Linha de Processamento de Pêssego
EasyReal'sLinha de Processamento de Pêssegousa uma sequência de etapas mecânicas e térmicas para transformar pêssegos crus em produtos limpos, estáveis e saborosos.
Começamos alimentando pêssegos frescos com uma lavadora de bolhas e uma unidade de escovação para remover a sujeira e a penugem. Uma máquina de descaroçamento e uma máquina de polpação e refino separam as sementes e transformam a polpa em uma polpa uniforme. Para obter um suco transparente, utilizamos tratamento enzimático e separação por decantador. Para purê ou geleia, retemos mais textura e fibras durante o refino.
As principais etapas térmicas incluempausa quenteoupausa friaprocessamento dependendo do tipo de produto. Utilizamos trocadores de calor tubulares ou tubo-em-tubo para um aquecimento suave e uniforme. Nossos evaporadores reduzem o teor de água com baixo consumo de energia. A esterilização ocorre por meio depasteurizadores tubo-em-tuboouDSI (Injeção Direta de Vapor)sistemas para purê de alta viscosidade.
A linha termina com opções flexíveis de envase:garrafa de vidro, garrafa PET, bolsa, tambor, lata, ousaco asséptico. Um sistema PLC-HMI inteligente controla todo o processo e mantém seus dados visualizados e rastreáveis.
Você pode aplicar esse sistema em vários segmentos da indústria, dependendo da sua estratégia de produto:
● Produtores de sucopode fazer suco de pêssego claro ou turvo, NFC ou concentrado.
● Fábricas de conservaspode produzirpêssegos descascados, cortados ao meio ou em cubos em calda ou suco, embalados em latas ou potes.
● Fabricantes de alimentos para bebês ou sobremesaspode usarpurê de pêssegooupasta lisacomo ingrediente.
● Exportadorespode prepararpurê de pêssego asséptico ou cubospara cadeias de suprimentos internacionais.
● Fabricantes de geleias e conservaspode criar produtos de pêssego adoçados com níveis de açúcar e Brix personalizáveis.
A linha suportapêssego amarelo, pêssego branco, epêssego achatadovariedades. Com alta flexibilidade de processamento, atende às necessidades dos mercados regionais na Ásia, Europa, Oriente Médio, América Latina e Norte da África.
A escolha da linha certa depende do seufoco no produto, capacidade, emetas de embalagem.
● Se o seu alvo ésuco claro, você precisa de uma seção enzimática e ultrafiltração.
● Se você planeja fazerpurê ou geleia, selecione evaporador a vácuo e esterilizador.
● Paraprodução de pêssegos em lata, você precisa de uma seção de descascamento (soda cáustica ou vapor), máquinas de corte ao meio, preparação de xarope e unidades de enchimento/emenda a vácuo.
● Se você quiserpolpa de pêssego asséptica, utilize nosso esterilizador tubular + enchedor de sacos assépticos para tambores de 220L ou 1000L.
As capacidades de linha podem ser configuradas a partir deBalança piloto de 500 kg/hparaProdução comercial de 20.000 kg/hTodas as linhas são modulares. Você pode adicionar opções de envase ou armazenamento refrigerado para expandir posteriormente.
Pêssego cru
→ Lavagem (Lavadora de bolhas e escovas)
→ Triagem e Inspeção Manual
→ Destoning (Sementes Destoning)
→ Polpação e Refino (Polpação e Refino em Dois Estágios para Purê/Suco)
→ Aquecimento
→ Extração de Suco ou Coleta de Polpa
→ Tratamento enzimático (para suco transparente)
→ Filtração / Decantação / Separador de Disco
→ Concentração (Evaporador de Filme Descendente)
→ Esterilização (Tipo Tubular / Tipo Tubo em Tubo / DSI)
→ Enchimento (Saco Asséptico / Lata / Garrafa / Bolsa)
→ Resfriamento, Etiquetagem, Embalagem
Cada caminho pode se ramificar dependendo do produto final (suco, purê, lata, geleia).
1. Unidade de lavagem e escovação Peach Bubble
Esta máquina limpa sujeira, poeira e pelos de pêssego usando agitação com bolhas e escovas macias. A água é reutilizada por meio de filtros. A estrutura de aço inoxidável garante higiene e longa vida útil. Comparada com lavadoras somente com spray, ela proporciona uma limpeza melhor para frutas com pelos, como pêssegos.
2. Pêssego DestonMáquina de ing
Este equipamento separa a semente da polpa em alta velocidade. Ele quebra o pêssego em pequenas partículas, preparando-o para o refino ou extração do suco. Funciona tanto para pêssegos com caroço aderente quanto para pêssegos com caroço livre. Comparado ao descaroçamento manual ou lento, aumenta a capacidade e reduz o desperdício.
3. Estágio DuploPolpação eRefinamentoMáquina de ing
Esta máquina transforma pêssegos triturados em purê homogêneo, filtrando-os por dois tamanhos de peneira. O primeiro estágio remove fibras grossas e cascas. O segundo estágio produz polpa fina. Ela preserva o sabor da fruta e controla o tamanho das partículas. Ela processa de 2 a 20 toneladas/hora com design pronto para CIP.
4. Evaporador de película descendente de pêssego
Esta unidade concentra suco ou purê evaporando água sob vácuo. Utiliza um design de película descendente para rápida transferência de calor e baixo consumo de energia. Mantém o sabor e a cor do pêssego intactos. O design modular permite efeitos únicos ou múltiplos para um controle Brix flexível.
5. Sistema de esterilização de pêssego
As opções incluem os tipos tubo em tubo e tubular. Para purê ou néctar, utilizamos um esterilizador tubular com controle de temperatura PID. Para geleia de pêssego ou concentrado de alta viscosidade, o tipo tubo em tubo garante um aquecimento uniforme. Todos os esterilizadores acompanham as curvas de temperatura e tempo e evitam o cozimento excessivo.
6. Máquina de envase asséptico de pêssego
Esta envasadora acondiciona purê ou suco esterilizado em sacos de 220L ou 1000L dentro de tambores. Utiliza ar estéril, ciclos CIP/SIP e controle de peso. A válvula e a câmara permanecem protegidas contra vapor. Em comparação com os métodos manuais, isso garante maior prazo de validade e exportação segura.
O sistema EasyReal funciona compêssegos amarelos, pêssegos brancos e pêssegos planosde diferentes estações e regiões. Se o seu material vem comalta penugem, carne firme, oualto teor de açúcar, ajudamos você a configurar britadores, refinadores e filtros adequados.
Você pode processar frutas com ou sem casca. Para geleias e produtos enlatados, oferecemos suportedescascamento de soda cáustica, peeling a vapor, oufatiamento mecânicodependendo da sua preferência.
No lado da saída, você pode alternar entresuco claro, suco turvo, suco concentrado, purê, geléia, emetades enlatadasCada um tem um caminho de fluxo ligeiramente diferente, mas compartilha a maioria dos equipamentos front-end e térmicos. Essa flexibilidade ajuda a otimizar a produção sazonal ou direcionar diferentes tipos de produtos para os mercados B2B e B2C.
A EasyReal equipa a Linha de Processamento de Pêssego com um sistema totalmente integradoSistema de controle PLC + HMI. Este sistema inteligente permite que sua equipe execute, monitore e ajuste a linha em tempo real por meio de uma interface de tela sensível ao toque centralizada.
O sistema rastreia parâmetros-chave do processo como:
● Temperaturas de aquecimento e esterilização
● Precisão de pesos e volumes de enchimento
● Consumo de água e vapor
● Velocidade da bomba, vazão e ciclos CIP
● Alarmes de falhas e registros de produção
Os operadores podem alterar facilmente as configurações para diferentes produtos — por exemplo, alternar entre esterilização de suco (a 95 °C) e esterilização de purê (a 120 °C) com apenas alguns toques. O HMI mostragráficos ao vivo, curvas de tendência, econtadores de lotepara ajudar os gerentes de produção a tomar decisões rápidas.
Para fábricas maiores, oferecemosmódulos de acesso remotopara que seus engenheiros possam verificar o desempenho da linha no escritório ou no exterior. Também oferecemos suporteintegração com sistemas ERP ou MESpara melhor rastreabilidade e controle de custos.
Este sistema de controle inteligente reduz erros do operador, minimiza o uso de energia e melhora a consistência do produto em todos os turnos.
Se você está planejando produzirsuco de pêssego, purê, geleia ou pêssegos enlatadosA EasyReal está pronta para apoiar seus objetivos. Oferecemos:
● Mais de 25 anos de experiência global em processamento de frutas
● Projetos entregues em mais de 30 países
● Equipamentos personalizáveis para instalações industriais de pequena e grande escala
● Suporte especializado em design de layout, instalação e serviço pós-venda
Quer você esteja expandindo uma fábrica existente ou construindo uma nova, nós ajudamos você a selecionar o fluxo e o equipamento certos.
Entre em contato conosco hojepara iniciar seu projeto:
Site: www.easireal.com/contact-us
E-mail:sales@easyreal.cn
Deixe a EasyReal ajudar você a transformar seus pêssegos em produtos premium, de forma segura, eficiente e lucrativa.
Não encontrou uma linha de processamento para sua fruta ou vegetal específico?
Não se preocupe — a Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. oferece soluções personalizadas, adaptadas às propriedades únicas do seu produto. Nossa equipe de engenharia pode avaliar suas matérias-primas e sugerir configurações compatíveis com nossos sistemas de processamento existentes.
Entre em contato conosco hojepara discutir suas necessidades específicas: www.easireal.com/contact-us ou e-mailsales@easyreal.cn.
Talvez já tenhamos uma solução flexível que se adapta à sua aplicação.
