Linka na spracovanie bobúľ Acai
Kompletné spracovanie Acai od čerstvých bobúľ až po produkty pripravené na trh
Spoločnosť EasyReal stavia plnohodnotné linky na šťavu a pyré z bobúľ acai. Proces začína...čerstvé alebo mrazené bobulea zvláda každú fázu –triedenie, drvenie, enzymatické spracovanie, čírenie, odparovanie, sterilizácia a plnenie.
Bobule acai obsahujú hustú dužinu bohatú na olej a hrubú šupku. Vďaka tomuodsemienovanie a studená drťnevyhnutné pre výnos a chuť. Našestroje na výrobu drtenia acaiPoužívajú presné systémy rotor-stator na odstránenie semien a zároveň zachovanie dužiny bohatej na živiny s rýchlosťou otáčania 1470 ot./min.
Ponúkame obojedávková a kontinuálna pasterizáciamožnosti. V prípade pyré sa produkt sterilizuje pri teplote 95 – 110 °C s použitímsterilizátory typu „trubica v trubici“Šťava sa vyčíri pomocouenzymatická hydrolýzaa vysokorýchlostné dekantačné odstredivky.
Pri výrobe prášku šťava prechádza cezvákuová koncentrácianasledovanésystémy na sušenie mrazom, s kontrolovanou vlhkosťou pod 5 %.
Všetky systémy sú navrhnuté tak, aby znižovali expozíciu kyslíku azachovať antokyány—tmavofialové prospešné zlúčeniny v acai. Naša rada používaNerezová oceľ 304/316L, inteligentné čistenie CIP a plná automatizácia PLC+HMI pre bezpečnosť a prevádzkyschopnosť.
Obsluhujeme trhy so zdravými potravinami, nápojmi a nutraceutikami na všetkých kontinentoch
Bobule acai sa väčšinou zbierajú v Brazílii a prepravujú sa mrazené alebo chladené. Po spracovaní sa stávajú kľúčovými ingredienciami prezdravé nápoje, zmesi smoothie, výživové doplnky, prípravky na starostlivosť o pleť a lyofilizované polevy.
Linka na spracovanie acai od spoločnosti EasyReal je vhodná pre:
● Výrobcovia nápojovvýroba trvanlivých štiav alebo zmesí štiav
● Výrobne doplnkovvýroba lyofilizovaného acai prášku na kapsuly alebo vrecká
● Exportné centrápotreba aseptického balenia pre medzinárodnú prepravu
● OEM co-baličovvyžadujúce flexibilné veľkosti dávok a rýchle zmeny formátu
● Startupy a výskumné jednotkyvývoj funkčných potravín
Túto linku môžete nainštalovať v tropických oblastiach v blízkosti miesta zberu alebo v zámorských prebaľovacích závodoch. Naše modulárne usporiadanie sa prispôsobuje veľkosti závodu a cieľovým hodnotám konečného produktu. Či už potrebujete 500 kg/h alebo 10 ton/h, ponúkame cenovo výhodné riešenie ssilná globálna popredajná podpora.
Prispôsobte výstup typu produktu, formátu balenia a trhovému kanálu
Výber správnej linky závisí od vašichkonečný produktacieľová kapacitaTu je návod, ako sprevádzame našich klientov:
Na plnenie šťavy Acai do fliaš (číra alebo zakalená):
Použite enzymatické čírenie, odstredivú separáciu, potom pasterizujte a plňte za horúca do sklenených alebo PET fliaš. Odporúčame linku s výkonom 1 – 5 ton/h spasterizátor džúsov + plnička fliaš.
Pre Acai pyré (pre použitie v B2B ingredienciách):
Vynechajte čírenie. Nechajte dužinu prefiltrovať cez hrubé filtre. Použite sterilizačný systém typu „tuba v tube“ + aseptický plniaci systém typu „vrecko v sude“. Vyberte si od 500 kg/h do 10 ton/h.
Pre Acai prášok (lyofilizovaný):
Pridajte koncentrátor šťavy a lyofilizátor. Udržujte vlhkosť < 5 %. Použite na kapsuly alebo smoothie prášky. Odporúčané dávkovanie 200 – 1 000 kg/deň.
Pre zariadenia s viacerými produktmi:
Navrhujemezdieľaná sekcia proti prúdu(pranie + rozvlákňovanie) adve cesty po prúde—jeden na pyré, jeden na šťavu.
Taktiež pomáhame zákazníkom s výberomelektrické vs. parné kúrenie, dávkové vs. kontinuálne spracovaniea typ nádoby (vrecko v krabici, bubon, vrecko, vrecko).
Naši inžinieri preštudujú vaše suroviny, rozpočet a logistiku, aby navrhli najefektívnejšie riešenie.
Od zberu po komerčné balenie – kompletný technický tok
1.Príjem a triedenie
Vyberte mrazené alebo chladené bobule acai. Odstráňte nečistoty a cudzie predmety.
2.Umývanie a kontrola
Na odstránenie zeminy a mäkkých bobúľ použite bublinkovú umývačku + valcové triedenie.
3.Odsemenenie a rozvlákňovanie
Na extrakciu dužiny, odstránenie semien a šupiek použite vysokorýchlostný rozvlákňovač acai so sitkami.
4.Enzymatická úprava (iba šťava)
Pridajte pektinázu pri teplote 45 – 50 °C na 1 – 2 hodiny, aby sa rozrušili bunkové steny.
5.Odstredivé čírenie (iba šťava)
Na oddelenie šťavy od hrubých častíc použite dekantér.
6.Vákuové odparovanie (pre koncentrát alebo prášok)
Vodu odvarte pod 70 °C pomocou odparovača s klesajúcim filmom.
7.Sterilizácia
Na zničenie baktérií a enzýmov použite sterilizačný prístroj typu „tuba v skúmavke“ alebo sterilizačný prístroj na platni pri teplote 95 – 110 °C.
8.Plnenie
Aseptické balenie vrecko v sudoch, vrecko v krabici, fľaša alebo vrecko – podľa potrieb trhu.
9.Lyofilizácia (iba prášok)
Koncentrát sa vloží do lyofilizátora na sublimačné sušenie.
10.Balenie a označovanie
Používajte automatické kartónovanie, kódovanie a paletizáciu.
Odstraňovač semien a drvič plodov Acai
Tento stroj odstraňuje semená a tvrdé šupky z plodov acai. Používa rotujúcu čepeľ + perforovaný bubon. Rotor jemne drví bobule. Dužina prechádza cez sieťku; semená zostávajú vo vnútri. Veľkosť ôk (0,4 – 0,8 mm) prispôsobujeme na základe potrieb konečného produktu. V porovnaní so štandardnými drvičmi ovocia je náš model acai odolný voči upchávaniu a udržiava vysoký výťažok pre husté bobule.
Enzymatická čistiaca nádrž s miešadlom
Táto nádrž ohrieva šťavu z acai na 45 – 50 °C a udržiava ju 1 – 2 hodiny za jemného miešania. Miešadlo zaisťuje rovnomerné premiešanie enzýmov. Nádrž je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele s plášťom a izoláciou potravinárskej kvality. Nádrže EasyReal obsahujú rozprašovacie guľôčky CIP a teplotné senzory. Zákazníci profitujú zo stabilného reakčného času a zníženej spotreby enzýmov.
Dekantná odstredivka na čírenie šťavy
Náš horizontálny dekantér využíva dvojrýchlostnú rotáciu na oddelenie dužiny od šťavy. Šťava z acai vstupuje cez prívodné potrubie. Bubon sa otáča rýchlosťou 3000 – 7000 ot./min., čím vytvára silnú grainovú silu (súvisiacu s prietokom). Jemná dužina vystupuje z jednej strany a vyčírená šťava z druhej. Tento stroj zvyšuje čírosť šťavy a zlepšuje jej filtrovateľnosť.
Vákuový odparovač s klesajúcim filmom
Táto jednotka koncentruje šťavu z acai pri nízkej teplote. Šťava steká po vertikálnych trubiciach ako tenký film. Vo vnútri vákuový tlak znižuje bod varu na 65 – 70 °C. Parné plášte zahrievajú trubice. Výsledkom je vysoko koncentrovaná šťava so silnou farbou a arómou. V porovnaní s otvorenými panvicami tento systém spotrebuje menej energie a zachováva živiny.
Sterilizátor typu „tuba v tube“ na pyré z acai
Tento sterilizátor má sústredné trubice. Para si najprv vymieňa teplo s vodou a potom využíva vodu na výmenu tepla s produktom. Horúca voda prúdi vo vonkajšom plášti a ohrieva pyré vo vnútri vnútornej trubice. Udržiava teplotu 95 – 110 °C počas 15 – 30 sekúnd. Táto konštrukcia zvláda viskózne pyré z acai bez pripálenia. Po zahriatí produkt vstupuje do bleskového chladiča. Používame potravinársku nerezovú oceľ SS316L a digitálne PID riadenie.
Aseptický plnič vreciek v sudoch
Táto plnička umiestňuje sterilizované produkty acai do predsterilizovaných hliníkových vreciek vo vnútri sudov. Plnička využíva vstrekovanie pary + aseptické ventily. Snímač zaťaženia zaisťuje presné plnenie (±1 %). Operátori všetko monitorujú prostredníctvom dotykovej obrazovky HMI. Zabraňuje kontaktu so vzduchom a zaisťuje 12-mesačnú trvanlivosť pri okolitej teplote.
Zvládnite divoké, mrazené alebo zmiešané Acai s minimálnou úpravou
Systém EasyReal dokáže spracovať:
● Čerstvo zozbierané acaiz miestnych fariem
● Mrazené bobule IQFvo vývozných zariadeniach
● Pyré z dužiny acaiod dodávateľov tretích strán
● Zmiešané zmesis banánom, čučoriedkou alebo jablkom
Našesekcia manipulácie s ovocímprispôsobuje sa veľkosti a tvrdosti. Rozvlákňovače a filtre ľahko prispôsobujú veľkosť ôk. Pre práškové linky ponúkame rôzneúrovne odparovania (25 – 65 Brix)a veľkosti tácok na sušenie mrazom.
Konečné produkty zahŕňajú:
● Číra šťava v PET fľašiach
● Acai pyré v aseptických sudoch
● Koncentrovaná šťava pre dodávky B2B
● Lyofilizovaný prášok vo vreckách alebo kapsulách
Staviameviacúčelové rastlinyktoré prepínajú medzi formátmi šťavy a pyré. Modulárny dizajn umožňuje budúce vylepšenia pre nové produkty alebo rozšírenie kapacity.
Plne automatizovaná prevádzka s monitorovaním v reálnom čase a kontrolou receptov
EasyReal integrujeInteligentný riadiaci systém PLC + HMInaprieč linkou na spracovanie acai. Každá kľúčová fáza – ohrev, sterilizácia, koncentrácia, plnenie – je sledovaná a riadená v reálnom čase. Operátori môžu nastavovať teplotu, prietok a tlak z centrálnej dotykovej obrazovky.
Naše rozhranie HMI zobrazuje vizuálne vývojové diagramy, protokoly alarmov, časovače dávok a výzvy na údržbu. Systém obsahuje:
● Siemens
● Farebné dotykové HMI displejes viacjazyčnou podporou
● Digitálne regulátory teploty a prietokomery
● Modul vzdialeného prístupuna riešenie problémov online
● Pamäť dávkových receptovpre opakovateľné výsledky
Systém ukladá historické údaje, takže môžete sledovať kvalitu šarží, spotrebu energie a čistiace cykly. To zlepšuje sledovateľnosť výroby a skracuje čas potrebný na zaškolenie personálu.
Tento riadiaci systém robí vašu výrobnú linku acaispoľahlivejšie, efektívnejšie a bezpečnejšie— dokonca aj pri veľkoobjemovej prevádzke alebo prevádzke 24 hodín denne, 7 dní v týždni.
Spolupracujte so spoločnosťou Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. a spustite alebo rozšírte svoj projekt s Acai
Spoločnosť Shanghai EasyReal má viac ako 25 rokov skúseností v oblastizariadenia na spracovanie ovocia a zeleninyNaše linky na spracovanie acai sú teraz v prevádzkeLatinská Amerika, juhovýchodná Ázia a Európa, pričom sa vyrába trvanlivé pyré, fľašková šťava a vysokohodnotný prášok.
Ponúkame:
● Návrh zákazkového inžinierstvapre veľkosť vašej rastliny a typ produktu
● Podpora pri inštalácii a školenína mieste alebo online
● Náhradné diely a plány údržbypre dlhodobú spoľahlivosť
● Globálna servisná sieťa anglicky hovoriacich inžinierov
● Flexibilné možnosti kapacity linkyod 500 kg/h do 10 ton/h
Či už si nastavujeteprvá výrobná jednotka acaialeborozširovanie továrne na výrobu viacerých produktovSpoločnosť EasyReal poskytuje riešenia, ktoré zodpovedajú vašim cieľom a rozpočtu. Náš tím s vami úzko spolupracuje od vyhodnotenia surovín až po dodanie linky na kľúč.
Kontaktujte nás ešte dnesAk chcete začať s projektom spracovania acai:
www.easireal.com/contact-us
E-mail:sales@easyreal.cn
Pomôžeme vám vybudovať efektívnu, flexibilnú a exportne pripravenú linku.
Kategórie produktov
