Jalur Pengolahan Alpukat
Rangkaian produk alpukat EasyReal dirancang untukpenanganan alpukat yang efisien, higienis, dan lembut.dari buah mentah hingga produk akhir.
Kami menggunakansistem penghilangan lubang dan batu khususyang menjaga keutuhan buah dan meminimalkan kehilangan minyak atau oksidasi daging buah.
Mulai dari minyak zaitun murni yang diproses dengan metode cold-pressed hingga puree yang halus, setiap komponennya dioptimalkan untukkualitas hasil produksi dan keamanan pangan.
Baris tersebut mencakuppenerimaan buah, pencucian, pembuangan biji, pemurnian daging buah, dan pilihan untukpengepresan minyak, pengeringan vakum, sterilisasi UHT, atau pengisian aseptik, tergantung pada produk targetnya.
Semua permukaan yang bersentuhan terbuat dari baja tahan karat kelas makanan (SS304/316L) denganDesain siap CIPuntuk mendukung pembersihan otomatis.
Para insinyur kami menggabungkanOtomasi PLC+HMI tingkat lanjut, sistem pemanas hemat energi, dan pencatatan data untuk pengelolaan yang mudah.
Baik Anda memproduksi untuk sektor layanan makanan, merek makanan bayi, atau industri kosmetik, EasyReal menawarkan konfigurasi yang disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan kapasitas, anggaran, dan kepatuhan Anda.
Rangkaian produk alpukat kami melayani...pasar internasional yang beragamdi seluruh industri makanan, kesehatan, dan kecantikan.
Bubur dan Puree Alpukat
Ideal untuk kantong pure beku, kubus beku, kantong makanan bayi, atau kantong curah siap HPP.
Umum digunakan di Meksiko, Peru, dan Afrika Selatan untuk produk alpukat kualitas ekspor.
Ekstraksi Minyak Alpukat
Digunakan untuk minyak alpukat murni dan ekstra murni yang diproses dengan metode cold-pressed, kaya akan asam oleat dan vitamin E.
Populer sebagai minyak goreng, saus salad, atau sebagai bahan dasar perawatan kulit dan kosmetik.
Kemasan Siap Saji dan Aseptik
Termasuk solusi untuk pure atau guacamole yang tahan lama dalam kemasan saset, gelas, atau kaleng.
Digunakan oleh pemasok layanan makanan dan merek internasional yang menginginkan masa simpan yang lama.
Lini produk kami mendukung pemulihan pulp yang tinggi, warna yang stabil, dan pengendalian mikrobiologis yang aman.
Kami membantu Anda memprosesbuah yang matang dan terlalu matang, dengan limbah minimal dan ekstraksi bernilai tinggi.
Memilih jalur yang tepat dimulai dengantujuan produk Anda dan skala pabrik.
Berikut cara menyesuaikan konfigurasi dengan kebutuhan Anda:
Berdasarkan Kapasitas
• 500–1.000 kg/jam: Penelitian dan pengembangan atau bengkel pembuatan bubur atau minyak skala kecil
• 2–5 ton/jam: Produksi komersial bubur dan minyak
• 10 ton/jam atau lebih: Jalur pulp + minyak terintegrasi
Berdasarkan Jenis Produk Akhir
•Bubur atau Kubus BekuMembutuhkan proses pengolahan bubur kertas yang lembut dan unit pembekuan cepat.
•Minyak DinginMembutuhkan mesin pres hidrolik atau sekrup, dekanter, dan sentrifugal oli.
•Puree Steril: Membutuhkan pemurnian, penghilangan udara, sterilisasi tabung, pengisi kantong aseptik
Berdasarkan Format Kemasan
• 5 kantong aseptik 220L dalam drum (untuk bubur)
• Botol kaca atau toples HDPE (untuk minyak)
• Sachet atau botol
• Kantong fleksibel dan segel cangkir (untuk kemasan konsumen)
Para insinyur EasyReal membantu Anda mengevaluasi sumber material, pasokan energi, peraturan ekspor, dan anggaran untuk merancang lini produksi yang paling hemat biaya.
Alpukat → Pencucian & Pemilahan → Pengupasan& Penghilangan Batu→ Buburing danPengilangan → Pengepresan Minyak → Proses Termal atau Dingin → Pengisian & Pengemasan
Berikut cara kerja lini produk ini untuk berbagai produk:
Bubur/Puree Alpukat
1. Pemuatan buah mentah
2. Menyikat & mencuci
3. Penyortiran manual atau otomatis
4. Mengupasdan menghilangkan batu
5. Pemanas awal
6. Penggilingan dan Pemurnian
7. Dekantor
8. Evaporator Vakum (Opsional)
9. Sterilisasi UHT atau persiapan HPP
10.Pengisian kantong atau sachet aseptik
11. Penyimpanan dingin atau kemasan sekunder
Minyak Alpukat
1. Memilah & mencuci
2. Mengupas dan membuang batunya
3. Penyortiran manual atau otomatis
4. Mengupas dan membuang batunya
5. Pemanas awal
6. Penggilingan dan Pemurnian
7. Pengepresan dingin atau pengepresan sekrup
8. Pemisahan dekanter
9. Pemurnian sentrifugal
10. Filtrasi
11. Pengisian botol atau drum
Setiap jalur produksi menggunakan mesin yang dirancang khusus untuk menjaga nutrisi, mengontrol warna, dan memperpanjang umur simpan.
1.Mesin Pencuci dan Penggosok Alpukat
Unit ini menghilangkan tanah, debu, dan residu pestisida menggunakan sikat putar dan nosel yang dapat disesuaikan.
Alat ini membersihkan kulit buah dengan lembut tanpa merusaknya. Drum yang berputar dan semprotan air memastikan pembersihan menyeluruh.
Desainnya mendukung pengolahan alpukat segar dan alpukat yang terlalu matang dengan kontrol kecepatan yang dapat diatur.
Semua bagian yang bersentuhan dengan air terbuat dari baja tahan karat dengan sistem daur ulang air opsional.
Dibandingkan dengan pencucian manual, mesin ini menghemat tenaga dan memastikan kebersihan yang konsisten.
2. AlpukatMengupas dan Membuang BatuMesin
Alat ini menggunakan rol lunak dan perangkat penentu bentuk untuk melindungi pulp selama proses pengolahan.
Hasilnya dapat langsung masuk ke sistem pemurnian tanpa perlu pemangkasan tambahan.
Akurasi penghilangan lubang yang tinggi mengurangi limbah pulp dan meningkatkan hasil di tahap hilir.
Dibandingkan dengan pemotongan manual, sistem ini mengurangi risiko kontaminasi dan meningkatkan kapasitas per jam lebih dari 5 kali lipat.
3. Daging Alpukating danMesin Pemurnian
Unit ini menyaring daging buah alpukat melalui saringan halus, menghilangkan serat dan kulit yang belum terkelupas.
Ini menghasilkan pure yang halus dan seragam, ideal untuk makanan bayi, guacamole, atau kemasan beku.
Kecepatan dapat disesuaikan dengan ketebalan pulp. Mesin pengolah dua tahap dapat mengolah kandungan serat yang lebih tinggi.
Produk ini memberikan sensasi di mulut yang lebih baik dan pemisahan residu yang bersih.
Port CIP bawaan mendukung pembersihan dengan air panas atau alkali setelah setiap batch.
4. Sistem Ekstraksi Minyak Dingin
Sistem ini mencakup mesin pres hidrolik atau pres ulir, dekanter, dan sentrifugasi.
Alat ini mengekstrak minyak alpukat murni tanpa pemanasan, sehingga mempertahankan rasa dan senyawa sehatnya.
Dekanter memisahkan padatan dari cairan, sedangkan sentrifugasi menghilangkan partikel halus.
Seluruh sistem beroperasi dalam atmosfer nitrogen untuk mencegah oksidasi oli.
Dibandingkan dengan metode pengepresan panas, metode ini menghasilkan minyak berkualitas premium dengan warna hijau alami.
5. Sterilisator UHT (Tabung di dalam Tabung atau Permukaan yang Dikerok)
Mesin ini memanaskan pure alpukat hingga suhu 95–105°C selama beberapa detik untuk membunuh bakteri dan enzim.
Desain tabung di dalam tabung mencegah produk terbakar dan mempertahankan tekstur pulp, cocok untuk pulp kental berserat, memastikan aliran lancar tanpa penyumbatan.
Dilengkapi dengan kontrol suhu otomatis, penyeimbangan tekanan, dan pengunci pengaman.
Hal ini memastikan puree yang tahan lama untuk pengisian aseptik, dengan kepatuhan penuh terhadap norma FDA dan Uni Eropa.
Lini pengolahan alpukat EasyReal mampu menangani berbagai kondisi buah mentah dan mendukung berbagai format produk akhir.
Jenis Buah Mentah yang Didukung
• Varietas alpukat Hass, Fuerte, Bacon, dan varietas alpukat lokal.
• Baru dipanen atau matang dalam penyimpanan
• Buah yang terlalu matang atau kualitas rendah (untuk ekstraksi minyak atau bubuk)
• Varietas yang mempertahankan daging buah untuk aplikasi guacamole dan pasta.
Lini produk ini menyesuaikan diri dengan variasi kekerasan buah, ukuran, kandungan minyak, dan jenis kulit.
Operator dapat menyesuaikan tekanan rol, kecepatan pemurnian, atau profil pemanasan tergantung pada batch yang diproses.
Hal ini memastikan kualitas produk yang konsisten di berbagai musim dan sumber.
Fleksibilitas Produk Akhir
• Puree halus (untuk makanan bayi atau saus celup)
• Minyak murni hasil pengepresan dingin (untuk pasar makanan dan kosmetik)
• Bubur kertas yang dikemas secara aseptik (untuk penggunaan industri dan layanan makanan)
Dengan desain modular EasyReal, Anda dapat beralih antar lini produk dengan perubahan peralatan minimal.
Katup bypass opsional, kepala pengisi yang dapat disesuaikan, dan konektor siap CIP menyederhanakan transisi.
Fleksibilitas ini membantu klien untuk tetap gesit di pasar yang terus berubah, memperluas portofolio produk, dan mengurangi waktu henti.
Kami mempermudah Anda untuk menyesuaikan produksi dengan permintaan pasar.
Setiap lini pengolahan alpukat EasyReal dilengkapi denganSistem kontrol PLC + HMI yang terintegrasi sepenuhnya..
Platform kontrol pintar ini memungkinkan operator untuk mengelola seluruh proses dari layar sentuh.
Fungsi Inti Meliputi
• Pemantauan suhu, tekanan, dan aliran secara waktu nyata
• Kontrol batch langkah demi langkah untuk pemanasan, pemurnian, atau pengeringan
• Alarm dan deteksi kerusakan untuk mencegah kerusakan peralatan
• Pengaturan resep untuk berbagai produk atau profil bahan baku
• Mode hemat energi untuk jam-jam di luar jam sibuk
Kami menggunakan PLC Siemens atau Omron kelas industri dan HMI berwarna berukuran 10–15 inci.
Layar-layar ini menampilkan kurva langsung, status peralatan, dan log historis.
Operator dapat meninjau tren, melacak output, dan menyesuaikan titik pengaturan secara langsung.
Data disimpan untuk setiap batch.
Hal ini membantu dalam penelusuran kualitas, pencatatan HACCP, dan pemecahan masalah.
Untuk tanaman yang lebih besar, kami menawarkan opsi tambahan.Sistem SCADAdengan login jarak jauh, ikhtisar multi-baris, dan pelaporan berbasis cloud.
Anda dapat mengakses data kinerja dari kantor atau ponsel Anda.
Panel kontrol EasyReal mencakup lapisan akses yang aman, dengan mode operator dan pengawas.
Klien internasional menghargai antarmuka pengguna multibahasa, termasuk bahasa Inggris, Spanyol, dan Prancis.
Kami juga menawarkan dukungan lokal untuk penerjemahan UI atau integrasi dengan ERP atau MES Anda yang sudah ada.
EasyReal Machinery membantu Anda mengubah alpukat segar menjadi produk premium—bubur, minyak, pure, atau bubuk—dengan solusi hemat biaya dan terbukti secara global.
Mulai dari lini pembuatan puree skala startup hingga pabrik minyak alpukat siap pakai, tim kami mendukung Anda dari tahap konsep hingga pengoperasian.
Mengapa Memilih EasyReal?
Pengalaman lebih dari 25 tahun di bidang pengolahan buah.
Proyek di lebih dari 30 negara dengan dukungan lokal.
Sistem modular untuk pabrik multi-produk
Otomasi cerdas dan desain siap CIP.
Pelatihan di tempat dan layanan seumur hidup
Para insinyur kami membantu dalam hal tata letak, perencanaan utilitas, dan desain kemasan.
Kami juga menawarkan FAT (uji penerimaan pabrik), pemecahan masalah jarak jauh, dan dukungan suku cadang global.
Jika Anda siap untuk memulai atau meningkatkan produksi alpukat Anda, kami siap membantu.
Hubungi kami hari ini di[email protected]
Pelajari selengkapnya diwww.easireal.com
Or Hubungi Tim Kami
