מערכת ניקוי CIP לעיבוד מזון
המערכת ניקוי CIPחיוני לשמירה על סטנדרטים גבוהים של היגיינה בסביבות עיבוד מזון.
המערכת ניקוי CIP (מערכת ניקוי במקום)פועל על ידי הזרמת חומרי ניקוי - כגון תמיסות קאוסטיות, חומצות וחומרי חיטוי - דרך ציוד כדי להסיר שאריות ומיקרואורגניזמים. תהליך זה כולל בדרך כלל מספר שלבים, כולל שטיפה מוקדמת, שטיפת חומרי ניקוי, שטיפה ביניים ושטיפה סופית. כל שלב נשלט בקפדנות כדי לייעל את ביצועי הניקוי, כאשר פרמטרים מרכזיים כמו טמפרטורה, ריכוז כימי וקצב זרימה הם קריטיים.
מערכות CIPלא רק משפרים את יעילות הניקוי, אלא גם מפחיתים את הצורך בעבודה ידנית, ומבטיחים תוצאות ניקוי עקביות וחוזרות. יישומם הכרחי בתעשיות בהן ההיגיינה היא בעלת חשיבות עליונה, כגון מוצרי חלב, משקאות ועיבוד מזון כללי.
1. מערכת בקרה עצמאית של סימנס וניטור ממשק אדם-מכונה.
2. מיכלי אחסון נוזלי ניקוי CIP (כולל מיכל חומצה, מיכל אלקלי, מיכל מים חמים, מיכל מים צלולים);
3. מיכל חומצה ומיכל אלקלי.
4. משאבת CIP קדימה ומשאבת חזרה עם תחילה עצמית.
5. משאבות דיאפרגמה של ARO בארה"ב לתרכיז חומצה/בסיס.
6. מחליף חום (סוג פלטה או צינורי).
7. שסתומי קיטור Spirax Sarco של בריטניה.
8. מתג זרימה IFM גרמניה.
9. מערכת מדידה היגיינית E+H של גרמניה למוליכות וריכוז (אופציונלי).
מערכות ניקוי CIP נמצאות בשימוש נרחב במגזרי עיבוד המזון הבאים:
1. תעשיית המשקאות:משמש לניקוי מיכלים, צינורות ומערבבים בייצור מיצים, משקאות קלים ומשקאות אלכוהוליים.
2. תעשיית החלב:חיוני לניקוי ציוד לעיבוד חלב, תוך הבטחת הסרת שאריות ופתוגנים למניעת זיהום.
3. עיבוד מזון:מיושם במערכות ניקוי המשמשות לייצור רטבים, מרקים וארוחות מוכנות אחרות לאכילה.
4. תעשיית המאפייה:מנקה מיקסרים, מיכלי אחסון וצינורות המעורבים בהכנת בצק ובלילה.
5. עיבוד בשר:מחטא ציוד חיתוך, ערבוב ואריזה כדי להפחית את סיכוני הזיהום.
המרכיבים העיקריים של מערכת CIP כוללים:
1. ניקוי מיכלי מים:אלה מכילים את חומרי הניקוי כמו תמיסות קאוסטיות וחומציות וכן הלאה.
2. משאבת CIP קדימה:מבטיח זרימה ולחץ תקינים של תמיסות ניקוי דרך המערכת.
3. מחליף חום:מחמם את תמיסות הניקוי לטמפרטורה הנדרשת, ומשפר את יעילותן.
4. מכשירי ריסוס:פזרו חומרי ניקוי בכל הציוד, תוך הקפדה על כל המשטחים.
5. מערכת בקרה:אוטומציה של תהליך הניקוי, שולטת בגורמים כמו טמפרטורה וריכוז כימיקלים לקבלת תוצאות עקביות.
ביצועי מערכת CIP מושפעים ממספר גורמים:
1. טמפרטורה:טמפרטורות גבוהות יותר מגבירות את יעילותם של חומרי ניקוי על ידי שיפור הפעילות הכימית שלהם.
2. קצב זרימה:קצב זרימה נאות מבטיח שתמיסות הניקוי יגיעו לכל האזורים, תוך שמירה על טורבולנציה לניקוי יעיל.
3. ריכוז כימי:ריכוז נכון של חומרי ניקוי נחוץ כדי להמיס ולהסיר שאריות.
4. זמן מגע:זמן מגע מספק בין תמיסת הניקוי למשטחים מבטיח ניקוי יסודי.
5. פעולה מכנית:הכוח הפיזי של תמיסת הניקוי מסייע בהסרת שאריות עקשניות.
מערכת ה-CIP פועלת על ידי הזרמת תמיסות ניקוי דרך הציוד שיש לנקות.
התהליך מתחיל בדרך כלל בשטיפה מקדימה להסרת פסולת רופפת, ולאחריה שטיפה עם חומר ניקוי המפרק חומרים אורגניים. לאחר שטיפה ביניים, מופעל שטיפה חומצית להסרת משקעי מינרלים. שטיפה סופית במים מבטיחה שכל חומרי הניקוי יוסרו, ומשאירים את הציוד מחוטא ומוכן למחזור הייצור הבא.
אוטומציה במערכות CIP מאפשרת שליטה מדויקת על כל שלב, ומבטיחה ביצועי ניקוי אופטימליים ויעילות משאבים.
בחירת מערכות CIP של EasyReal לעיבוד מזון מבטיחה ביצועי ניקוי מעולים, עמידה בתקני היגיינה מחמירים ועלויות תפעול מופחתות.
CIP של EasyRealמערכות ניקויניתנות להתאמה אישית כדי לענות על הצרכים הספציפיים של קו הייצור שלכם, ומציעות אוטומציה מתקדמת הממזערת התערבות ידנית תוך הבטחת תוצאות ניקוי עקביות ואיכותיות. בנוסף, מערכות ה-CIP שלנו מתוכננות להיות ידידותיות לסביבה, תוך אופטימיזציה של צריכת מים וכימיקלים ומזעור פסולת.
EasyReal היא יצרנית מקצועית שקיבלה הסמכת CE, הסמכת איכות ISO9001 והסמכת SGS, והיא מחזיקה ביותר מ-40 זכויות קניין רוחני עצמאיות.
סמכו על EasyReal שתשפר את יעילות הייצור שלכם ותשמור על רמות בטיחות המזון הגבוהות ביותר!
קטגוריות מוצרים
