קו עיבוד דובדבנים
קו עיבוד הדובדבנים של EasyReal מספקעיבוד אוטומטי, היגייני ויעיללשניהםדובדבנים מתוקיםודובדבנים חמוצים (חמצמצים)המהנדסים שלנו תכננו מערכת זו להתמודדות עם עור רך ותכולת מים גבוהה.
התכונות המרכזיות כוללות:
● פסטור תרמי או עיקור עבור מיצים וריבות
● עיצוב מודולרי עם אפשרויות לפורמטים של מיץ, תרכיז, פירה או ללא גלעים
לקוחות יכולים להתאים קו ייצור זה לייצור ריבה אומנותית בכמויות קטנות או לייצור מיץ תעשייתי בקנה מידה גדול. הוא תומך בשניהםמילוי שקית-בתוף אספטיתעבור תרכיזים ומילוי צנצנת זכוכית/פחיתעבור מוצרים קמעונאיים. הפתרונות שלנו משלביםבקר לוח בקרה + ממשק משתמש (HMI)למעקב נתונים חכם והתראות על תקלות בזמן אמת.
עם למעלה מ-25 שנות ניסיון והתקנות ביותר מ-30 מדינות, EasyReal בונה קווי דובדבנים הממקסמים את התפוקה ועומדים בתקני בטיחות מזון עולמיים.
קו עיבוד דובדבנים זה מתאים למגוון תעשיות ברחבי יבשות. שירתנו:
●מפעלי מיציםהמייצרים מיץ דובדבנים או משקאות מעורבבים של NFC
●מותגי ריבה ושימוריםשימוש בפירה בעל רמת בריקס גבוהה, שנשמר על העור
●יצרני מזון קפואמציע דובדבנים מגולענים או חצאים קפואים
●מפעלי שימורי פירותאריזת דובדבנים מתוקים בסירופ לקמעונאות
●משתמשי פירה תעשייתייםבמוצרי חלב, מאפים וקונדיטוריה
דובדבנים חמצמצים ידועים בזכותתכונות אנטי דלקתיותוהשפעות משפרות שינה. דובדבנים מתוקים מציעיםסיבים תזונתיים וויטמין Cשניהם דורשים טיפול מהיר ונקי כדי למנוע קלקול ולשמר יתרונות בריאותיים.
במזרח אירופה ובטורקיה, קו הסרת הגרעינים של דובדבנים + קו ייצור IQF שלנו מטפל ב-2-5 טון/שעה לייצוא קפוא. בדרום אמריקה, מספר מפעלי ריבת דובדבנים מסתמכים עלינו.מערכות בישול בוואקוםבין אם אתם מגדלים המתרחבים למוצרים בעלי ערך מוסף או מותג פירות מבוסס, EasyReal מספקת תצורות חסכוניות ומוכנות לעתיד.
בחירת הקו הנכון תלויה בךסוג מוצר,קיבולת יומית, ואריזהכך תחליטו:
סוג מוצר סופי
● מיץ / תרכיז → דורש טיפול אנזימטי, דקנטר, פיסטור ומילוי אספטי
● ריבת דובדבנים / שימור → דורש מעיכה, מאייד ואקום, סיר ריבה, מילוי צנצנות זכוכית
● מנה שלמה או חצאית IQF → דורשת הסרת גלעין + מנהרת קירור אוויר + מקפיא IQF
● שימורי שלם/חצאי → דורש הסרת גלעין + מינון סירופ + סגירת פחית
קיבולת עיבוד יומית
● < 5 טון/יום → קו קומפקטי עם עיקור אצווה ופיטינג ידני
● 5–20 טון/יום → קו חצי אוטומטי עם דסקיות רציפות, חותך סרט
● 20 טון/יום → קו אוטומטי לחלוטין עם פיטר רב-נתיבי, הלבנה ספירלית, מעקב PLC
סוג אריזה
● שקית אספטית בתוף (200 ליטר): אידיאלית למיץ/רכז פירה
● צנצנת זכוכית / קופסת שימורים: לריבות, שימורים או דובדבנים שלמים
● שקית כרית / בקבוק PET קמעונאי: דורש מערכת מילוי חם מדויקת
ספר לנו מהן צרכי הפלט שלך ואנחנו ניצור איתך פתרון.
הנה הזרימה הטיפוסי מדובדבן טרי למוצר המוגמר:
קליטת דובדבנים גולמיים → מזין רוטט → שטיפה והברשה → מיון (ידני או אופטי) → הסרת גלעים → סחיטת מיץ / עיסת מיץ / הקפאה IQF → חימום או פסטור → אידוי (לתרכזים או ריבה) → מילוי ואטימה (שקית אספטית, בקבוק, פחית, צנצנת) → מערכת ניקוי CIP
מסלולים שונים המבוססים על מוצר:
●מִיץהסרת אבנים → מגרסה → מכבש רצועות → מפסטר → מילוי אספטי
●פירה / ריבההסרת אבנים → עיסת חומרים → מיכל בישול בוואקום → מילוי צנצנות
●מְשׁוּמָר: הסרת אבנים ← מינון סירופ ← Blancher ← Seamer ← מנהרת עיקור
אנו מתאימים את מפת התהליך למבנה המפעל שלכם.
מחלץ דובדבנים (Pitter)
מסיר הגלעין של דובדבנים מפריד את הגלעינים בצורה נקייה מהפרי עם נזק מינימלי. מתאים להסרת גלעים, עיסת פירות והפרדת פירות גלעים שונים. המאפיינים כוללים:
1. הפרדת עיסת שאריות אוטומטית.
2. ניתן לשלב בקו ייצור או להשתמש בו כיחידה עצמאית.
3. כל החלקים הבאים במגע עם המוצר עשויים מפלדת אל-חלד איכותית, העומדת בתקני היגיינת מזון.
● מטפל ב-1–5 טון/שעה
● שומר על שלמות הבשר מעל 90%
● מתאים לדובדבנים טריים ומחולבים מראש
● קובייה ניתנת להחלפה בקלות עבור גדלי דובדבנים שונים
● פסולת נמוכה יותר בהשוואה למגרדות בסגנון פטיש
● שלב מקדים אידיאלי למיץ, ריבה, תפוחי אדמה משומרים או שימורים
דוּבדְבָןמכונת כביסה ומכונות ניפוח אוויר
יחידה זו מסירה לכלוך, עלים ומיקרובים על פני השטח. היא כוללת אמבט מים + מערכת בועות.
● מסיר שאריות חומרי הדברה ולכלוך
● מסוע רציף עם מהירות מתכווננת
● מונע הצטברות מיקרוביאלית לפני יצירת גושים
● עוצב לפירוק קל וחיטוי יומיומי
צ'רי פ.מכונת אולפינג וזיקוק
עבור ריבה ופירה, מכונה זו מסירה קליפות וגרעינים. היא כוללתרוטורים דו-שלביים מנירוסטהוגדלי רשת מתכווננים.
● מכין מחית חלקה וללא גרעינים
● שומר על צבע וחומרי הזנה
● משמש בשילוב עם מאייד ואקום
● כל החלקים במגע הם ברמת מזון SS304 או SS316
● ניתן לעבד גם דובדבנים מגולענים או קפואים
מכבש חגורת מיץ דובדבנים
יחידת מיצוי זו משתמשת בכוח הכבידה ובלחץ מכני כדי לשאוב מיץ מדובדבנים מרוסקים. היא מפזרת את הפירה על רצועת סינון וסוחטת אותו דרך גלילים.
● תפוקה רציפה של עד 20,000 ליטר/שעה
● תפוקה גבוהה עם עכירות נמוכה
● מתאים לדובדבנים חמוצים בעלי חומציות גבוהה
● קל לניקוי עם פיות ריסוס משולבות
● לחץ מתכוונן בהתאם לעובי העיסה
מאייד ואקום דובדבן
מאייד זה מסיר מים בטמפרטורה נמוכה, תוך שמירה על צבע וארומה של הדובדבן.עיצוב סרט נופללצורך אידוי מהיר.
● מגביר את הבריקס לריבה או תרכיז
● מערכת חיסכון באנרגיה עם עד 3 אפקטים
● ויטמינים רגישים לחום נשארים שלמים
● מסך מגע ממשק משתמש (HMI) לתפעול קל.
● ניטור בריקס אוטומטי
● יחידת שחזור ארומה אופציונלית
מנהרת הקפאה של Cherry IQF
המנהרה משתמשת באוויר קר כדי להקפיא דובדבנים בודדים תוך שניות. היא שומרת על צורת הפרי ומונעת הידבקות.
● רצועת רשת מפלדת אל-חלד לזרימת אוויר
● אזור של 35°C- עם פיזור זרימת אוויר אחיד
● אידיאלי לייצוא קפוא בקרטונים של 10 ק"ג או בשקיות של 500 גרם
● גישה נוחה לניקוי הפשרה
● מתאים לדובדבנים מגולענים או שלמים
קו עיבוד דובדבנים זה מתאים את עצמו ל:
●דובדבנים מתוקים(מרקם מוצק, חומציות נמוכה, גודל גדול יותר)
●דובדבנים חמוצים(רך יותר, חמצמץ, לרוב לשימוש תעשייתי)
אנו מכיילים את המכונות לפי זן, גודל וקשיחות דובדבנים. מכבשים להסרת גלעים יכולים להחליף ראשי עיבוד בקטרים שונים. מכבש העיסה ומכבש הרצועה מאפשרים החלפת רשת. מקפיא IQF מטפל בפירות מלאים, חצאים או חתיכות.
אפשרויות הפלט כוללות:
●מִיץNFC, מבהיר או מרוכז
●פירה / ריבהחלק או עם גושים
●IQF קפוא: שלם או חצאים
●משומר / בצנצנתבסירופ או במיץ טבעי
●לְהִתְרַכֵּזתרכיז דובדבנים בריקס 65-70
קו יחיד יכול לעבור בין פורמטים עם מעברים קצרים. זה נותן לאורזים עונתיים יותר אפשרויות תפוקה ורווחיות לאורך כל השנה.
קו עיבוד הדובדבנים של EasyReal פועל עלמערכת בקרה חכמה משולבת במלואה של PLC + HMIזה מאפשר למפעילים לנטר, לשלוט ולהתאים את התהליך המלא - החל משטיפה ועד מילוי - על גבי ממשק מסך מגע יחיד.
אתה יכול:
●טווחי טמפרטורה מוגדריםלצורך פסטור או אידוי
●מעקב אחר מהירות קו, תפוקת מיץ ונפח מילוי
●ניטור מחזורי ניקוי CIP
●קבל התראות בזמן אמתלתקלות בלחץ, בטמפרטורה או במכונה
●אחסון אצוות ייצור ומעקב אחר נתוני מוצר
המערכת משתמשתסימנס PLCולוחות מגע של HMIהגדרה זו מסייעת להפחית את זמן אימון המפעיל ומבטיחה דיוק גבוה במהלך תקופת התקדמות עונתית של דובדבנים.
זה עוזר למפעל שלך לעמוד בתקנות המעקב הדיגיטלי ומאפשר פתרון בעיות מרחוק. עבור מפעלים מרובי מוצרים, ניתן לתכנת מראש מתכונים למעברים מהירים בין מצבי מיץ, ריבה או IQF.
שכבה חכמה זו הופכת את קו הדובדבן שלך ממערך מכני למערךפלטפורמת ייצור מונעת נתונים, מוכן למפעלי מזון מודרניים.
עם למעלה מ-25 שנות הנדסת עיבוד פירות ולקוחות ברחבי30+ מדינות, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. מציעה את אחת האפשרויות הטובות ביותרפתרונות עיבוד דובדבנים חסכוניים ומוכחים ברחבי העולםבשוק.
בין אם אתם משיקים קו מוצרים עונתי של דובדבנים או מגדילים את עסק ייצוא המיצים או הקפואים שלכם, נעזור לכם להתחיל. החל מתכנון הציוד ועד לתכנון השירותים, הצוות שלנו מספק תמיכה טכנית מלאה והתקנה באתר.
אתה יכול לצפות ל:
● ציוד נירוסטה איכותי
● זמן אספקה קצר ואפשרויות הרחבה מודולריות
● חלקי חילוף ותמיכה מרחוק לטווח ארוך
● תצורה מותאמת אישית לסוג הדובדבן ולשוק היעד שלך
צרו קשר עכשיוכדי לדון בצורכי עיבוד הדובדבנים שלך:
אֶלֶקטרוֹנִי:[email protected]
