Impianto pilota di sterilizzazione UHT da laboratorio

• Cos'è lo sterilizzatore UHT da laboratorio?

Gli sterilizzatori UHT da laboratorio sono progettati specificamente per simulare i processi su scala industriale, riducendo al minimo i requisiti di prodotto e garantendo al contempo un processo continuo. La macchina per la sterilizzazione UHT da laboratorio occupa una superficie di soli 2 metri quadrati ed è controllata da un PLC Siemens di fabbricazione tedesca, il che ne semplifica l'utilizzo. Lo sterilizzatore UHT da laboratorio funziona esclusivamente con elettricità e acqua ed è dotato di un generatore di vapore integrato.

• In che cosa si differenziano gli sterilizzatori UHT da laboratorio dagli sterilizzatori UHT standard?

Lo sterilizzatore UHT da laboratorio ha una portata nominale di 20 l/h e 100 l/h a scelta. È possibile completare un esperimento con 3-5 litri di prodotto. La temperatura di sterilizzazione massima del sistema UHT da laboratorio è di 150 °C. La linea di processo UHT da laboratorio simula perfettamente una macchina di sterilizzazione ad altissima temperatura industriale, con un processo identico. I dati sperimentali possono essere utilizzati direttamente in produzione senza necessità di test pilota. I dati della curva di temperatura della macchina possono essere copiati su una chiavetta USB per facilitare la redazione della documentazione.

L'impianto pilota UHT simula con precisione le fasi di preparazione, omogeneizzazione, maturazione, pastorizzazione, sterilizzazione rapida UHT e riempimento asettico. Il sistema di postazioni di lavoro integra funzioni CIP online e può essere equipaggiato con l'omogeneizzatore GEA e la cabina di riempimento asettico in base alle esigenze.

• L'importanza dell'esistenza di una linea di sterilizzazione UHT in laboratorio:

La linea di lavorazione UHT da laboratorio ha importanti implicazioni per la produzione alimentare su scala di laboratorio.
Con l'aumento delle esigenze dei consumatori in termini di qualità e sicurezza alimentare, l'importanza degli sterilizzatori UHT da laboratorio nell'industria alimentare è diventata sempre più rilevante. La sterilizzazione UHT su scala di laboratorio non solo garantisce la sicurezza dei microrganismi, ma preserva anche le proprietà nutritive e il sapore degli alimenti, soddisfacendo le esigenze dei consumatori moderni in termini di salute e gusto.
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