefocus sul prodotto, capacità, Eobiettivi di confezionamento.
● Se il tuo obiettivo èsucco limpido, è necessaria una sezione enzimatica e un'ultrafiltrazione.
● Se hai intenzione di farepurea o marmellata, selezionare evaporatore sottovuoto e sterilizzatore.
● Perproduzione di pesche in scatola, sono necessarie una sezione di pelatura (a liscivia o a vapore), macchine per tagliare a metà, unità di preparazione dello sciroppo e unità di riempimento/sigillatura sotto vuoto.
● Se vuoipolpa di pesca asettica, utilizzare il nostro sterilizzatore tubolare + riempitrice di sacchi asettici per fusti da 220L o 1000L.
Le capacità della linea possono essere configurate daScala pilota da 500 kg/hAProduzione commerciale di 20.000 kg/hTutte le linee sono modulari. È possibile aggiungere opzioni di riempimento o celle frigorifere per ampliarle in seguito.
Pesca cruda
→ Lavaggio (lavaggio a bolle + spazzola)
→ Ordinamento e ispezione manuale
→ Denocciolatura (Denocciolatura dei semi)
→ Polpatura e raffinazione (polpatura e raffinazione a doppio stadio per purea/succo)
→ Riscaldamento
→ Estrazione del succo o raccolta della polpa
→ Trattamento enzimatico (per succhi limpidi)
→ Filtrazione / Decantazione / Separatore a dischi
→ Concentrazione (evaporatore a film discendente)
→ Sterilizzazione (tipo tubolare / tipo tubo-in-tubo / DSI)
→ Riempimento (sacco asettico / lattina / bottiglia / sacchetto)
→ Raffreddamento, etichettatura, imballaggio
Ogni percorso può diramarsi a seconda del prodotto finale (succo, purea, lattina, marmellata).
1. Unità di lavaggio e spazzolatura Peach Bubble
Questa macchina rimuove sporco, polvere e peluria dalle pesche grazie all'azione di un sistema a bolle e di spazzole morbide. L'acqua viene riutilizzata attraverso i filtri. Il telaio in acciaio inossidabile garantisce igiene e lunga durata. Rispetto alle lavatrici a spruzzo, offre una pulizia migliore per frutti pelosi come le pesche.
2. Pesca DestonMacchina di ing
Questa macchina separa il seme dalla polpa ad alta velocità. Sminuzza la pesca in piccole particelle, preparandola per la raffinazione o la spremitura. È adatta sia alle pesche con nocciolo aderente che a quelle con nocciolo libero. Rispetto alla denocciolatura manuale o lenta, aumenta la capacità produttiva e riduce gli sprechi.
3. Doppio stadioPolpatura eRaffinareMacchina di ing
Questa macchina trasforma le pesche schiacciate in una purea omogenea filtrandole attraverso due diverse dimensioni di setacci. Il primo stadio rimuove fibre e bucce grossolane. Il secondo stadio produce una polpa fine. Mantiene l'aroma della frutta controllando al contempo la granulometria. Gestisce una capacità di 2-20 tonnellate/ora ed è predisposta per il CIP.
4. Evaporatore a film cadente per pesche
Questa unità concentra il succo o la purea evaporando l'acqua sotto vuoto. Utilizza un design a film cadente per un rapido trasferimento di calore e un basso consumo energetico. Mantiene intatti l'aroma e il colore della pesca. Il design modulare consente effetti singoli o multipli per un controllo flessibile del grado Brix.
5. Sistema di sterilizzazione delle pesche
Le opzioni includono modelli tubolari e tubolari. Per purea o nettare, utilizziamo uno sterilizzatore tubolare con controllo della temperatura PID. Per confetture di pesche ad alta viscosità o concentrati, il modello tubolari garantisce un riscaldamento uniforme. Tutti gli sterilizzatori monitorano le curve temperatura-tempo e prevengono la cottura eccessiva.
6. Macchina riempitrice asettica per pesche
Questa riempitrice confeziona purea o succo sterilizzati in sacchi da 220 l o 1000 l all'interno di fusti. Utilizza aria sterile, cicli CIP/SIP e controllo del peso. La valvola e la camera sono protette dal vapore. Rispetto ai metodi manuali, questo garantisce una maggiore durata di conservazione e un'esportazione sicura.
Il sistema EasyReal funziona conpesche gialle, pesche bianche e pesche piatteda diverse stagioni e regioni. Che il tuo materiale sia dotato dirumore forte, carne soda, Oalto contenuto di zucchero, ti aiutiamo a configurare frantoi, raffinatori e filtri adatti.
È possibile lavorare la frutta con o senza buccia. Per marmellate e prodotti in scatola, supportiamopeeling con liscivia, peeling a vapore, Oaffettatura meccanicaa seconda delle tue preferenze.
Sul lato di uscita, è possibile passare trasucco limpido, succo torbido, succo concentrato, purea, marmellata, Emetà in scatolaOgnuno di essi ha un percorso di flusso leggermente diverso, ma condivide la maggior parte delle apparecchiature front-end e termiche. Questa flessibilità consente di ottimizzare la produzione stagionale o di puntare a diverse tipologie di prodotto per i mercati B2B e B2C.
EasyReal equipaggia la linea di lavorazione delle pesche con un sistema completamente integratoSistema di controllo PLC + HMIQuesto sistema intelligente consente al tuo team di gestire, monitorare e regolare la linea in tempo reale tramite un'interfaccia touchscreen centralizzata.
Il sistema tiene traccia dei parametri chiave del processo, quali:
● Temperature di riscaldamento e sterilizzazione
● Pesi di riempimento e precisione del volume
● Consumo di acqua e vapore
● Velocità della pompa, portata e cicli CIP
● Allarmi di guasto e registri di produzione
Gli operatori possono facilmente modificare le impostazioni per diversi prodotti, ad esempio passando dalla sterilizzazione del succo (a 95 °C) alla sterilizzazione della purea (a 120 °C) con pochi tocchi. L'HMI mostragrafici in tempo reale, curve di tendenza, Econtatori di lottiper aiutare i responsabili della produzione a prendere decisioni rapidamente.
Per le fabbriche più grandi, offriamomoduli di accesso remotoin modo che i tuoi tecnici possano controllare le prestazioni della linea dall'ufficio o dall'estero. Supportiamo ancheintegrazione con sistemi ERP o MESper una migliore tracciabilità e controllo dei costi.
Questo sistema di controllo intelligente riduce gli errori degli operatori, riduce al minimo il consumo di energia e migliora la coerenza del prodotto tra i turni.
Se stai pianificando di produrresucco di pesca, purea, marmellata o pesche sciroppateEasyReal è pronta a supportare i tuoi obiettivi. Offriamo:
● Oltre 25 anni di esperienza globale nella lavorazione della frutta
● Progetti consegnati in più di 30 paesi
● Attrezzature personalizzabili per installazioni industriali sia di piccole che di grandi dimensioni
● Supporto esperto nella progettazione del layout, installazione e assistenza post-vendita
Che tu stia ampliando una fabbrica esistente o costruendo un nuovo impianto, ti aiutiamo a selezionare il flusso e le attrezzature più adatti.
Contattaci oggiper iniziare il tuo progetto:
Sito web: www.easireal.com/contact-us
E-mail:sales@easyreal.cn
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Non hai trovato una linea di lavorazione specifica per il tuo tipo di frutta o verdura?
Non preoccuparti: Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. offre soluzioni personalizzate, studiate su misura per le proprietà uniche del tuo prodotto. Il nostro team di ingegneri può valutare le tue materie prime e suggerire configurazioni compatibili con i nostri sistemi di lavorazione esistenti.
Contattaci oggiper discutere le tue esigenze specifiche: www.easireal.com/contact-us o e-mailsales@easyreal.cn.
Potremmo già avere una soluzione flessibile adatta alla tua applicazione.
