Linea di lavorazione delle ciliegie
La linea di lavorazione delle ciliegie EasyReal offreelaborazione automatizzata, igienica ed efficienteper entrambiciliegie dolciEciliegie aspre (acide)I nostri ingegneri hanno progettato questo sistema per trattare pelli delicate e con un elevato contenuto di acqua.
Le caratteristiche principali includono:
● Pastorizzazione termica o sterilizzazione per succhi e marmellate
● Design modulare con opzioni per succo, concentrato, purea o formato intero snocciolato
I clienti possono adattare questa linea per la produzione artigianale di marmellate in piccoli lotti o per la produzione industriale di succhi su larga scala. Supporta entrambiriempimento asettico bag-in-drumper concentrati eriempimento di barattoli/lattine di vetroper i prodotti al dettaglio. Le nostre soluzioni integranoPLC + HMIper un monitoraggio intelligente dei dati e avvisi di guasto in tempo reale.
Con oltre 25 anni di esperienza e installazioni in più di 30 paesi, EasyReal realizza linee di raccolta delle ciliegie che massimizzano la resa e soddisfano gli standard globali di sicurezza alimentare.
Questa linea di lavorazione delle ciliegie è adatta a diversi settori industriali in vari continenti. Abbiamo servito:
●fabbriche di succhiche producono succo di ciliegia NFC o bevande frullate
●Marchi di marmellate e conserveutilizzando purea ad alto Brix, con la buccia trattenuta
●produttori di alimenti surgelatiOffriamo ciliegie surgelate IQF o mezze ciliegie snocciolate surgelate.
●Fabbriche di frutta in scatolaconfezionamento di ciliegie dolci sciroppate per la vendita al dettaglio
●Utenti industriali di pureanel settore lattiero-caseario, della panificazione e della pasticceria
Le ciliegie amare sono note per la loroproprietà antinfiammatoriee effetti che favoriscono il sonno. Le ciliegie dolci offronofibre alimentari e vitamina CEntrambi richiedono una manipolazione rapida e igienica per prevenire il deterioramento e preservare i benefici per la salute.
Nell'Europa orientale e in Turchia, la nostra linea di denocciolatura e surgelazione rapida delle ciliegie gestisce 2-5 tonnellate/ora per l'esportazione congelata. In Sud America, diversi stabilimenti di produzione di marmellata di ciliegie si affidano alla nostrasistemi di cottura sottovuotoChe siate coltivatori che si stanno espandendo nel settore dei prodotti a valore aggiunto o marchi di frutta affermati, EasyReal offre configurazioni convenienti e pronte per il futuro.
La scelta della linea giusta dipende da tetipo di prodotto,capacità giornaliera, EconfezioneEcco come decidere:
Tipo di prodotto finale
● Succo / Concentrato → Necessita di trattamento enzimatico, decanter, pastorizzatore e riempitrice asettica
● Marmellata/Conserva di ciliegie → Richiede spolpatore, evaporatore sottovuoto, pentola per marmellate, riempitrice per vasetti di vetro
● IQF Interi o Metà → Necessita di un dispositivo per la rimozione dei noccioli + tunnel di raffreddamento ad aria + congelatore IQF
● In scatola interi/mezzi → Richiede l'uso di un dispositivo per la rimozione del nocciolo, il dosaggio dello sciroppo e la sigillatura della lattina.
Capacità di elaborazione giornaliera
● < 5 tonnellate/giorno → Linea compatta con sterilizzazione a lotti e pitting manuale
● 5–20 tonnellate/giorno → Linea semiautomatica con lavatrici continue, svasatore a nastro
● 20 tonnellate/giorno → Linea completamente automatica con snocciolatore multi-corsia, sbiancamento a spirale, tracciamento PLC
Tipo di imballaggio
● Bag-in-drum asettico (200 l): ideale per concentrati di succhi/puree
● Barattolo di vetro / lattina: per marmellate, conserve o ciliegie intere
● Sacchetto a cuscino / bottiglia in PET per la vendita al dettaglio: necessita di un sistema di riempimento a caldo di precisione
Descrivici le tue esigenze di output e configureremo una soluzione.
Ecco il tipico flusso di lavoro, dalla ciliegia fresca al prodotto finito:
Ricezione ciliegie crude → Alimentatore vibrante → Lavaggio e spazzolatura → Selezione (manuale o ottica) → Denocciolatura → Estrazione del succo / Polpatura / Congelamento IQF → Riscaldamento o pastorizzazione → Evaporazione (per concentrati o marmellata) → Riempimento e sigillatura (sacchetto asettico, bottiglia, lattina, barattolo) → Sistema di pulizia CIP
Percorsi diversi a seconda del prodotto:
●Succo: Rimozione pietre → Frantumatore → Pressa a nastro → Pastorizzatore → Riempitrice asettica
●Purea / Marmellata: Rimozione delle pietre → Polpatore → Serbatoio di cottura sottovuoto → Riempitrice per barattoli
●In scatola: Denocciolatura → Dosaggio sciroppo → Blancher → Aggraffatrice → Tunnel di sterilizzazione
Adattiamo la mappatura del processo alla configurazione del vostro impianto.
Denocciolatore per ciliegie
La snocciolatrice per ciliegie separa i noccioli dal frutto in modo netto e con danni minimi. Adatta per snocciolare, ridurre in polpa e separare vari frutti con nocciolo. Caratteristiche principali:
1. Separazione automatica della polpa e dei residui.
2. Può essere integrato in una linea di produzione o utilizzato come unità indipendente.
3. Tutte le parti che entrano in contatto con il prodotto sono realizzate in acciaio inossidabile di alta qualità, conforme agli standard di igiene alimentare.
● Gestisce da 1 a 5 tonnellate/ora
● Preserva oltre il 90% dell'integrità della carne
● Adatto per ciliegie fresche e pre-sbollentate
● Matrice facilmente intercambiabile per diverse dimensioni di ciliegie
● Minore spreco rispetto alle snocciolatrici a martello
● Fase preliminare ideale per succhi, marmellate, surgelamenti rapidi (IQF) o formati in scatola
CiliegiaSoffiatore d'aria e lavatrice
Questo apparecchio rimuove sporco, foglie e microbi superficiali. Include un bagno d'acqua con sistema a bolle.
● Rimuove i residui di pesticidi e lo sporco
● Nastro trasportatore continuo con velocità regolabile
● Previene l'accumulo di microbi prima della formazione di crateri
● Progettato per un facile smontaggio e una pulizia quotidiana
Cherry PMacchina per pulping e raffinazione
Per marmellate e puree, questa macchina rimuove bucce e semi. È dotata dirotori in acciaio inox a doppio stadioEdimensioni della maglia regolabili.
● Permette di ottenere una purea liscia e senza semi
● Mantiene il colore e le sostanze nutritive
● Utilizzato in combinazione con l'evaporatore sottovuoto
● Tutte le parti a contatto con il cibo sono in acciaio inossidabile SS304 o SS316
● Può lavorare anche ciliegie snocciolate o congelate
Pressa a nastro per succo di ciliegia
Questa unità di estrazione utilizza la gravità e la pressione meccanica per estrarre il succo dalle ciliegie schiacciate. Distribuisce la polpa su un nastro filtrante e la comprime attraverso dei rulli.
● Produzione continua fino a 20.000 l/h
● Elevata resa con bassa torbidità
● Adatto per amarene ad alta acidità
● Facile da pulire grazie agli ugelli spray integrati
● Pressione regolabile in base allo spessore della polpa
Evaporatore sottovuoto Cherry
Questo evaporatore rimuove l'acqua a bassa temperatura, preservando il colore e l'aroma delle ciliegie. Utilizzaprogettazione a film cadenteper una rapida evaporazione.
● Aumenta il grado Brix per marmellate o concentrati
● Sistema di risparmio energetico fino a 3 effetti
● Le vitamine termosensibili rimangono intatte
● Interfaccia HMI touchscreen per un utilizzo semplice.
● Monitoraggio automatico del Brix
● Unità di recupero aromi opzionale
Tunnel di congelamento IQF per ciliegie
Il tunnel utilizza un flusso d'aria fredda per congelare le singole ciliegie in pochi secondi. In questo modo si preserva la forma dei frutti e si evita che si attacchino.
● Cinghia in rete di acciaio inossidabile per la circolazione dell'aria
● Zona a -35°C con distribuzione uniforme del flusso d'aria
● Ideale per l'esportazione di prodotti congelati in cartoni da 10 kg o sacchetti da 500 g
● Facile accesso per la pulizia dello sbrinamento
● Adatto per ciliegie snocciolate o intere
Questa linea di lavorazione delle ciliegie si adatta a:
●Ciliegie dolci(consistenza soda, bassa acidità, formato grande)
●Ciliegie acide(più morbido, acidulo, spesso per uso industriale)
Calibriamo le macchine in base alla varietà, alle dimensioni e alla consistenza delle ciliegie. Le macchine per la rimozione dei noccioli possono sostituire le testine per adattarsi a diversi diametri. La pressa per la polpa e la pressa a nastro consentono la sostituzione della rete. Il congelatore IQF gestisce frutti interi, metà o pezzi.
Le opzioni di output includono:
●Succo: NFC, chiarificato o concentrato
●Purea / Marmellata: Liscio o con pezzi
●Congelato IQF: Interi o metà
●In scatola / in barattolo: In sciroppo o succo naturale
●ConcentrareConcentrato di ciliegia con grado Brix 65–70
Una singola linea può passare da un formato all'altro con tempi di cambio rapidi. Ciò offre ai confezionatori stagionali maggiori opzioni di produzione e redditività durante tutto l'anno.
La linea di lavorazione delle ciliegie EasyReal funziona su unSistema di controllo intelligente PLC + HMI completamente integratoCiò consente agli operatori di monitorare, controllare e regolare l'intero processo, dal lavaggio al riempimento, tramite un'unica interfaccia touchscreen.
Puoi:
●Impostare gli intervalli di temperaturaper pastorizzazione o evaporazione
●Monitorare la velocità della linea, la resa del succo e il volume di riempimento.
●Monitorare i cicli di pulizia CIP
●Ricevi avvisi in tempo realeper problemi di pressione, temperatura o guasti alla macchina
●Archiviare i lotti di produzione e tracciare i dati del prodotto.
Il sistema utilizzaPLC SiemensEPannelli HMItouchQuesta configurazione contribuisce a ridurre i tempi di formazione degli operatori e garantisce un'elevata precisione durante i periodi di maggiore raccolta delle ciliegie.
Questo aiuta il vostro impianto a rispettare le normative sulla tracciabilità digitale e consente la risoluzione dei problemi da remoto. Per gli impianti multiprodotto, è possibile pre-programmare le ricette per passare rapidamente dalla modalità succo, marmellata o surgelazione rapida (IQF).
Questo strato intelligente trasforma la tua linea di ciliegie da una configurazione meccanica in unapiattaforma di produzione basata sui dati, pronti per le moderne fabbriche alimentari.
Con oltre 25 anni di esperienza nell'ingegneria della lavorazione della frutta e clienti in tutto il mondoOltre 30 paesi, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. offre uno dei piùSoluzioni di lavorazione delle ciliegie economiche e collaudate a livello globalenel mercato.
Che tu stia lanciando una linea di prodotti stagionali a base di ciliegie o espandendo la tua attività di esportazione di succhi o prodotti surgelati, ti aiuteremo a iniziare. Dalla progettazione delle attrezzature alla pianificazione delle utenze, il nostro team fornisce supporto tecnico completo e installazione in loco.
Puoi aspettarti:
● Attrezzature in acciaio inossidabile di alta qualità
● Tempi di consegna brevi e opzioni di espansione modulare
● Ricambi a lungo termine e supporto remoto
● Configurazione personalizzata per adattarsi al tipo di ciliegia e al mercato di riferimento
Contattaci oraper discutere delle vostre esigenze di lavorazione delle ciliegie:
E-mail:[email protected]
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