קו עיבוד אננס
קו עיבוד האננס EasyReal מציע סט שלם של יחידות מודולריות ההופכות אננסים טריים למוצרים מוגמרים. כל מקטע מתוכנן למקסם את הפקת המיץ ולמזער את העבודה הידנית. הקו יכול להתמודד עם שטיפה, ריסוק, הפקת מיץ, ניקוי אנזימטי, סילוק גזים בוואקום וטיפול תרמי בתהליך עבודה אוטומטי לחלוטין.
אנו משתמשים במבני נירוסטה ובמשטחי מגע ברמת מזון בכל רחבי המערכת.
מאייד מיץ האננס מאמץ סוג של סרט נופל. הוא מרכז את המיץ תוך שמירה על הארומה והחומרים המזינים. מכשיר המעקר הצינורי שלנו משתמש במים מחוממים במיוחד, לא בקיטור ישיר, כדי למנוע שריפת המוצר. לאריזה, הקו תומך במילוי שקיות אספטיות עבור לקוחות B2B ובמילוי בקבוקים סיבוביים עבור פורמטים קמעונאיים של מיצים.
כל קו נשלט באמצעות ממשק ה-PLC החכם + HMI של EasyReal, אשר עוקב אחר טמפרטורה, קצב זרימה וזמן עיקור בזמן אמת. אנו עוזרים לכם לנטר כל שלב - החל מהכנסת פירות ועד לאריזה הסופית - תוך הבטחת תאימות לתקן HACCP וחיסכון באנרגיה.
קו עיבוד האננס EasyReal אידיאלי עבור מעבדי פירות טרופיים, יצרני משקאות ומותגי מזון השואפים להרחיב את קווי המוצרים מבוססי האננס. העיצוב המודולרי שלו מאפשר לך לייצר:
● מיץ אננס צלול או עכורעבור מותגי משקאות RTD
● אֲנָנָסלִדחוֹסלמגזרי האפייה, הגלידה ומזון לתינוקות
● מיץ אננס מרוכזלשחזור וייצוא
● פרוסות או קוביות אננס משומרותעבור רשתות סופרמרקטים
● מיץ ברמה של תסיסהלייצור יין או חומץ
בין אם אתם משרתים את שוק המיצים, תעשיית החטיפים או ערוצי שירותי המזון, EasyReal מספקת את הגמישות הדרושה לכם כדי לעמוד בביקוש המשתנה בשוק.
בחירת תצורת עיבוד האננס הנכונה תלויה במטרת המוצר, גודל המפעל ופורמט האריזה. EasyReal מציעה תמיכה טכנית מלאה שתעזור לכם לתכנן ביעילות.
התחל בבחירת שלךסוג המוצר הסופי:
● עֲבוּרמיץ צלולכולל טיפול אנזימטי + סינון
● עֲבוּרמיץ עכורדלג על הבהרה, שמור על סיבים תזונתיים לגוף
● עֲבוּרלִדחוֹסקילוף + בישול + עיקור בצינור
● עֲבוּרפירות משומריםכולל מכונת חיתוך, מכונת שטיפה לפחיות, מערכת סירופ
לאחר מכן, בחרו אתקיבולת הקו:
● 500 ק"ג/שעה עד טון/שעה: הטוב ביותר עבור קווי פיילוט או הפעלה
● 3 עד 5 טון/שעה: מתאים למפעלי מיצים או פירה בגודל בינוני
● 10+ טון/שעה: קווים תעשייתיים עם אוטומציה ו-CIP
לאחר מכן הגדירו את שלכםיעד אריזה:
● שקית אספטית בתוףטוב לפירה ותרכיז
● בקבוק PET או זכוכיתלמוצרי מיץ לצרכן
● פחיות שימורים (300–850 גרם): עבור אננס פרוס או תערובת פירות
אנו נתאים לכל התקנה מכונות ושרטוטים מתאימים. הצוות שלנו מספק גם חישובי תשתיות, תמיכה בהתקנה והדרכת מפעילים.
תהליך העבודה המלא של עיבוד האננס כולל:
1.קליטת חומרי גלם
אננסים טריים נפרקים, נבדקים ומאוחסנים בצל.
2.כביסה וצחצוח
מכונת שטיפת פירות מסירה אבק, לכלוך וחיידקים על פני השטח.
3.קילוף וגריעת ליבות
מכונות קילוף אוטומטיות מסירות את הקליפה והליבה לגישה נקייה לעיסה לייצור ריבת פירות.
4.גְרִיסָה
מכונת ריסוק אננס שוברת פירות לגודל מתאים לעיסה לעיבוד נוסף (סחיטת מיץ או עיסת פירות)
5.אוסף מיצים להפקת מיץ
מיץ מופק לצורך NFC או עובר טיפול אנזימטי לצורך הבהרה.
6.ניקוי ואקום
מסיר חמצן כדי למנוע קלקול ופגיעה בצבע.
7.אידוי (אם תרכיז)
מאייד סרט נופל מסמיך את המיץ ל-65° בריקס לצורך אחסון.
8.סְטֶרִילִיזַציָה
סטריליזרים מסוג "צינור בתוך צינור" או "צינור בתוך קליפה" הורגים חיידקים באמצעות חימום במים חמים.
9.מילוי אספטי או לא אספטי
מיץ נכנס לתופים, בקבוקים או פחיות בהתאם לסוג הפלט שלך.
10.אריזה ואחסון
מוצרים מוגמרים נארזים, מקודדים ומוכנים למחסן או לשרשרת קירור.
ניתן להתאים או לדלג על כל שלב בהתאם למוצר הסופי.
מכונת ריסוק אננס
מגרסה זו משתמשת בסכין פטיש משוננת המותקנת על ציר אופקי. היא פורסת גופי אננס סיביים לחתיכות אחידות לסחיטה. הפער המתכוונן מאפשר שליטה בגודל ומגן על שקיות המיץ מפני נזק. מיכל נירוסטה ופתח פריקה מבטיחים פעולה סניטרית. בהשוואה לחיתוך ידני, היא מפחיתה את העבודה ב-80% ומזרזת את הכנת החומר.
מכונת עיסת אננס
המכבש מפעיל כוח צנטריפוגלי ומסננים פנימיים כדי להפריד את העיסה והקליפה. עבור אננס, הדגם הדו-שלבי עם רשת של 1.2 מ"מ בשלב הראשון ו-0.8 מ"מ בשלב השני מציע את התוצאות הטובות ביותר. הוא מספק בסיס חלק של פירה או מיץ. המכבש של EasyReal כולל עיצוב לפירוק מהיר ורעידות נמוכות במהלך פעולה ממושכת.
מאייד אננס - סוג סרט נופל
עבור תרכיז מיץ אננס, אנו משתמשים במאייד רב-אפקטי בעל סרט נופל. המיץ זורם לאורך דפנות הצינור הפנימי ויוצר סרט דק המתאדה תחת ואקום. עיצוב זה מגן על תרכובות רגישות לחום כמו ויטמין C ואסטרים ארומאטיים. בהשוואה לדגמים עם סירקולציה מאולצת, הוא צורך פחות אנרגיה ועובד טוב יותר עבור מיצים בעלי צמיגות נמוכה.
מעקר אננס שפופרת-בתוך-שפופרת
סטריליזטור זה מחמם ריבת אננס או פירה באמצעות מים מחוממים במיוחד המסתובבים בצינורות חיצוניים. המוצר זורם דרך צינורות פנימיים עשויים נירוסטה ברמת מזון. הוא מבטיח חימום אחיד ללא קיטור ישיר. המערכת כוללת איזון לחץ, רישום טמפרטורה ופתחי ניקוי CIP. הוא מטפל הן במיץ דק והן בריבה סמיכה יותר.
מכונת מילוי שקיות אספטיות למוצרי אננס
מכונת מילוי זו פועלת בתנאים סטריליים וממלאת תרכיז מיץ אננס או ריבה לשקיות של 5 ליטר עד 220 ליטר. היא כוללת מחסום קיטור כדי להבטיח אספטיות של המערכת. מסך מגע מסייע למפעילים להתאים את מהירות המילוי והטמפרטורה. היא עובדת עם שקיות שעברו עיקור מראש.
מכונת מילוי ותפירה של פחיות אננס
עבור פרוסות אננס משומרים או חתיכות קטנות, מכונה זו ממלאת חתיכות חתוכות וסירופ לתוך פחיות שימורים.
קו עיבוד האננס של EasyReal מטפל בזני פירות מרובים ותומך בהחלפת מוצרים גמישה. הוא מעבד:
● קאיין חלקאידיאלי למיץ צלול וטבעות משומרות
● MD2 (דל מונטה גולד)מועדף לפירה מתוק ומזון לתינוקות
● המלכה ויקטוריהמשמש למיצים או חטיפים טרופיים מעורבבים
● ספרדית אדומהמעובד לתרכיז תעשייתי או לבסיס חומץ
ניתן לעבור בקלות בין פורמטים של מיץ, פירה ופחיות על ידי התאמת גודל הרשת של מכבש העיסה, פרמטרי העיקור ומודול האריזה. הקו תומך בשינויים עונתיים בקיבולת ובייצור היברידי - כגון שילוב של אננס עם מנגו, פסיפלורה או תפוז.
המערכת מאפשרת למפעילים להחליף קווי ייצור תוך שעות, ולא ימים. מערכת CIP מרכזית מנקה את כל המיכלים והצינורות באמצעות מים חמים ותמיסות קאוסטיות. זה מפחית את זמן ההשבתה ומשפר את בטיחות המזון.
קו עיבוד האננס של EasyReal משתמש במערכת בקרה משולבת במלואה של PLC + HMI לניהול כל שלב בעיבוד. החל מריסוק ועד מילוי אספטי, כל המכונות פועלות תחת לוגיקת בקרה חכמה אחת המבטיחה איכות מוצר יציבה ובטיחות המפעיל.
יחידת הבקרה הראשית משתמשת במערכת PLC של סימנס, מסך מגע של סימנס. מפעילים יכולים להגדיר פרמטרים של טמפרטורה, קצב זרימה, מפלס מיכל וסטריליזציה ישירות על גבי ה-HMI. בכל מקטע יש חיישני בטיחות ואזעקות. אם דליפה או סטייה בטמפרטורה כלשהי בשסתום כלשהו, המערכת תעצור ותפעיל התראות חזותיות.
אנו רושמים את כל נתוני הייצור לצורך מעקב וביקורות איכות. המערכת מאחסנת מחזורי ניקוי, עקומות טמפרטורה ונפחי מילוי בזיכרון. ניתן לייצא נתונים באמצעות USB או Ethernet. עם גישה מרחוק אופציונלית, טכנאי EasyReal יכולים לנטר את המערכת ולסייע בפתרון בעיות מבלי לבקר באתר שלכם.
מערכת הניקוי CIP מנוהלת גם היא על ידי בקר PLC. היא מפעילה מים חמים ותמיסה אלקלית או חומצית במחזורים מוגדרים מראש. זה מבטיח ניקוי יסודי לאחר כל סדרת ייצור. המערכת כולה תוכננה לתמוך בתקני בטיחות מזון כמו HACCP ו-FDA FSMA.
בהשוואה להפעלה ידנית או לחצנים מחוברים מקומית, הבקרה המרכזית שלנו מפחיתה את זמן ההדרכה ומשפרת את זמן הפעילות. אתם מקבלים שקט נפשי ותפוקה גבוהה יותר - אצווה אחר אצווה.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd היא השותפה המהימנה שלך לבניית קו עיבוד אננס מקצועי - משרטוט הפריסה הראשון ועד לבקבוק הממולא האחרון. אנו מספקים:
● פתרונות מותאמים אישית המבוססים על מקור הפרי שלכם וצרכי השוק
● סט ציוד מלא עם ניצול אופטימלי של אנרגיה ומים
● התקנה באתר והדרכת מפעילים
● תמיכה טכנית ואספקת חלקי חילוף לכל החיים
המערכות שלנו עומדות בתקני CE, ISO ותקני הסמכה למזון. בין אם אתם רק מתחילים או מתרחבים, נעזור לכם לתכנן, לבנות ולהפעיל קו ייצור רווחי.
צרו קשר עם EasyReal עוד היום. בואו נהפוך את האננס שלכם למוצר עולמי.
