ଟମାଟୋ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଲାଇନ | ପେଷ୍ଟ, ସସ୍ ଏବଂ କେଚଅପ୍

ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଲାଇନ ହେଉଛି ଯେକୌଣସି ଦକ୍ଷ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନ କାରଖାନାର ମେରୁଦଣ୍ଡ। ଉଚ୍ଚ-ଆବଶ୍ୟକୀୟ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ ହୋଇଥିବା ଏହି ସିଷ୍ଟମ ତାଜା ଟମାଟୋକୁ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦରେ ପରିଣତ କରେ - ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ, ସସ୍, କେଚଅପ୍ କିମ୍ବା ଜୁସ୍ - ଯେତେବେଳେ ଶ୍ରମ ଇନପୁଟ୍ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ପ୍ରତି କିଲୋ ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଖର୍ଚ୍ଚକୁ କମ କରିଥାଏ। ଆପଣ ଏକ ବଡ଼ ପରିମାଣର ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ ନିର୍ମାଣ କରୁଛନ୍ତି କିମ୍ବା ଏକ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ଟମାଟୋ ସସ୍ ଉତ୍ପାଦନ ମେସିନକୁ ଅପଗ୍ରେଡ୍ କରୁଛନ୍ତି, ପ୍ରତ୍ୟେକ ମଡ୍ୟୁଲ୍ ଟମାଟୋ ପଲ୍ପର ଭୌତିକ ଆଚରଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ଫାଇବର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଠାରୁ ପେକ୍ଟିନ ସକ୍ରିୟକରଣ ଏବଂ ତାପଜ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

ଏକ ବୃତ୍ତିଗତ ଟମାଟୋ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କାରଖାନାର କେନ୍ଦ୍ରରେ, ଏହି ସିଷ୍ଟମ ଏକ ଷ୍ଟେନଲେସ୍-ଷ୍ଟିଲ୍ ଟମାଟୋ ଗ୍ରହଣକାରୀ ହପର୍ ଏବଂ ଟମାଟୋ ଲିଫ୍ଟ ସହିତ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, ଯାହା ଟମାଟୋ ଧୋଇବା ଏବଂ ସଜାଡ଼ିବା ୟୁନିଟ୍‌ରେ ବଲ୍କ ଟମାଟୋକୁ ପୋଷେ। ଏହା ଧୂଳିମୁକ୍ତ ଇନପୁଟ୍ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଏବଂ ପଥର, ପତ୍ର ଏବଂ ପାଚି ନ ଥିବା ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରେ। ଏହା ପରେ, ଟମାଟୋ ଏକ ଉଚ୍ଚ-ଦକ୍ଷତା ଟମାଟୋ ପେଷଣ ମେସିନରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, ପେଷା ଟମାଟୋକୁ ପଲ୍ପିଂ ଏବଂ ରିଫାଇନିଂ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରେ।

ପରେ ପେଷା ହୋଇଥିବା ଟମାଟୋ ଏକ ଟମାଟୋ ରିଫାଇନିଂ ମେସିନ୍ ଦେଇ ଯାଏ - ଯାହାକୁ ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରି ତିଆରି ମେସିନ୍ କିମ୍ବା ଟମାଟୋ ଫିନିଶର୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଯାଏ - ଯାହା ବିହନ ଏବଂ ଚୋପାକୁ ଫୋପାଡ଼ି ରସ ଏବଂ ପଲ୍ପ ବାହାର କରେ। ଏହି ମେସିନ୍ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ଲାଣ୍ଟ ଏବଂ ଟମାଟୋ ସସ୍ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ ଉଭୟରେ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ, ଯାହା ମସୃଣ ଗଠନ ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ପଲ୍ପ ଘନତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ।

ଗଠନ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହି ସିଷ୍ଟମଟି ହଟ୍-ବ୍ରେକ୍ (80-85°C) ଏବଂ ଥଣ୍ଡା-ବ୍ରେକ୍ (50-55°C) ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକୁ ସମର୍ଥନ କରେ। ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ଲାଣ୍ଟରେ କିମ୍ବା ଘନ ପେଷ୍ଟ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ସାନ୍ଦ୍ରତାକୁ ସ୍ଥିର କରିବା ପାଇଁ ହଟ୍-ବ୍ରେକ୍ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ। ରସ କିମ୍ବା ହାଲୁକା ସସ୍ ପାଇଁ, ଥଣ୍ଡା-ବ୍ରେକ୍ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ରଙ୍ଗକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ। ଏହି ମୋଡ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ PLC ରେସିପି ଏବଂ HMI ପ୍ରିସେଟ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ସହଜରେ ଟଗଲ୍ କରାଯାଇପାରିବ।

ପେଷ୍ଟ ପାଇଁ, ପରବର୍ତ୍ତୀ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ଘନତା। ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ମଲ୍ଟି-ଇଫେକ୍ଟ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ସଞ୍ଚାଳନ ବାଷ୍ପୀଭବନକାରୀ (ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ସଞ୍ଚାଳନ ଡିଜାଇନ୍) ଭାକ୍ୟୁମ୍ ତଳେ ବ୍ରିକ୍ସକୁ 28-38° ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହି ୟୁନିଟ୍ କେବଳ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ଲାଣ୍ଟ ଖର୍ଚ୍ଚର ଏକ ବଡ଼ ଅଂଶ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ, ତେଣୁ ଏହାର ଦକ୍ଷତା ଏବଂ ସଫା କରିବାର ସହଜତା ସିଧାସଳଖ ROIକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଉନ୍ନତ ମଡେଲଗୁଡ଼ିକରେ ଶକ୍ତି ସଞ୍ଚୟ ପାଇଁ MVR କିମ୍ବା TVR ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ - ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ ମୂଲ୍ୟ ନିରୀକ୍ଷଣ କରୁଥିବା ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଥରେ କେନ୍ଦ୍ରିତ ହୋଇଗଲେ, ଉତ୍ପାଦଟି ଟମାଟୋ ଟ୍ୟୁବ୍-ଇନ୍-ଟ୍ୟୁବ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜର ମାଧ୍ୟମରେ ଯାଇଥାଏ - ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ଭଳି ଉଚ୍ଚ-ସାନ୍ଦ୍ରତା ତରଳ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ। UHT ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ (108-110°C) ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା ରଙ୍ଗକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇ ନ ଦେଇ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ନିଶ୍ଚିତ କରେ। ଏହା ଯେକୌଣସି ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ କିମ୍ବା ଟମାଟୋ ସସ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ମେସିନ୍ ସେଟଅପ୍‌ରେ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ।

ଡ୍ରମ୍‌ରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଆସେପ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗ୍ ପାଇଁ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ଆସେପ୍ଟିକ୍ ଫିଲିଂ ମେସିନ୍ କିମ୍ବା ପାଉଚ୍, ପାଉଚ୍, ଟିନକାନ୍ କିମ୍ବା ବୋତଲ ଫର୍ମାଟ୍ ପାଇଁ ଫିଲିଂ ମେସିନ୍ ଦ୍ୱାରା ଶେଷ ପୂରଣ ପରିଚାଳନା କରାଯାଏ। ଆପଣ ଏକ ଛୋଟ-ସ୍କେଲ ଟମାଟୋ ସସ୍ ତିଆରି ମେସିନ୍ କିମ୍ବା ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସମନ୍ୱିତ ଟମାଟୋ କେଚପ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ଲାଣ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ଷ୍ଟେରାଇଲ୍ ଫିଲିଂ ସେଲ୍ଫ-ସ୍ଥିର ଆଉଟପୁଟ୍ ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦିଏ। ଟମାଟୋ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ମେସିନ୍ ଠାରୁ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପଥ - ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ CIP ଚକ୍ର, ଦ୍ରୁତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ସେବା ବ୍ୟବଧାନ ପାଇଁ ନିର୍ମିତ।

ଅପରେଟରମାନେ ଏକ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ HMI ଇଣ୍ଟରଫେସ୍ ରୁ ସମସ୍ତ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତି। ବିଭିନ୍ନ SKU - ପେଷ୍ଟ, ପ୍ୟୁରି, ସସ୍, କେଚଅପ୍, ଜୁସ୍ - ପାଇଁ ପ୍ରିସେଟ୍ ସୂତ୍ର ସହିତ, ଲାଇନ ସର୍ବନିମ୍ନ ମାନୁଆଲ୍ ଇନପୁଟ୍ ସହିତ ପ୍ରବାହ, ଚାପ, ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଏବଂ ଥର୍ମାଲ୍ ସେଟପଏଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକୁ ବଜାୟ ରଖେ। ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଏକ ଛୋଟ ସ୍କେଲ ଟମାଟୋ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ମେସିନ୍ ସେଟଅପ୍‌ରେ ମଧ୍ୟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସିଷ୍ଟମ୍ ତଦାରଖ କରିପାରିବେ।

ଯନ୍ତ୍ରପାତି ତୁଳନା କରୁଥିବା କାରଖାନାଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ, ଆମେ ଟମାଟୋ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ମେସିନ୍ ମୂଲ୍ୟ, କ୍ଷମତା ପରିସର (0.5-20 TPH), ଏବଂ ଇଚ୍ଛାଧୀନ ଆଡ-ଅନ୍ ସମେତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସିଟ୍ ପ୍ରଦାନ କରୁ। ଆପଣ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ମେସିନ୍, ଟମାଟୋ ସସ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଏକ ମେସିନ୍, କିମ୍ବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଟମାଟୋ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣ କିଣୁଛନ୍ତି, ଆମର ଲାଇନ ମଡ୍ୟୁଲାର୍, ସ୍କେଲେବଲ୍ ଏବଂ ଡାଉନଟାଇମ୍ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଇଞ୍ଜିନିୟର୍ଡ।