מכונת עיסת פירות תעשייתית
איזי ריאל'סמכונת מעיכת פירותמשתמש בעיצוב הזנה אופקי עם אפשרויות רוטור דו-שלבי להפרדה עדינה וגסה. הרוטור מצויד בלהבי גירוד שלוחצים בעדינות את הפרי כנגד מסננת מחוררת, ומוציאים עיסה טהורה תוך דחיית קליפות וגרעינים דרך פתח יציאה ייעודי.
המכלול כולו בנוי מחומר SS 304 או SS 316L ברמת מזון, עם מלחציים לשחרור מהיר להחלפת מסך קלה. פעולה ללא רעידות מבטיחה איכות מוצר עקבית, בעוד שמיסבים אטומים וצנרת סניטרית שומרים על תקני ההיגיינה.
מכונת מעיכת פירות EasyReal נמצאת בשימוש נרחב במפעלים תעשייתיים לייצור מיצי פירות, פירה, צוף, תרכיזים ורטבים. יישומים אופייניים כוללים מכונת מעיכת תפוחים למזון תינוקות, מכונת מעיכת עגבניות לקטשופ ורוטב לפסטה, ומערכות מעיכת מנגו למפעלי יצוא פירה טרופי. היא מתאימה גם לעיבוד גויאבה, תות, גזר, דלעת וחומרי גלם סיביים אחרים.
מעבדי מזון, אורזים משותפים ויצרני משקאות נהנים ממעברים מהירים בין עונות ומוצרים. על ידי שמירה על מרקם וצמיגות יציבים של עיסת המזון, המכונה של EasyReal מפחיתה תלונות לקוחות ומשפרת את עקביות האספקה הן עבור שרשראות האספקה הקמעונאיות והן עבור שרשראות האספקה התעשייתיות.
איכות גבוההמעיכת פירותטוב רק כמו קו המוצרים שמזין אותו. פירות עם תכולת סיבים או רמות חומצה שונות דורשים חימום מוקדם, הסרת גלעים או ריסוק לפני מיצוי העיסה. EasyReal מתכננת קווים שלמים הכוללים ריסוק, מחממים מוקדמים, מכונות לעיסה ומכונות גימור כדי להתמודד עם מרקמי מוצר שונים ויעדי °Brix.
בטיחות והיגיינה מובטחות באמצעות עיצובים סגורים ומגנים משולבים. כל אזורי המגע עם המוצר כוללים ריתוכים חלקים ופינות רדיוס כדי למנוע שאריות.
בחירת הנכוןמכונת עיסהתלוי בסוג הפרי, בתפוקה הרצויה ובמידת הדקיקות של העיסה. EasyReal מציעה יחידות חד-שלביות לפירות רכים כמו בננה או פפאיה, ודגמים דו-שלביים לחומרים קשים יותר כמו תפוח ועגבנייה. תפוקת הפרי נעה בין 1 ל-30 טון לשעה, עם גדלי חורי סינון מ-0.4 עד 2.0 מ"מ.
בעת הערכת מחיר מכונת מעיכת פירות, יש לקחת בחשבון את יעילות הספק המנוע, גישה לתחזוקה וזמינות חלקי חילוף. המכונות של EasyReal מאזנות בין השקעה ראשונית לבין חיסכון באנרגיה לטווח ארוך ועלות תפעול נמוכה. כל יחידה נבדקת בתנאי ייצור אמיתיים כדי להבטיח ביצועים עקביים וזמן השבתה מינימלי.
1. קליטת פירות ובדיקתם – פירות גולמיים נשטפים וממוינים להסרת חומרים זרים.
2. ריסוק / חימום מוקדם – מתאים בעיקר לריסוק פירות וירקות שונים, כולל עגבניות, תפוחים, אגסים, תותים, סלרי, שרכים וכו'. הוא משמש לריסוק פירות וירקות וחומרי גלם אחרים לחלקיקים בקטרים קטנים יותר, דבר הנוח לתפעול ולשימוש בתהליך הבא. פירות נמעכים או מחוממים כדי לרכך את דפנות התא לשחרור יעיל של עיסה.
3. חימום מקדים: חימום לטמפרטורה של כ-65-75 מעלות צלזיוס מרכך את העיסה ומשפר את יעילות המיצוי.
4. עיסת פירות ראשונית – מכונת ייצור עיסת הפרי מחלצת מיץ ועיסה דרך מסך מחורר תחת מהירות ולחץ מבוקרים.
5. זיקוק / גימור – שלב משני מסיר עוד יותר סיבים וזרעים לקבלת מרקם חלק יותר.
6. הסרת אוויר והומוגניזציה – מסירים אוויר וגודל החלקיקים מתוקנן לפני הפסטור.
7. עיקור ומילוי אספטי – העיסה עוברת עיקור במערכת UHT וממולאת לשקיות אספטיות או אריזות רטורט.
כל שלב מבוקר על ידי בקר מובנה (PLC) כדי להבטיח נקודות הגדרה מדויקות ואיכות חוזרת על עצמה בכל קבוצות. עיצוב הזרימה ניתן להתאמה אישית לצמיגות ויישומים שונים - ממיץ חלק ועד רוטב עבה.
1. מעיכת פירות תעשייתית
המעיכת פירות תעשייתיתהוא לב ליבה של הקו. הוא משתמש במערכת רוטור-סטטור במהירות גבוהה המפרידה את העיסה מהקליפה והגרעינים דרך מסננת מחוררת מפלדת אל-חלד. ניתן לכוונן את מהירות הרוטור, הלחץ והמרווח באמצעות מתכוני PLC כדי לייעל את המיצוי עבור פירות שונים. בהשוואה למכונות עיסה קונבנציונליות, העיצוב של EasyReal משיג תפוקה גבוהה יותר עם לחץ מכני נמוך יותר, תוך שמירה על צבע וארומה טבעיים. המסגרת התברואתית של היחידה והמהדקים המהירים מאפשרים ניקוי מלא תוך דקות, תוך צמצום זמן ההשבתה.
2. ריסוק פירות
במעלה הזרם מהמפעל לעיסה, ה-מגרסה פירותמכין חומר גלם על ידי פירוקו לחתיכות אחידות לצורך עיסת יעילה. הוא כולל להבים משוננים והנעות במהירות משתנה כדי להתאים למרקמי פירות שונים - בין אם תפוחים קשים או עגבניות. ריסוק מבוקר מונע חמצון מוגזם ומשפר את עקביות התפוקה בתהליכים במורד הזרם.
3. מערכת חימום מקדימה / השבתת אנזימים
עבור מוצרים כמו תפוחים, עגבניות ופירות יער, חימום בטמפרטורה של 85-95 מעלות צלזיוס מנטרל אנזימים לפני עיבוד העיסה. מיכל החימום המוקדם המצופה של EasyReal מבטיח פיזור טמפרטורה אחיד, מפחית השחמה ומשפר את שמירת הצבע.
4. זיקוק
לאחר עיסת ראשונית, אזַקָקמסיר סיבים עדינים וזרעים שיוריים כדי להשיג עיסה חלקה יותר. ניתן לבחור את גודל הרשת (0.4-2.0 מ"מ) בהתאם לצמיגות המוצר והיישום הסופי - מיץ, פירה או משחה. מכונות עיסה דו-שלביות משלבות הן פונקציות ראשוניות והן פונקציות זיקוק, מפשטות את ההתקנה ומשפרות את יעילות האנרגיה.
5. מסיר אוויר ואקום
אוויר שנלכד במהלך עיסת התערובת יכול להשפיע על הצבע ועל חיי המדף.מסיר ואקוםמסלק חמצן מומס, מייצב את ה-pH והצמיגות. שלב זה חשוב במיוחד עבור מכונות לעיסת עגבניות וקווי רסק תפוחים שעוברים עיקור UHT.
6. מערכת מילוי אספטית
לאחר העיבוד, העיסה עוברת עיקור וממולאת בצורה אספטית לשקיות של 220 ליטר או מיכלים סטריליים אחרים. המילוי האספטי המשולב של EasyReal מבטיח אריזה נטולת זיהום, ומאריך את חיי המדף ללא חומרים משמרים. הידוק השקיות האוטומטי ובקרת הטמפרטורה של המילוי מבטיחים איטום אמין ואובדן מוצר מינימלי.
כל מכונה בקו עומדת בתקני היגיינה תעשייתיים וניתן להתאים אותה אישית לקצב הזרימה, הצמיגות וסוג המוצר. יחד, הן יוצרות מערכת ייצור מגובשת הממקסמת את היעילות ואת שלמות המוצר.
מכונת עיסת הפירות של EasyReal מטפלת במגוון רחב של חומרי גלם - עיסת פירות טרייה, קפואה, משומרת או אספטית - תפוחים, עגבניות, מנגו, אגס וגויאבה. מעבדים עונתיים יכולים לעבור מתפוח לעגבנייה או ממנגו לגויאבה במשמרת אחת. העיצוב המודולרי מאפשר החלפה מהירה של מסננים ורוטורים בהתאם לעובי העיסה או לגודל הגרעין.
אפשרויות הפלט כוללות:
• פירה או תרכיז עיסת נייר לייצוא ולעיבוד תעשייתי.
• מיץ או צוף טבעיים לקווי ערבוב משקאות.
• רסק עגבניות או בסיס לרוטב עבור יצרני מזון.
• בסיס מזון לתינוקות או ריבה עם תכולת סיבים מבוקרת.
גמישות זו מסייעת למפעלים להפחית את זמן ההמתנה ולהתאים את תוכניות הייצור בהתבסס על זמינות חומרי הגלם וביקוש השוק. היא גם תומכת במעברים מהירים בין יישומים מתוקים למלוחים - מבלי לפגוע בהיגיינה או ביציבות הטעם.
ארכיטקטורת הבקרה של קו ייצור העיסה של EasyReal בנויה סביבסימנס PLCפלטפורמה עם מסך מגע (HMI). מפעילים יכולים לנטר משתני תהליך כגון קצב הזנה, מהירות רוטור, טמפרטורת מוצר ורמת ואקום בזמן אמת. כל מקטע מכונה - ריסוק, עיסה, גימור, מסיר אוורור ומילוי - מקושר לבטיחות ומתואם באמצעות לוגיקת מתכון.
יומני נתונים מאחסנים אצוות ייצור, אזעקות ומחזורי ניקוי, ומפשטים את המעקב במהלך ביקורות. גישה מרחוק מאפשרת למהנדסי EasyReal לסייע באבחון, כיול ועדכוני תוכנה. המערכת תומכת בניקוי אוטומטי (CIP) ובעיקור (SIP), מה שמבטיח שכל משטחי המגע מפלדת אל-חלד ישמרו על סטנדרטים סניטריים גם במהלך פעולה עם מספר מוצרים.
בקרה חכמה לא רק מייצבת את איכות הפלט אלא גם מפחיתה את צריכת האנרגיה והמים - מה שהופך את הפתרון של EasyReal גם בר-קיימא וגם חסכוני.
חברת Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. מספקת פתרונות מקיפים ומלאים לתעשייהמעיכת פירותומערכות להפקת עיסת פירות. צוות ההנדסה שלנו מתכנן מערכי תהליכים מלאים, כולל ריסוק, מחממים מוקדמים, מכונות לעיסה, מסיר אוורור ומלאי אספטיים, המותאמים לקיבולת ולתנאי השירות שלכם. החל מניסויי פיילוט ועד להפעלה תעשייתית, אנו מנחים את הלקוחות בכל שלב - תכנון מערך, התקנה, הדרכת מפעילים ואימות ביצועים.
עם למעלה מ-25 שנות ניסיון בתעשייה והתקנות ביותר מ-30 מדינות, EasyReal מבטיחה שכל קו ייצור יספק ביצועים יציבים, חיי שירות ארוכים ועלויות תפעול נמוכות.
צרו קשר עוד היוםלבקשת הצעת מחיר מותאמת אישית או לדון בדרישות הייצור שלכם:
www.easireal.com
sales@easyreal.cn
או בקרו באתר צור קשר כדי לדבר ישירות עם המהנדסים שלנו.
