Γραμμή επεξεργασίας δαμάσκηνων
Η γραμμή επεξεργασίας δαμάσκηνων EasyReal προσφέρεισταθερή απόδοσηγια προϊόντα υψηλής και χαμηλής περιεκτικότητας σε πολτό. Χρησιμοποιούμε ανοξείδωτο χάλυβα κατάλληλο για τρόφιμα για όλα τα μέρη επαφής και ακολουθούμεαρθρωτός σχεδιασμόςώστε να μπορείτε να προσαρμόσετε τη γραμμή με βάση τον τύπο του προϊόντος.
Κάθε γραμμή ξεκινά με έναμονάδα πλύσης και διαλογής δαμάσκηνων, ακολουθούμενο από ένααποκουκούτσι πολτοποιητήπου διαχωρίζει τα κουκούτσια και τις φλούδες από τον πολτό. Στη συνέχεια, με βάση το προϊόν-στόχο, η ροή αποκλίνει:
● Γιαχυμός, συμπεριλαμβάνουμε εκχύλιση, ενζυμική επεξεργασία, διαύγαση και εξάτμιση.
● Γιαπουρές, διατηρούμε τον πολτό με ελάχιστο φιλτράρισμα και εφαρμόζουμε ήπια θέρμανση.
● Γιαμαρμελάδα ή πάστα, συμπεριλαμβάνουμε δεξαμενές ανάμειξης, διαλυτές ζάχαρης και χύτρες κενού αέρος.
Όλες οι θερμικές διεργασίες χρησιμοποιούν ακριβήΈλεγχος θερμοκρασίας PID. Το δικό μαςαποστειρωτές σωλήνα σε σωλήναχειρίζονται την πάστα δαμάσκηνου υψηλού ιξώδους χωρίς υπερθέρμανση ή ρύπανση. Τέλος, τα προϊόντα εισέρχονται σε γραμμές ασηπτικής ή θερμής πλήρωσης.
Η EasyReal σχεδιάζει κάθε γραμμή γιαεύκολο καθάρισμα, εξοικονόμηση ενέργειας, καιυψηλός χρόνος λειτουργίαςΕίτε χρειάζεστε απόδοση 500 kg/h είτε 20.000 kg/h, οι μηχανικοί μας μπορούν να προσαρμόσουν τη λύση ώστε να ταιριάζει στο μέγεθος της εγκατάστασής σας, στη διαθεσιμότητα ενέργειας και στη μορφή συσκευασίας.
Οι επεξεργαστές φρούτων χρησιμοποιούν τις γραμμές παραγωγής δαμάσκηνων EasyReal με πολλούς τρόπους:
● Εργοστάσια χυμώνπαράγουν NFC και συγκεντρώνονται.
● Μάρκες μαρμελάδαςδημιουργήστε γλυκά προϊόντα από ποικιλίες clingstone ή damson.
● Προμηθευτές πουρέεξαγωγή ημιτελούς πολτού για παιδικές τροφές και γαλακτοκομικά μείγματα.
● Αλυσίδες αρτοποιείωνΧρησιμοποιήστε πάστα δαμάσκηνου για mooncakes, τάρτες και γεμιστά μπισκότα.
Υποστηρίζουμε επίσης:
● Αγροτικοί συνεταιρισμοίεπεξεργασία πλεονάζοντος φρέσκου δαμάσκηνου κατά την περίοδο συγκομιδής.
● Εξαγωγείς OEMκατασκευάζοντας προϊόντα χύμα συσκευασμένα σε σακούλα-σε-τύμπανο χωρητικότητας 220 λίτρων.
● Συμβασιούχοι μεταποιητέςπου εξυπηρετούν πολλούς πελάτες φρούτων σε μία ευέλικτη γραμμή.
Οι γραμμές μας προσαρμόζονται σεπολλαπλές ποικιλίεςόπως κόκκινο δαμάσκηνο, κίτρινο δαμάσκηνο, greengage ή damson. Είτε στοχεύετε σε τοπικά βάζα λιανικής είτε σε μεγάλης κλίμακας γέμιση χύμα, η EasyReal διαθέτει σχέδια που έχουν δοκιμαστεί σε διάφορες περιπτώσεις.
Για να επιλέξετε τη σωστή γραμμή επεξεργασίας δαμάσκηνων, λάβετε υπόψη αυτούς τους βασικούς παράγοντες:
1. Χωρητικότητα εξόδου:
● Μικρή κλίμακα: 500–1000 kg/h
● Μεσαία κλίμακα: 2–5 τόνοι/ώρα
● Βιομηχανική κλίμακα: 10 τόνοι/ώρα και άνω
2. Τύπος προϊόντος:
● Γιαχυμός και συμπύκνωμα: επιλέξτε μοντέλα με ενζυμική επεξεργασία, φυγοκεντρική διαύγαση και εξατμιστή με πίπτον φιλμ.
● Γιαπουρές και παιδικές τροφέςΧρησιμοποιήστε ήπια πολτοποίηση με ελάχιστη διήθηση και αποστειρωτές χαμηλής διάτμησης.
● Γιαμαρμελάδα ή πάστα: επιλέξτε χύτρες κενού, αναμικτήρες ζάχαρης και πληρωτικά υψηλού ιξώδους.
3. Μορφή συσκευασίας:
● Γυάλινα μπουκάλια ή βάζα λιανικής πώλησης (200–1000 ml)
● Πλαστικά μπουκάλια θερμής πλήρωσης
● Ασηπτικές σακούλες 200L/220L σε βαρέλια
● σακούλες σερβιρίσματος τροφίμων 1–5 λίτρων
4. Κατάσταση πρώτης ύλης:
● Φρέσκα δαμάσκηνα
● IQF ή κατεψυγμένο
● Προ-αποπυρηνωμένος πολτός
Οι μηχανικοί πωλήσεών μας μπορούν να προσομοιώσουν διαφορετικές διαδρομές ροής για τους στόχους των προϊόντων σας. Σας βοηθάμε να συγκρίνετεεπένδυση έναντι απόδοσης, χρόνος επεξεργασίας έναντι διάρκειας ζωής, καιχειροκίνητη έναντι αυτόματης ρύθμισης.
Δείτε πώς η πλήρης σειρά επεξεργάζεται τα ωμά δαμάσκηνα σε τελικά προϊόντα:
Φρέσκα δαμάσκηνα
→Ανυψωτικός μεταφορικός ιμάντας
→Πλυντήριο φυσαλίδων + Πλυντήριο βουρτσών
→Μεταφορέας διαλογής
→Αφαίρεση κουκουτσιών από πολτό
→Προθερμαντήρας
→(προαιρετικός) Δεξαμενή επεξεργασίας ενζύμων
→(προαιρετικός) Φυγοκεντρικός καθαριστής
→(προαιρετικός) Εξατμιστής για συμπύκνωση
→Αποστειρωτής (σωλήνας σε σωλήνα ήσωληνωτός τύπος)
→Ασηπτική πλήρωση ή θερμή πλήρωση
→Τελικό προϊόν: Χυμός / Πουρές / Μαρμελάδα / Πάστα
Προσαρμόζουμε το διάγραμμα ανάλογα με την απόδοσή σας. Για παράδειγμα, ο πουρές παραλείπει τα βήματα ενζύμου και διαύγασης. Οι γραμμές μαρμελάδας περιλαμβάνουν έναμονάδα ανάμειξης και διάλυσης ζάχαρηςπριν από το μαγείρεμα σε κενό αέρος.
Ας δούμε τον βασικό εξοπλισμό που κάνει την πετονιά σας αποτελεσματική:
Πλυντήριο φυσαλίδων Plum + πλυντήριο βουρτσών
Αυτή η μονάδα ανασηκώνει και μουλιάζει δαμάσκηνα σε μια δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα με κυκλοφορούν νερό. Aσύστημα φυσαλίδωνανακινεί απαλά τα φρούτα για να αφαιρέσει τη σκόνη και τη βρωμιά. Στη συνέχεια,περιστροφικές βούρτσεςτρίψτε την επιφάνεια και ξεπλύνετε με φρέσκο νερό.
→ Βοηθά στην απομάκρυνση φυτοφαρμάκων και μαλακών επιδερμίδων χωρίς να προκαλείται ζημιά.
→ Μειώνει τον πόνο και βελτιώνει την υγιεινή στο πρώτο στάδιο.
Μεταφορέας διαλογής δαμάσκηνων
Ένας ιμάντας από ανοξείδωτο χάλυβα μετακινεί τα πλυμένα δαμάσκηνα υπό ελαφρύ ή οπτικό έλεγχο. Οι χειριστές αφαιρούν τους χαλασμένους ή άγουρους καρπούς.
→ Εξασφαλίζει ότι μόνο φρούτα υψηλής ποιότητας εισέρχονται στο στάδιο της πολτοποίησης.
→ Προαιρετική διαλογή με κάμερα διαθέσιμη για πλήρη αυτοματοποίηση.
Πολτοποιητής αφαίρεσης κουκουτσιών δαμάσκηνου
Αυτό το μηχάνημα χρησιμοποιεί ένα περιστροφικό κόσκινο υψηλής ταχύτητας για να διαχωρίζει τα κουκούτσια από τη σάρκα. Η εσωτερική λεπίδα περιστρέφεται έναντι ενός πλέγματος ενώ ο πολτός διέρχεται από μέσα.
→ Αφαιρεί αποτελεσματικά τα κουκούτσια των δαμάσκηνων χωρίς να συνθλίβει τον πυρήνα.
→ Αποδίδει λεία βάση πουρέ ή χυμού με ελάχιστη σπατάλη.
Δεξαμενή επεξεργασίας ενζύμων
Για χυμό και συμπύκνωμα, αυτή η δεξαμενή προσθέτει ένζυμα ποιότητας τροφίμων για να διασπάσει την πηκτίνη και να μειώσει το ιξώδες.
→ Βελτιώνει την απόδοση χυμού και μειώνει το φορτίο φιλτραρίσματος.
→ Πλήρως επενδυμένη δεξαμενή με αναδευτήρα πτερυγίων και έλεγχο θερμοκρασίας.
Φυγοκεντρικός καθαριστής
Αυτή η φυγόκεντρος διαχωρίζει τα αιωρούμενα στερεά από τον χυμό μετά την ενζυμική διάσπαση.
→ Παράγει κρυστάλλινο χυμό δαμάσκηνου.
→ Ιδιαίτερα χρήσιμο για NFC και καθαρές γραμμές συγκέντρωσης.
Εξατμιστής με πέφτουσα μεμβράνηή ΦεξαναγκασμένοςEατμοποιητής
Ο εξατμιστής συμπυκνώνει τον χυμό σε μορφή σιροπιού ή πάστας. Ο χυμός εισέρχεται σε λεπτή μεμβράνη πάνω από θερμαινόμενους σωλήνες και το νερό εξατμίζεται.
→ Χρησιμοποιεί εξάτμιση κενού χαμηλής θερμοκρασίας για τη διατήρηση της γεύσης.
→ Εξοικονόμηση ενέργειας με επαναχρησιμοποίηση θερμότητας από προηγούμενα εφέ.
Σωλήνας σε σωλήνα ήΣωληνοειδήςΑποστειρώτης
Χρησιμοποιούμε σωληνωτούς αποστειρωτές για χυμούς καισωλήνας μέσα σε σωλήνααποστειρωτές τύπουγια παχύρρευστη μαρμελάδα/πάστα/πουρέ.
→ Διατηρεί υψηλή ποιότητα προϊόντος στους 95–121°C.
→ Περιλαμβάνει καταγραφέα θερμοκρασίας, σωλήνες συγκράτησης και βαλβίδα αντίθλιψης.
→ Αποφεύγει τη ρύπανση ακόμη και με παχύρρευστη σάρκα δαμάσκηνου.
Μηχανή ασηπτικής πλήρωσης
Αυτό το μηχάνημα γεμίζει αποστειρωμένο προϊόν δαμάσκηνου σε αποστειρωμένες σακούλες μέσα σε βαρέλια ή κάδους.
→ Λειτουργεί σε συνθήκες καθαρού δωματίου ή αποστειρωμένης ροής αέρα.
→ Διατίθεται σε εκδόσεις με μία ή δύο κεφαλές.
→ Κατάλληλο για εξαγωγή και αποθήκευση με μεγάλη διάρκεια ζωής.
Η γραμμή επεξεργασίας δαμάσκηνων EasyReal χειρίζεται μια μεγάλη ποικιλίαποικιλίες δαμάσκηνουκαισυνθήκες εισόδου. Είτε λαμβάνετεκόκκινα δαμάσκηνα, κίτρινα δαμάσκηνα, πράσινα δαμάσκηνα, ήδαμόκλες, το σύστημά μας προσαρμόζει τα βήματα ροής και φιλτραρίσματος ώστε να ταιριάζουν με την υφή και την ισορροπία σακχάρων-οξέων.
Μπορείτε να ταΐσετε:
● Φρέσκα ολόκληρα δαμάσκηνα(με λάκκους)
● Κατεψυγμένα ή αποψυγμένα δαμάσκηνα
● Προ-αποπυρηνωμένος πολτόςαπό ψυκτική αποθήκευση
● Υπερώριμο ή μελανιασμένο ζωμόγια πάστα
Κάθε στόχος προϊόντος έχει μια μοναδική διαδρομή διεργασίας. Για παράδειγμα:
● Γραμμές χυμούδώστε έμφαση στη διαύγαση και την ενζυμική διάσπαση για καλύτερη απόδοση.
● Γραμμές πουρέπαραλείψτε τη διαύγαση και κρατήστε τις ίνες του πολτού για υφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με κουτάλι.
● Γραμμές εμπλοκής ή επικόλλησηςΧρησιμοποιήστε μαγείρεμα σε κενό αέρος και προσθήκη ζάχαρης για να επιτύχετε το σωστό Brix και ιξώδες.
Η ευελιξία προέρχεται επίσης από τις επιλογές συσκευασίας. Η ίδια βασική σειρά μπορεί να εναλλάσσεται μεταξύ:
● Μπουκάλια λιανικής πώλησης 200 ml
● Σακούλες BIB 3 έως 5 λίτρων
● Ασηπτικά βαρέλια 220L
Σχεδιάζουμε το σύστημα έτσι ώστε να επιτρέπειγρήγορος καθαρισμός CIP, αλλαγή συνταγής, καιαναδρομολόγηση παραγωγήςΑυτό σημαίνει ότι μπορείτε να φτιάξετε χυμό το πρωί και πάστα το απόγευμα.
Εάν η προσφορά σας αλλάζει ανάλογα με την εποχή ή τη ζήτηση της αγοράς, ο αρθρωτός σχεδιασμός της EasyReal διατηρεί τη γραμμή σας σε λειτουργία με υψηλή απόδοση και χαμηλά απόβλητα.
Η γραμμή επεξεργασίας δαμάσκηνων λειτουργεί μεΈξυπνο σύστημα ελέγχου PLC + HMI, παρέχοντάς σας πλήρη έλεγχο και ορατότητα δεδομένων σε κάθε βήμα.
Η κεντρική οθόνη αφής σάς επιτρέπει:
● Ορίστε θερμοκρασίες, ταχύτητες και πιέσεις για κάθε μονάδα
● Παρακολουθήστε τους ρυθμούς ροής και τους χρόνους διατήρησης του προϊόντος
● Παρακολούθηση ιστορικού παρτίδας και κύκλων CIP
● Ενεργοποίηση συναγερμών για μη φυσιολογικές παραμέτρους
Χρησιμοποιούμεεπώνυμοι ελεγκτές PLCόπως η Siemens με ενσωματωμένα πάνελ HMI. Για κρίσιμα βήματα όπως η αποστείρωση και η ασηπτική πλήρωση, προσθέτουμεΈλεγχος θερμοκρασίας PIDκαιρύθμιση αντίθλιψηςγια να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η ομοιομορφία του προϊόντος.
Για συστήματα μεγάλης κλίμακας, μπορείτε επίσης να επιλέξετε:
● Απομακρυσμένη διάγνωσηκαι υποστήριξη αντιμετώπισης προβλημάτων
● Καταγραφή και εξαγωγή δεδομένωνγια την υποβολή εκθέσεων συμμόρφωσης
● Ενότητες διαχείρισης συνταγώνγια εύκολη εναλλαγή προϊόντων
Όλα τα συστήματα προγραμματίζονται από τους εσωτερικούς ηλεκτρολόγους μηχανικούς μας και δοκιμάζονται κατά τη διάρκεια του FAT πριν από την παράδοση (Δοκιμή Αποδοχής Εργοστασίου). Λαμβάνετε μια σταθερή και εύχρηστη πλατφόρμα που απαιτεί ελάχιστη εκπαίδευση.
Με τα έξυπνα χειριστήρια του EasyReal, δεν χρειάζεται να μαντεύετε τι συμβαίνει μέσα στους σωλήνες. Το βλέπετε ζωντανά, προσαρμόζεστε άμεσα και διατηρείτε τον έλεγχο κάθε παρτίδας.
Η Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. έχει πάνω από25 χρόνια εμπειρίας στον κλάδοστην επεξεργασία φρούτων. Έχουμε βοηθήσει πελάτες σε όλη την30+ χώρεςνα κατασκευάζουν αξιόπιστες, ευέλικτες και οικονομικά αποδοτικές γραμμές παραγωγής.
Από αναβαθμίσεις μεμονωμένου εξοπλισμού έως ολοκληρωμένες μονάδες με το κλειδί στο χέρι, υποστηρίζουμε:
● Σχεδιασμός και διάταξη συστήματος
● Προμήθεια και εγκατάσταση εξοπλισμού
● Θέση σε λειτουργία και εκπαίδευση χειριστών
● Υποστήριξη μετά την πώληση και ανταλλακτικά
Κάθε γραμμή επεξεργασίας δαμάσκηνων που κατασκευάζουμε είναιπροσαρμοσμένο στο προϊόν σας, η συσκευασία σας, καιτις τοπικές σας υποδομέςΟι λύσεις μας υποστηρίζονται από πραγματικές περιπτώσεις στις βιομηχανίες χυμών, μαρμελάδας και πολτού.
Αφήστε την ομάδα μηχανικών μας να αναλύσει τις ανάγκες σας. Θα σχεδιάσουμε μια λύση που βελτιώνει την απόδοση, μειώνει τον χρόνο διακοπής λειτουργίας και ταιριάζει στο επενδυτικό σας σχέδιο.
Επικοινωνήστε μαζί μας τώραγια να ζητήσετε προσφορά ή τεχνική συμβουλευτική:
www.easireal.com/contact-us
E-mail:sales@easyreal.cn
Κατηγορίες προϊόντων
