Jalur Pengolahan Ceri
Lini Pengolahan Ceri EasyReal menghadirkanpemrosesan otomatis, higienis, dan efisienuntuk keduanyaceri manisDanceri asamPara insinyur kami merancang sistem ini untuk menangani kulit yang lembut dan kandungan air yang tinggi.
Fitur-fitur intinya meliputi:
● Pasteurisasi termal atau sterilisasi untuk jus dan selai
● Desain modular dengan pilihan format jus, konsentrat, bubur, atau buah utuh tanpa biji.
Pelanggan dapat menyesuaikan lini ini untuk produksi selai artisanal dalam jumlah kecil atau produksi jus industri skala besar. Lini ini mendukung keduanya.pengisian aseptik bag-in-drumuntuk konsentrat danpengisian toples/kaleng kacauntuk produk ritel. Solusi kami terintegrasi.PLC + HMIuntuk pelacakan data cerdas dan peringatan kesalahan secara real-time.
Dengan pengalaman lebih dari 25 tahun dan instalasi di lebih dari 30 negara, EasyReal membangun lini ceri yang memaksimalkan hasil panen dan memenuhi standar keamanan pangan global.
Lini pengolahan ceri ini cocok untuk berbagai industri di berbagai benua. Kami telah melayani:
●Pabrik jusyang memproduksi jus ceri NFC atau minuman campuran
●Merek selai dan manisanmenggunakan pure buah dengan kadar Brix tinggi dan kulit buah yang masih utuh.
●Produsen makanan bekumenawarkan ceri IQF atau ceri beku tanpa biji yang dibelah dua
●Pabrik buah kalenganmengemas ceri manis dalam sirup untuk dijual eceran
●Pengguna pure industridi bidang produk susu, roti, dan kue-kue
Ceri asam dikenal karenasifat anti-inflamasidan efek meningkatkan kualitas tidur. Ceri manis menawarkanserat makanan dan vitamin CKeduanya membutuhkan penanganan yang cepat dan bersih untuk mencegah pembusukan dan menjaga manfaat kesehatannya.
Di Eropa Timur dan Turki, lini pemisahan biji ceri + IQF kami menangani 2–5 ton/jam untuk ekspor beku. Di Amerika Selatan, beberapa fasilitas pembuatan selai ceri mengandalkan produk kami.sistem memasak vakumBaik Anda seorang petani yang berekspansi ke produk bernilai tambah atau merek buah yang sudah mapan, EasyReal menyediakan konfigurasi yang hemat biaya dan siap menghadapi masa depan.
Memilih jalur yang tepat bergantung pada Anda.jenis produk,kapasitas harian, DankemasanBerikut cara memutuskan:
Jenis Produk Akhir
● Jus / Konsentrat → Membutuhkan pengolahan enzimatik, dekanter, pasteurisasi, dan pengisi aseptik
● Selai/Manisan Ceri → Membutuhkan alat pemeras buah, penguap vakum, alat pemasak selai, dan alat pengisi stoples kaca.
● IQF Utuh atau Setengah → Membutuhkan alat penghilang biji + terowongan pendingin udara + freezer IQF
● Buah Kaleng Utuh / Setengah → Membutuhkan alat penghilang biji + dosis sirup + penyegelan kaleng
Kapasitas Pemrosesan Harian
● < 5 ton/hari → Lini produksi kompak dengan sterilisasi batch dan pembersihan lubang secara manual
● 5–20 ton/hari → Jalur semi-otomatis dengan mesin pencuci kontinu, penurun sabuk konveyor
● 20 ton/hari → Jalur otomatis penuh dengan pitter multi-jalur, blansir spiral, pelacakan PLC
Jenis Kemasan
● Kantung aseptik dalam drum (200L): ideal untuk konsentrat jus/puree
● Stoples kaca / kaleng: untuk selai, manisan, atau ceri utuh
● Kantong bantal / botol PET ritel: membutuhkan sistem pengisian panas yang presisi
Sampaikan kebutuhan output Anda kepada kami dan kami akan mengkonfigurasi solusinya.
Berikut alur tipikal dari buah ceri segar hingga produk jadi:
Penerimaan Ceri Mentah → Pengumpan Getar → Pencucian & Penyikatan → Penyortiran (manual atau optik) → Penghilangan Batu → Ekstraksi Sari Buah / Pemulsaan / Pembekuan IQF → Pemanasan atau Pasteurisasi → Penguapan (untuk konsentrat atau selai) → Pengisian & Penyegelan (kantong aseptik, botol, kaleng, stoples) → Sistem Pembersihan CIP
Jalur berbeda berdasarkan produk:
●Jus: Penghilangan batu → Penghancur → Mesin pres sabuk → Pasteurisasi → Pengisi aseptik
●Puree / Selai: Pemisahan Batu → Penghancur Biji → Tangki Pemasakan Vakum → Pengisi Stoples
●Kalengan: Destoning → Takaran sirup → Blancher → Seamer → Terowongan sterilisasi
Kami menyesuaikan peta proses dengan tata letak pabrik Anda.
Alat pemisah biji ceri
Alat pemisah biji ceri memisahkan biji dari buah dengan bersih dan kerusakan minimal. Cocok untuk memisahkan biji, menghaluskan, dan memisahkan berbagai buah berbiji. Fitur-fiturnya meliputi:
1. Pemisahan pulp dan residu secara otomatis.
2. Dapat diintegrasikan ke dalam lini produksi atau digunakan sebagai unit mandiri.
3. Semua bagian yang bersentuhan dengan produk terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi, memenuhi standar kebersihan makanan.
● Mampu menangani 1–5 ton/jam
● Mempertahankan lebih dari 90% integritas daging buah
● Cocok untuk ceri segar dan ceri yang sudah dikupas kulitnya
● Cetakan yang mudah diganti untuk berbagai ukuran buah ceri
● Limbah lebih sedikit dibandingkan dengan alat pelubang tipe palu
● Langkah awal yang ideal untuk jus, selai, IQF, atau kemasan kalengan
CeriMesin Peniup Udara dan Mesin Cuci
Unit ini menghilangkan kotoran, daun, dan mikroba permukaan. Dilengkapi dengan penangas air + sistem gelembung.
● Menghilangkan residu pestisida dan kotoran tanah
● Konveyor kontinu dengan kecepatan yang dapat disesuaikan
● Mencegah penumpukan mikroba sebelum terjadi korosi
● Dirancang agar mudah dibongkar dan dibersihkan setiap hari
Ceri PMesin Pemulsaan dan Pemurnian
Untuk selai dan pure, mesin ini menghilangkan kulit dan biji. Mesin ini memiliki fitur-fitur berikut:rotor baja tahan karat dua tahapDanukuran jala yang dapat disesuaikan.
● Menghasilkan puree yang halus dan bebas biji
● Mempertahankan warna dan nutrisi
● Digunakan bersamaan dengan evaporator vakum
● Semua bagian yang bersentuhan terbuat dari baja tahan karat SS304 atau SS316 yang aman untuk makanan.
● Dapat juga memproses ceri yang sudah dibuang bijinya atau ceri beku
Mesin Pemeras Jus Ceri
Unit ekstraksi ini menggunakan gravitasi dan tekanan mekanis untuk mengekstrak sari buah dari ceri yang dihancurkan. Ampas buah disebarkan di atas sabuk penyaring dan diperas melalui rol.
● Kapasitas produksi berkelanjutan hingga 20.000 L/jam
● Hasil panen tinggi dengan kekeruhan rendah
● Cocok untuk ceri asam dengan keasaman tinggi
● Mudah dibersihkan dengan nozzle semprot terintegrasi
● Tekanan dapat disesuaikan berdasarkan ketebalan pulp
Evaporator Vakum Cherry
Evaporator ini menghilangkan air pada suhu rendah, sehingga warna dan aroma ceri tetap terjaga. Alat ini menggunakan...desain film jatuhuntuk penguapan cepat.
● Meningkatkan kadar Brix untuk selai atau konsentrat
● Sistem penghematan energi hingga 3 efek
● Vitamin yang sensitif terhadap panas tetap utuh
● HMI layar sentuh untuk pengoperasian yang mudah.
● Monitor Brix otomatis
● Unit pemulihan aroma opsional
Terowongan Pembekuan IQF Ceri
Terowongan ini menggunakan aliran udara dingin untuk membekukan setiap buah ceri dalam hitungan detik. Ini menjaga bentuk buah dan mencegahnya lengket.
● Sabuk jala baja tahan karat untuk sirkulasi udara
● Zona -35°C dengan distribusi aliran udara yang merata
● Ideal untuk ekspor beku dalam karton 10 kg atau kantong 500 g
● Akses mudah untuk pembersihan pencairan es
● Cocok untuk ceri tanpa biji atau ceri utuh
Lini pengolahan ceri ini beradaptasi dengan:
●Ceri manis(tekstur padat, rendah asam, ukuran lebih besar)
●Ceri asam(lebih lembut, asam, sering digunakan untuk keperluan industri)
Kami mengkalibrasi mesin untuk varietas ceri, ukuran, dan kekerasan. Mesin pemisah biji dapat mengganti kepala untuk diameter yang berbeda. Mesin pengupas dan pengepres sabuk memungkinkan penggantian jaring. Freezer IQF menangani buah utuh, separuh, atau potongan.
Opsi keluaran meliputi:
●Jus: NFC, dijernihkan, atau terkonsentrasi
●Puree / Selai: Halus atau dengan potongan-potongan
●IQF beku: Utuh atau setengah
●Kalengan / Dalam Toples: Dalam bentuk sirup atau jus alami
●KonsentratKonsentrat ceri dengan Brix 65–70
Satu jalur produksi dapat beralih antar format dengan waktu peralihan yang singkat. Hal ini memberikan lebih banyak pilihan produksi dan profitabilitas sepanjang tahun bagi para pengemas musiman.
Lini pengolahan ceri EasyReal beroperasi dengan menggunakanSistem kontrol cerdas PLC + HMI yang terintegrasi sepenuhnya.Hal ini memungkinkan operator untuk memantau, mengontrol, dan menyesuaikan seluruh proses—dari pencucian hingga pengisian—pada satu antarmuka layar sentuh.
Anda dapat:
●Tetapkan rentang suhuuntuk pasteurisasi atau penguapan
●Pantau kecepatan jalur produksi, hasil sari buah, dan volume pengisian.
●Pantau siklus pembersihan CIP
●Terima peringatan secara real-timeuntuk tekanan, suhu, atau kerusakan mesin
●Simpan data batch produksi dan lacak data produk.
Sistem ini menggunakanSiemens PLCDanPanel sentuh HMIPengaturan ini membantu mengurangi waktu pelatihan operator dan memastikan akurasi tinggi selama musim panen ceri yang ramai.
Ini membantu pabrik Anda memenuhi peraturan ketertelusuran digital dan memungkinkan pemecahan masalah jarak jauh. Untuk pabrik multi-produk, resep dapat diprogram sebelumnya untuk peralihan cepat antara mode jus, selai, atau IQF.
Lapisan pintar ini mengubah jalur ceri Anda dari pengaturan mekanis menjadi sebuahplatform produksi berbasis data, siap untuk pabrik makanan modern.
Dengan pengalaman lebih dari 25 tahun di bidang teknik pengolahan buah dan pelanggan di berbagai wilayah.30+ negaraShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. menawarkan salah satu yang palingsolusi pengolahan ceri yang hemat biaya dan terbukti secara globaldi pasar.
Baik Anda meluncurkan lini produk ceri musiman atau mengembangkan bisnis ekspor jus atau produk beku Anda, kami akan membantu Anda memulai. Mulai dari tata letak peralatan hingga perencanaan utilitas, tim kami menyediakan dukungan teknis lengkap dan instalasi di lokasi.
Anda dapat mengharapkan:
● Peralatan baja tahan karat berkualitas tinggi
● Waktu pengiriman singkat dan opsi perluasan modular
● Ketersediaan suku cadang jangka panjang dan dukungan jarak jauh
● Konfigurasi khusus agar sesuai dengan jenis ceri dan target pasar Anda
Hubungi kami sekaranguntuk membahas kebutuhan pengolahan ceri Anda:
E-mail:[email protected]
