Acai uogų perdirbimo linija
Pilnas Acai perdirbimas nuo šviežių uogų iki rinkai paruoštų produktų
„EasyReal“ gamina pilno našumo linijas acai uogų sultims ir tyrėms. Procesas prasideda nuošviežios arba šaldytos uogosir tvarko kiekvieną etapą –rūšiavimas, smulkinimas, fermentinis apdorojimas, skaidrinimas, garinimas, sterilizavimas ir pripildymas.
Acai uogos turi tankų, aliejumi prisotintą minkštimą ir storas odeles. Dėl tosėklų šalinimas ir šaltas celiuliozės gamybabūtinas derliui ir skoniui. Mūsųacai minkštimo mašinosNaudokite tikslias rotoriaus-statoriaus sistemas sėkloms pašalinti, išsaugodami maistinėmis medžiagomis turtingą minkštimą, sukimosi greitis – 1470 aps./min.
Mes siūlome abupartijinis ir nuolatinis pasterizavimasvariantų. Tyrelės gamybai produktas sterilizuojamas 95–110 °C temperatūroje naudojantvamzdelis-vamzdelis sterilizatoriaiSultys skaidrinamosfermentinė hidrolizėir greitaeigės dekanterinės centrifugos.
Miltelių gamybai sultys praeina pervakuumo koncentracijapo kurio sekašaldymo džiovinimo sistemos, kontroliuojant drėgmę žemiau 5 %.
Visos sistemos yra sukurtos taip, kad sumažintų deguonies poveikį irišsaugoti antocianinus— tamsiai violetinės spalvos sveiki junginiai, esantys acai uogose. Mūsų linijoje naudojami304/316L nerūdijantis plienas, išmanusis CIP valymas ir visiškas PLC + HMI automatizavimas saugumui ir veikimo laikui užtikrinti.
Aptarnaujame sveiko maisto, gėrimų ir maisto papildų rinkas visuose žemynuose
Acai uogos dažniausiai skinamos Brazilijoje ir gabenamos sušaldytos arba atšaldytos. Perdirbtos jos tampa pagrindiniais ingredientaissveiki gėrimai, kokteilių mišiniai, maisto papildai, odos priežiūros formulės ir liofilizuoti užpilai.
„EasyReal“ acai uogų perdirbimo linija tinka:
● Gėrimų gamintojaigaminant ilgai išliekančias sultis arba sulčių mišinius
● Maisto papildų gamyklosLiofilizuotų acai miltelių gamyba kapsulėms arba paketėliams
● Eksporto centraireikalinga aseptinė pakuotė tarptautiniam siuntimui
● OEM pakuotojaireikalaujantys lanksčių partijų dydžių ir greitų formato pakeitimų
● Startuoliai ir tyrimų padaliniaifunkcinių maisto produktų kūrimas
Šią liniją galite įrengti tropiniuose regionuose netoli derliaus nuėmimo vietos arba užsienio perpakavimo gamyklose. Mūsų modulinis išdėstymas prisitaiko prie gamyklos dydžio ir galutinio produkto tikslų. Nesvarbu, ar jums reikia 500 kg/val., ar 10 tonų/val., mes siūlome ekonomišką sprendimą su...stipri pasaulinė garantinio aptarnavimo sistema.
Pritaikykite produkciją prie produkto tipo, pakuotės formato ir rinkos kanalo
Tinkamos linijos pasirinkimas priklauso nuo jūsųgalutinis produktasirtikslinis pajėgumasŠtai kaip mes padedame savo klientams:
Acai sulčių išpilstymui į butelius (skaidrios arba drumstos):
Naudokite fermentinį skaidrinimą, išcentrinį separavimą, tada pasterizuokite ir karštai pripildykite į stiklinius arba PET butelius. Rekomenduojame 1–5 tonų/val. liniją susulčių pasterizatorius + butelių pildytojas.
Acai tyrei (skirta B2B ingredientų naudojimui):
Praleiskite skaidrinimo procesą. Išspaudas filtruokite per stambius filtrus. Naudokite sterilizatorių vamzdelyje + aseptinį pildymo maišelį būgne. Rinkitės nuo 500 kg/h iki 10 tonų/h.
Acai milteliai (liofilizuoti):
Įdėkite sulčių koncentratorių ir liofilizatorių. Palaikykite drėgmę <5 %. Naudokite kapsulėms arba kokteilių milteliams. Rekomenduojama 200–1000 kg/dieną.
Daugiaproduktinėms įmonėms:
Mes siūlomebendra aukštupio atkarpa(plovimas + minkštimas) irdu pasroviui skirti keliai– vienas tyrei, kitas sultims.
Taip pat padedame klientams išsirinktiElektrinis ir garinis šildymas, paketinis ir nuolatinis apdorojimasir talpyklos tipą (maišelis dėžutėje, būgnas, maišelis, maišelis).
Mūsų inžinieriai išnagrinės jūsų žaliavas, biudžetą ir logistiką, kad sukurtų efektyviausią sprendimą.
Nuo derliaus nuėmimo iki komercinės pakuotės – visas techninis srautas
1.Priėmimas ir rūšiavimas
Išimkite šaldytas arba atšaldytas acai uogas. Pašalinkite priemaišas ir pašalines medžiagas.
2.Plovimas ir apžiūra
Žemei ir minkštoms uogoms pašalinti naudokite burbulinę plovimo mašiną + volelių rūšiavimo mašiną.
3.Sėklų šalinimas ir minkštimo gamyba
Naudokite greitaeigį acai uogų minkštimo presą su tinklelio sieteliais, kad išgautumėte minkštimą, pašalintumėte sėklas ir odeles.
4.Fermentinis apdorojimas (tik sultys)
Įpilkite pektinazės 45–50 °C temperatūroje 1–2 valandas, kad suirtų ląstelių sienelės.
5.Išcentrinis skaidrinimas (tik sultys)
Sultims atskirti nuo stambių dalelių naudokite dekanterį.
6.Vakuuminis garinimas (koncentratui arba milteliams)
Nuvirinkite vandenį žemesnėje nei 70 °C temperatūroje, naudodami krintančios plėvelės garintuvą.
7.Sterilizacija
Naudokite mėgintuvėlio mėgintuvėlyje arba plokštelės sterilizatorių 95–110 °C temperatūroje, kad sunaikintumėte mikrobus ir fermentus.
8.Įdaras
Aseptinis maišelis būgne, maišelis dėžutėje, butelis arba maišelis – priklausomai nuo rinkos poreikių.
9.Šaltinis džiovinimas (tik milteliai)
Koncentratą supilkite į liofilizatorių sublimaciniam džiovinimui.
10.Pakuotė ir ženklinimas
Naudokite automatinį pakavimą į dėžes, kodavimą ir paletavimą.
Acai uogų sėklų valiklis ir minkštiklis
Ši mašina pašalina sėklas ir kietas odeles iš acai uogų. Ji naudoja besisukantį peilį ir perforuotą būgną. Rotorius švelniai traiško uogas. Minkštimas praeina pro tinklelį; sėklos lieka viduje. Tinklelio tinklelio dydį (0,4–0,8 mm) pritaikome pagal galutinio produkto poreikius. Palyginti su standartiniais vaisių minkštimo presais, mūsų acai modelis yra atsparus užsikimšimui ir išlaiko didelį derlių, išgaunant tankias uogas.
Fermentinio apdorojimo bakas su maišytuvu
Šis bakas kaitina acai sultis iki 45–50 °C ir palaiko jas 1–2 valandas švelniai maišydamas. Maišytuvas užtikrina, kad fermentai tolygiai susimaišytų. Jame naudojamas maistui tinkamas nerūdijančio plieno apvalkalas ir izoliacija. „EasyReal“ bakuose yra CIP purškimo rutuliukai ir temperatūros jutikliai. Klientai gauna naudos iš stabilaus reakcijos laiko ir sumažinto fermentų sunaudojimo.
Decanter centrifuga sulčių skaidrinimo
Mūsų horizontalus dekanteris naudoja dviejų greičių sukimosi funkciją, kad atskirtų minkštimą nuo sulčių. Acai sultys patenka per padavimo vamzdį. Būgnas sukasi 3000–7000 aps./min. greičiu, sukurdamas stiprią G jėgą (susijusią su srautu). Smulki minkštimas išeina iš vienos pusės, o skaidrios sultys – iš kitos. Šis aparatas padidina sulčių skaidrumą ir pagerina filtruojamumą.
Krintančios plėvelės vakuuminis garintuvas
Šis įrenginys koncentruoja acai sultis žemoje temperatūroje. Sultys teka vertikaliais vamzdeliais plona plėvele. Viduje vakuuminis slėgis sumažina virimo temperatūrą iki 65–70 °C. Vamzdeliai kaitinami garų gaubtais. Rezultatas – didelės koncentracijos sultys, pasižyminčios stipria spalva ir aromatu. Palyginti su atvirais puodais, ši sistema sunaudoja mažiau energijos ir išsaugo maistines medžiagas.
Vamzdelis-vamzdelis sterilizatorius acai tyrei
Šis sterilizatorius turi koncentrinius vamzdelius. Garai pirmiausia apkeičia šilumą su vandeniu, o tada panaudoja tą patį vandenį šilumai keistis su produktu. Karštas vanduo teka išoriniu apvalkalu, kaitindamas tyrę vidiniame vamzdelyje. Ji palaiko 95–110 °C temperatūrą 15–30 sekundžių. Ši konstrukcija išlaiko klampią acai tyrę nepridegindama. Po kaitinimo produktas patenka į staigų aušintuvą. Naudojame maistinį SS316L plieną ir skaitmeninį PID valdymą.
Aseptinis maišelių būgnuose pildymo įrenginys
Šis pildymo įrenginys sterilizuotus acai produktus deda į iš anksto sterilizuotus aliuminio maišelius, esančius būgnuose. Pildymo įrenginys naudoja garų įpurškimą ir aseptinius vožtuvus. Svorio jutiklis užtikrina tikslų užpildymą (±1 %). Operatoriai viską stebi per jutiklinį ekraną. Jis apsaugo nuo sąlyčio su oru ir užtikrina 12 mėnesių galiojimo laiką kambario temperatūroje.
Minimaliai koreguojant galima naudoti laukinius, šaldytus arba mišinius acai uogų
„EasyReal“ sistema gali apdoroti:
● Šviežiai nuimtas acaiiš vietinių ūkių
● Šaldytos IQF uogoseksporto įmonėse
● Acai minkštimo tyrėiš trečiųjų šalių tiekėjų
● Mišrūs mišiniaisu bananu, mėlynėmis arba obuoliu
Mūsųvaisių tvarkymo skyriusprisitaiko prie dydžio ir kietumo. Pulperiai ir filtrai lengvai pritaiko tinklelio dydį. Miltelių gamybos linijoms siūlome skirtingusgaravimo lygiai (25–65 Brix)ir šaldymo džiovinimo padėklų dydžiai.
Galutiniai produktai apima:
● Skaidrios sultys PET buteliuose
● Acai tyrė aseptiniuose būgnuose
● Koncentruotos sultys B2B tiekimui
● Liofilizuoti milteliai maišeliuose arba kapsulėse
Mes statomedaugiafunkciniai augalaikurie leidžia perjungti sulčių ir tyrės formatus. Modulinis dizainas leidžia ateityje atnaujinti įrenginius, pridedant naujų produktų arba padidinant talpą.
Visiškai automatizuotas veikimas su stebėjimu realiuoju laiku ir receptų valdymu
„EasyReal“ integruojaPLC + HMI išmanioji valdymo sistemavisoje acai perdirbimo linijoje. Kiekvienas pagrindinis etapas – kaitinimas, sterilizavimas, koncentravimas, pripildymas – yra stebimas ir valdomas realiuoju laiku. Operatoriai gali reguliuoti temperatūrą, srauto greitį ir slėgį centriniame jutikliniame ekrane.
Mūsų HMI sąsaja rodo vaizdines srautų diagramas, signalizacijos žurnalus, partijų laikmačius ir techninės priežiūros raginimus. Sistema apima:
● Siemens
● Spalvoti jutikliniai HMI ekranaisu kelių kalbų palaikymu
● Skaitmeniniai temperatūros reguliatoriai ir srauto matuokliai
● Nuotolinės prieigos modulisdėl trikčių šalinimo internete
● Partijos receptų atmintispakartojamiems rezultatams
Sistema saugo istorinius duomenis, todėl galite stebėti partijų kokybę, energijos suvartojimą ir valymo ciklus. Tai pagerina gamybos atsekamumą ir sutrumpina darbuotojų mokymo laiką.
Ši valdymo sistema paverčia jūsų acai gamybos linijąpatikimesnis, efektyvesnis ir saugesnis– net ir dirbant dideliais kiekiais arba visą parą.
Bendradarbiaukite su „Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.“, kad pradėtumėte arba išplėstumėte savo acai projektą
„Shanghai EasyReal“ turi daugiau nei 25 metų patirtįvaisių ir daržovių perdirbimo įrangaMūsų acai perdirbimo linijos dabar veikiaLotynų Amerika, Pietryčių Azija ir Europa, gamindama ilgai išliekančią tyrę, buteliuose išpilstytas sultis ir aukštos vertės miltelius.
Mes siūlome:
● Individualus inžinerinis projektavimasjūsų gamyklos dydžiui ir produkto tipui
● Įdiegimo ir mokymo pagalbavietoje arba internetu
● Atsarginės dalys ir techninės priežiūros planaiilgalaikiam patikimumui
● Pasaulinis aptarnavimo tinklasir angliškai kalbančių inžinierių
● Lanksčios linijos pajėgumų parinktysnuo 500 kg/val. iki 10 tonų/val.
Nesvarbu, ar nustatote savopirmasis acai gamybos padalinysarbadaugiafunkcinės gamyklos plėtra„EasyReal“ teikia sprendimus, atitinkančius jūsų tikslus ir biudžetą. Mūsų komanda glaudžiai bendradarbiauja su jumis nuo žaliavų įvertinimo iki „iki rakto“ linijos pristatymo.
Susisiekite su mumis šiandienNorėdami pradėti savo acai perdirbimo projektą:
www.easireal.com/susisiekite-mus
El. paštas:sales@easyreal.cn
Padėsime jums sukurti efektyvią, lanksčią ir eksportui paruoštą liniją.
Produktų kategorijos
