Penghalus Dayung Bubur Buah
ItuPenghalus Dayung Bubur BuahEasyReal Machinery Co., Ltd. dari Shanghai dibangun berdasarkan prinsip pemurnian pulp sentrifugal. Poros horizontal menggerakkan dayung heliks di dalam silinder baja tahan karat yang dilapisi saringan presisi. Saat pulp buah mengalir, dayung menekan dan mengikisnya ke saringan, memungkinkan jus dan pulp halus melewatinya sambil membuang serat dan biji yang lebih besar ke arah ujung pembuangan.
Setiap unit mudah dibersihkan, dilengkapi bola semprot dan rakitan lepas cepat untuk pembersihan cepat. Porosnya menggunakan segel mekanis food grade untuk mencegah kebocoran produk. Operator mengontrol semua parameter melalui panel HMI yang terhubung ke PLC Siemens.
Ukuran mesin yang ringkas dan tata letak pipa yang higienis menjadikannya ideal untuk operasi mandiri maupun integrasi dalam lini pengolahan buah lengkap seperti pabrik pure mangga, pasta tomat, dan saus apel. Penggerak hemat energi dan desain layar tahan ausnya membantu memperpanjang masa pakai dan menurunkan biaya operasional melalui pengurangan waktu henti dan konsumsi suku cadang.
ItuMesin Pengupas dan Pemurni BuahBanyak digunakan dalam lini produksi jus buah, bubur buah, selai, dan makanan bayi. Tindakan pemurniannya yang lembut melindungi struktur sel dan warna produk, sehingga cocok untuk buah-buahan sensitif seperti stroberi, kiwi, dan jambu biji.
Aplikasi tipikal meliputi:
• Lini pengolahan tomat untuk menghilangkan kulit dan biji setelah dihancurkan.
• Haluskan mangga, pepaya, dan pisang untuk menghasilkan dasar makanan penutup yang lembut.
• Pengolahan apel dan pir untuk mendapatkan sari buah bening atau bubur untuk saus.
• Pengolahan jeruk dan beri untuk menghasilkan bubur berkualitas tinggi untuk campuran yoghurt dan minuman campuran.
Para pengolah menghargai kemampuannya untuk mempertahankan viskositas keluaran yang konsisten dan meminimalkan oksidasi. Mesin ini mendukung penggantian saringan cepat untuk menyesuaikan ukuran mata saringan dengan berbagai jenis buah atau produk akhir, sehingga memungkinkan pergantian SKU yang cepat selama musim puncak. Fleksibilitas ini menghasilkan pemanfaatan tanaman yang lebih tinggi dan lebih sedikit keluhan pelanggan akibat ketidakkonsistenan tekstur atau residu biji.
Pemurnian pulp yang efisien membutuhkan jalur hulu dan hilir yang seimbang. Bahan baku datang dengan kandungan serat dan biji yang bervariasi; jika diumpankan tanpa pra-penghancuran yang seragam, beban saringan akan meningkat dan hasil produksi akan menurun. Oleh karena itu, EasyReal merekomendasikan untuk memasangkanPenghalus Dayung Bubur BuahDilengkapi modul penghancuran, pra-pemanasan, dan de-aerasi khusus. Sistem ini menstabilkan suhu dan viskositas umpan sebelum pemurnian, sehingga mengurangi tekanan mekanis pada saringan dan bantalan.
Produk kental atau kaya pektin (seperti pure aprikot atau jambu biji) mungkin memerlukan penukar panas tabung untuk menjaga fluiditas dan mencegah pembentukan gel di dalam mesin. Kebersihan juga merupakan faktor penting: Buang sisa ampas dan biji setelah setiap proses, untuk menghilangkan risiko mikroba dan kontaminasi silang.
Dengan mencocokkan komponen lini produksi untuk keseimbangan suhu, aliran, dan geser, EasyReal membantu klien mencapai hasil panen yang stabil dan interval layanan penyaringan yang lebih lama. Hasilnya adalah sistem pemrosesan buah terintegrasi penuh yang menggabungkan kapasitas tinggi dengan presisi dan keamanan pangan.
Pemilihan Paddle Finisher yang tepat dimulai dengan menentukan jenis produk dan volume harian. Kapasitas batch dan ukuran mesh menentukan kecepatan pemurnian dan kualitas pulp. Misalnya, saringan dengan mesh halus (0,5–0,8 mm) cocok untuk produksi jus, sementara mesh yang lebih kasar (1,0–2,05 mm) cocok untuk aplikasi puree atau saus.
Faktor utama yang perlu dipertimbangkan:
1. Persyaratan kapasitas:Model industri pada umumnya menangani 2–30 ton per jam, tergantung pada jenis buah dan konsistensi pakan.
2. Desain layar:Penyelesaian tahap tunggal vs tahap ganda untuk tingkat pemurnian yang berbeda.
3. Kecepatan rotor:Penggerak frekuensi variabel memungkinkan penyesuaian antara 300–1200 rpm kecepatan motor untuk menyesuaikan viskositas.
4. Kemudahan perawatan:Penutup ujung yang dapat dibuka cepat dan poros yang seimbang menyederhanakan pemeriksaan harian.
5. Bahan:Semua bagian kontak dalam SS316L untuk ketahanan korosi dan kinerja sanitasi.
Tim teknik EasyReal menawarkan pengujian skala pilot untuk menentukan mesh dan kecepatan optimal sebelum ditingkatkan skalanya. Pendekatan ini mengurangi waktu uji coba di lokasi dan memastikan lini akhir sesuai dengan campuran bahan baku dan viskositas produk Anda. Setiap proyek dilengkapi dengan tata letak yang disesuaikan, rencana utilitas, dan dukungan startup untuk musim produksi pertama.
Berikut ini adalah aliran khas untuk jalur ekstraksi dan pemurnian pulp industri menggunakanPenghalus Dayung Bubur Buah:
1. Penerimaan dan Penyortiran Buah→ singkirkan bagian yang rusak dan benda asing.
2. Pencucian dan Pemeriksaan→ memastikan kebersihan permukaan.
3. Penghancuran / Pemanasan awal→ Hancurkan buah dan nonaktifkan enzim.
4. Pulper Primer→ pemisahan awal daging buah dari kulit dan biji.
5. Penghalus Dayung Pulp Buah Sekunder→ pemurnian halus melalui penyaringan yang digerakkan oleh dayung.
6. Deaerasi Vakum→ hilangkan gelembung udara untuk mencegah oksidasi.
7. Pasteurisasi / Perlakuan UHT→ stabilisasi termal untuk umur simpan yang panjang.
8. Stasiun Pengisian Aseptik / Pengisian Panas→ siap untuk disimpan atau digunakan di hilir.
Jalur cabang tersedia untuk berbagai jenis produk: lini pure halus menggunakan finisher ganda secara seri, sementara lini saus kental mempertahankan saringan yang lebih kasar untuk mempertahankan rasa di mulut. Dengan menyeimbangkan jalur ini, operator dapat beralih antara produksi jus, nektar, dan pure dalam satu tata letak pabrik.
PenuhMesin Pengupas dan Pemurni BuahLini ini mengintegrasikan beberapa modul pemrosesan yang bekerja sama untuk menghasilkan hasil yang konsisten dan stabilitas produk. Setiap komponen memainkan peran spesifik dalam mengoptimalkan tekstur, meminimalkan limbah, dan memastikan operasi yang higienis.
1. Penghancur Buah
Sebelum buah memasuki mesin penghalus, mesin penghancur memecahnya menjadi partikel-partikel yang seragam. Langkah ini mencegah kelebihan muatan pada saringan dan memastikan pemasukan yang lancar. Mesin penghancur industri EasyReal dilengkapi bilah yang dapat disesuaikan dan penggerak tugas berat, yang mampu menangani mangga, apel, tomat, dan buah berserat lainnya dengan perawatan minimal.
2. Pemanas Awal / Penonaktif Enzim
Penukar panas tubular ini memanaskan pulp secara perlahan hingga 60–90 °C untuk melonggarkan dinding sel dan menonaktifkan enzim seperti pektin metilesterase. Penukar panas ini mengurangi variasi viskositas dan menstabilkan rasa. Suhu dan waktu tinggal dikontrol secara presisi melalui titik setel PLC Siemens untuk hasil yang dapat diulang.
3. Penghalus Bubur Buah
Inti dari lini pemurnian — memisahkan biji, kulit, dan serat kasar menggunakan dayung berkecepatan tinggi dan saringan baja tahan karat berlubang. Geometri rotor dan sudut pitch dioptimalkan untuk throughput maksimum dengan geseran minimal. Pulp keluaran menunjukkan tekstur yang seragam dan kilap alami, siap untuk dikonsentrasikan lebih lanjut atau dipasteurisasi.
4. Tangki Pengumpul Jus & Pompa Transfer
Setelah proses penyulingan, sari buah dan ampas halus akan mengalir ke tangki pengumpul tertutup. Pompa sanitasi akan memindahkan produk ke tahap berikutnya. Semua bagian yang dibasahi terbuat dari SS316L, dengan sambungan tri-clamp untuk memudahkan pembongkaran dan pembersihan CIP.
5. Deaerator Vakum
Udara yang terperangkap dapat menyebabkan oksidasi dan pembusaan selama pasteurisasi. Deaerator vakum menghilangkan udara pada tingkat tekanan terkontrol (umumnya -0,08 MPa), sehingga mempertahankan warna dan aroma yang cerah. Desain deaerator terintegrasi memungkinkan pengoperasian berkelanjutan dengan ruang yang minimal.
6. Pengisi Aseptik
Pulp yang telah dimurnikan dan dideaerasi dapat dikemas dalam kantong atau drum aseptik untuk penyimpanan jangka panjang. Pengisi aseptik EasyReal mencakup penghalang steril, loop sterilisasi uap, dan kepala pengisi dengan suhu terkontrol untuk memastikan keamanan pangan dan produktivitas tinggi.
Setiap subsistem bersifat modular dan terpasang pada skid untuk instalasi dan perawatan yang cepat. Bersama-sama, semuanya membentuk lini pemrosesan yang sepenuhnya otomatis, menghasilkan °Brix yang stabil, rasa yang nikmat di mulut, dan efisiensi energi yang tinggi.
Lini Fruit Pulp Paddle Finisher mendukung berbagai jenis material masukan dan gaya produk keluaran, memberikan fleksibilitas kepada pengolah sepanjang tahun.
Formulir masukan:
• Buah segar (mangga, tomat, apel, pir, jambu biji, dll.)
• Pulp beku atau konsentrat aseptik
• Campuran atau campuran yang direkonstitusi untuk basis minuman
Pilihan keluaran:
• Bubur halus untuk makanan bayi, selai, dan dasar makanan penutup
• Jus atau nektar bening setelah penyaringan halus
• Bubur kasar untuk saus, isian roti, atau riak es krim
• Konsentrat Brix tinggi untuk penyimpanan dan ekspor
Berkat sistem ayakan dan rotor modular, operator dapat mengubah ukuran mata ayakan atau konfigurasi tahap penyelesaian dalam waktu kurang dari 20 menit. Perubahan musiman pada kualitas buah—dari tingkat kelembutan di awal musim hingga tingkat kekerasan di akhir musim—dapat diatur dengan menyesuaikan kecepatan rotor dan titik setel tekanan ayakan melalui antarmuka PLC. Kemampuan adaptasi ini memungkinkan hasil dan tekstur yang konsisten bahkan dalam kondisi bahan baku yang bervariasi.
Tim teknik EasyReal membantu para pemroses dalam menentukan resep, siklus CIP, dan parameter operasional yang disesuaikan untuk setiap jenis produk. Hasilnya, lini yang sama dapat menangani beragam SKU sekaligus menjaga biaya pembersihan dan waktu henti tetap rendah.
Otomatisasi merupakan inti dari filosofi desain EasyReal. Lini Paddle Finisher dikelola oleh PLC Siemens dengan antarmuka HMI intuitif yang memberikan operator visibilitas penuh terhadap variabel proses — kecepatan rotor, laju umpan, tekanan diferensial saringan, dan beban motor.
Fitur kontrol inti meliputi:
• Manajemen resep untuk setiap jenis buah (tomat, mangga, apel, dll.)
• Grafik tren dan ekspor data historis untuk audit kualitas
• Alarm interlock dan shutdown pengaman untuk kelebihan beban atau lonjakan tekanan
• Penandaan ID batch dan laporan ekspor untuk ketertelusuran
• Dukungan pemantauan dan diagnostik jarak jauh melalui Ethernet
Siklus CIP otomatis telah diprogram sebelumnya untuk mencuci semua permukaan kontak, termasuk ruang rotor, saringan, dan pipa, memastikan penyelesaian yang cepat antar batch produksi. Integrasi sistem dengan unit hulu dan hilir (penghancur, pemanas, deaerator, pengisi) memungkinkan perintah terpusat — satu operator dapat mengawasi seluruh bagian pemurnian dari satu saringan.
Arsitektur digital ini meningkatkan pengulangan batch, mengurangi kesalahan operator, dan memastikan keandalan jangka panjang. Arsitektur ini juga mendukung pemeliharaan prediktif melalui pemantauan tren, membantu klien menghindari waktu henti yang tidak direncanakan dan melindungi investasi peralatan.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. menyediakan solusi menyeluruh untuk pemrosesan buah dan sayuran. Dari uji coba skala pilot hingga lini produksi industri lengkap, teknisi kami menangani setiap tahapan — desain, tata letak, perencanaan utilitas, fabrikasi, instalasi, komisioning, dan pelatihan operator.
Alur kerja proyek:
- Tentukan bahan baku dan tujuan produk (jus, bubur, saus, dll.)
- Melakukan uji coba dengan paddle finisher yang dapat disesuaikan untuk menentukan ukuran layar dan kecepatan rotor yang ideal
- Berikan tata letak terperinci dan gambar P&ID yang disesuaikan dengan pabrik Anda
- Memproduksi dan menguji semua modul di pabrik berdasarkan standar kualitas EasyReal
- Membantu instalasi di tempat, komisioning, dan dukungan produksi musim pertama
- Memberikan pelatihan operator, paket suku cadang, dan layanan pemeliharaan jangka panjang
Dengan lebih dari25 tahun pengalamandan instalasi di30+ negaraPeralatan EasyReal dikenal karena presisi, daya tahan, dan nilai terbaiknya. Lini kami membantu para pengolah mengurangi limbah, meningkatkan hasil, dan meningkatkan kualitas produk sekaligus memenuhi standar keamanan pangan global.
Hubungi kami hari iniuntuk mendiskusikan proyek Anda atau meminta uji coba:
www.easireal.com/hubungi-kami/
sales@easyreal.cn
