Macchina per schiacciare la frutta
La macchina schiacciafrutta EasyReal è progettata attorno a un rotore ad alta coppia e a lame bilanciate in acciaio inossidabile che lavorano sia frutta morbida che dura, dall'ananas e pomodoro a mele e pere.
Tutte le parti a contatto con il prodotto sono realizzate in acciaio inossidabile SUS 304 o SUS316L per garantire sicurezza alimentare e durata nel tempo. Il frantumatore si integra facilmente con tramogge di alimentazione, pompe e disgregatori nelle linee di produzione continua. Grazie al telaio modulare e ai cuscinetti sigillati, i tempi di fermo sono minimi e la durata di servizio è elevata.
La macchina è ampiamente utilizzata nelle linee di produzione di succhi, polpa, marmellate e puree di frutta come banana, pomodoro, guava e mela, ma anche di verdura come carota e zucca. Le fabbriche la utilizzano come primo passaggio prima del riscaldamento, della riduzione in polpa e della sterilizzazione per preparare una materia prima uniforme.
Negli impianti in cui l'igiene è un fattore critico, le macchine per la frantumazione di frutta e verdura EasyReal possono funzionare con sistemi CIP automatizzati per ridurre i tempi di cambio formato. Ciò consente ai trasformatori di passare dalla stagione dei pomodori alla lavorazione dei frutti di bosco senza rischi di contaminazione incrociata, migliorando l'efficienza e la conformità alle normative.
Materie prime diverse si comportano in modo diverso. Pomodori e frutti di bosco rilasciano facilmente il succo, mentre le mele hanno una struttura fibrosa che richiede una coppia del rotore maggiore e una capacità superiore. EasyReal sceglie frantoi di diverse dimensioni per soddisfare le diverse esigenze di produzione di frutta e verdura.
Per garantire la sicurezza, la macchina è dotata di dispositivi di interblocco e circuiti di arresto di emergenza. Le guarnizioni sanitarie impediscono la fuoriuscita di succo e la proliferazione batterica. Abbinata al preriscaldatore e alla spolpatrice per frutta, forma una linea completa per la lavorazione della frutta che preserva aroma e colore durante tutto il processo.
La scelta del modello più adatto dipende dalla capacità, dal tipo di frutta e dalle attrezzature a valle. Le linee industriali tipiche hanno una capacità che varia da 2 a 20 tonnellate all'ora.
Per soddisfare gli stessi requisiti di capacità produttiva, i frutti più duri verranno lavorati utilizzando frantoi con un maggior numero di lame.
Gli ingegneri di EasyReal eseguono simulazioni di capacità basate sulla densità e sul contenuto di umidità della frutta per prevenire colli di bottiglia nelle fasi di polpatura e sterilizzazione. I clienti possono anche effettuare prove pilota nel Food Lab di EasyReal per convalidare le prestazioni prima di passare alla produzione su scala maggiore.
1. Somministrare frutta fresca
2. Lavaggio e selezione
3. Frantumazione della frutta
4. Preriscaldamento
5. Polpatura e raffinazione
6. Deaerazione
7. Omogeneizzazione
8. Sterilizzazione
9. Riempimento/confezionamento asettico
In questa sequenza, la macchina frantumatrice funge da punto di transizione tra la frutta solida e il liquido pompabile da alimentare. La granulometria uniforme garantisce un trasferimento di calore stabile e riduce l'usura delle pompe e delle tubazioni a valle.
Nastro trasportatore di alimentazione
Il nastro trasportatore solleva la frutta selezionata e la convoglia all'ingresso del frantumatore. Il suo nastro in PVC per uso alimentare resiste all'umidità e agli acidi. La velocità regolabile sincronizza il flusso per evitare sovraccarichi o tempi morti.
Unità di frantumazione della frutta
Al centro della linea, la macchina trituratrice per frutta combina un set di lame a martello, un motore a quattro stadi e una piattaforma di design per impieghi gravosi. Tritura le materie prime in particelle inferiori a 5 mm per la successiva polpazione e raffinazione.
Preriscaldatore
Il preriscaldatore tubolare o a doppio tubo riscalda la frutta/verdura tritata a 50-85 gradi per ammorbidirla e inattivare gli enzimi. Ciò aumenta ulteriormente la viscosità del prodotto e migliora la successiva velocità di polpazione.
Macchina per la produzione e la raffinazione della polpa
Dopo il preriscaldamento, il prodotto fluisce in una macchina per la polpazione e la raffinazione, che separa i semi dalle bucce attraverso un vaglio rotante. Insieme al frantumatore, garantisce la massima resa e una viscosità costante della purea.
Serbatoio di accumulo e pompa di trasferimento
Un serbatoio tampone in acciaio inox contiene la polpa frantumata prima del riscaldamento. Sensori di livello e una pompa sanitaria stabilizzano l'alimentazione a valle.
Degasatore e sterilizzatore sottovuoto
I moduli opzionali rimuovono l'aria intrappolata e sterilizzano il prodotto alla temperatura impostata, preservandone colore e aroma.
Quadro di controllo (PLC + HMI)
Tutti i componenti si collegano a un PLC Siemens con HMI touchscreen. Gli operatori monitorano velocità, temperatura e carico del motore in tempo reale, memorizzano le ricette e attivano cicli CIP automatizzati.
La macchina è ampiamente utilizzata nelle linee di produzione di succhi, polpa, marmellate e puree di frutta come banana, pomodoro, guava e mela, ma anche di verdura come carota e zucca. Le fabbriche la utilizzano come primo passaggio prima del riscaldamento, della riduzione in polpa e della sterilizzazione per preparare una materia prima uniforme.
Negli impianti in cui l'igiene è un fattore critico, le macchine per la frantumazione di frutta e verdura EasyReal possono funzionare con sistemi CIP automatizzati per ridurre i tempi di cambio formato. Ciò consente ai trasformatori di passare dalla stagione dei pomodori alla lavorazione dei frutti di bosco senza rischi di contaminazione incrociata, migliorando l'efficienza e la conformità alle normative.
La macchina trituratrice per frutta e verdura EasyReal è in grado di lavorare un'ampia gamma di materie prime, tra cui frutta fresca, congelata o scongelata, senza bisogno di particolari regolazioni.
La flessibilità stagionale consente ai trasformatori di mantenere un utilizzo continuo durante tutto l'anno. Il prodotto può essere alimentato direttamente a polpatori, sezioni di cottura o macchine per la macinazione, a seconda del tipo di prodotto finale. Il suo design modulare facilita l'ampliamento da lotti pilota a una produzione industriale di 20 tonnellate all'ora.
EasyReal integra un sistema di controllo PLC che gestisce ogni fase, dall'alimentazione alla pulizia CIP. Ogni parametro, come la velocità della pompa, la temperatura di sterilizzazione e la temperatura di scarico, viene registrato per garantire la tracciabilità. Le dashboard HMI mostrano i grafici di tendenza e la cronologia degli allarmi, mentre la connettività Ethernet consente la diagnostica da remoto.
La gestione delle ricette semplifica i cambi di produzione e garantisce la ripetibilità tra i turni. Il sistema prevede inoltre gli intervalli di manutenzione in base ai dati di funzionamento, riducendo gli arresti non pianificati. Di conseguenza, gli impianti raggiungono una maggiore operatività e una qualità del prodotto costante.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. offre servizi di ingegneria completi, dalla progettazione dei processi e dalla produzione delle attrezzature fino alla messa in servizio in loco e alla formazione degli operatori. I nostri esperti valutano i tipi di frutta che intendete coltivare, la capacità produttiva e la disposizione degli impianti per proporvi la configurazione più efficiente.
Con oltre 25 anni di esperienza e installazioni in più di 30 paesi, EasyReal offre sistemi affidabili per la lavorazione della frutta che coniugano efficienza, igiene e costi.
Contattaci oggi stesso per richiedere una proposta di layout o per programmare una visita in fabbrica per prove di frantumazione dal vivo.
Email: [email protected]
Sito web: https://www.easireal.com/contact-us/
| Modello | PS-1 | PS -5 | PS -10 | PS -15 | PS -25 |
| Capacità: t/h | 1 | 5 | 10 | 15 | 25 |
| Potenza: kW | 2.2 | 5.5 | 11 | 15 | 22 |
| Velocità: giri/minuto | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 | 1470 |
| Dimensioni: mm | 1100 × 570 × 750 | 1300 × 660 × 800 | 1700 × 660 × 800 | 2950 × 800 × 800 | 2050 × 800 × 900 |
| Quanto sopra è solo a titolo di riferimento; avete un'ampia scelta a seconda delle esigenze specifiche. | |||||
