अकाई बेरी प्रसंस्करण लाइन

अकाई बेरी डी-सीडर और पल्पर

यह मशीन अकाई बेरीज़ से बीज और सख्त छिलके निकालती है। इसमें एक घूमने वाला ब्लेड और छिद्रित ड्रम इस्तेमाल होता है। रोटर बेरीज़ को धीरे से कुचलता है। गूदा जाली से होकर गुजरता है; बीज अंदर ही रहते हैं। हम अंतिम उत्पाद की ज़रूरतों के आधार पर जाली का आकार (0.4-0.8 मिमी) तय करते हैं। मानक फल पल्प मशीनों की तुलना में, हमारा अकाई मॉडल जाम होने से बचाता है और घने बेरीज़ की उच्च उपज बनाए रखता है।

एंजाइमेटिक उपचार टैंक (एजिटेटर सहित)

यह टैंक अकाई जूस को 45-50°C तक गर्म करता है और हल्के हाथों से हिलाते हुए 1-2 घंटे तक रखता है। यह सुनिश्चित करता है कि एंजाइम समान रूप से मिल जाएँ। इसमें फ़ूड-ग्रेड जैकेटेड स्टेनलेस स्टील और इंसुलेशन का इस्तेमाल किया गया है। EasyReal के टैंकों में CIP स्प्रे बॉल और तापमान सेंसर लगे हैं। ग्राहकों को स्थिर प्रतिक्रिया समय और कम एंजाइम उपयोग का लाभ मिलता है।

रस स्पष्टीकरण के लिए डिकैंटर सेंट्रीफ्यूज

हमारा क्षैतिज डिकैंटर रस से गूदा अलग करने के लिए दोहरी गति से घूमता है। अकाई का रस एक फीड पाइप के माध्यम से अंदर जाता है। ड्रम 3000-7000 आरपीएम पर घूमता है जिससे तेज़ जी-फोर्स (फ्लोरेट से संबंधित) उत्पन्न होता है। एक तरफ से बारीक गूदा निकलता है; दूसरी तरफ से शुद्ध रस। यह मशीन रस की स्पष्टता बढ़ाती है और छानने की क्षमता में सुधार करती है।

फॉलिंग-फिल्म वैक्यूम इवेपोरेटर

यह इकाई कम तापमान पर अकाई जूस को गाढ़ा करती है। जूस एक पतली परत के रूप में खड़ी नलियों से नीचे की ओर बहता है। अंदर, वैक्यूम प्रेशर क्वथनांक को 65-70°C तक कम कर देता है। स्टीम जैकेट नलियों को गर्म करते हैं। परिणामस्वरूप, उच्च सांद्रता वाला जूस बनता है जिसका रंग और सुगंध तेज़ होती है। खुले बर्तनों की तुलना में, यह प्रणाली कम ऊर्जा का उपयोग करती है और पोषक तत्वों को संरक्षित रखती है।

अकाई प्यूरी के लिए ट्यूब-इन-ट्यूब स्टेरलाइज़र

इस स्टेरलाइज़र में संकेंद्रित नलिकाएँ हैं। भाप पहले पानी के साथ ऊष्मा का आदान-प्रदान करेगी और फिर उत्पाद के साथ ऊष्मा का आदान-प्रदान करने के लिए पानी का उपयोग करेगी। बाहरी आवरण में गर्म पानी बहता है, जिससे भीतरी नली के अंदर प्यूरी गर्म होती है। यह 15-30 सेकंड तक 95-110°C तापमान बनाए रखता है। यह डिज़ाइन चिपचिपी अकाई प्यूरी को बिना जलाए संभालता है। गर्म करने के बाद, उत्पाद एक फ्लैश कूलर में चला जाता है। हम फ़ूड-ग्रेड SS316L और डिजिटल PID नियंत्रण का उपयोग करते हैं।

एसेप्टिक बैग-इन-ड्रम फिलर

यह फिलर निष्फल अकाई उत्पादों को ड्रमों के अंदर पूर्व-निष्फल एल्यूमीनियम बैगों में रखता है। फिलर भाप इंजेक्शन + एसेप्टिक वाल्व का उपयोग करता है। लोड सेल सटीक भराई (±1%) सुनिश्चित करता है। ऑपरेटर टचस्क्रीन एचएमआई के माध्यम से हर चीज़ की निगरानी करते हैं। यह हवा के संपर्क को रोकता है और परिवेश के तापमान पर 12 महीने की शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करता है।