Linea di lavorazione dell'avocado
La linea di avocado EasyReal è pensata perManipolazione degli avocado efficiente, igienica e delicata.dalla frutta grezza al prodotto finito.
Noi usiamosistemi specializzati di rimozione di pietre e scheggeche preservano l'integrità del frutto e riducono al minimo la perdita di olio o l'ossidazione della polpa.
Dall'olio vergine spremuto a freddo alla purea liscia, ogni componente è ottimizzato perqualità del prodotto e sicurezza alimentare.
La linea includeRicezione della frutta, lavaggio, denocciolatura, raffinazione della polpae opzioni perpressatura dell'olio, essiccazione sottovuoto, sterilizzazione UHT o riempimento asettico, a seconda del prodotto di destinazione.
Tutte le superfici di contatto sono in acciaio inossidabile per uso alimentare (SS304/316L) conProgettazione predisposta per il CIPper supportare la pulizia automatica.
I nostri ingegneri combinanoAutomazione avanzata PLC+HMIsistemi di riscaldamento a risparmio energetico e registrazione dei dati per una facile gestione.
Che tu produca per il settore della ristorazione, per marchi di alimenti per l'infanzia o per l'industria cosmetica, EasyReal offre configurazioni personalizzate per soddisfare le tue esigenze di capacità produttiva, budget e conformità.
La nostra linea di avocado serve unmercato internazionale diversificatonei settori alimentare, sanitario e della bellezza.
Polpa e purea di avocado
Ideale per sacchetti di purea congelata, cubetti congelati, bustine di omogeneizzati o sacchi sfusi adatti al trattamento HPP.
Comunemente utilizzato in Messico, Perù e Sudafrica per i prodotti a base di avocado destinati all'esportazione.
Estrazione dell'olio di avocado
Utilizzato per l'olio di avocado vergine ed extra vergine spremuto a freddo, ricco di acido oleico e vitamina E.
Apprezzato come olio da cucina, per condire insalate o come base per prodotti per la cura della pelle e cosmetici.
Confezionamento asettico e pronto al consumo
Include soluzioni per purea o guacamole a lunga conservazione in buste, vasetti o lattine.
Utilizzato da fornitori del settore della ristorazione e da marchi internazionali che ricercano una lunga durata di conservazione.
La nostra linea garantisce un'elevata resa di pasta di cellulosa, un colore stabile e un controllo microbiologico sicuro.
Ti aiutiamo a elaboraresia frutti maturi che troppo maturi, con sprechi minimi ed estrazione di alto valore.
La scelta della linea giusta inizia coni tuoi obiettivi di prodotto e la scala di produzione.
Ecco come adattare la configurazione alle tue esigenze:
Per capacità
• 500–1.000 kg/h: laboratori di ricerca e sviluppo o di produzione di puree o oli su piccola scala
• 2–5 tonnellate/ora: Produzione commerciale di purea e olio
• 10 tonnellate/ora o più: linee integrate di pasta di cellulosa e olio
Per tipologia di prodotto finale
•Polpa o cubetti congelatiNecessita di un processo di spappolamento delicato e di unità di surgelamento rapido.
•Olio spremuto a freddoRichiede pressa idraulica o a vite, decantatore, centrifuga per olio
•Purea sterilizzataNecessita di raffinazione, degassamento, sterilizzatore per provette, riempitrice asettica per sacchetti
In base al formato della confezione
• Sacchi asettici da 5–220 litri in fusti (per purea)
• Bottiglie di vetro o barattoli in HDPE (per l'olio)
• Bustine o barattoli
• Bustine flessibili e sigilli per tazze (per confezioni destinate al consumatore)
Gli ingegneri di EasyReal ti aiutano a valutare la fonte dei materiali, l'approvvigionamento energetico, le normative sull'esportazione e il budget per progettare la linea più conveniente.
Avocado → Lavaggio e selezione → Sbucciaturae rimozione delle pietre→ PolpaeRaffinazione → Estrazione dell'olio → Processo termico o a freddo → Riempimento e confezionamento
Ecco come funziona la linea per i diversi prodotti:
Polpa/purea di avocado
1. Caricamento della frutta cruda
2. Spazzolatura e lavaggio
3. Smistamento manuale o automatico
4. Pelaturae rimozione delle pietre
5. Preriscaldatore
6. Polpatura e raffinazione
7. Decanter
8. Evaporatore sottovuoto (opzionale)
9. Sterilizzazione UHT o preparazione HPP
10.Riempimento asettico di sacchetti o buste
11. Conservazione a freddo o imballaggio secondario
Olio di avocado
1. Smistamento e lavaggio
2. Pelatura e rimozione delle pietre
3. Smistamento manuale o automatico
4. Pelatura e rimozione delle pietre
5. Preriscaldatore
6. Polpatura e raffinazione
7. Pressatura a freddo o pressatura a vite
8. Separazione del decanter
9. Purificazione mediante centrifugazione
10. Filtrazione
11. Riempimento di bottiglie o fusti
Ciascun processo utilizza macchinari specifici per preservare i nutrienti, controllare il colore e prolungare la durata di conservazione.
1.Macchina per lavare e spazzolare gli avocado
Questo apparecchio rimuove terra, polvere e residui di pesticidi utilizzando spazzole rotanti e ugelli regolabili.
Pulisce delicatamente la buccia senza ammaccare la frutta. Il tamburo rotante e il getto d'acqua assicurano una pulizia completa.
Il design è adatto sia agli avocado freschi che a quelli troppo maturi, con controllo della velocità variabile.
Tutte le parti a contatto con l'acqua sono in acciaio inossidabile, con sistema di riutilizzo dell'acqua opzionale.
Rispetto al lavaggio manuale, questa macchina consente di risparmiare manodopera e garantisce un'igiene costante.
2. AvocadoPelatura e rimozione delle pietreMacchina
Utilizza rulli morbidi e dispositivi di posizionamento della forma per proteggere la polpa durante la lavorazione.
Il prodotto finale può essere inviato direttamente al sistema di raffinazione senza ulteriori lavorazioni.
L'elevata precisione nella rimozione delle imperfezioni riduce gli sprechi di pasta e migliora la resa a valle.
Rispetto al taglio manuale, questo sistema riduce il rischio di contaminazione e aumenta la capacità oraria di oltre 5 volte.
3. Polpa di avocadoeMacchina per la raffinazione
Questo apparecchio filtra la polpa di avocado attraverso dei setacci fini, rimuovendo le fibre e la buccia non sbucciata.
Garantisce una purea liscia e uniforme, ideale per pappe per neonati, guacamole o confezioni surgelate.
La velocità è regolabile in base allo spessore della pasta di cellulosa. I raffinatori a doppio stadio possono gestire un contenuto di fibre più elevato.
Offre una migliore sensazione in bocca e una netta separazione dei residui.
Le porte CIP integrate consentono la pulizia con acqua calda o alcalina dopo ogni ciclo di lavaggio.
4. Sistema di estrazione dell'olio a freddo
Questo sistema comprende una pressa idraulica o una pressa a vite, un decantatore e una centrifuga.
Questo metodo estrae l'olio vergine di avocado senza riscaldamento, preservandone il sapore e i composti benefici.
Il decanter separa i solidi dai liquidi, mentre la centrifuga rimuove le particelle fini.
L'intero sistema funziona in atmosfera di azoto per prevenire l'ossidazione dell'olio.
Rispetto alla spremitura a caldo, questo metodo produce un olio di qualità superiore con una naturale tonalità verde.
5. Sterilizzatore UHT (a doppio tubo o a superficie raschiata)
Questa macchina riscalda la purea di avocado a 95-105 °C per alcuni secondi per uccidere batteri ed enzimi.
Il design a doppio tubo evita la bruciatura del prodotto e mantiene la consistenza della polpa, risultando adatto a polpa densa con fibre e garantendo un flusso regolare senza intasamenti.
Dotato di controllo automatico della temperatura, bilanciamento della pressione e dispositivi di sicurezza.
Garantisce una purea a lunga conservazione per il riempimento asettico, nel pieno rispetto delle normative FDA e UE.
La linea di lavorazione degli avocado EasyReal gestisce un'ampia gamma di frutti crudi in diverse condizioni e supporta molteplici formati di prodotto finale.
Tipi di frutta cruda supportati
• Varietà di avocado Hass, Fuerte, Bacon e varietà locali
• Appena raccolti o maturati in magazzino
• Frutta troppo matura o di seconda scelta (per l'estrazione di olio o polvere)
• Varietà a polpa conservata per la preparazione di guacamole e creme spalmabili
La linea si adatta alle variazioni di consistenza, dimensione, contenuto di olio e tipo di buccia della frutta.
Gli operatori possono regolare con precisione la pressione dei rulli, la velocità di raffinazione o i profili di riscaldamento a seconda del lotto.
Ciò garantisce una qualità del prodotto costante in tutte le stagioni e da tutte le fonti.
Flessibilità del prodotto finale
• Purea liscia (per pappe o salse)
• Olio vergine spremuto a freddo (per i mercati alimentare e cosmetico)
• Pasta di cellulosa confezionata in modo asettico (per uso industriale e nel settore della ristorazione)
Grazie al design modulare di EasyReal, è possibile passare da una linea di prodotti all'altra con modifiche minime alle apparecchiature.
Valvole di bypass opzionali, teste di riempimento regolabili e connettori predisposti per la pulizia CIP semplificano le transizioni.
Questa flessibilità aiuta i clienti a rimanere agili in un mercato in continua evoluzione, ad ampliare il portafoglio prodotti e a ridurre i tempi di inattività.
Rendiamo semplice adeguare la produzione alla domanda del mercato.
Ogni linea di lavorazione degli avocado EasyReal è dotata di unSistema di controllo PLC + HMI completamente integrato.
Questa piattaforma di controllo intelligente consente agli operatori di gestire l'intero processo tramite un touch screen.
Le funzioni principali includono
• Monitoraggio in tempo reale di temperatura, pressione e portata.
• Controllo graduale dei lotti per riscaldamento, raffinazione o essiccazione
• Allarmi e rilevamento guasti per prevenire danni alle apparecchiature
• Impostazioni delle ricette per diversi prodotti o profili di materie prime
• Modalità di risparmio energetico per le ore non di punta
Utilizziamo PLC Siemens o Omron di livello industriale e HMI a colori da 10-15 pollici.
Questi schermi mostrano curve in tempo reale, stato delle apparecchiature e registri storici.
Gli operatori possono analizzare le tendenze, monitorare la produzione e regolare i parametri di riferimento in tempo reale.
I dati vengono memorizzati per ogni lotto.
Ciò contribuisce alla tracciabilità della qualità, alla tenuta dei registri HACCP e alla risoluzione dei problemi.
Per le piante più grandi, offriamo opzionisistemi SCADAcon accesso remoto, panoramica multilinea e reportistica cloud.
È possibile accedere ai dati sulle prestazioni dal proprio ufficio o dal telefono.
Il pannello di controllo di EasyReal include livelli di accesso sicuri, con modalità operatore e supervisore.
I clienti internazionali apprezzano l'interfaccia utente multilingue, che include inglese, spagnolo e francese.
Offriamo inoltre supporto locale per la traduzione dell'interfaccia utente o per l'integrazione con il vostro sistema ERP o MES esistente.
EasyReal Machinery ti aiuta a trasformare gli avocado freschi in prodotti di alta qualità – polpa, olio, purea o polvere – con soluzioni economiche e collaudate a livello globale.
Dalle linee di produzione di purea su scala di startup agli impianti chiavi in mano per la produzione di olio di avocado, il nostro team vi supporta dalla fase concettuale fino alla messa in funzione.
Perché scegliere EasyReal?
Oltre 25 anni di esperienza nella lavorazione della frutta
Progetti in oltre 30 paesi con supporto locale.
Sistemi modulari per impianti multiprodotto
Automazione intelligente e progettazione predisposta per il CIP (Computer-In-Place).
Formazione in loco e assistenza a vita
I nostri ingegneri forniscono assistenza nella progettazione del layout, nella pianificazione delle utenze e nella progettazione degli imballaggi.
Offriamo inoltre FAT (test di accettazione in fabbrica), assistenza tecnica da remoto e supporto globale per i pezzi di ricambio.
Se siete pronti ad avviare o potenziare la vostra produzione di avocado, noi siamo pronti ad aiutarvi.
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