Mesin Penghancur Buah
Mesin Penghancur Buah EasyReal dirancang dengan rotor torsi tinggi dan bilah baja tahan karat yang seimbang untuk memproses buah-buahan lunak dan keras — mulai dari nanas, tomat hingga apel dan pir.
Semua bagian yang bersentuhan terbuat dari baja tahan karat SUS 304 atau SUS316L untuk keamanan pangan dan daya tahan. Penghancur ini mudah diintegrasikan dengan corong pengumpan, pompa, dan mesin penghancur dalam jalur produksi kontinu. Berkat rangka modular dan bantalan tertutupnya, waktu henti minimal dan masa pakai lama.
Mesin ini banyak digunakan dalam lini produksi jus, bubur, selai, dan pure untuk buah-buahan seperti pisang, tomat, jambu biji, dan apel, serta untuk sayuran seperti wortel dan labu. Pabrik menggunakannya sebagai langkah pertama sebelum pemanasan, penghancuran, dan sterilisasi untuk menyiapkan bahan baku yang seragam.
Di fasilitas yang sensitif terhadap kebersihan, Mesin Penghancur Buah dan Sayuran EasyReal dapat beroperasi dengan sistem CIP otomatis untuk mempersingkat waktu peralihan. Hal ini memungkinkan pengolah untuk beralih dari musim tomat ke pengolahan beri tanpa risiko kontaminasi silang, sehingga meningkatkan efisiensi dan kepatuhan audit.
Bahan baku yang berbeda memiliki karakteristik yang berbeda pula. Tomat dan beri mudah mengeluarkan sari buah, sedangkan apel memiliki struktur berserat yang membutuhkan torsi rotor lebih tinggi dan kapasitas lebih besar. EasyReal memilih penghancur dengan ukuran berbeda untuk memenuhi kebutuhan produksi buah dan sayuran yang berbeda.
Untuk memastikan keamanan, mesin ini dilengkapi dengan pengaman interlock dan sirkuit penghenti darurat. Segel sanitasi mencegah kebocoran jus dan penumpukan bakteri. Jika dikombinasikan dengan pemanas awal dan Mesin Pemulsa Buah, mesin ini membentuk lini pengolahan buah lengkap yang mempertahankan aroma dan warna sepanjang proses.
Memilih model yang tepat bergantung pada kapasitas, jenis buah, dan peralatan hilir. Lini industri tipikal berkisar dari 2 hingga 20 ton per jam.
Untuk memenuhi persyaratan kapasitas produksi yang sama, buah-buahan dengan kekerasan lebih tinggi akan diproses menggunakan mesin penghancur dengan lebih banyak mata pisau.
Para insinyur EasyReal melakukan simulasi kapasitas berdasarkan kepadatan buah dan kadar air untuk mencegah hambatan dalam tahap pengolahan dan sterilisasi. Klien juga dapat menjalankan uji coba percontohan di Laboratorium Makanan EasyReal untuk memvalidasi kinerja sebelum peningkatan skala.
1. Pemberian buah segar
2. Pencucian dan penyortiran
3. Menghancurkan Buah
4. Pemanasan Awal
5. Pengolahan dan pemurnian
6. Deaerasi
7. Homogenisasi
8. Sterilisasi
9. Pengisian/pengemasan aseptik
Dalam rangkaian ini, mesin penghancur bertindak sebagai titik transisi antara buah padat dan cairan umpan yang dapat dipompa. Ukuran partikel yang seragam memastikan perpindahan panas yang stabil dan mengurangi keausan pada pompa dan pipa di hilir.
Konveyor Pengumpanan
Konveyor mengangkat buah-buahan yang telah disortir ke saluran masuk penghancur. Sabuk PVC kelas makanan tahan terhadap kelembapan dan asam. Kecepatan yang dapat disesuaikan menyinkronkan aliran untuk mencegah pemberian makan berlebihan atau waktu menganggur.
Unit Penghancur Buah
Inti dari lini produk ini adalah Mesin Penghancur Buah yang menggabungkan set mata pisau palu, motor empat tahap, dan platform desain tugas berat. Mesin ini menghancurkan bahan mentah menjadi partikel di bawah 5mm untuk proses pembuatan bubur dan pemurnian selanjutnya.
Pemanas awal
Pemanas awal tipe tabung atau tabung-dalam-tabung memanaskan buah/sayuran yang telah dihancurkan hingga suhu 50~85 derajat untuk melunakkannya dan menonaktifkan enzim. Hal ini selanjutnya meningkatkan viskositas produk dan meningkatkan laju penghancuran selanjutnya.
Mesin Pengolahan dan Pemurnian Bubur Kertas
Setelah dipanaskan terlebih dahulu, produk mengalir ke mesin penghancur dan pemurnian, yang memisahkan biji dan kulit melalui saringan berputar. Dikombinasikan dengan penghancur, ini memastikan hasil maksimal dan viskositas bubur yang konsisten.
Tangki Penyangga dan Pompa Transfer
Tangki penyangga dari baja tahan karat menampung bubur yang telah dihancurkan sebelum dipanaskan. Sensor ketinggian dan pompa sanitasi menstabilkan aliran masuk ke hilir.
Deaerator & Sterilisator Vakum
Modul opsional menghilangkan udara yang terperangkap dan mensterilkan produk pada suhu yang telah ditentukan, sehingga melindungi warna dan aroma.
Kabinet Kontrol (PLC + HMI)
Semua komponen terhubung ke PLC Siemens dengan HMI layar sentuh. Operator memantau kecepatan, suhu, dan beban motor secara real-time, menyimpan resep, dan memicu siklus CIP otomatis.
Mesin ini banyak digunakan dalam lini produksi jus, bubur, selai, dan pure untuk buah-buahan seperti pisang, tomat, jambu biji, dan apel, serta untuk sayuran seperti wortel dan labu. Pabrik menggunakannya sebagai langkah pertama sebelum pemanasan, penghancuran, dan sterilisasi untuk menyiapkan bahan baku yang seragam.
Di fasilitas yang sensitif terhadap kebersihan, Mesin Penghancur Buah dan Sayuran EasyReal dapat beroperasi dengan sistem CIP otomatis untuk mempersingkat waktu peralihan. Hal ini memungkinkan pengolah untuk beralih dari musim tomat ke pengolahan beri tanpa risiko kontaminasi silang, sehingga meningkatkan efisiensi dan kepatuhan audit.
Mesin Penghancur Buah dan Sayuran EasyReal dapat menangani berbagai macam bahan baku — buah segar, beku, atau yang sudah dicairkan — tanpa perlu penyesuaian besar.
Fleksibilitas musiman memungkinkan pengolah untuk mempertahankan pemanfaatan sepanjang tahun. Hasil olahan dapat langsung dimasukkan ke dalam mesin penghancur, bagian pemasakan, atau mesin penggiling tergantung pada jenis produk akhir. Desain modularnya memudahkan peningkatan skala dari batch percobaan hingga produksi industri 20 ton per jam.
EasyReal mengintegrasikan sistem kontrol PLC yang mengelola setiap tahap mulai dari pengumpanan hingga CIP. Setiap parameter — kecepatan pompa, suhu sterilisasi, dan suhu pengeluaran, dll. — dicatat untuk ketertelusuran. Dasbor HMI menampilkan kurva tren dan riwayat alarm, sementara konektivitas Ethernet memungkinkan diagnostik jarak jauh.
Manajemen resep menyederhanakan pergantian produk dan menjamin pengulangan di seluruh shift. Sistem ini juga memprediksi interval perawatan berdasarkan data waktu operasional, mengurangi penghentian yang tidak direncanakan. Hasilnya, pabrik mencapai waktu operasional yang lebih tinggi dan kualitas produk yang konsisten.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. menawarkan layanan teknik lengkap — mulai dari desain proses dan pembuatan peralatan hingga pengoperasian di lokasi dan pelatihan operator. Para ahli kami mengevaluasi jenis buah target, kapasitas, dan tata letak Anda untuk mengusulkan konfigurasi yang paling efisien.
Dengan pengalaman lebih dari 25 tahun dan instalasi di lebih dari 30 negara, EasyReal menghadirkan sistem pengolahan buah yang andal yang menyeimbangkan efisiensi, kebersihan, dan biaya.
Hubungi kami hari ini untuk meminta proposal tata letak atau menjadwalkan kunjungan pabrik untuk uji coba penghancuran langsung.
Email: [email protected]
Situs web: https://www.easireal.com/contact-us/
| Model | PS-1 | PS -5 | PS -10 | PS -15 | PS -25 |
| Kapasitas: t/jam | 1 | 5 | 10 | 15 | 25 |
| Daya: Kw | 2.2 | 5.5 | 11 | 15 | 22 |
| Kecepatan: r/m | tahun 1470 | tahun 1470 | tahun 1470 | tahun 1470 | tahun 1470 |
| Dimensi: mm | 1100 × 570 × 750 | 1300 × 660 × 800 | 1700 × 660 × 800 | 2950 × 800 × 800 | 2050 × 800 × 900 |
| Sebagai referensi di atas, Anda memiliki banyak pilihan tergantung pada kebutuhan sebenarnya. | |||||
