Fruitpuree-masine foar fruit- en grienteferwurking
De yndustriële fruitpuree-produksjeline fan EasyReal is in kompleet systeem dat meganyske ferfining, termyske kontrôle en fakuümkonditionering kombinearret foar de produksje fan sap, saus of babyiten.
De kearn fan 'e line is de yntegreare raffinaazje- en homogenisaasjeseksje, dy't in unifoarme tekstuer en stabile viskositeit garandearret, sels foar fezelrige of pektinerike materialen.
Untwerplogika
It proses begjint mei in sanitêre feedhopper en ferpletteringsienheid dy't it produkt nei in peddelraffinaderij leveret.
In fakuümûntgasser ferwideret oploste soerstof, folge troch in hegedrukhomogenisator dy't ûnoplosbere dieltsjes ferspriedt en natuerlike oaljes emulgearret.
Buisfoarmige of buis-yn-buis waarmtewikselers behannelje foarferwaarming of sterilisaasje, en aseptyske fillers foltôgje de syklus mei krekte folumedosering.
Konstruksje
• Materiaal: SUS304 /SUS316L roestfrij stiel foar alle produktkontaktoerflakken.
• Ferbiningen: Tri-clamp sanitêre fittingen en EPDM-pakkingen.
• Automatisearring: Siemens PLC + touchscreen HMI.
• Underhâld: Skarnierde panielen en tagong oan 'e tsjinstkant foar maklike ynspeksje.
Elk detail - fan pompgrutte oant roerdergeometrie - is ûntworpen om viskeuze puree te behanneljen mei minimale fersmoarging, wylst folsleine traceerberens en hygiëne-neilibjen behâlden wurde.
De EasyReal fruitpuree-masine stipet in breed oanbod fan tapassingen yn 'e fiedings- en drankensektor:
• Fruitsappen en nektars: mango-, guava-, ananas-, appel- en sitrusbasissen foar it mingen en foljen.
• Saus- en jamprodusinten: tomatensaus, ierdbeijam en appelbûter mei unifoarme tekstuer en kleurbehâld.
• Babyiten en fiedingsprodukten: woartel-, pompoen- of eartepuree ferwurke ûnder strang hygiënysk ûntwerp.
• Plantaardige dranken en suvelfillings: fruit- of grientekomponinten homogenisearre foar yoghurt, smoothies en gearomatiseerde molke.
• Kulinêre en bakkerij tapassingen: fruitpreparaten foar gebakvullingen of iisrimpels.
Automatisearring makket rappe reseptwizigingen en in stabile útfier mooglik, sels mei fariabele grûnstoffen.
CIP-syklusen foldogge oan HACCP-, ISO 22000- en FDA-noarmen foar itenkwaliteit.
Ferwurkers profitearje fan in konsekwinte tekstuer, minder klachten fan konsuminten en betroubere levering op 'e tiid.
It produsearjen fan puree fan hege kwaliteit is gjin ienfâldige pulptaak - it fereasket soarchfâldige behanneling fan fezels, pektine en aromaferbiningen.
Fruittypen lykas mango, banaan of guava binne viskeus en fereaskje sterke skuorjende, mar sêfte ferwaarming om muorreferbaarning te foarkommen.
Grientepuree lykas woartel en pompoen moatte foarferwaarme wurde en enzyme-inaktivaasje moatte wurde útfierd om de natuerlike kleur te behâlden.
Foar ierdbei of framboas binne fakuümûntgassing en homogenisaasje essensjeel om de kleur te stabilisearjen en skieding te foarkommen.
De puree-ferwurkingsline fan EasyReal yntegreart al dizze easken yn in hygiënysk trochgeand systeem:
• Sletten sanitêr ûntwerp minimalisearret fersmoarging en oksidaasje.
• Fakuümûntgassing beskermet smaak en aroma.
• Homogenisaasje ûnder hege druk soarget foar in fyn, stabile matriks.
• CIP/SIP-systemen automatisearje skjinmeitsjen mei validearre syklusen en digitale records.
Dit nivo fan yntegraasje makket it mooglik foar fabrikanten om meardere produkten - fruit, griente of mingd - te behanneljen sûnder kompromis te meitsjen oer konsistinsje of feiligens.
It kiezen fan de juste konfiguraasje hinget ôf fan produksjedoelen, materiaaleigenskippen en skalberenseasken. EasyReal biedt trije standertkonfiguraasjes:
1. Lab- en pilot-ienheden (3–100 L/oere) – foar universiteiten, R&D-sintra en testen fan produktformuleringen.
2. Middelgrutte linen (500–2.000 kg/oere) – foar nicheprodusinten en private-labelmerken dy't meardere SKU's beheare.
3. Yndustriële linen (5–20 ton/oere) – foar grutte fabriken dy't seizoensfruitvoluminten ferwurkje.
Seleksje-oerwagings
• Viskositeitsberik: 500–6.000 cP; bepaalt pomptype en waarmtewikselerdiameter.
• Ferwaarmingseasken: enzymdeaktivaasje (85–95 °C) of sterilisaasje (oant 120 °C). Ferstelbere temperatuer kin geskikt wêze foar meardere soarten fruit en griente.
• Fakuümkapasiteit: –0.09 MPa foar ûntgassing fan kleurgefoelige materialen.
• Homogenisaasjedruk: 20–60 MPa, ien- of twa-faze ûntwerp.
• Piip- en klepgrutte: foarkom ferstopping en behâld laminêre stream foar fezelrige purees.
• Ferpakkingspad: hjit folje of aseptysk, ôfhinklik fan 'e easken foar de houdbaarheid fan it produkt.
Foar begjinnende ferwurkers advisearret EasyReal om in pilotfalidaasjetest út te fieren yn ús R&D-sintrum om opbringst, kleurbehâld en viskositeit te bepalen foardat se op yndustriële skaal opskale wurde.
De folgjende stream yllustrearret in folsleine puree-ferwurkingsline, dy't alle wichtige modules yntegreart, ynklusyf homogenisaasje:
1. Untfangst en waskjen fan rau fruit - ferwideret smoargens en resten mei bubbel- of rotearjende waskers.
2. Sortearjen en ynspeksje - ûnripe of beskeadige fruchten ôfwize.
3. Snije / Untstienje / Untsiedzjen - ferwideret pitten of kearnen ôfhinklik fan it fruittype en krijt de rauwe grove pulp.
4. Ferpletterjen - ferminderet fruit ta in grove brij dy't geskikt is foar raffinaazje.
5. Foarferwaarming / Enzyminaktivaasje - stabilisearret kleur en ferminderet mikrobiële lading. Om it effekt fan verzachting en ynaktivaasje fan enzymen te berikken
6. Pulpjen en Raffinearjen - skiede de skyl en siedden, wêrtroch't unifoarme pulp ûntstiet.
7. Fakuümûntgassing - ferwideret oploste soerstof en net-kondensearbere gassen.
8. Hege-druk homogenisaasje - ferfine dieltsjegrutte, ferbetteret mûlegefoel en stabilisearret de produktmatrix.
9. Sterilisaasje / Pasteurisaasje - buisfoarmige of buis-yn-buis waarmtewikselers behannelje de puree foar feiligens.
10. Aseptysk / Hjit Foljen - follet sterile tassen, pouches of potten.
11. Koeling en ferpakking - soarget foar produktintegriteit foar opslach of ferstjoering.
De homogenisaasjestap (Fase 8) is kritysk. It konvertearret de meganysk raffinearre pulp yn in stabile, glânzige puree mei tekstuerstabiliteit op lange termyn.
De PLC-kontrôle fan EasyReal syngronisearret alle stappen, en registrearret druk-, temperatuer- en fakuümgegevens om werhelberens en folsleine traceerberens te garandearjen.
Elke ienheid yn in EasyReal fruitpuree-ferwurkingsline is spesjaal boud foar hygiëne, betrouberens en tekstuerkonsistinsje. Tegearre foarmje se in modulêr systeem dat oanpasber is fan pilotskaal oant folsleine yndustriële kapasiteit.
1. Fruitwasker en sortearder
Roterende of bubbelwaskers ferwiderje stof en resten mei luchtbeweging en hege drukspuiten. Manuele sortearders skiede dan ryp fruit fan ôfwiisde produkten, sadat allinnich materiaal fan hege kwaliteit it proses ynkomt en raffinaazjebedriuwen beskerme wurde tsjin skea.
2. Breker
Dizze swiere module ferplettert fruit ta in grove puree. Gekartelde messen skuorre de skyl en pulp ûnder hege snelheid fan 1470 toeren per minuut.
3. Pulping- en raffinaazjemasine
In horizontale trommel mei rotearjende peddels drukt it brij troch perforearre sieves. De gaasgrutte (0,6 - 2,0 mm) bepaalt de definitive tekstuer. It ûntwerp berikt oant 95% pulpwinning en biedt arkfrije gaasferfanging foar rappe produktwikseling.
4. Fakuümûntluchter
Mei in wurking fan -0,09 MPa, ferwideret it oploste soerstof en oare net-kondensearbere gassen. Dizze stap beskermet gefoelige aroma's en natuerlike pigmenten, en foarkomt oksidaasje dy't de smaak of kleur dof meitsje kin.
5. Homogenisator
In sintraal elemint fan 'e fruitpuree-masine, de homogenisator, twingt it produkt troch in presyzjeklep mei 20 - 60 MPa. De resultearjende skuor en kavitaasje ferminderje de dieltsjegrutte en ferspriede fezels, pektinen en oaljes evenredich.
• Resultaat: romich mûlegefoel, glânzjend uterlik, en fazestabiliteit op lange termyn.
• Konstruksje: pistonblok fan fiedingskwaliteit, wolfraamkarbide fentylsitten, feilichheidsbypasslus.
• Opsjes: ien- of dûbelstadium, inline- of selsstannich bankmodel.
• Kapasiteitsberik: fan laboratoarium-ienheden oant yndustriële linen.
Pleatst nei de ûntgasser en foar sterilisaasje, soarget it foar in stabile, loftfrije produktmatrix dy't klear is foar it foljen.
6. Sterilisator
Buisfoarmige of buis-yn-buis sterilisatoren ferheegje de produkttemperatuer om te sterilisearjen foar it foljen. PID-kontrôle hâldt de presyzje fan temperatuer en floeistofnivo yn stân, wylst sêfte druk sieden en fersmoarging foarkomt.
7. Aseptysk / Hjitte Filler
Servo-oandreaune pistonfillers dosearje puree yn lytse fleskes, pûdsjes of potjes. Automatyske spray-stoomsterilisaasje fan aseptyske filler hâldt asepsis yn stân. HMI-reseptkontrôle makket direkte SKU-wikseling mooglik.
8. CIP-systeem
It systeem (alkaline / soer / hyt wetter / spielje) docht automatysk skjinmeitsjen. Geliedingssensors en tiid-temperatuerregistraasje foldogge oan auditeasken. Sletten lussen ferminderje it gebrûk fan gemikaliën en beskermje operators.
Resultaat: in end-to-end line dy't ferplettert, raffinearret, ûntluchtet, homogenisearret, sterilisearret en follet - en produseart stabile, weardefolle puree mei minimale downtime en konsekwinte kwaliteit oer elke batch.
EasyReal ûntwerpt syn grientepuree-masine om in breed spektrum fan yngrediïnten en formulearringen te behanneljen.
• Fruitynfier:mango, banaan, guava, ananas, papaya, appel, pear, perzik, plum, sitrus.
• Griente-ynputs:woartel, pompoen, biet, tomaat, spinaazje, swiete mais.
• Ynfierformulieren:farske, beferzen of aseptyske konsentraten.
• Utfierformaten:
1. Puree fan ien sterkte (10–15 °Brix)
2. Konsintrearre puree (28–36 °Brix)
3. Resepten mei leech sûkergehalte of in protte glêstried
4. Mingde fruit-grientebasissen foar babyiten of smoothies
Ferwurkingsoanpasberens
Ferstelbere ferwaarmings- en homogenisaasjeprofilen behannelje seizoensfariaasje yn viskositeit of soerheid.
Snelkoppelingen en skarnierde deksels meitsje rappe CIP-falidaasje en gaaswikselingen tusken batches mooglik.
Mei deselde puree-ferwurkingsline kinne operators mango's yn 'e simmer en appels yn 'e winter ferwurkje, wêrtroch't de gebrûksgraad heech bliuwt en de weromfertsjintiid rap is.
Yn 'e kearn fan it systeem sit in Siemens PLC mei touchscreen HMI, dy't alle modules ûnder ien automatisearringslaach yntegreart.
• Reseptbehear: foarôf definieare parameters foar elk fruittype - temperatuer, fakuüm, homogenisaasjedruk, hâldtiid, ensfh.
• Alarms en ynterlocks: foarkomme operaasje as kleppen of CIP-lussen iepen binne.
• Diagnostyk op ôfstân: PLC's fan standertkonfiguraasje stypje begelieding op ôfstân en flateranalyse.
• Enerzjy Dashboard: kontrolearret stoom, wetter en stroom per batch om nutsfoarsjennings te optimalisearjen.
• Tagong op basis fan rollen: operators, yngenieurs en tafersjochhâlders hawwe ûnderskate privileezjes.
Dizze kontrôlerêchbonke soarget foar krekte ynstelde punten, koarte omskakelingen en werhelle kwaliteit - of it no giet om it ferwurkjen fan testruns fan tsien liter of produksjebatches fan meardere tonnen.
Fan ûntwerp oant yn gebrûk nommen, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. biedt in folsleine turnkey workflow:
1. Definysje fan omfang: identifisearje doelen foar materiaal, kapasiteit en ferpakking.
2. Pilotproeven: fier samplematerialen út by it Beverage R&D Center fan EasyReal om viskositeit en opbringst te falidearjen.
3. Layout & P&ID: oanpast 2D/3D-ûntwerp mei optimalisearre materiaalstream.
4. Produksje en gearstalling: ISO-sertifisearre fabrikaazje mei SUS304/SUS316L en orbitaal-laske pipen.
5. Ynstallearje en yn gebrûk nimmen: kalibraasje op lokaasje en training fan operators.
6. Stipe nei ferkeap: wrâldwide logistyk foar reserveûnderdielen en technyske tsjinst op ôfstân.
Mei 25 jier ûnderfining en ynstallaasjes yn mear as 30 lannen leveret EasyReal puree-linen dy't presyzje, hygiëne en kosten-effisjinsje yn lykwicht bringe.
Elk projekt hat as doel om ferwurkers te helpen in stabile útfier, ferlingde houdbaarheid en superieure smaakbehâld te berikken.
Begjin hjoed noch mei jo projekt.
Visit https://www.easireal.com or email sales@easyreal.cn to request a quotation or schedule a pilot test.
