Jalur Pengolahan Buah Kiwi
EasyRealJalur Pengolahan Buah Kiwimenghadirkan sistem yang andal dan berdaya hasil tinggi yang dirancang untuk pengolah buah yang mencari kualitas premium.
Mulai dari pemasukan bahan hingga pengemasan aseptik, setiap langkah melindungi nutrisi yang kaya dan rasa asam-manis yang unik dari buah kiwi.
Proses pencucian kami dimulai dengan bagian penyikatan dan pencucian gelembung udara. Ini menghilangkan kotoran, rambut, dan residu pestisida.
Selanjutnya,unit pengolahan dan pemurnian buah kiwiMemisahkan biji dan kulit. Menghasilkan bubur halus dan homogen untuk jus atau konsentrat.
Untuk berkonsentrasi, kamievaporator film jatuhMengurangi kadar air pada suhu rendah. Ini menjaga warna dan vitamin C tetap utuh.
Kami menggunakan perlakuan panas yang lembut dansterilisator tabung-dalam-tabunguntuk membunuh enzim dan mikroba tanpa memengaruhi rasa.
Terakhir, kami mengintegrasikansistem pengisian aseptikyang menyegel produk dalam kantong atau botol steril, siap untuk masa penyimpanan yang lama.
Seluruh lini produksi dikendalikan oleh sistem kontrol PLC + HMI yang cerdas. Anda dapat memantau suhu, aliran, dan output secara real-time.
Sistem ini memastikan ketertelusuran, pencatatan data, dan optimalisasi energi.
EasyReal'sjalur pengolahan buah kiwiMemenuhi kebutuhan berbagai macam klien:
● Merek jusyang membutuhkan jus kiwi perasan dingin atau jus kiwi bening untuk lini minuman sehat.
● Eksportir buburyang memasok ke pabrik makanan bayi dan smoothie.
● Produsen konsentratyang menargetkan campuran minuman dan senyawa perasa.
● Pembuat selaiyang menjual selai kiwi, olesan buah, dan isian.
● Perusahaan makanan fungsionalMencari bahan dasar yang kaya antioksidan untuk suplemen.
Anda dapat menghasilkan berbagai format dengan satu baris:
• Jus non-konsentrat (NFC)
• Jus jernih (melalui penjernihan enzimatik)
• Puree kiwi dengan atau tanpa biji
• Konsentrat 30–45 Brix
• Selai kiwi atau manisan kiwi sebagai dasarnya
Kami menawarkan opsi desain modular. Ini berarti Anda dapat menambahkan langkah penjernihan, pemrosesan enzimatik, atau konsentrasi berdasarkan tujuan produk akhir Anda.
Baik Anda mengolah hasil panen kebun lokal atau mengimpor buah kiwi beku, sistem kami mendukung operasi musiman dan sepanjang tahun.
Lini produksi kami beroperasi di Cina, Chili, Iran, Italia, dan Selandia Baru—beradaptasi dengan varietas buah regional dan kebutuhan pasar.
Memilih varietas kiwi yang tepat bergantung pada tiga faktor utama:kapasitas keluaran, produk akhir, Danformat kemasan.
1.Berdasarkan Kapasitas Output
• Skala kecil (300–1000 kg/jam): Ideal untuk koperasi pertanian, pabrik percontohan, dan produsen bubur khusus.
• Skala menengah (2–5 ton/jam): Umum digunakan oleh pengolah regional, pembuat selai, dan pemasok OEM.
• Skala besar (10–20 ton/jam): Untuk pabrik pure dan konsentrat industri dengan saluran ekspor global.
2.Berdasarkan Jenis Produk Akhir
• Jus (NFC atau jernih): Membutuhkan pengolahan enzimatik dan penjernihan sentrifugal.
• Puree: Menggunakan unit penggilingan dan pemurnian dengan de-aerator opsional.
• Konsentrat: Menambahkan penguapan lapisan tipis dan kontrol Brix.
• Selai: Membutuhkan penambahan gula, pemasakan vakum, dan pasteurisasi.
3.Berdasarkan Format Kemasan
• Kantong aseptik (1–220L): Masa simpan lama untuk pure atau konsentrat.
• Botol kaca atau PET: Lini jus siap jual.
• Kaleng: Selai atau pasta manis yang dapat diekspor.
• Kantong atau wadah: Untuk kemasan camilan dan bubur yang dihaluskan.
EasyReal membantu Anda memilih berdasarkan pasar lokal, karakteristik buah, dan struktur biaya energi.
Kami juga mendukung pengaturan kemasan format ganda untuk perubahan produk musiman.
Buah Kiwi Mentah → Pencucian → Penyortiran → Penghancuran → Pengolahan dan Pemurnian →
Opsional: Klarifikasi Enzimatis → Konsentrasi (jika diperlukan) → Sterilisasi → Pengisian Aseptik → Produk Akhir
Kami dapat menyesuaikan setiap langkah dengan tujuan produk Anda:
• Untuk puree, kami melewatkan proses penjernihan dan mempertahankan sebagian seratnya.
• Untuk jus yang jernih, kami menambahkan pengolahan enzim dan sentrifugasi cakram.
• Untuk selai, kami menambahkan alat pemasak vakum dan unit pencampur gula.
Semua tahapan terhubung melalui pipa sanitasi dan katup siap CIP. Lini produk lengkap ini mendukung pembersihan yang mudah dan waktu henti yang rendah.
1. Buah KiwiMesin Peniup Udara dan Pencuci & Mesin Pembersih Sikat
Mesin ini menggabungkan drum sikat putar dan tangki gelembung udara. Mesin ini menghilangkan bulu-bulu di permukaan, lumpur, dan residu bahan kimia pertanian.
Sikat-sikat tersebut dengan lembut menggosok kulit kiwi sementara gelembung-gelembung mengangkat kotoran. Batang semprot membilas buah dengan air bersih.
Dibandingkan dengan mesin pencuci tradisional, mesin ini menggunakan lebih sedikit air dan menangani buah kiwi emas yang lembut dengan lebih baik.
Anda dapat menyesuaikan kecepatan sikat dan intensitas gelembung agar sesuai dengan kelembutan buah.
Mesin pencuci ini dilengkapi tangki pengendapan dengan filter jaring untuk pengumpulan limbah. Mesin ini mempersiapkan buah untuk dikupas dengan bersih.
2Buah KiwiPenumpasan,Unit Pengolahan dan Pemurnian Pulp
Sistem ini memisahkan daging buah kiwi dari biji dan seratnya. Sistem ini menggunakan rotor berkecepatan tinggi dan drum dengan jaring halus.
Tahap pertama menghancurkan dan membuang bijinya. Tahap kedua menghilangkan kulit halus dan seratnya.
Anda dapat menyesuaikan ukuran jala (0,4–1,2 mm) berdasarkan produk.
Proses pemurnian memastikan puree yang halus untuk jus atau selai.
Dibandingkan dengan mesin pengolah pulp dasar, desain dua tahap EasyReal meningkatkan hasil dan tekstur.
Sistem yang digerakkan motor ini kompatibel dengan CIP (Cleaning In Place) untuk memudahkan pembersihan.
3Sistem Klarifikasi Enzimatis Buah Kiwi
Untuk produksi jus jernih, unit ini menggunakan enzim tingkat pangan untuk memecah pektin dan senyawa pembentuk kekeruhan.
Kami menambahkan enzim ke dalam adonan dan menahan campuran tersebut pada suhu 45–55°C selama 30–60 menit.
Proses ini menjernihkan jus dan meningkatkan kinerja penyaringan.
Setelah perlakuan enzim, kami menggunakansentrifugasi tumpukan cakramatausentrifugasi dekanteruntuk menghilangkan zat padat.
Sistem ini menjamin kejernihan yang luar biasa, kekeruhan rendah, dan stabilitas jus yang lebih baik.
Desain modular memungkinkan untuk melewati langkah ini saat memproduksi pure atau jus NFC.
Kami menyertakan tangki pengontrol suhu, pompa dosis enzim, dan pengadukan otomatis.
4Evaporator Lapisan Film Jatuh Buah Kiwi
Sistem ini memekatkan jus atau bubur kiwi menjadi konsentrat dengan kadar Brix 30–45.
Alat ini menggunakan tabung film jatuh vertikal di mana produk mengalir ke bawah sebagai lapisan tipis.
Uap mengelilingi tabung untuk memanaskan produk secara perlahan tanpa merusak rasa atau vitamin C.
Kami menggunakan desain multi-efek untuk menghemat energi—setiap tahap menggunakan uap dari tahap sebelumnya.
Dibandingkan dengan evaporator panci tradisional, alat ini mencegah karamelisasi dan mempertahankan warna hijau.
Evaporator kami terbuat dari SUS316 dan dilengkapi dengan pompa vakum, kondensor, dan port CIP.
Laju keluaran dapat disesuaikan. Mendukung konsentrasi batch dan kontinu.
5Sterilisator Tabung-dalam-Tabung
Sterilisator ini memanaskan jus atau bubur kiwi menggunakan air panas di tabung luar dan produk di tabung dalam.
Ini memastikan perpindahan panas yang tepat dan mencegah terjadinya luka bakar.
Kami mengontrol suhu keluaran dan waktu penahanan untuk menghancurkan mikroba dan menonaktifkan enzim.
Sterilisasi umum dilakukan pada suhu 95–110°C selama 15–30 detik.
Setelah sterilisasi, produk mengalir ke tangki aseptik atau langsung ke mesin pengisi.
Sistem ini mencakup penukar panas pelat untuk pemanasan awal dan katup tekanan balik untuk menjaga konsistensi produk.
Dibandingkan dengan sistem uap langsung, sistem ini mempertahankan lebih banyak aroma dan struktur.
6Sistem Pengisian Aseptik untuk Produk Buah Kiwi
Sistem ini mengisi jus kiwi, pure, atau konsentrat yang telah disterilkan ke dalam kantong atau wadah yang telah disterilkan sebelumnya.
Kami menawarkankantong dalam drum (1–220L), kantong dalam kotak (5–20L), ataubotol PETpilihan.
Mesin pengisi beroperasi di dalam ruang bersih dengan perlindungan uap dan penyaringan udara.
Alat ini mencakup kepala pengisian yang dikendalikan servo, sensor berat, dan sensor pengecekan suhu.
Setiap katup pengisian menutup secara otomatis untuk mencegah kontaminasi ulang.
Sistem ini sepenuhnya siap untuk CIP dan SIP.
Dibandingkan dengan mesin pengisi kantong semi-otomatis, mesin pengisi aseptik EasyReal mengurangi pekerjaan manual dan memastikan stabilitas penyimpanan yang lama.
EasyReal'sJalur Pengolahan Buah Kiwimenangani berbagai macam bahan baku dan tujuan produk akhir.
Ini mendukungbuah kiwi hijau (Hayward), buah kiwi emas, buah organik atau konvensional, dan bahkanbahan beku/cair.
Sistem penggosokan dan pengelupasan kami menyesuaikan tekanan dan kecepatan untuk berbagai jenis kulit.
Buah-buahan lunak melewati proses pengangkutan yang lembut. Untuk kiwi yang lebih keras, kami meningkatkan waktu penggesekan.
Kami membantu Anda beralih antara format jus, pure, konsentrat, atau selai dengan memilih katup bypass dan unit yang dapat diubah.
Anda dapat memproses:
● Buah kiwi segar utuh
● Buah yang sudah dibuang tangkainya atau buah beku
● Kiwi dikupas dan dipotong dadu untuk hasil yang lebih tinggi
Anda juga dapat memodifikasi output Anda. Misalnya:
● Jalankan proses pemintalan jus NFC selama panen, dan produksi konsentrat setelah musim panen.
● Memproduksi puree untuk merek makanan ringan lokal dan konsentrat untuk pemasok sirup global
● Buat selai kiwi dalam jumlah kecil menggunakan bagian memasak modular.
Hal ini memberi Anda fleksibilitas baik dalam input bahan baku maupun pengemasan akhir—ideal untuk produsen musiman atau eksportir OEM.
EasyReal melengkapi seluruhnyajalur pengolahan buah kiwidengan yang terintegrasi sepenuhnyaSistem kontrol cerdas PLC + HMI.
Sistem ini membantu Anda mengontrol produksi secara tepat, melacak data, dan mengurangi kesalahan operator.
Sistem kontrol kami menggunakanPLC SiemensDanHMI layar sentuhOperator dapat memulai atau menghentikan bagian-bagian tertentu, memantau parameter secara real-time, dan mengakses program resep hanya dengan beberapa sentuhan.
Anda dapat menyesuaikan:
● Waktu pencucian dan aliran air
● Kecepatan rotor pengolahan pulp dan pemurnian
● Suhu sterilisasi dan waktu penahanan
● Catatan volume pengisian, tekanan katup, dan keluaran
Sistem ini mencatat data produksi, alarm, kurva suhu, dan laju aliran.
Anda dapat mengekspor laporan untuk kontrol kualitas, kepatuhan, dan pemeriksaan kinerja.
Ini mendukungantarmuka multibahasa, akses jarak jauh, Danperingatan perangkat seluler.
Dibandingkan dengan kontrol manual atau sistem relai lama, sistem pintar EasyReal meningkatkan akurasi, mengurangi waktu pelatihan, dan menyederhanakan pengoperasian sehari-hari.
Untuk klien berskala besar, kami juga menawarkan integrasi dengan sistem SCADA dan MES di seluruh pabrik.
Ini membantu Anda melacak input bahan baku, siklus CIP, dan ketelusuran batch akhir di satu tempat.
Platform otomatisasi ini menghemat tenaga kerja, mengurangi limbah, dan meningkatkan efisiensi secara keseluruhan untuk semua jenis produk buah kiwi.
Baik Anda meluncurkan merek puree baru atau memperluas pabrik jus industri, EasyReal siap membantu.
Kami membawa pengalaman lebih dari 25 tahun dalamdesain lini pengolahan buahdengan proyek-proyek sukses di seluruh Eropa, Asia, Timur Tengah, dan Amerika Latin.
Para insinyur kami memahami kebutuhan teknis pengolahan buah kiwi.
Kami mendukung setiap langkah:
● Konsultasi dan tata letak proyek
● Desain alur dan pemilihan peralatan
● Pengiriman, pemasangan, dan pengoperasian
● Pelatihan operator dan dukungan jangka panjang
DenganEasyRealAnda akan mendapatkan:
● Solusi siap pakai yang disesuaikan dengan buah dan pasar Anda
● Kualitas konstruksi baja tahan karat yang kuat (SUS304/316)
● Komponen global (Siemens, ABB, Spirax Sarco)
● Pembersihan mudah dengan pipa dan katup yang siap untuk CIP (Cleaning In Place)
● Harga kompetitif tanpa mengorbankan kinerja
Tujuan kami adalah membantu Anda mengolah buah kiwi.lebih cepat, lebih bersih, dan lebih cerdas—mengubah hasil panen mentah menjadi produk siap jual yang memenuhi standar ekspor atau domestik.
Hubungi kami di[email protected]atau kunjungi situs kami diwww.easireal.com
Mari rancang lini kiwi kustom Anda hari ini: Hubungi Kami
