工業用トマトケチャップ＆ソース生産ライン

半自動トマトソースライン

投資額が少なく、働き方が柔軟

全自動ライン

労働力の削減、安定した生産量、優れた品質管理

高せん断溶解システム

（高速撹拌槽）

このタンクは砂糖を溶解し、粉末を素早く混ぜ合わせます。ダマの発生を防ぎ、ケチャップの製造工程を短縮します。また、トマトケチャップの安定した製造工程も向上させます。

ブレンドと標準化

（撹拌タンク）

撹拌タンクは、材料を均一になるまで撹拌します。糖度、pH、粘度をコントロールするのに役立ちます。これにより、トマトソースやケチャップの濃度が向上します。

均質化と脱気

（高圧ホモジナイザー、真空脱泡装置）

高圧ホモジナイザーはソースをより滑らかにします。真空脱気装置は空気を除去します。これにより、ソースの充填が容易になり、保存期間も向上します。

殺菌

（チューブ式殺菌装置、プレート式殺菌装置）

低温殺菌によりソースの安全性を確保します。チューブ型殺菌装置とプレート型殺菌装置をご用意しています。

• チューブ：濃厚なソースやスパイス/粒子の入ったソース
• 皿：粘度が低く、より滑らかなソース

品質管理ポイント

優れた品質管理により、各バッチの品質は一定に保たれます。以下の項目をご確認ください。

• ブリックス：ケチャップは12～14ブリックス％を目標とすることが多い
• pH
• 粘度
• 加熱温度と保持時間
• 脱気効果
• 充填安定性

衛生設計とCIP

ケチャップはベタベタするので、お手入れが大切です。

• 衛生パイプとクリーンタンク
• 繰り返し洗浄できるCIP対応設計
• レシピ間の切り替えが高速化

これにより、味の安定性とラインの稼働時間が向上します。

サシェ/パウチ包装

（トマトケチャップ小袋包装機）

トマトケチャップの小袋包装機は、三方シールと四方シールの包装に対応しています。外食産業や小売店に最適です。

小袋の種類や粘度に合わせてケチャップ充填機と組み合わせることができます。

ボトル/缶＆注ぎ口ポーチ

ボトル/缶充填

ガラス瓶への充填、キャップ、缶のシーム加工に対応しています。これらのフォーマットは、小売および食品サービスチャネルに適しています。

スパウトパウチ充填（ドイパック充填機）

ドイパックフィラーは、充填とキャップを一つのシステムで行います。棚の見栄えが向上し、輸送コストを削減できます。