Linea di lavorazione della guava
La linea di lavorazione EasyReal per la guava offre un sistema ottimizzato per gestire l'intero flusso di lavoro, dalla guava al prodotto finito. Si parte dalla ricezione della frutta fresca e si arriva al succo o alla purea confezionati, pronti per la vendita o per ulteriori lavorazioni. Il sistema ha una capacità produttiva da 3 a 50 tonnellate all'ora, a seconda delle dimensioni del mercato.
La nostra linea di produzione si concentra in particolare sul controllo enzimatico, sulla gestione delle fibre e sulla protezione della polpa. La guava contiene piccoli semi duri e una polpa densa. La nostra sezione di raffinazione separa efficacemente questi componenti mediante un processo di polpazione e setacciatura a due stadi. La sezione di preriscaldamento utilizza riscaldatori tubolari, mentre la sezione di sterilizzazione impiega sterilizzatori tubo-in-tubo, che preservano l'aroma ed evitano la bruciatura della polpa.
Tutti i serbatoi e le tubazioni sono realizzati in acciaio inossidabile per uso alimentare (SUS304 o SUS316L) e la pulizia è automatizzata con sfere di lavaggio CIP e circuiti ad acqua calda. Le nostre linee supportano il riempimento asettico, a caldo o in bag-in-box, offrendoti la massima flessibilità in tutti i mercati.
Potete scegliere una soluzione completa "chiavi in mano" o un aggiornamento modulare della vostra linea esistente. Forniamo tutto il necessario, dagli elevatori e lavatrici per frutta agli omogeneizzatori e alle unità di confezionamento, il tutto completamente integrato in un sistema PLC.
La guava è ricca divitamina C, antiossidanti naturali, Efibra alimentareQuesto lo rende ideale perbevande funzionali, succhi tropicali, Eintegratori alimentari ricchi di fibreLa linea EasyReal si rivolge a una vasta gamma di clienti e settori:
● fabbriche di succhirealizzare miscele al 100% di guava o tropicali
● Produttori di pureafornitrici delle industrie del gelato, dello yogurt o degli alimenti per l'infanzia
● Marche di succhi di frutta NFCvendita di bevande salutari con vera polpa
● EsportatoriConfezionamento di polpa o concentrato di guava per la fornitura globale
● Produttori a contrattoproduzione di nettare di guava o miscele di guava per catene di supermercati
Supportiamo diversi percorsi di prodotto finale:
● Succo di guava (limpido o con polpa):filtrato e omogeneizzato
● Nettare di guava:mescolato con acqua e zucchero, caldo riempito
● Purea di guava:senza semi, consistenza densa, confezionato in modo asettico
● Concentrato di guava:evaporato sottovuoto per lo stoccaggio o l'esportazione
Ogni processo utilizza una diversa configurazione di spappolamento, raffinazione e trattamento termico. Vi guidiamo in ogni fase, dai test pilota alla produzione su scala commerciale.
La disposizione delle linee va scelta in base a questi 3 fattori:
1. Capacità di elaborazione:
Su piccola scala (1–5 tonnellate/ora): impianto di laboratorio o pilota
Media scala (5-10 tonnellate/ora): adatta alla produzione regionale di succhi di frutta.
Su larga scala (10-50 tonnellate/ora): per stabilimenti industriali di produzione di purea e succo di guava.
2. Tipologia di prodotto finale:
● Persucco trasparente, aggiungiamo enzimi e filtri dopo la polpazione.
● Perpurea, utilizziamo setacci a maglie larghe e saltiamo la chiarificazione enzimatica.
● PernettareIncludiamo serbatoi per la miscelazione e per lo scioglimento dello zucchero.
● Perspecializzarsi, installiamo un evaporatore a film cadente prima del riempimento.
3. Metodo di confezionamento:
● Bag-in-Box (5L–220L):per l'esportazione di purea e concentrato
● Bottiglie in PET o bottiglie di vetro:per il succo, riempimento caldo
● Confezioni asettiche:per succhi UHT
I nostri ingegneri vi aiutano a progettare la disposizione più efficiente per raggiungere i vostri obiettivi di mercato. Offriamo inoltre supporto per future espansioni e per l'integrazione di diverse colture frutticole.
Guava cruda → Lavaggio → Selezione → Spazzolatura → Frantumazione → Preriscaldamento → Polpatura e raffinazione
(1)→ Evaporazione (Opzionale)→ Sterilizzazione → Deaerazione e omogeneizzazione in linea (Opzionale) → Riempimento → Polpa/purea di guava
(2)→ Trattamento enzimatico → Separazione→ Filtrazione→ Evaporazione (Opzionale)→ Sterilizzazione → Deaerazione e omogeneizzazione in linea (Opzionale) → Riempimento → Succo di guava/Succo concentrato
(3)→ Miscelazione→ Sterilizzazione → Deaerazione e omogeneizzazione in linea (facoltativo)→ Riempimento → Nettare di guava
1. Alimentazione della materia prima: un nastro trasportatore o un elevatore carica le guave sul tavolo di smistamento.
2. Selezione e lavaggio: gli operatori rimuovono la frutta danneggiata. Le lavatrici a spruzzo puliscono la superficie.
3. Spazzolatura: le spazzole rotanti rimuovono lo sporco fine o i residui di pesticidi.
4. Frantumazione: Il frantumatore a martelli riduce la frutta in pezzi più piccoli.
5. Riscaldamento (Preriscaldamento): Porta la polpa a 85 °C per disattivare gli enzimi.
6. Polpatura e raffinazione: la polpatrice-raffinatrice separa i semi dalle fibre grezze.
7. Evaporazione: Adottare il metodo a film cadente o a circolazione forzata per ottenere succo/purea concentrati.
8. Trattamento enzimatico: rimozione della pectina e dell'amido per ottenere un succo chiarificato.
9. Sterilizzazione: garantisce la sicurezza alimentare e la stabilità di conservazione.
10. Deaerazione: Rimozione dei gas non condensabili dai prodotti per migliorarne la qualità e prolungarne la durata di conservazione.
11. Omogeneizzazione: Rendere il prodotto più omogeneo e migliorarne la qualità.
12. Riempimento: Il prodotto viene confezionato tramite riempitrice asettica, riempitrice a caldo per bottiglie o riempitrice bag-in-box, ecc.
13. Prodotto finale: succo, nettare, purea o concentrato, pronto per la vendita o l'esportazione.
Lavatrice Guava con rullo a spazzola
Questa lavatrice utilizza un tamburo a spazzole orizzontali con ugelli a spruzzo d'acqua. Rimuove lo sporco superficiale, i pesticidi e la cera morbida dalla buccia delle guave. La macchina include un serbatoio di riciclo dell'acqua per ridurne il consumo. Rispetto alle lavatrici a solo spruzzo, garantisce una pulizia migliore anche per le superfici ruvide delle guave. Ideale per guave appiccicose o raccolte in campo aperto.
Frantumatore a martelli per guava
La frantumatrice riduce le guave intere in una polpa grossolana. Utilizza martelli oscillanti e un setaccio perforato. La dimensione dell'apertura è regolabile per adattarsi a diverse dimensioni di guava. La macchina utilizza superfici di contatto in acciaio inossidabile per garantire l'igiene.
Macchina per la spolpatura e la raffinazione della guava a due stadi
Questa macchina a due stadi rimuove semi e buccia. Il primo stadio è dotato di un setaccio a maglie larghe (0,8–1,5 mm) per rimuovere i semi. Il secondo stadio utilizza una rete a maglie più fini (0,5–0,6 mm) per raffinare la polpa. Il rotore azionato da un motore spinge la polpa attraverso la rete con una leggera forza. Ciò mantiene la consistenza liscia e il succo ricco di fibre, senza rompere i frammenti di semi.
Sterilizzatore per guava a tubo o tubo-in-tubo
Lo sterilizzatore riscalda il succo/polpa di guava facendolo passare attraverso tubi interni immersi in acqua calda. Raggiunge temperature comprese tra 95 e 105 °C (personalizzabili) per eliminare germi ed enzimi. A differenza dei sistemi a vapore diretto, questo metodo evita la perdita di sapore e l'adesione della polpa. È dotato di sensori di temperatura e di un pannello di controllo per garantire una regolazione precisa del calore.
Evaporatore sottovuoto per guava (per concentrato)
Questo evaporatore a film cadente/circolazione forzata riduce il contenuto di acqua nel succo/polpa a 60-70 °C sotto vuoto. Preserva colore e aroma raggiungendo una concentrazione Brix 2-5 volte superiore. Il sistema ha effetti multipli (doppio o triplo) per un risparmio energetico. Lo consigliamo per gli impianti di produzione di succhi/pure concentrate destinati ai mercati di esportazione.
Contenitore asettico per il riempimento di bag-in-box di purea/succo di guava
Questa riempitrice trasferisce purea/succo di guava sterile in sacchetti pre-sterilizzati (da 5 a 220 litri). È dotata di camera di protezione a vapore, sistema di pesatura e controllo PLC. La riempitrice sigilla automaticamente il sacchetto, impedendo l'ingresso di ossigeno. Questo è il metodo migliore per garantire una lunga conservazione e l'esportazione.
La linea EasyReal Guava gestisce entrambiguava rosa e bianca, comprese le varietà troppo mature o fibrose. Adattiamo le dimensioni del frantumatore e del setaccio alla consistenza della polpa. Il nostro sistema di polpazione e raffinazione può cambiare rapidamente i setacci per adattarsi alle diverse esigenze di prodotto.
È possibile elaborarefrutta intera, segmenti sbucciati, Opollo congelato.
Per quanto riguarda gli output, è possibile produrre in modo flessibile:
● 100%succo di guavaper la vendita al dettaglio
● Nettare ricco di polpaper miscele tropicali
● Purea di guava senza semiper pappe o gelato
● Concentrareper l'esportazione o la miscelazione diluita
Si ottiene inoltre flessibilità nell'imballaggio. Lo stesso riempitore può gestirebottiglie in PET, barattoli di vetro o sacchetti asettici—tutto controllato da un unico touchscreen. Grazie al nostro design modulare, è possibile espandere in seguito per aggiungereomogeneizzazione, deaerazione o miscelazionepassaggi.
ILLinea di lavorazione della guava EasyRealutilizza un sistema completamente integratoSistema di controllo PLC + HMIQuesto sistema ti aiuta a gestire la tua fabbrica senza intoppi, a monitorare tutte le fasi e a ridurre gli errori dell'operatore. Puoi tenere traccia di temperatura, pressione, portata e produzione in tempo reale.
L'HMI touchscreen mostra undiagramma di flusso dell'intera lineacon dati in tempo reale da ogni macchina. In caso di calo di temperatura nella sterilizzazione o di sovraccarico del motore nella polpazione, il sistema emette allarmi immediati. È possibile regolare i setpoint direttamente sullo schermo, senza toccare l'hardware.
SosteniamoPLC SiemensA seconda degli standard del vostro impianto, l'HMI utilizza interfacce multilingue (inglese, spagnolo, arabo, russo o cinese) per consentire agli operatori di lavorare in tutta sicurezza. Tutti i dati di processo possono essere registrati ed esportati tramite USB o Ethernet.
Questo sistema intelligente comprende:
● Impostazioni automatiche di cambio prodotto
● Registri dei dati per HACCP e audit
● Attivazione del ciclo di autopulizia CIP con un solo pulsante
● Diagnostica e aggiornamenti da remoto
È inoltre possibile collegare il sistema alla propria piattaforma ERP o MES per una migliore pianificazione. Per le fabbriche con obiettivi digitali, offriamodashboard cloud opzionaliEavvisi mobili, così puoi visualizzare lo stato della linea ovunque.
Con oltre25 anni di esperienzae clienti inOltre 30 paesi, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.è il vostro partner di fiducia per le linee di produzione di succo e purea di guava. Offriamo molto più che semplici attrezzature: forniamo la progettazione completa dello stabilimento, la pianificazione degli impianti e la formazione degli operatori.
Personalizziamo ogni progetto per adattarlo al vostro spazio, al vostro budget e ai vostri obiettivi. Che si tratti di costruire un nuovo impianto o di ammodernarne uno esistente, progettiamo soluzioni che crescono insieme alla vostra attività. Avrete a disposizione attrezzature robuste, un servizio locale rapido e tempistiche di progetto chiare.
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Contattaci a[email protected]Oppure visitawww.easireal.com/contact-usper avviare il tuo progetto di trasformazione della guava.
