Linha de Processamento de Goiaba
A linha de processamento de goiaba EasyReal oferece um sistema simplificado para gerenciar todo o fluxo de trabalho, da goiaba ao produto final. Começamos com o recebimento da fruta fresca e finalizamos com suco ou purê embalados, prontos para venda ou para serem misturados posteriormente. O sistema pode processar de 3 a 50 toneladas por hora, dependendo do tamanho do seu mercado.
Nossa linha de produção é fortemente focada no controle enzimático, no manuseio das fibras e na proteção da polpa. A goiaba contém sementes pequenas e duras e polpa espessa. Nossa seção de refino separa esses componentes de forma eficiente utilizando um processo de polpação e peneiramento em dois estágios. A seção de pré-aquecimento adota um aquecedor tubular, e a seção de esterilização utiliza esterilizadores tubo-em-tubo, que protegem o sabor e evitam a queima da polpa.
Todos os tanques e tubulações são fabricados em aço inoxidável de qualidade alimentar (SUS304 ou SUS316L), e a limpeza é automatizada com esferas de pulverização CIP e circuitos de água quente. Nossas linhas suportam envase asséptico, a quente ou em bag-in-box, oferecendo total flexibilidade para diversos mercados.
Você pode optar por uma solução completa "chave na mão" ou por uma atualização modular para sua linha de produção existente. Fornecemos tudo, desde elevadores e lavadoras de frutas até homogeneizadores e unidades de embalagem, totalmente integrados a um sistema PLC.
A goiaba é rica emvitamina C, antioxidantes naturais, efibra alimentarIsso o torna ideal parabebidas funcionais, sucos tropicais, esuplementos alimentares ricos em fibrasA linha EasyReal atende a uma ampla gama de clientes e setores:
● Fábricas de sucoPreparando 100% de goiaba ou misturas tropicais
● Produtores de purêfornecimento para as indústrias de sorvetes, iogurtes ou alimentos infantis.
● marcas de suco NFCVenda de bebidas saudáveis com polpa de verdade
● ExportadoresEmbalagem de polpa ou concentrado de goiaba para fornecimento global.
● Fabricantes terceirizadosprodução de néctar de goiaba ou misturas de goiaba para redes de supermercados
Apoiamos diferentes caminhos para o produto final:
● Suco de goiaba (claro ou com polpa):filtrado e homogeneizado
● Néctar de goiaba:misturado com água e açúcar, quente e cheio
● Purê de goiaba:Sem sementes, consistência espessa, embalado assepticamente.
● Concentrado de Goiaba:evaporado a vácuo para armazenamento ou exportação
Cada rota utiliza uma configuração diferente de polpação, refino e tratamento térmico. Orientamos você em cada etapa — desde testes piloto até a escala comercial.
Você deve escolher o layout da linha com base nestes 3 fatores:
1. Capacidade de processamento:
Em pequena escala (1–5 toneladas/hora): instalação em laboratório ou planta piloto.
Escala média (5–10 toneladas/hora): adequada para produção regional de sucos.
Em grande escala (10–50 toneladas/hora): para fábricas industriais de purê e suco de goiaba.
2. Tipo de produto final:
● Parasuco transparente, adicionamos enzimas e filtros após o processo de polpação.
● Parapurê, utilizamos peneiras grossas e dispensamos a clarificação enzimática.
● ParanéctarIncluímos tanques de mistura e dissolução de açúcar.
● Paraconcentrado, instalamos um evaporador de película descendente antes do enchimento.
3. Método de embalagem:
● Embalagem Bag-in-Box (5L–220L):para exportação de purê e concentrado
● Garrafas PET ou garrafas de vidro:para suco, enchimento quente
● Embalagens assépticas:para suco UHT
Nossos engenheiros ajudam você a projetar o layout mais eficiente para atender aos seus objetivos de mercado. Também oferecemos suporte para expansão futura e integração de múltiplas frutas.
Goiaba crua → Lavagem → Seleção → Escovação → Trituração → Pré-aquecimento → Polpação e refino
(1)→ Evaporação (Opcional)→ Esterilização → Desaerização e homogeneização em linha (Opcional) → Enchimento → Polpa/purê de goiaba
(2) → Tratamento Enzimático → Separação → Filtração → Evaporação (Opcional) → Esterilização → Desaerização e Homogeneização em Linha (Opcional) → Enchimento → Suco de Goiaba/Suco Concentrado
(3)→ Mistura → Esterilização → Desaerização e homogeneização em linha (opcional) → Enchimento → Néctar de goiaba
1. Alimentação da matéria-prima: Uma esteira transportadora ou um elevador carrega as goiabas na mesa de seleção.
2. Seleção e lavagem: Os operadores removem as frutas danificadas. Lavadoras de pulverização limpam a superfície.
3. Escovação: Escovas rotativas removem sujeira fina ou resíduos de pesticidas.
4. Trituração: O triturador de martelo quebra a fruta em pedaços menores.
5. Aquecimento (Pré-aquecimento): Leva a polpa a 85°C para desativar as enzimas.
6. Polpação e Refino: O despolpador-refinador separa as sementes e as fibras grossas.
7. Evaporação: Adote o tipo de película descendente ou o tipo de circulação forçada para obter suco/purê concentrado.
8. Tratamento Enzimático: Remoção da pectina e do amido para obtenção de suco clarificado.
9. Esterilização: garante a segurança alimentar e a estabilidade do produto durante o armazenamento.
10. Desaerização: Remove gases não condensáveis dos produtos para melhorar a qualidade e prolongar a vida útil.
11. Homogeneização: Torna o produto mais homogêneo e melhora sua qualidade.
12. Enchimento: O produto é embalado em máquinas de enchimento asséptico, enchimento a quente de garrafas ou enchimento de bag-in-box, etc.
13. Produto final: Suco, néctar, purê ou concentrado — pronto para venda ou exportação.
Lavadora de goiaba com rolo de escova
Esta lavadora utiliza um tambor de escova horizontal com bicos de pulverização de água. Ela remove sujeira superficial, pesticidas e cera mole da casca da goiaba. A máquina inclui um tanque de reciclagem de água para reduzir o consumo. Comparada às lavadoras que utilizam apenas pulverização, ela proporciona uma limpeza mais eficaz para superfícies ásperas de goiaba. Ideal para goiabas pegajosas ou colhidas diretamente no campo.
Triturador de martelo de goiaba
O triturador transforma goiabas inteiras em uma pasta grossa. Ele utiliza martelos oscilantes e uma peneira perfurada. O tamanho da abertura se ajusta para diferentes tamanhos de goiaba. A máquina utiliza superfícies de contato em aço inoxidável para maior higiene.
Despolpador e refinador de goiaba de dois estágios
Esta máquina de dois estágios remove sementes e cascas. O primeiro estágio possui uma peneira grande (0,8–1,5 mm) para remover as sementes. O segundo estágio utiliza uma malha mais fina (0,5–0,6 mm) para refinar a polpa. O rotor controlado por motor empurra a polpa através da malha com uma força suave. Isso mantém a textura lisa e o suco rico em fibras, sem quebrar os fragmentos de sementes.
Esterilizador de goiaba tipo tubular ou tubo-em-tubo
O esterilizador aquece o suco/polpa de goiaba passando-o por tubos internos imersos em água quente. Atinge temperaturas de 95 a 105 °C (personalizáveis) para eliminar germes e enzimas. Ao contrário dos sistemas de vapor direto, este método evita a perda de sabor e a aderência da polpa. Inclui sensores de temperatura e um painel de controle para garantir um controle preciso do calor.
Evaporador a vácuo para goiaba (para concentrado)
Este evaporador de película descendente/circulação forçada reduz o teor de água do suco/polpa a 60–70 °C sob vácuo. Ele preserva a cor e o aroma, atingindo uma concentração Brix de 2 a 5 vezes maior. O sistema possui múltiplos efeitos (duplo ou triplo) para economia de energia. Recomendamos este evaporador para fábricas de suco concentrado/purê destinadas a mercados de exportação.
Envasadora asséptica Bag-in-Box para purê/suco de goiaba
Esta envasadora transfere purê/suco de goiaba estéril para sacos pré-esterilizados (5–220 L). Inclui uma câmara de proteção contra vapor, sistema de pesagem e controle PLC. A envasadora sela automaticamente e garante que o oxigênio não entre no saco. Este é o melhor método para prolongar a vida útil do produto e para exportação.
A linha EasyReal Guava lida com ambosgoiaba rosa e branca, incluindo variedades excessivamente maduras ou fibrosas. Adaptamos o tamanho do triturador e da peneira para corresponder à consistência da polpa. Nosso sistema de despolpador-refinador pode trocar as telas rapidamente para atender às diferentes necessidades do produto.
Você pode processarfruta inteira, segmentos descascados, oupolpa congelada.
Para os resultados, você pode produzir de forma flexível:
● 100%suco de goiabapara varejo
● Néctar rico em polpapara misturas tropicais
● Purê de goiaba sem sementespara papinha de bebê ou sorvete
● Concentradopara exportação ou mistura por diluição
Você também ganha flexibilidade na embalagem. O mesmo envasador pode lidar comGarrafas PET, frascos de vidro ou sacos assépticos—tudo controlado por uma única tela sensível ao toque. Com nosso design modular, você pode expandir posteriormente para adicionar mais itens.homogeneização, desaerização ou misturapassos.
OLinha de processamento de goiaba EasyRealutiliza um sistema totalmente integradoSistema de controle PLC + IHMEste sistema ajuda você a operar sua fábrica sem problemas, monitorar todas as etapas e reduzir erros do operador. Você pode acompanhar a temperatura, a pressão, a vazão e a produção em tempo real.
A interface HMI com tela sensível ao toque exibe umfluxograma de toda a linhaCom dados em tempo real de cada máquina. Se houver uma queda de temperatura na esterilização ou uma sobrecarga do motor na polpação, o sistema emite alarmes instantâneos. Você pode ajustar os pontos de ajuste diretamente na tela, sem precisar tocar no hardware.
ApoiamosSiemens PLCDependendo dos padrões da sua planta, a IHM utiliza interfaces multilíngues — inglês, espanhol, árabe, russo ou chinês — para que seus operadores possam trabalhar com confiança. Todos os dados do processo podem ser registrados e exportados via USB ou Ethernet.
Este sistema inteligente inclui:
● Configurações automáticas de troca de produto
● Registros de dados para HACCP e auditorias
● Ativação do ciclo CIP de autolimpeza com um único botão.
● Diagnóstico e atualizações remotas
Você também pode integrar o sistema à sua plataforma ERP ou MES para um melhor planejamento. Para fábricas com objetivos de digitalização, oferecemospainéis de controle opcionais na nuvemealertas móveisAssim, você pode ver o status da linha em qualquer lugar.
Com mais de25 anos de experiênciae clientes emMais de 30 países, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.é o seu parceiro de confiança para linhas de produção de suco e purê de goiaba. Oferecemos mais do que equipamentos — fornecemos layout completo da fábrica, planejamento de utilidades e treinamento de operadores.
Personalizamos cada projeto para se adequar ao seu espaço, orçamento e objetivos. Seja para construir uma nova fábrica ou modernizar uma antiga, projetamos soluções que crescem com o seu negócio. Você terá equipamentos robustos, assistência técnica local ágil e cronogramas de projeto claros.
Deseja uma proposta de layout com preços?
Entre em contato conosco em[email protected]ou visitewww.easireal.com/contact-usPara iniciar seu projeto de processamento de goiaba.
