Jalur Pengolahan Jambu Biji
Lini Pengolahan Jambu Biji EasyReal menghadirkan sistem yang efisien untuk menangani seluruh alur kerja jambu biji hingga menjadi produk jadi. Kami mulai dengan penerimaan buah segar, dan diakhiri dengan jus atau pure yang sudah dikemas—siap untuk dijual atau diolah lebih lanjut. Sistem ini dapat memproses 3–50 ton/jam, tergantung pada ukuran pasar Anda.
Kami membangun lini produksi kami dengan fokus kuat pada pengendalian enzim, penanganan serat, dan perlindungan pulp. Jambu biji mengandung biji kecil yang keras dan pulp yang tebal. Bagian pemurnian kami memisahkan keduanya secara efisien menggunakan proses pengolahan pulp dan penyaringan dua tahap. Bagian pemanasan awal menggunakan pemanas tipe tabung, dan bagian sterilisasi menggunakan sterilisator tabung dalam tabung, yang melindungi rasa dan mencegah pulp terbakar.
Semua tangki dan pipa terbuat dari baja tahan karat kelas makanan (SUS304 atau SUS316L), dan pembersihannya diotomatiskan dengan bola semprot CIP dan sirkuit air panas. Lini produksi kami mendukung pengisian aseptik, pengisian panas, atau pengisian bag-in-box, memberi Anda fleksibilitas penuh di berbagai pasar.
Anda dapat memilih solusi lengkap siap pakai atau peningkatan modular untuk lini produksi Anda yang sudah ada. Kami menyediakan semuanya, mulai dari elevator dan mesin pencuci buah hingga homogenizer dan unit pengemasan, yang terintegrasi sepenuhnya di bawah sistem PLC.
Jambu biji kaya akanvitamin C, antioksidan alami, Danserat makananHal ini menjadikannya ideal untukminuman fungsional, jus tropis, Dansuplemen makanan kaya seratLini produk EasyReal melayani berbagai macam pelanggan dan industri:
● Pabrik jusmembuat campuran jambu biji atau buah tropis 100%
● Produsen pureememasok industri es krim, yogurt, atau makanan bayi
● merek jus NFCMenjual minuman sehat dengan ampas buah asli.
● Eksportirpengemasan bubur atau konsentrat jambu biji untuk pasokan global
● Produsen kontrakmemproduksi nektar jambu biji atau campuran jambu biji untuk jaringan supermarket.
Kami mendukung berbagai jalur produk akhir:
● Jus Jambu Biji (bening atau kental):disaring dan dihomogenkan
● Nektar Jambu Biji:dicampur dengan air dan gula, diisi panas
● Puree Jambu Biji:tanpa biji, konsistensi kental, dikemas secara aseptik.
● Konsentrat Jambu Biji:Diuapkan dengan vakum untuk penyimpanan atau ekspor
Setiap jalur menggunakan konfigurasi yang berbeda dalam proses pembuatan bubur kertas, pemurnian, dan perlakuan termal. Kami memandu Anda melalui setiap langkah—dari uji coba skala kecil hingga skala komersial.
Anda harus memilih tata letak saluran berdasarkan 3 faktor berikut:
1. Kapasitas Pemrosesan:
Skala kecil (1–5 ton/jam): pengaturan laboratorium atau pabrik percontohan
Skala menengah (5–10 ton/jam): cocok untuk produksi jus regional.
Skala besar (10–50 ton/jam): untuk pabrik pure dan jus jambu industri.
2. Jenis Produk Akhir:
● Untukjus jernih, kami menambahkan enzim dan filter setelah proses pembuatan pulp.
● UntukbuburKami menggunakan saringan kasar dan melewatkan penjernihan enzimatik.
● Untuknektar, kami menyertakan tangki pencampuran dan pelarutan gula.
● Untukkonsentrat, kami memasang evaporator film jatuh sebelum pengisian.
3. Metode Pengemasan:
● Kantong dalam Kotak (5L–220L):untuk ekspor pure dan konsentrat
● Botol PET atau Botol Kaca:untuk jus, isi panas
● Karton Aseptik:untuk jus UHT
Para insinyur kami membantu Anda merancang tata letak yang paling efisien untuk mencapai tujuan pasar Anda. Kami juga mendukung ekspansi di masa mendatang dan integrasi berbagai jenis buah.
Jambu Mentah → Pencucian → Penyortiran → Penyikatan → Penghancuran → Pemanasan Awal → Pembudidayaan & Pemurnian
(1)→ Penguapan (Opsional)→ Sterilisasi → Deaerasi & Homogenisasi Inline (Opsional) → Pengisian → Bubur/puree Jambu Biji
(2)→ Perlakuan Enzimatis → Pemisahan→ Filtrasi→ Penguapan(Opsional)→ Sterilisasi → Deaerasi & Homogenisasi Inline(Opsional) → Pengisian → Jus Jambu Biji/Jus Pekat
(3)→ Pencampuran→ Sterilisasi → Deaerasi & Homogenisasi Inline (Opsional)→ Pengisian → Nektar Jambu Biji
1. Pemasukan Bahan Baku: Konveyor atau elevator memuat jambu ke meja sortir.
2. Penyortiran & Pencucian: Operator membuang buah yang rusak. Mesin pencuci semprot membersihkan permukaannya.
3. Menyikat: Sikat berputar menghilangkan kotoran halus atau residu pestisida.
4. Penghancuran: Penghancur palu memecah buah menjadi potongan-potongan yang lebih kecil.
5. Pemanasan (Pemanasan Awal): Memanaskan bubur buah hingga 85°C untuk menonaktifkan enzim.
6. Proses Penggilingan & Pemurnian: Mesin penggiling-pemurnian memisahkan biji dan serat kasar.
7. Penguapan: Gunakan tipe film jatuh atau tipe sirkulasi paksa untuk mendapatkan jus/puree yang pekat.
8. Perlakuan Enzimatis: Penghilangan pektin dan pati untuk mendapatkan jus yang jernih.
9. Sterilisasi: memastikan keamanan pangan dan daya tahan simpan.
10. Penghilangan udara: Menghilangkan gas yang tidak dapat terkondensasi dari produk untuk meningkatkan kualitas produk dan memperpanjang umur simpan.
11. Homogenisasi: Membuat produk lebih halus dan meningkatkan kualitas produk.
12. Pengisian: Pengemasan menggunakan alat pengisi aseptik, pengisian botol panas, atau pengemasan bag-in-box untuk mengemas produk, dll.
13. Produk Akhir: Jus, nektar, bubur, atau konsentrat—siap untuk dijual atau diekspor.
Pencuci Jambu Biji dengan Rol Sikat
Mesin pencuci ini menggunakan drum sikat horizontal dengan nosel semprot air. Mesin ini menghilangkan kotoran permukaan, pestisida, dan lilin lunak dari kulit jambu biji. Mesin ini dilengkapi tangki daur ulang air untuk mengurangi penggunaan. Dibandingkan dengan mesin pencuci semprot saja, mesin ini memberikan pembersihan yang lebih baik untuk permukaan jambu biji yang kasar. Ideal untuk jambu biji yang lengket atau yang baru dipanen di ladang.
Penghancur Palu Jambu
Mesin penghancur ini menghancurkan jambu biji utuh menjadi bubur kasar. Mesin ini menggunakan palu ayun dan saringan berlubang. Ukuran lubangnya dapat disesuaikan dengan ukuran jambu biji yang berbeda. Mesin ini menggunakan permukaan kontak dari baja tahan karat untuk menjaga kebersihan.
Mesin Pemulung & Pemurni Jambu Biji Dua Tahap
Mesin dua tahap ini menghilangkan biji dan kulit. Tahap pertama memiliki saringan besar (0,8–1,5 mm) untuk menghilangkan biji. Tahap kedua menggunakan saringan yang lebih halus (0,5–0,6 mm) untuk menghaluskan daging buah. Rotor yang dikendalikan motor mendorong daging buah melalui saringan dengan tekanan lembut. Ini menjaga tekstur tetap halus dan sari buah kaya serat, tanpa memecah fragmen biji.
Sterilisator Jambu Biji Tipe Tabung atau Tabung di Dalam Tabung
Sterilisator ini memanaskan jus/bubur jambu biji dengan melewatkannya melalui tabung bagian dalam yang dikelilingi air panas. Suhu mencapai 95–105°C (dapat disesuaikan) untuk membunuh kuman dan enzim. Tidak seperti sistem uap langsung, metode ini menghindari hilangnya rasa atau bubur yang lengket. Alat ini dilengkapi sensor suhu dan panel kontrol untuk memastikan kontrol panas yang tepat.
Evaporator Vakum Guava (untuk Konsentrat)
Evaporator tipe falling-film/sirkulasi paksa ini mengurangi kadar air jus/ampas pada suhu 60–70°C di bawah vakum. Alat ini melindungi warna dan aroma sekaligus mencapai konsentrasi 2–5x Brix. Sistem ini memiliki beberapa efek (ganda atau tiga kali lipat) untuk penghematan energi. Kami merekomendasikan alat ini untuk pabrik jus konsentrat/puree yang melayani pasar ekspor.
Pengisi Kantong Aseptik dalam Kotak untuk Puree/Jus Jambu Biji
Mesin pengisi ini memindahkan pure/jus jambu biji steril ke dalam kantong yang telah disterilkan sebelumnya (5–220L). Mesin ini dilengkapi dengan ruang perlindungan uap, sistem penimbangan, dan kontrol PLC. Mesin pengisi ini menyegel secara otomatis dan memastikan tidak ada oksigen yang masuk ke dalam kantong. Ini adalah metode terbaik untuk masa simpan yang lama dan ekspor.
Rangkaian EasyReal Guava menangani keduanya.jambu biji merah muda dan putihTermasuk varietas yang terlalu matang atau berserat. Kami menyesuaikan ukuran penghancur dan saringan agar sesuai dengan konsistensi bubur. Sistem pengolah-penyaring bubur kami dapat dengan cepat mengganti saringan untuk memenuhi kebutuhan produk yang berbeda.
Anda dapat memprosesnyabuah utuh, segmen yang dikupas, ataububur beku.
Untuk output, Anda dapat secara fleksibel menghasilkan:
● 100%jus jambuuntuk ritel
● Nektar kaya akan daging buahuntuk campuran tropis
● Puree jambu biji tanpa bijiuntuk makanan bayi atau es krim
● Konsentratuntuk ekspor atau pencampuran pengenceran
Anda juga mendapatkan fleksibilitas dalam pengemasan. Bahan pengisi yang sama dapat menanganiBotol PET, stoples kaca, atau kantong aseptik—semuanya dikendalikan oleh satu layar sentuh. Dengan desain modular kami, Anda dapat memperluasnya di kemudian hari untuk menambahkan fitur baru.homogenisasi, penghilangan udara, atau pencampurantangga.
ItuJalur pengolahan jambu EasyRealmenggunakan sistem yang terintegrasi sepenuhnya.Sistem kontrol PLC + HMISistem ini membantu Anda menjalankan pabrik dengan lancar, memantau semua tahapan, dan mengurangi kesalahan operator. Anda dapat melacak suhu, tekanan, laju aliran, dan hasil produksi secara real-time.
HMI layar sentuh menampilkandiagram alir dari seluruh jalur, dengan data langsung dari setiap mesin. Jika terjadi penurunan suhu dalam sterilisasi, atau kelebihan beban motor dalam proses pembuatan bubur kertas, sistem akan memberikan alarm instan. Anda dapat menyesuaikan titik pengaturan langsung di layar, tanpa menyentuh perangkat keras.
Kami mendukungSiemens PLCTergantung pada standar pabrik Anda. HMI menggunakan antarmuka multibahasa—Inggris, Spanyol, Arab, Rusia, atau Cina—sehingga operator Anda dapat bekerja dengan percaya diri. Semua data proses dapat dicatat dan diekspor melalui USB atau Ethernet.
Sistem pintar ini mencakup:
● Pengaturan pergantian produk otomatis
● Catatan data untuk HACCP dan audit
● Pengaktifan siklus CIP pembersihan otomatis dengan satu tombol.
● Diagnostik dan pembaruan jarak jauh
Anda juga dapat menghubungkan sistem ini ke platform ERP atau MES Anda untuk perencanaan yang lebih baik. Untuk pabrik dengan tujuan digital, kami menawarkandasbor cloud opsionalDanperingatan seluler, sehingga Anda dapat melihat status saluran di mana saja.
Dengan lebih dari25 tahun pengalamandan klien di30+ negara, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.adalah mitra terpercaya Anda untuk lini produksi jus dan pure jambu biji. Kami menyediakan lebih dari sekadar peralatan—kami menawarkan tata letak pabrik lengkap, perencanaan utilitas, dan pelatihan operator.
Kami menyesuaikan setiap proyek agar sesuai dengan ruang, anggaran, dan tujuan Anda. Baik Anda membangun pabrik baru atau meningkatkan pabrik lama, kami merancang solusi yang berkembang seiring dengan bisnis Anda. Anda akan mendapatkan peralatan yang andal, layanan lokal yang cepat, dan jadwal proyek yang jelas.
Ingin proposal tata letak beserta harganya?
Hubungi kami di[email protected]atau kunjungiwww.easireal.com/contact-usuntuk memulai proyek pengolahan jambu biji Anda.
